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【環保教育，從小做起】
#留給下一代乾淨的地球
#挑選保鮮盒留意這3點不踩雷
　　
已經不只一位朋友在問我最近使用的小海龜餐盒
是由仁舟淨塑所推出的 #矽密盒 喔!
（是說質感真的很好外加小海龜可愛❤️）
使用至今一個多月真的很喜歡
認識我的朋友都知道，我是一位減塑實踐者
而且這樣的減塑動作從日常生活中來體現
也能同時讓孩子們從家庭教育中自然而然養成習慣

家裡有各種保鮮盒、食物袋方便出門使用
也曾經帶著鍋子去速食店買套餐（店員偷笑還被我看到）


我們家也透過繪本與紀錄片
一同帶著孩子關心環境議題
現在喬伊在路上看到塑膠袋會主動把它撿起來
因為他知道，塑膠會造成環境與海洋汙染
同時他也會問我：「為什麼塑膠袋會在這裡?」
我無法回答，有可能是他人丟的
也有可能是從垃圾桶被風吹來的
但我所能做的，就是從身教去示範如何愛地球
　　
減塑至今也有一些小小的心得
買過用過這麼多款保鮮盒與餐盒
我真要說仁舟的矽密盒是我目前為止用過最喜歡的

對於這類的餐盒及保鮮盒
整理出自己在挑選上會注意的3點供大家參考💡
　　
1. #材質可否耐熱有無安全認證
注意容器耐熱度，以及有無通過食品容器安全雙認證--無塑化劑、無雙酚A，選擇有合格認證的產品
2. #體積重量是否方便攜帶外出
有小孩的都知道，帶小孩出門就已經要帶很多東西在身上，這時如果容器體積大又重，會降低帶出門的意願，選擇輕巧並可折疊的餐盒會方便許多
3. #密封度
遇到含湯水的食物能否傾倒不外漏，密封條是否好清洗，以及容器是否堅固，疊放時上層遇重是否會產生變形而將食物壓扁（切身之痛）


仁舟矽密盒可折疊輕巧好攜帶不用說
從盒身到盒蓋皆為100%食品級矽膠製成
你問我矽膠是什麼? 就是小嬰兒吃的奶嘴質料
矽膠無毒、無塑化劑、無雙酚A、無重金屬等化學成份
並且耐溫-40~200度C，可熱也可凍
還可丟進沸水裡煮一煮消毒殺菌
同時新品還增加「UV凈表面工藝」專利技術
以0添加其他物質之處理技術
解決矽膠質材易沾塵、沾棉屑等問題
全產品皆通過完整的SGS食品容器檢測
使用上安全有保障👍

同時我最喜歡盒蓋設計
以往買過的保鮮盒都是用鎖扣扣上
但往往用到後面總有一兩邊扣不起來
（光扣個蓋子就要花許多時間與力氣）
仁舟的矽密盒沒有鎖扣
盒蓋上有特殊的貼盒設計
沿著邊緣輕輕壓好，輕輕鬆鬆就能蓋上
一體成型無膠條的設計
也不用擔心清洗不乾淨會長霉斑
重點是這樣還能做到密封防漏👍（真心覺得超棒）

現在出門已不能沒有它
去野餐帶著它、去爬山帶著它
去老街帶著它、去夜市帶著它
就算沒去哪也會隨身攜帶一兩個矽密盒以備不時之需
像是我們家小孩很愛吃茶葉蛋
用矽密盒取代塑膠袋來裝
小小的一個動作，就能為地球盡一份心力
　　
從小地方開始建立個人與家庭習慣
自備餐具減少使用一次性餐具
自備購物袋減少拿取塑膠袋
自備水壺杯子不拿塑膠瓶杯
使用載具不拿紙本發票
如同仁舟的理念
　
「多帶一副碗筷
就能減少一副塑膠餐具的使用
　多帶幾次購物袋出門
就能阻止幾個塑膠袋的浪費」
　
我愛仁舟的產品
更愛他的的理念
當有越來越多人開始意識
越多來越多家庭開始行動
或許就能改變海洋的未來
　

