【代轉活動訊息】福島核災三周年-台日交流反思音樂會
3/8 高雄 預300元/現500元
The Mercury 水星酒館
Green!Eyes
暖劃
Spiro Heita (J)
pikapika coco (J)
馬場克樹 (J)
舒米恩
Shaolong To The Sky (J)
_pm4 START
3/9 台北 預500元/現800元
Legacy 音樂展演空間
Green!Eyes
暖劃
Spiro Heita (J)
pikapika coco (J)
馬場克樹 (J )
四分衛
Shaolong To The Sky(J)
...以及重量級神秘嘉賓
_pm3 START
3/8 票券
高雄販售點
_左營/水星酒館
高雄市左營區立文路46號
3/9 票券
台北販售點
_華山/離線咖啡
台北市中正區八德路一段1號
(華山文創園區紅磚區西7-1)
_師大/小白兔唱片行
台北市大安區浦城街21巷1-1號
_板橋/好初早餐二店
新北市板橋區建國街118號
3/8 & 3/9
iNDIEVOX 線上售票系統
http://www.indievox.com/indievox/tour-post/93
以及全省7-11 / ibon 熱賣中
客服專線 : 886(9)13 716 525
同時也有141部Youtube影片,追蹤數超過87萬的網紅欸你這週要幹嘛,也在其Youtube影片中提到,更多IG日常:https://www.instagram.com/arielsvlog_816/ 拍攝日期:2019.11.02~2019.11.03 大家有沒有帶老人家出國的經驗 我們這是第二次帶婆婆出國 其實婆婆算是一個非常好咖啦 而且不知道為什麼我剪的時候 發現婆婆一直冒出哈哈台被訪問的...
好初早餐二店 在 四枝筆 Four Pens Facebook 八卦
『👋孤掰!笑著笑著就哭了的2020』
四枝筆展望未來談唱會
世界末日般的2020即將結束,
真的是慢走不送啊!(求求你快點走吧!)
要是你敢逗留,
我們必定會揮出浪漫又堅強的一拳!
讓充滿希望的2021順利來到我們身邊!
⠀
四枝筆年末最終演出,
一起笑著展望未來,一起安撫著過去所遺留的傷痛,
哭了也沒關係,我們不都是哭著哭著又笑了呢?
⠀
時間:12/30(三)19:00入場,19:30開始
地點: 好初早餐 二店(板橋區建國街118號)
票價:450元 (限量65名)
⠀
***12/21(一)冬至12:00 開賣
同步公布〈 冰山 Iceberg 〉MV分享抽中人選
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參加MV分享活動,就有機會獲得此場演出入場資格,
詳細內容在這一篇貼文中:https://www.facebook.com/FourPens/posts/3927304270635336?locale=zh_TW
📷 by lemon Chen
好初早餐二店 在 四枝筆 Four Pens Facebook 八卦
👋🏻孤掰!笑著笑著就哭了的2020👋🏻
💫四枝筆展望未來談唱會💫
⠀
世界末日般的2020即將結束,
真的是慢走不送啊!(求求你快點走吧!)
要是你敢逗留,
我們必定會揮出浪漫又堅強的一拳!
讓充滿希望的2021順利來到我們身邊!
⠀
四枝筆年末最終演出,
一起笑著展望未來,一起安撫著過去所遺留的傷痛,
哭了也沒關係,我們不都是哭著哭著又笑了呢?
⠀
時間:12/30(三)19:00入場,19:30開始
地點:好初早餐二店
票價:450元
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🥊活動內容含與四枝筆的PK拳擊賽🥊
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入場者皆可玩拳擊遊戲!!
一起來揮出向2020揮拳!!
👊👊👊👊👊👊👊👊👊👊
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12/21(一)冬至開賣
購票資訊:https://reurl.cc/D6RjYm
📸 Lemon Chen
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💫冰山MV分享活動抽中名單💫
FB:
王彥傑
蘇士豪
柏穎
Maggie Ma
Huang Pei Wen
IG:
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以上10人為本次活動得獎名單
恭喜得到「四枝筆展望未來談唱會」的VVVVIP資格!請在公布內3天內主動私訊粉專聯繫,以獲得VIP邀請函!
