#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過55的網紅威世登時尚珠寶,也在其Youtube影片中提到,彩色鑽石以色彩的稀有和美麗而受人青睞。因此,彩鑽自然不能像無色鑽石一樣用4C標準來均衡評價。評價彩鑽最重要的因素就是其美麗迷人的色彩。艷麗而純正的色彩,以及購買者對彩鑽的色彩評估,重要性遠大於其他因素。 設計珠寶│送禮推薦│保值增值 ★威世登時尚珠寶「真心、用心、貼心」為您服務 ✔舊金換新金可享...
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《中天的夢想驛站》威尼斯雙年展特別報導之四:製作人屈繼堯、攝影召集人汪彥超威尼斯現場採訪報導
【最具爭議性當代藝術家 赫斯特展盛大回歸《來自不可思議殘骸中的珍寶》 真假難辨.眼睛業障重?海底竟打撈出古董米老鼠 藝術家赫斯特40歲身價1億英鎊 在世藝術家無人能及 藝評對赫斯特威尼斯新作 評價正反兩極化 玩弄藝術操作議題手法登峰造極】
達米安赫斯特(Damien Hirst),他是觀念藝術家、企業家、收藏家。也是當代身價最高也是最具爭議性的藝術家之一,40歲時身價即一億英鎊,等於是畢卡索、安迪沃荷和達利同齡時的身價總和。
沈寂多年後,他於四月初搶先在威尼斯藝術雙年展之前一個月,在Palazzo Grassi(格拉奇宮)和由安藤忠雄修建的Punta Della Dogana(海關美術館)推出籌備十年的大型展覽:Treasure Chiues from the wreck of the unbelieable"(不可思議的殘骸珍寶),再度震撼藝術界,也又一次引發正反兩極評價。
這些來自"一場海難後打撈起來的2000年前古文物",真假彷佛,虛虛實實,在所謂「後真相」的年代裏,達米恩赫斯特又一次成功地將自己推上國際藝壇的風口浪尖,也充分身體力行他的名言:「成為名牌是生命重要的部分,我們所存在的世界就是這麼回事。」
一項耗費5000萬英鎊的展覽,前所未有地調動兩座美術館,當代藝術有史以來成本最高的大秀,憑一人之名聲,遮蔽第57屆威尼斯藝術雙年展的光華。最具身價、爭議最強的當代藝術家,達米安赫斯特《來自不可思議殘骸中的珍寶》。
皮諾基金會的葛拉西宮大廳,被一位壯碩無比、18公尺高的無頭黑色巨人穩穩盤踞,這尊"銅像"怎麼進來的?整項展覽圍繞著一段編織過的故事。
2008年,東非沿海發現一艘2000多年前的沉船「不可思議號」,裡面滿載著一位土耳其前奴隸,後來成為富豪的巨量收藏。原本將運往神廟祭獻給太陽神,卻遭遇船難,達米安赫斯特組織一支打撈團隊,於是有了這項189件藏品的展覽。
達米安赫斯特:對我來說,這項展覽完全關乎相信與否,如果你願意的話,你可以相信任何你相信的事物,我的意思是,我相信這個故事,兩千年前的收藏家,我花了這麼多時間在這個項目上,這不是個謊言,你說服你自己相信它,我甚至不需要說服自己相信它,我就是相信這個故事,你必須相信它,這就好像有人相信耶誕老人,兩者並不一樣那是另一個故事,但是只要我閉上眼睛,我就可以看到這個人,你要告訴我說,這一切都不是真的嗎?