✏️本日金句：
「一葉輕舟所激盪出的漣漪
　也能守護整片壯闊的海洋」
　

帶著孩子一起成為地球的不塑之客
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#好好生活善待地球 #減塑日常

「蟀哥」、「電農」　光電農業玩真的!!! (08/18/2015 天下雜誌579期)

作者：劉光瑩

雲林的晁陽農產科技、屏東的向陽優能電力，證明只要有心，太陽能棚架下不只可以種出菇類等耐陰作物，咖啡、中藥、草莓都在生產之列，甚至養得出未來食物——百萬隻的蟋蟀。

一般只出現在山區的野菜——過貓，為何長在雲林田間，還在太陽光電的農業大棚裡？

這不過是晁陽農產科技董事長邱信富，在麥寮打造農業種電夢的一小部份。

在金融圈二十多年的他，二○一二年與股東投資十億元，在雲林崙背、褒忠、麥寮，蓋了二十二座太陽能發電溫室，共佔地十二公頃。每年發的電，可以供一四○○個小家庭用一年。

在陽光充足的中南部，種電是門好生意，八至十年可回本。不過，有人質疑光電業者做農業只是聊備一格，偶爾整地只為維持「農地農用」表象。

「投資種電的大多是生意人，」邱信富說，做農業的風險高、利潤低，少有人願意投入。但家鄉在台南新化的他，就是農家子弟，觀察到全球糧食短缺，又看到一連串食安風暴，決定投入做農。

晁陽　綠能「蟋望樂園」

一四年開始，他在麥寮撥出六．七公頃太陽能大棚，打造「晁陽綠能園區」，號稱亞洲第一個以綠能為主題的休閒農場。

問題是，要種什麼？

他延攬七年級的台大園藝所博士王進學，試驗過幾十種作物，從番茄、蔥，到高麗菜都試過，但因為大棚下陽光不足，都告失敗。最後發現，只有山蘇、過貓等耐陰植物長得好。

邱信富想出三種不同模式。第一，半罩式太陽能溫室可透氣，有微光，栽種山蘇、過貓等蕨類；第二種，全罩式太陽能溫室，搭配抽風扇控制環境溫溼度，栽種珊瑚菇等菇類。第三種，也是台灣絕無僅有的，光電大棚養蟋蟀。

記者跟著在晁陽工作的「安哥」謝爵安走進棚內，數百萬隻蟋蟀的清脆鳴聲不絕於耳。同是新化人的謝爵安，養蟋蟀已有三十多年，還因為研發出人工養殖蟋蟀技術，上過國家地理頻道。

去年五月，他辭去台南市府的約聘工作，全心投入蟋蟀農場，今年還推出「蟋望樂園」，以生態展、灌蟋蟀等活動，吸引校外教學客群。

為什麼是蟋蟀？

簡單來說，因為可玩又可吃。會叫會動的蟋蟀，比起蔬菜更能引起孩子的興趣。

一份聯合國糧農組織報告指出，蟋蟀是未來食物，要產出等量蛋白質，蟋蟀所需飼料只有牛的十二分之一、雞的一半。蟋蟀的蛋白質含量是牛肉的兩倍、雞蛋的五倍。晁陽正在研發低溫油炸蟋蟀，預計還要開發添加蟋蟀粉的餅乾、能量棒等產品。

炸蟋蟀吃起來如何？坦白說，加了胡椒鹽之後，跟一般休閒零嘴沒什麼兩樣。

蕨類和菇類怎麼賣？邱信富認為，光賣農產品利潤太薄，保存、運送也困難。為提高附加價值，他結合過貓和珊瑚菇，做出手工「菇貓水餃」，不只在農場吃得到，還可以冷凍宅配，甚至透過另一位大股東、福華飯店總裁廖東漢牽線，賣進了中研院員工餐廳。

同樣是務農，雲林的晁陽是以現有光電大棚為基礎發想；屏東的向陽優能電力，卻有點不一樣，起心動念就是農業。

向陽　首創「追日式」溫室

走進屏東竹田的莧菜田，二十多歲的員工正扛著噴槍，以火燒清除土壤中的蟲卵，準備播種下批青菜。陽光充足，微風吹拂，如果不抬頭看，很難注意到，原來這菜園也位於光電大棚下。

