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時間也過太快了，默默就三月了🤪 所以香港的冬天就這樣結束了🤔 只好繼續做料理，討暴龍哥歡心，也讓自己忙一點😆
#小獅子肉醬螺旋粉🦁️ 就是一般意粉煮法，煎個蛋放底，沿著盤子圍圓排好獅子的毛髮，臉部加上芝士&海苔就可以啦✌🏻幫孩子煮飯多年悟出的道理👉🏻 #明明只是吃普通的東西_換個造型好像就變比較好吃了😆（就像之前那個飛天餐蛋麵一樣🤪）
好喜歡小獅子的表情，我放的紫菜眉毛時不小心掉下去，結果意外造成這個挑眉很可愛，那就讓它在那邊吧😆 另外兩個早餐，我就不解說了，請看圖，應該就明白了😜
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那天親自開車約三個半小時後，修溢與我來到了11/20我要帶的行程中所安排的景點之一：位於雲林西螺的老品牌『御鼎興』。這裡是全國僅剩二家之一，仍堅持遵循古法純手工柴燒黑豆醬油廠。
接待我們的是家族企業第三代，充滿活力與朝氣的「醬油哥」(來訪遊客這樣稱呼他)，而他也一眼認出我就是那個經營中南美旅遊的「玩美南人」。原來，他有追蹤我的粉絲頁。
一陣哈拉跟解釋因為疫情而暫時被迫放下中南美旅遊後，他帶著我們參觀了這家已超過六十年歷史，處處香氣四溢的老牌醬油廠。
走到後院，無數巨大、充滿歷史、裝滿黑豆的紅甕一眼望去有些壯觀。每一甕都貼著一個標籤，近看，上面寫著不同的鼓勵。
「過去曾有兩位國外女生來訪幫我們貼了標籤，我覺得這想法挺好，彷彿用愛照顧孩子，似乎釀造的更香！」
逛回商品區，醬油按照口味、用途區分，玲瑯滿目，包裝更是精緻，感覺是在銷售紅酒，不是醬油。
原來，在澳洲讀外貿留學回來的醬油哥說服長輩很久才終於將家族企業轉型成功：各種行銷活動、包裝設計、中英日三語官網架構、醬油產品延伸、甚至『飛雀餐桌』全蔬食醬油料理，因而誕生。
而『飛雀餐桌』全蔬食醬油料理，正是我們行程安排的第一頓午餐，由「醬油哥」親自設計的醬油大餐。用古老的大灶頭，柴火慢煮，在醬油職人細心堅持下，做出讓人一嚐難忘的好味道。
離開前，我買了兩瓶醬油：
一瓶是用米粒熬煮而成的台灣古早味醬油膏「米粒醬油」，豆香濃厚、甘味韻淳。
一瓶是年產約60瓶，榮獲布魯塞爾iTQi頂級美味大獎，市面上買不到，不外送，目前排到2023才可入手的「裸醬」醬油。
你沒看錯，2023年我要親自跑一趟雲林自取。但我覺得很值，這就是旅行的樂趣之一，一趟三年的旅程就此展開。
在創新中保留傳統，建立醬油美學，不愧是進過總統府的最佳創新老店之一。甕甕入眼，職人說菜，讓人更懂得細細品味其在蕾上的靈魂，認識這片土地數十年飄香的味氛。
「一瓶醬油，一輩子的情份」，這是此行程設計者范修溢與我，兩人南下考察的第一站。
歡迎與我們一起來。
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#玩美南人 #雄獅旅遊 #雄獅主題旅遊 #雄獅台灣旅遊
螺獅粉的神仙吃法—番茄肥牛金湯螺獅粉
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大家好～有常看我限時動態的朋友應該都知道，我前陣子迷上了螺獅粉，限時動態也有李子柒跟好歡螺的評比，最近更是訂了好幾款加辣加臭版本準備要開箱，在開箱之前想為大家送上螺獅粉的神仙吃法─番茄肥牛金湯螺獅粉！
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這道料理是看了大陸影片學的，因為看起來實在太好吃～於是效仿也做一遍！沒想到結果滿讚的～特別分享給大家，如果是螺獅粉的新手朋友就看粉怎麼煮，老手朋友就學著做看看番茄底唷！
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這道料理作法非常簡單，只需將番茄炒軟，再加入螺獅粉的調味料跟配菜，搭配牛肉火鍋肉片跟金針菇，最後加一顆煎好的荷包蛋，比起原本的口味，濃郁的番茄湯底化解了辣味，吸收螺獅粉湯汁的牛肉、金針菇，帶來了不同的口感，然後煎到恰恰的荷包蛋太畫龍點睛了～沒想到沾附螺獅粉的湯汁居然可以如此美味！
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這道料理個人非常喜歡～如果平時有閒可以多準備配料的話，不妨嘗試跟著做看看唷！螺獅粉目前我推薦正常口味用黃色李子柒的、加辣加臭版選好歡螺的～其他品牌的我再陸續測試，大家可以參考看看！有機會務必試煮看看唷！
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🌀材料
🔸牛番茄1顆