一切都是真的嗎?還是觀眾眼睛業障重?竟然看到酷似達米安赫斯特的雕像、形似超模凱特摩斯的半人半獸像、還有由珊瑚枝構成的高飛狗。米老鼠也彷彿曾經深埋海底世紀般地重現人世,連變形金剛也時空錯亂的現身,許多作品被展出3個版本,包括「原始」版、「搶救」版以及「海底打撈」版。不同尺寸與材質的版本,據說分別有著50萬到500萬美元不等的價格。
策展人伊蓮娜吉娜:它介於謊言和真實、謊言和真實之間,所以這完全取決於每位訪客自己決定它究竟是真的,或者它是後來人為製造的。這項展覽當然會引發疑問,引發不可思議的感受,我想這就留給大眾去判斷,它會多有力量、多強烈、未來它將持續多久。
1988年,赫斯特就讀倫敦金匠學院第二年,和一群年輕藝術家在倫敦東區的廢棄碼頭進行「凍結」(Freeze)展覽,開始受到矚目。隔年的另一場藝術展,赫斯特驚世駭俗的裝置藝術「一千年」,讓重要藏家薩奇瞠目結舌地買下令人作嘔的作品。
玻璃櫃中孵化的蒼蠅以另一側腐爛流血的牛頭為食,蒼蠅可能會被中間的捕蠅燈電死,隨著時間過去,牛頭越來越小,倒下的蒼蠅越來越多。
達米安赫斯特:這個大櫃子作用就像是一個盒子,具有保護作用,像是我可以擁有這個空間等等,但弔詭的是你想要吸引人前來觀賞,但同時也讓他們敬而遠之。
廣告鉅子薩奇五萬英鎊金援下, 91年赫斯特創作出「生者對死者無動於衷」,主題是一隻從澳洲被捕獲,保存在充滿甲醛的玻璃櫃中的虎鯊。14年後,一位對沖基金負責人柯恩,以破紀錄的1200萬美元,買下這15呎長的標本。
達米安赫斯特:這件作品並不完全和生死有關,我想讓藝術看起來真實,我不想要幻覺,我想要它就是真的,我想要觀者知道那是真的,而不是讓他們想那到底是真是假,我想要把真實的事物帶到畫廊,我想要,我想要你經驗它,當然這隻鯊魚的發想,確實來自電影「大白鯊」 。
赫斯特作品價格從此光速般起飛,40歲時他自稱具有一億英鎊身價,是畢卡索、安迪沃荷和達利同齡時的總和。
1993年,赫斯特首度參加重要國際展覽,威尼斯藝術雙年展,作品是「母子分離」,一隻被剖半的母牛與小牛,分別放在甲醛玻璃箱中。
赫斯特還有一類代表性作品 「圓點畫」,白色背景,畫布上有機或有秩序地排列著數十個或上千個不同顏色的圓點,根據藥物的化學式命名,作品都由助理負責執行描點。
達米安赫斯特:我很確定普拉達女士也不會親自動手製作外套,但我們還是會稱它為普拉達的服裝,然後買得很高興,而且說不定如果你買到一件由普拉達女士親手縫製的衣服,我們可能還不會那麼喜歡它。
赫斯特許多作品常以令人不安噁心、避之唯恐不及的方式呈現,其中探討的多半和生死問題相關,有一說在太平間打工的經歷影響了他,他則表示解剖學校的課程,潛意識地形塑自己的創作。
達米安赫斯特:那是一間解剖學校,那裡面有身體、死者的遺體,我進去那裏主要是練習我的繪畫技巧,我描繪那些身體,並不了解其中的體態和外型,但那是很奇怪的,那時我並不知道有一天我會真的把屍體放在甲醛箱裡面,至於研究大體,那是一項很古老的傳統。
2007年,赫斯特聘請龐德街的珠寶師傅,以密釘鑲嵌法,用8601顆鑽石佈滿一顆大約18或19世紀初的骷髏頭,名稱則來自於赫斯特的母親看見它時脫口而出,「For the Love of God」《看在上帝份上》,當時以五千萬英鎊成交,創下在世藝術家作品售價最高紀錄。
達米安赫斯特:當我還是學生的時候,我沒有什麼錢,我的垃圾桶滿是類似希維特斯(達達藝術家)、勞森伯格(波普藝術家)之類的失敗作品。然後到了現在,我有了很多錢,所以我就想說,說不定我可以把作品做出另一個層次,那是相當大膽的舉動,而且是一件難事能夠做出那樣的作品。
2008年金融風暴時,赫斯特做出一項藝術家前所未有的舉動,他繞過畫廊,直接交由蘇富比出售全部223件作品,共計拍出兩億美元,市場於是大量充斥赫斯特的作品,直接導致之後他的收藏價格暴跌。「江郎」因此「才盡」了嗎?約莫就在同一時期,這位世界上最貴的藝術家,開始醞釀《來自不可思議殘骸中的珍寶》的創作概念。
達米安赫斯特:我想創意常來自無厘頭的發想,然後如果可以把它變成實際的話,是一件很誘人的事情。所以我上一個瘋狂想法就是告訴我太太說,我想做一件有著七個蛇頭的銅雕,看起來有千年歷史,然後上面佈滿珊瑚,原本沉沒在海底然後被拍下來。我太太說,你是認真的嗎?