「有陽光，土地才會活，」向陽優能電力和向陽農業生技董事長陳貴光說，他的瘦削身材與黝黑皮膚，是過去六年在屏東練出來的。

這位六十多歲的屏東子弟，在台北打拚四十多年。○九年八月，莫拉克風災重創屏東林邊、佳冬地區，他響應當時屏東縣長曹啟鴻「養水種電」號召，投入太陽光電事業。

向陽優能電力在兩年內，成為全國第一家以鋼構太陽能棚架結合有機農業商轉的廠商，在竹田、內埔及佳冬的種植面積有十多公頃。

「過去做佃農，現在當『電農』，」陳貴光笑稱。當時，政府以政策鼓勵廠商投入種電，但他覺得不夠，更希望幫助農民重新建立與土地的連結，而非靠賣電過活。

對他來說，種菜優先於種電，因此他的大棚和一般人不同。

第一，全球首創「追日式」玻璃溫室系統，太陽能板會根據日光照射方向自動調整角度，永遠保持與光線垂直，以求最高發電效率。

第二，要讓陽光照進菜園，太陽能板就不能太密集。為達到同樣發電量，陳貴光的大棚比起一般的大棚，需要多出三分之一土地。

第三，一般大棚最高只有三公尺，陳貴光的至少五公尺高，建置成本比一般多兩至三成。

這是他自己拿手電筒實驗得出的結果，「高度夠，斜射光才有辦法照進來，」他說，農作物照到光，比省成本重要。

走進枋寮的向陽農場，最高處達九公尺的大棚，底下種咖啡樹、可可豆。下午五點，田裡明亮到完全感覺不出頭上有太陽能板。

對於種田，陳貴光又愛又怕。小時候到田裡顧稻子、香蕉，日曬雨淋，全年無休。因此，他的夢想還包括改善田間的工作環境，溫室用玻璃頂棚加蓋，保護作物，更讓年輕人也願意務農。現在，二十多歲的年輕人，也願意來幫他管理作物。

種菜、種電、種健康

因為陽光充足，向陽什麼都能種。從莧菜、絲瓜，到蓮霧，就連一般認為難養的草莓，都大膽嘗試。他不噴藥，而是把草莓種植槽架高，避免蟲類侵襲。他也實驗種植金線蓮、黃耆、石蓮花等中藥材，打算發展生技事業。

「種菜、種電、種健康」是陳貴光的夢想。向陽農場經營三年多，已累積一千多位「向陽健康家族」會員，他們每週都會收到有機蔬菜、瓜果的配送箱。未來三年，希望會員數突破兩千人。

企業種電穩定獲利之外，種菜真的只能玩票？晁陽與向陽的例子證明，種電和種菜可以同時玩真的，非不能也，乃不為也。

資料原始來源：
「蟀哥」、「電農」　光電農業玩真的!!! (08/18/2015 天下雜誌579期)
http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5070190

★ 相關故事：

種電正夯　六年種出一座核電廠!!! (08/18/2015 天下雜誌579期)
https://www.facebook.com/…/a.214032908732…/667502246718699/…

