Search
🍕海鮮芝心披薩，芝心披薩餅皮搭配澎湃海鮮料！
食譜：https://ciao.kitchen/stuffed-crust-pizza/
加拿大披薩連鎖店的口味很有限，就愛那幾種口味，連放個鳳梨的夏威夷都被很多"正宗"披薩鐵粉砲轟說不要在Pizza上胡搞瞎搞 XD
結果就是很多我從小吃到大在台灣吃的口味都沒有，
其中最想念就是海鮮披薩！
這陣子實驗了很多次之後做出非常好吃、就是那個味道的海鮮芝心披薩
加了芝心之後保證不會只有披薩皮剩下來，從第一口到最後一口都好吃。
今天的食譜包含 #披薩麵團作法、#餅皮塑形技巧、#如何包芝心、#如何烤出脆皮。
想吃披薩，不用叫外送，自己在家餡料要多澎湃就有多澎湃!!
披薩最隨意了，愛吃什麼料就放什麼，期待大家的pizza成品～
It's Pizza Time!
本篇食譜與 KitchenAid Taiwan 配合，使用Kitchenaid 6QT 機型。台灣獨家的機種，升降式，容量大、馬力較強，可以充分應付常常需要打麵團的需求。所有使用心得與評價為個人誠實感受。
∙ Kitchenaid 哪裡買：https://bit.ly/3hyt4fd
🍕海鮮芝心披薩，芝心披薩餅皮搭配澎湃海鮮料！
食譜：https://ciao.kitchen/stuffed-crust-pizza/
加拿大披薩連鎖店的口味很有限，就愛那幾種口味，連放個鳳梨的夏威夷都被很多"正宗"披薩鐵粉砲轟說不要在Pizza上胡搞瞎搞 XD
結果就是很多我從小吃到大在台灣吃的口味都沒有，
其中最想念就是海鮮披薩！
這陣子實驗了很多次之後做出非常好吃、就是那個味道的海鮮芝心披薩
加了芝心之後保證不會只有披薩皮剩下來，從第一口到最後一口都好吃。
今天的食譜包含 #披薩麵團作法、#餅皮塑形技巧、#如何包芝心、#如何烤出脆皮。
想吃披薩，不用叫外送，自己在家餡料要多澎湃就有多澎湃!!
披薩最隨意了，愛吃什麼料就放什麼，期待大家的pizza成品～
It's Pizza Time!
本篇食譜與 KitchenAid Taiwan 配合，使用Kitchenaid 6QT 機型。台灣獨家的機種，升降式，容量大、馬力較強，可以充分應付常常需要打麵團的需求。所有使用心得與評價為個人誠實感受。
∙ Kitchenaid 哪裡買：https://bit.ly/3hyt4fd
這個Pizza是美式鬆厚披薩代表，味道跟我從小吃到大的必勝客超像！
食譜中包含Pizza餅皮塑形手法、如何包芝心、如何烤出脆皮。只要掌握好一些原則，披薩的餡料根據你的喜好隨意變化。口感Q彈、多汁的海鮮餡料跟清爽的起士搭配，是我們家最愛的口味之一！
想吃披薩，不用叫外送，自己在家做，餡料要多澎湃就有多澎湃。
食譜在這裡： https://ciao.kitchen/stuffed-crust-pizza/
食材：
芝心披薩麵團 / Pizza Dough with Cheese Crust
可做一個13吋披薩，夠2~3人份 / Make One 13" Pizza
3 g 速發酵母 / instant yeast
5 g 砂糖 / sugar
5 g 鹽 / salt
12 g 奶粉 / milk powder
160 g 冷水 / cold water
10 g 植物油 / vegetable oil
250 g 高筋麵粉 / bread flour
6~8 條 乾酪條(起士條）/ string cheese (也可用莫札瑞拉起士/mozzarella 切條替代)
披薩配料 / Pizza Topping：
1 罐 披薩醬 / pizza sauce （不會全部用完，原始尺寸會用到2~3大匙）
200~300 g 莫澤瑞拉起士 / mozzarella cheese
50 g 帕瑪森起士 / parmesan cheese
2 顆 大蒜磨泥 / garlic puree
2 大匙 橄欖油 / olive oil
各種海鮮（蝦子、花枝、蟹肉棒、小干貝） / various seafood (shrimps, cuttlefish, crab stick, small scallops)
¼ 顆 紅洋蔥 / red onion ((切條）)
1 大匙 冷凍或新鮮青豆 / frozen or fresh green peas
鹽、胡椒調味 / salt and pepper for seasoning
披薩系列食譜：
∙ (低碳/生酮) 花椰菜披薩：https://ciao.kitchen/cauliflower-pizza-crust/
∙ 炸彈披薩｜披薩與沙拉碗一次滿足的超神奇做法：https://ciao.kitchen/pizza-bomb/
∙ 如何做道地義式薄皮披薩 Italian Pizza：https://ciao.kitchen/italian-pizza/
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 看更多影音圖文食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------
#芝心披薩 #鬆厚餅皮 #必勝客
芝心 披薩的包法，就像摺水餃皮一樣，往內收口就可以了，放上配料要好看，也要一層一層往上疊，一起來看看吧！ ... <看更多>
Dec 7, 2020 - 這個Pizza是美式鬆厚披薩代表，味道跟我從小吃到大的必勝客超像！食譜中包含Pizza餅皮塑形手法、如何包芝心、如何烤出脆皮。只要掌握好一些原則，披薩的 ... ... <看更多>
如何包芝心 在 德式香腸芝心披薩包法 - YouTube 的八卦
這次來跟大家分享美式披薩店最熱門的 芝心 披薩餅皮做法，也是一個免揉麵糰的食譜，經過發酵的低筋麵粉麵糰延展性非常好，很輕鬆就能擀開，加入馬芝瑞拉 ... ... <看更多>