他是認真的,而且竟然巧合地在2017 年搭上「後真相」成為顯學的時代列車,赫斯特以真假難辨、虛實交錯的"作品",在威尼斯藝術雙年展期間壯盛回歸,既嘲諷了假消息偽新聞充斥的世界,也滿足藏家獵奇名牌的無饜需求,更賺得自己盆滿缽滿。
法國富豪皮諾在威尼斯所有的另一座美術館,位於大運河和朱戴卡運河交會的三角地帶,同樣由安藤忠雄操刀的「稅關美術館」,斑駁質地的紅磚,深邃悠遠的木樑下,清水模區隔的空間中,有仿自墨西哥的巨大阿茲特克石曆,緣起希臘取悅狩獵女神傳說的女戰士與熊的銅雕,自所謂的沉船遺跡裡,發掘大量的武器、錢幣、珠寶,來自東西方遙遠傳說的各式神祇,以數種不同大小、材料展現。
這場展覽顯示出他一點也未曾喪失他的創意火花,他在打造他的鐵達尼號計畫。
一開始我覺得很反感,然後我覺得很有趣,接著我就深深地感到著迷,我發現在心理上深深地著迷於他自己的心理,以及他對於自己置身的這個社會的心理認知。
也有藝評家直接批評,這根本是一場假貨充斥,與藝術無關、完全不值得一看的商業大秀。達米安赫斯特,終究是那個"惡名昭彰"、擅長媒體操作、市場行銷無人可及的"生意人",因此成為在世最有錢的"藝術家"之一。他的名言是:「成為名牌是生命中重要的部分」、「我們生活的世界就是這麼回事」,赫斯特就是當代藝術不可能繞過的名牌。
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威世登珠寶評價 在 [討論]求婚戒問題 - Mobile01 的八卦
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威世登珠寶評價 在 威世登珠寶工作經驗- 工作板 - Dcard 的八卦
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威世登珠寶評價 在 [綠記] 民族路上的威士登珠寶之驚嚇記- 看板Chiayi 的八卦
看見朋友戴了一款不錯的尾戒問她哪買的,她說在威士登珠寶,於是今天下午就過去店家看看
要進門時門是上鎖小姐緩緩來開門,我就先看K金戒指,A小姐介紹2款戒指給我,之後問A小姐,我想看黃金戒子
走到比較裡面是黃金飾品櫃B小姐拿
出戒子來讓我試戴,A小姐立即過來附和戒指有多好的特色之類的(小姐講話口氣都帶有酸酸語調,好像我沒買就不給我好臉色)
我在看黃金戒指時
B小姐:是剛下班還是放假
我:剛下班(時間是大概快4點半)
然後我看一看沒我喜歡的款式,又走回K金飾品櫃,A小姐立刻過來,我挑了2款起來試帶,但還是沒挑到喜歡的,正想要走出店門時
A小姐:要不要留個資料有新品可以寄
DM給妮 (拿起一張抽獎卷似的紙張)
我:ㄜ沒關係等有新貨我在來看
A小姐:留一下呀!到時可以收到DM
我:想說好吧就留,但又覺得她們口氣不是很ok,寫了名字生日,生日沒寫年次
A小姐:年次要寫才能建檔喔.( 就轉頭跟B小姐對話這時間下班不早,也對拉我們都10點才下班)
我:(三條線)寫了地址後想想不是很想給,我就問還是這張紙可以給我
A小姐:這是公司的要交給公司
B小姐也在旁邊附和:我們不是炸騙集團不會騷擾你阿
A小姐:還是你不想讓家人看到DM ?寫一下沒關係還可以抽奬阿
我:上面有我的資料還是我把資料的地方撕下來
A小姐:不行耶 這公司會收回去
我:算了 資料就放在桌上送她們
我就出去了(出去還要等她們開門鎖==)
為何只是想找個喜歡的戒指還要被左右諷刺+查戶口,
為何我的個人資料不可以自己收回,一整個莫名奇妙,無奈
還是她們覺得穿著普通我買不起,早下班也有罪嗎?哭哭
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 27.53.43.127
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