新申請農地種電 溫網室禁止 菇舍從嚴審核!! (09/05/2015 上下上下游News&Market新聞市集游)
★ 台灣在從傳統高污染、高風險的火力發電與核電轉型朝向永續、環保的再生能源發電的過程中，勢必歷經許多未曾遭遇過的問題需要解決，適時的調整和調適是必要的，也是健康的作法。記取教訓找出問題根源，積極踏實的尋求好的解決方案，朝著既定的大方向前進，我們一定可以做得更好、更周全嚴謹的！
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#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食
00:00 開始
00:02 性價比高
00:05 西式擺盤方法
00:10 日式擺盤方法
00:15 魚餃麵配魚蓉麵
00:20 平價罐頭鮑魚配性價比高鮑魚蝦子麵
00:26 雲吞蝦子麵
00:35 需要另加濃湯,
00:40 一星期七日都係早餐食麵
00:47 麥美家老麵廠介紹, 聯豐粉麵世家
00:54 如何食得安心、放心又開心
01:06 聯豐粉麵世家
01:16 麵粉特別講究,
01:28 懷舊麵食, 新式煮法
01:34 唔係想食你煮嘅麵？係想見多你幾面！
01:47 今日這七款麵
01:56 他們的麵都不需要另外調配湯底
02:13 味道、比例、韌度、執麵技巧、烘焙乾度，都講求師傅心得和經驗。
02:20 做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑，每啖都是手藝承傳。
02:26 優惠裝、禮盒裝
02:34 拾平網購優惠價錢
02:49 第一必吃, 雲吞金牌蝦子麵煮法
02:59 疫情期間, 拜年賀禮
03:10 拾平網購優惠價錢
03:25 正確煮麵方法
03:28 三方面去品嚐一碗好的蝦子麵
03:35 正確煮麵幾多水份
03:50 食麵最棹忌就是重鹼水味
03:59 你見不到好多泡、雜質，就知道是好東西啦
04:06 凍水落麵好處
04:11 滾水淥麵的壞處
04:35 倒個湯出來的時候，已聞到陣陣蝦籽香湧出。
04:41 手工麵的麵條與眾不同
04:47 好的蝦子麵, 入口好味的條件
04:53 麵條上面的蝦籽那麼濃密，甘濃的蝦籽味道,
04:56 食得出蝦籽的鹹香
05:13 蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽
05:23 優質麵粉製造麵條的彈性
05:42 湯非常清甜， 麵廠是將大地魚烤過制過，
05:58 蝦籽和大地魚味濃郁，天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
06:09 拾平網購優惠價錢
06:18 蝦子麵多種食法
06:33 第二必吃, 鮑魚蝦子麵
06:47 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
06:51 清香的鮑魚口味
07:00 拾平網購優惠價錢$99, 有三款麵：金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵
07:10 抵食鮑魚蝦子麵做早餐
07:20 第三必吃, 西式蕃茄麵煮法
07:34 微波爐煮麵方法
07:45 平價而上等, 高級擺盤方法
08:21 第四必吃, 菠菜麵
08:30 素食首選
08:50 平價上緊情人節套餐
09:03 菠菜營養
09:21 第五必吃，魚餃魚蓉麵
10:17 優惠碼: 現在但凡購買任何聯豐粉麵廠產品滿＄200 即可 加$1
10:36 第六必吃，爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
11:26 第七必吃,瑤柱雞湯麵

Hello, 大家好我係阿Tsar,
今日我又約咗兩位鐵粉Bonnie Chan 同埋Mandy Lee
上來我家切磋廚藝，分享給大家，
她們怎樣簡單、快捷、健康又好味的,
煮出色香味俱全的七道麵食，
當中有些用到一些傳統方法 ，
亦有兩款麵就用到新式演繹
如何平價食物放在她兩位手上都可以點石成金
簡簡單單那樣排列茹在碗內 ,
Mandy 切些小蕃茄伴碟
用作畫龍點睛，整個麵upgrade了,
今次請她兩個上來，真的獲益良多
不怕告訴你們 ，其實我一個星期七日 ，
早餐都是吃麵食， 以前我經常吃公仔麵 ，
我覺得非常不健康, 但我覺得方便
直到我最近認識了這個麵食品牌麥美家，
我就食得安心、放心又開心了，
安心是因為他們全部都是香港製造，品質要求嚴格
放心是因為製作出的麵全部都是非油炸，
不含防腐劑，非常健康
開心是因為麥美加其實是由一間在香港有40年製麵經驗
叫聯豐粉麵世家公司當中的品牌、屬於香港老字號
連麵粉都特別講究，造麵的師傅經驗豐富，
在行內非常有名氣，而且善用熟練的手藝，
輔以先進設備，造出童年時吃麵時候的感覺
童年回憶返曬來， 網友都可以訂購給爸爸媽媽 ，
看老人家有否那種初戀的感覺，
28“唔係想食你碗麵呀，想見你一面呀”
聯豐麵廠歷史悠久，首推麥美家麵食為首
阿Tsar發掘人妻廚房成就，介紹一個麵又點會夠
今日這七種麵，就有他們公司的鮑魚蝦子麵、
金牌蝦子麵、全蛋麵、魚蓉麵、瑤柱雞湯麵、
蕃茄麵和菠菜麵，他們的麵都不需要另外調配湯底、
亦不用過冷河 ，因為本身在製麵過程中,
已經用很多上乘的材料淆好了湯底，
師傅將適當的水分再加入麵粉 ，手打了個麵，
之後將個麵烘乾而成， 味道、比例、韌度、
執麵技巧、烘焙乾度，都講求師傅心得和經驗。
做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑，每啖都是手藝承傳。
有不同的包裝，有優惠裝和禮盒裝
最重要就是現在可以在拾平網購,
以一個好優惠的價錢買到，我自己目測，
就平過其他網購好多啦，
唔怕貨比貨，真材實料梗係要廣播，
餐餐食麵又如何，健康方便易夾妥