好初早餐二店 在 欸你這週要幹嘛 Youtube 的評價
更多IG日常:https://www.instagram.com/arielsvlog_816/
拍攝日期:2019.11.02~2019.11.03
大家有沒有帶老人家出國的經驗
我們這是第二次帶婆婆出國
其實婆婆算是一個非常好咖啦
而且不知道為什麼我剪的時候
發現婆婆一直冒出哈哈台被訪問的老人氣息
好適合進哈哈台真的要笑瘋
這幾集教你們怎麼帶老人遊沖繩!!!!
建議你們看完記得去我IG精選動態也有全記錄
很精彩!
1.飛機-華航晚去晚回
來回只要六千塊超便宜
現在玩沖繩是很簡單的一件事了
只要你好好的觀察機票都可以買到很便宜的喔
2.飯店-ESTINATE HOTEL
我上次來沖繩也住這間
很喜歡的原因是早餐真的很好吃 房間也乾淨
距離機場不遠 國際通走路就能到
但如果你買小的兩人房
真的會很小很小 小到行李打不開的那種喔
3.晚餐-一蘭拉麵
這不用我多做介紹
只是婆婆是吃很清淡的人 但他居然很愛
所以我想老人們應該都會很愛
帶去一蘭打發一下吧哈哈哈哈哈
4.牧志公設
沖繩乾淨的市場
有賣伴手禮也有日本小吃 海鮮..等等
在這裡買酒豪傳說是我看過最便宜的
可以在這裡買回台灣囤貨
5.租車-TIMES CAR
這邊先說是我們真的太懶了沒有提前規劃
所以出發前幾天才在看租車
導致於租不到OTS才租了TIMES
TIMES比較貴 OTS我滿推的
我們租四天含保險$30900日幣
拜託大家在國外開車一定要買全險避免麻煩喔
不要省這個錢
6.中餐-隨便路邊的迴轉壽司
我不知道名字 但是很難吃
不想踩雷的可以google一下這是哪家
難吃到我都不想查哈哈哈
7.玉泉洞
這邊初次來沖繩的人我覺得都值得來看看
可是經歷了30萬年才有那麼大的鐘乳石洞
滿壯觀的
記得裡面有一個人在幫忙寫名字
一張才台幣$150
我覺得很值得當伴手禮送給有點份量的朋友
8.咖啡廳-浜邊の茶屋
很美的海邊咖啡廳
這時候老人其實應該也想睡午覺了
這裡很適合帶老人來放空看看海踏踏浪
9.晚餐-島豚屋
其實沒有到非常非常推
只能說好吃但是有點貴了
以上
婆婆是不是很像哈哈台的老人?
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好初早餐二店 在 周六野 Zoey Youtube 的評價
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Q:健身的同时要怎么吃得健康?