🔸金針菇20-30克
🔸牛肉火鍋肉片5-6片
🔸蛋1顆
🔸水400cc
🔸螺獅粉材料包1包
📝螺獅粉目前我推薦正常口味用黃色李子柒的、加辣加臭版選好歡螺
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🍳作法
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1️⃣牛番茄切小丁、金針菇去除根部剝散、乾米粉放入冷水大火煮15分鐘備用。
📝冷水開始煮比較省時間，不必等水開再煮！
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2️⃣鍋內下1大匙油，油燒熱下蛋，煎至底部微焦翻面略煎定型即可；炒鍋下1大匙油，放入番茄丁以「小火」慢炒3-4分鐘，炒至番茄化開變軟後，加入螺獅粉的調味料與配菜(除了白醋跟花生)，再加400cc的水大火煮滾。
📝醋最後放才能保留酸味。
📝花生最後放才能保持脆度。
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3️⃣承上，放入煮好的米粉、金針菇、牛肉片及荷包蛋，待食材煮熟下白醋及花生即完成！
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📖小知識(轉載自維基百科)
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螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味，亦是柳州對外形象的一部分。
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#螺獅粉 #金湯螺獅粉 #番茄螺獅粉 #李子柒 #大象中式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
夏天在廚房煮飯每次都煮到汗流雨下，還好 ARLINK 的冰炫風拯救了我🤣
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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#AIRLINK冰炫風 #台北生活 #日常Vlog #生活VLOG
好歡螺螺獅粉 螺螄粉試吃時間好吃4K 「Twin Musicom」創作的「Carefree Melody」是根據「Creative Commons ... ... <看更多>
一直聽說很好吃，第一次沒拍影片， 第二次打算再吃一次拍個影片紀錄:)) 我們加進去韓式粉絲真的超好吃~ 豆干洋蔥杏包菇真的超級搭配~~ 很滿意自己亂煮的 ... ... <看更多>
好歡螺螺獅粉煮法 在 [心得] 好歡螺螺霸王柳全螺螄粉- 看板e-shopping - 批踢踢實業坊 的八卦
★物品名稱：
好歡螺 螺霸王 柳全螺螄粉
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先附上購買證明
最近最火的泡麵應該就是螺螄粉了吧
其實在很久前就想嚐試了 可惜那時候台灣都買不到
但不久前一經kelly介紹 蝦皮上就出現了超多代購
這就是人氣youtuber的威力啊XDD
這次我總共買了好歡螺 螺霸王 柳全三家
除了基本的米粉 酸笋 酸豆角 辣油 花生
還有一些小差別可以看下表
三款我都是照包裝說明
先把米粉煮十分鐘 然後撈起
換新的一鍋水 加入所有料包再煮滾就好啦~
個人不喜歡太酸 所以酸醋包我都沒有加喔~~
我是能吃辣的人 每款的辣油我都全加
辣度我都覺得還好
有感但不會不舒服 ((像韓國辣雞面的辣就很令人崩潰
是喝口水就能解掉的那種~
重點的米粉 我覺得三家都差不多好吃
很Q彈 但跟韓國泡麵的Q是不一樣
吃到最後也不會變軟變爛 超好吃的!!!
這三家我最喜歡的是好歡螺的
它的花生最脆 湯底也最鮮甜
第二名是螺霸王 有兩顆鵪鶉蛋真的很爽
可是豆皮它是最少的
總體味道也最酸
柳全其實也不難吃 可是料真的比較少
雖然一包螺螄粉不便宜 但份量真的很多很飽
強烈推薦大家都試一次啊!!
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這是柳全的～
蒙大極沒吃過 有空來試一下
p大也是買這三家的嗎？
※ 編輯: colaching (36.229.39.131), 05/07/2017 22:49:26
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