傳統手藝阿婆細路食到笑呵呵,
講多無謂，等Bonnie煮第一個面給大家看，
這個就是金牌蝦子麵, 家庭裝適合一家大細
禮盒裝當然用來送禮啦， 不用只送朱古力那麼悶啊，
最正是什麼呢?現在疫症期間，
未必那麼方便出街或出門拜年，
你上拾平網購，買些送禮自用禮盒裝、優惠裝，
不同款式的麥美家麵，在拾平網購付費之前，
填寫送貨地址是你想拜年的那位朋友地址
那你就可以遙距向你朋友奉上祝福，
當他們收到你的禮品時，真是一個超大的驚喜，
又説回這個麵啦，麥美家金牌蝦子麵，
食一碗好的蝦子麵，要在三方面看 ，
就以味道、麵質和湯頭去評分
這個麵的煮法非常簡單，將400毫升的水(約兩碗水),
這個就是最標準煮麵水的份量,
如果你想食得淡味些，可以加多少少水
如果你想更加濃味, 你可以只加碗半水, 視乎個人喜好
現在煮的麵，食麵最棹忌就是重鹼水味
由於他們用濃湯在製作麵的過程加落去麵粉
不用説食落口沒鹼水味呀，煮麵的時候
你見不到好多泡、雜質，就知道是好東西啦
跟凍水同時加麵，很多人都是等水滾才落麵
其實這樣是不對的，這樣煮出來的麵會外黏、內硬、湯糊。
所以要跟凍水一起煲兩分鐘，
一邊煮一邊用隻筷子撩鬆些麵
那樣麵條的熱度才能承受得平均，你見到否湯慢慢變色
就是因為他們用靚湯去淆麵條出來的
麵好快就煮熟了，那麼方便!
75倒個湯出來的時候，已聞到陣陣蝦籽香湧出。
夾一注麵試下先， 手工製造出來的麵條幼細如絲,
入口爽、滑、甘、香、彈牙,軟中帶韌;
麵條上面的蝦籽那麼濃密，甘濃的蝦籽味道,
食得出蝦籽的鹹香，食完個麵飲完個湯 ，
口裏面還有一種鮮甜鹹香的餘韻
不會覺得口渴，反而不想立刻飲水，
因為驚好快沖淡那陣aftertaste
絕對是一場難忘的味覺體驗。
他們的蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽，
配以多種佐料，再加質量上乘的優質麵粉手工揉製而成，
麵有韌性，我示範給你看，如何有韌性㗎啦, 是否好q彈呀?
將這種q彈的感覺送入口，真的回味無窮, 味道鮮美，營養價值豐富。
我們加了幾粒雲吞 ，個湯完全沒加任何調味料
就已經可以有那麼濃郁的色水
湯非常清甜， 麵廠是將大地魚烤過制過，
加上其他配料，經過繁複工序，淆製出上等湯頭
蝦籽和大地魚味濃郁，天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
不用加任何調味料 ，吃這些做早餐，
方便快捷，營養健康
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你現在去茶餐廳齋飲一杯凍檸茶都要十幾元啦
除了這種食法 ，你還可以加麻油美極
或XO醬各一小茶匙做撈麵，一樣好食
蝦籽濃密夠鹹香 ，麵條爽滑q彈韌力強
適合一家大細齊共享， 送禮自奉齊拍掌
第二必吃，就是升華版的鮑魚蝦子麵，
除了本身個蝦子麵非常高質素之外，
煮法亦是一樣 ，400毫升水和麵一起淥兩至三分鐘
鮑魚是高質食材, 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
有陣清香的鮑魚口味，原價$108, 拾平網購只賣$60,
拾平還有一個優惠套裝$99，原價要$128，
有三款麵：金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵，相當超值
你跟公司同同事講，食鮑魚撈麵做早餐，
食得招積，邊度買平嘢我至識
鮑魚蝦子麵好味道極, 豪華平價抵買最無敵
第三必吃, 介紹返一個西式蕃茄麵煮法， 由鐵粉Mandy Lee主理
這個麵絕對適合素食者，如果你是食素可以不加肉類
麵煮法都一樣，不過如果你習慣用微波爐煮食的話
你可以將一個麵放進微波爐專用器皿內，加入300毫升水，
高火煮 2分鐘，加入少少食油，即可食用。
Mandy 用了少少蕃茄仔、西蘭花伴碟，加隻香腸, 上面再加少少乾蔥
一個完美早餐就擺在你面前，Mandy展示擺盤就是高級餐廳或酒店式擺法
這個麵如果你在餐廳食, 最少要$70啦, 但在拾平網購將原本$88