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背景音乐:
Macklemore ft. Ed Sheeran - Same Love (De Hofnar Bootleg)
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好初早餐二店 在 飲食男女 Youtube 的評價
做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份父愛,兩種表述;正如待客也在變:「以前客人食要快靚正、簡單;現在有要求:食物要好味,環境要乾淨,又要service。」阿唐說。畢竟,時代不同了。
漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔,7年前入鋪,就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街,都是布行皮革號金屬配件公司,人流很少;漢發除了午市爆滿,早餐至下午茶時段一直有六七成座上客,生意算很不錯。
「師傅教落,煮食,任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯,喂!應該豬扒好吃,蛋要靚些香些。白飯不用理會了,但也不行的。我每一樣都要做到最好,白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔,眼前的他果然自信滿滿。
「我們的白飯蒸的,不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題,但我們一煮六七斤米,如果放在電飯煲就不夠力去推,變成『漚米』,就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別,兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。
言辭可以誇誇,但食物騙不了人,「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶,咬下去爽脆,再嚼粉嫩,有淡淡的薑酒香,非一般!他不怕公開秘技:「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來,吃時就不會有豬腥味,切又要有差不多的厚度,這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球,是預期的爽彈,且滿滿陳皮味,蝦米碎帶點鹹香;估不到混入的芫荽碎,只取莖部加強爽口感覺,看得出一番心思。
豬扒是茶餐廳尋常之物,做得出色卻鮮有,它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉,但能做到鬆軟多汁,「我想了三個月,終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是,我要將豬扒揼鬆,而不是揼實。」說時遲,他已揼了兩塊;他鬆肉不會假手於人,務求力度不出偏差。
這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一,原來指定供應商裁料時斜斜厚切,「厚,才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚,由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯,一樣超級大份,阿唐解釋:「這就是街坊生意。我想過出細份量,但怕他們不接受。」入店後的漢發,隱隱然留着大牌檔的豪邁。
轉型 拜師
37歲的阿唐,不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港,做過紗廠,曾在豉油街與人合夥開大牌檔,因賭排九而輸掉半個檔口;1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔,改名「漢發」;40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌,次子阿唐出世時已年近50。
阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發,或者學煮雲吞麵,阿爸都跟我說一句:不要學,寧願你做三行。」做飲食太辛苦,父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤,始終對烹調最感興趣,於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。
漢發本來只賣幾款粉麵,轉變始於隔鄰茶水檔結業,那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡;父親初時不允,怕他兼顧不到,但阿唐下了決心就似衝鋒車,他看書,問前輩,想盡辦法去學沖一杯奶茶。
試了三個月,漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休,阿唐就請夥計和媽媽一齊做,「我媽管雲吞麵那邊,我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業,漢發變了一街獨市,客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查,說是無牌經營;其時母親因中風已少露面,漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局,兩小口決定入鋪轉角的大南街,好接住大牌檔的生意。
入鋪之後,阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西,指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點,容師傅就說:呀!也不錯,都有我教你的一半。」2014年,阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料,又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物:柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。
「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的,炒醬最關鍵的是控制火候,一句鐘才能炒好這醬,慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬,仍背着師訓:「師傅教我最基本做廚師的三樣:第一眼望;第二鼻聞;三就是口試;等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」
共享的世界
做食肆,打開門做生意才有收入,但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰,開十句半鐘,不過我們一回來就『砌』到最尾,好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」:聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等,員工同聲讚好。
「多假當然開心,不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了,好呀!」茶水部阿麗回應。 「放工早些,你可以有家庭樂;逢時過節又可同家人食飯,我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。
阿唐一臉得意:「老闆搵到錢,夥計自然辛苦;但如果老闆搵唔到錢,夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心,現在是共享的世界嘛!」
「其實要做(營業)24小時都可以做,但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女,「如果日日返工不放假,好難建立感情,好似現在他們出街仍會拖住我的手,夜晚睡覺都想黏住你,這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。
一齊食飯 像個家
每天清晨,阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店,先叫貨、編排全日流程,七時半親自送子女上學,到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工,我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭,笑指丈夫樣貌看似好惡,其實「很溫柔」,「結婚前我入過醫院,他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼,他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情,很看重家庭。」
阿唐回憶,小時爸媽要打理大牌檔,自己滿月後就住在保母家。「我升上小學,放學後上補習班,七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺;暑假也在補習社過,每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤,只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們,都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書,不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女,不時提起已經離世六年的父親。
想當年,父親在自己升中後開始休星期天,帶着自己周圍走,回到從前的落腳處述說往事,兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友,我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人,一齊食飯、一齊看電視,像個家。」阿唐說。
「錢是賺不盡的。」他笑一笑,現在應付店鋪租金無問題,也「夠使夠用」,最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品,他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力,「每一日的滿足感,就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天,「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
漢發麵家
地址:深水埗大南街192號
電話:2380 7068
詳情: http://bit.ly/2CBN65U
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