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麥美家蕃茄麵夠健康, 人妻戀男必備放廚房

創意煮食愛心綻放，演繹愛意唔使淨係喺張床

第四必吃, 菠菜麵，麵的顏色本身已經好靚仔，

加這個禮盒裝，節日送禮必備, 素食首選!!

網友都可以用撈麵食法, 將一個麵放入400毫升(約2碗水)開水中，

煮約2 - 3分鐘;隔出水份，留作湯品嘗;加入豉油麻油即可撈食。

Mandy輕輕烚熟啲蕃茄仔、西蘭花、茹類做伴碟，旁邊放點豉油

網友喜歡香口些,可以放麻油，麵條都好靚，絲絲分明

而且這個沒放肉類，低卡路里，菠菜營養價值相當高

含有維他命B1和B2可促進生長發育,

經過肝臟代謝後即為人體維他命A的來源。

菠菜麵為素食者首選 ，麵質幼滑唔易斷

關懷備至心內暖, 搵好嘢食唔使再周圍捐

第五必吃，講到健康，就必須要推介這個魚蓉麵

麥美家魚蓉麵用九棍、牙帶等海魚剁爛，加入麵糰打成，

大家見到 Bonnie, 煮麵的時候，麵質地都相當滑溜

色澤玉白，湯跟麵的味道較清淡。

加上手工製麵的過程避免機械設備生產時的高溫，

對原材料食材營養成分減少破壞, 而能夠保留了大部份營養成分。

口味較淡 ，但仍然能夠保持營養豐富，

好適合沒什胃口的朋友，我們加了幾隻魚餃

只要個麵加些適合湯底的配料，胃口返回來

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第六必吃，爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,

他們選用優質雞蛋，麵亦都含豐富的卵磷脂、

維他命A、D、E和B群(特別是B2和B12)

和鐵、鋅等多達10種的礦物質。

其中，含量極大的卵磷脂則可以活化腦細胞，

有助於提高老年人的記憶力與小孩的學習力;

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真是好健康，早餐減肥食一個麵就夠啦

你們記得給like Mandy Lee和Bonnie Chan

還不快上拾平!!! 一陣你們又說給買光了!

唔想荷包閉翳,慳錢有計,平得矜貴 ,拾之智慧,

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食譜麥美家老麵廠平價上等7道家常麵, 正確煮麵方法: 蕃茄麵|鮑魚蝦子麵|菠菜麵 |瑤柱雞湯麵|魚蓉麵| 全蛋麵煮法 |蝦子麵煮法
鳴謝網友Bonnie Chan & Mandy Lee協助, ?今晚十點半首播.????....???