羊肉溫補，是四季皆宜的肉類食材，雲林羊隻飼養頭數近2萬頭，縣內更有國內少數的羊隻拍賣市場，年產值超過2億5千萬元，出產之肉質鮮嫩，無羶味，口感鮮甜有咬勁，無論烹煮炒燉都非常美味，特別是深受國人喜愛的羊肉爐，選用雲林國產羊肉就對了！
太監羊 在 李進勇 Facebook 八卦
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show)，也在其Youtube影片中提到，夏天熱到爆，婆婆媽媽去買菜，肯定是汗流浹背，火氣全都逼上來，為了造福廣大的女性觀眾，這集節目我們將從南殺到北，為您開箱全台北、中、南冷氣很強的菜市場！這些市場不僅逛起來透心涼，而且還有非常讓你意想不到的人間美味，夏天找美食，讓威風兄弟報給你知最消暑的菜市場！ 網路獨家版內容👉https://reu...
太監羊 在 小田太太の玩樂廚房 Facebook 八卦
#美味優格沙嗲羊肉串
#挑選無騷味羊肉小知識
今年好幾波的寒流，冷到皮皮剉~~ 很適合吃羊肉來暖暖身，可是我自己超~害~怕很腥的羊肉，所以很少買羊肉怕踩雷，後來才知道我這是刻板印象，#其實腥味很重的大部分是進口羊肉，國產羊肉飼養約5至6個月，就會閹割，因此台灣羊肉也被稱為「太監羊」，吃起來本身口感鮮嫩，騷味很少很少幾乎沒有~
查了一下資料，進口羊肉占台灣市場大宗，缺少了精心飼養的過程，所以價格便宜3到4倍，難怪從小對羊肉的刻板印象都是腥味重、肉質普通，想挑選好吃的羊肉大家可以認明「FGM國產羊肉認證標章」(請看照片)，從畜養、屠宰、包裝、運送、上市建立一套認證機制~
如果上傳統市場，羊皮會朝下擺放，肉朝上面，這時候就可以將皮翻過來，看有沒有合格印章，或是請老闆直接翻給你看，沒有的話很大的機會就是進口唷!
如果買超市包裝的話，也可以找有產銷履歷標章，掃QRcode看業者是誰，多一分保障，多一分信賴! 以上小田太太分享挑羊肉小心得~ 小總結 #支持國產 #支持台灣羊農 #安心又美味
食材:
羊肉串 200g
調味料:
花生醬1大匙
醬油1/2大匙
咖哩粉1/2大匙
香油1/2大匙
茴香1小匙
砂糖1/2大匙
白胡椒粉 少許
做法:
1. 將羊肉洗淨，切成1.5公分寬塊狀，用竹簽串起。
2. 所有調味料調勻備用。
3. 烤箱預熱200度，羊肉串放在烤盤上，均匀刷上調味料，烤10分鐘翻面，再刷一次醬汁，再烤5分鐘，等羊肉烤熟表面微焦即可。※每台烤箱溫度略有不同，時間溫度可視情況調整
太監羊 在 旅人筆記wemedia.tw Facebook 八卦
-
寒冷的冬天欲走還留，讓天氣時陰時晴，變化不定，你也為如何養生而煩腦嗎？『呂珍郎 清燉蔬菜羊肉』的蔬菜羊、藥膳羊，是您的不二選擇唷！
-
『呂珍郎 清燉蔬菜羊肉』提供全羊料理，並且採用的是正港『台灣味、台灣羊~太監羊』。也因為道地的本土口味，不會有腥騷味，肉中帶骨，有膠質、有Q彈、有鮮甜，吃了還想再吃。
-
『呂珍郎 清燉蔬菜羊肉』店主人說明：為何羊肉沒腥騷味？是因為使用的是台灣本土太監羊！羊隻養六個月左右時，就必須經過閹割，以讓羊在很平靜的環境生長至成熟。且在這中間很避諱有母羊出現驚擾公羊，否則羊肉就會有腥騷味，而破壞了羊肉的品質。這種國產太監羊因為少了荷爾蒙，加上有國產標章認證，看得出肉片呈現鮮紅色，品質優良和一般冷凍羊肉口感大不相同。
-
『珍郎』是古書中羊的別名，『呂珍郎 清燉蔬菜羊肉』是基隆在地經營多年的羊肉爐老店，以其清淡及無腥羶味深受饕客喜愛。去年底遷址至台北內湖-內湖捷運站附近，並一改傳統矮桌椅裝潢，轉型具濃厚東方色彩，新一代羊肉鍋物與全羊料理專營餐廳。
-
造訪『呂珍郎 清燉蔬菜羊肉』時，除了品嘗清燉蔬菜羊或十全藥膳羊肉鍋外，建議別錯過店裡出色的羊肉烤物、炒物，不論日式烤小羔羊肩排、蒜泥羊肉、涼拌羊肚絲或羊油的麵線…等，可都是店家拿手料理。另外，如果您是喜歡品嘗內臟的朋友，更千萬別錯過店裡的〝珍寶拼盤〞，其中的羊腸、羊肺、羊肝，樣樣都好吃。
-
🔎呂珍郎 清燉蔬菜羊肉：
📌Add：台北市內湖區金湖路4號【近捷運內湖站2號出口】
📞Tel：02-8792-9989
🕛Open hours：From Monday to Thursday：17:00 p.m. -00:00 a.m.；From Friday to Sunday：11:00 a.m. -14:30 p.m., 17:00 p.m.-01:00 a.m.
-
Cold winter want to leave still, so that the weather when the cloudy, volatile, how do you regret it? Here's lamb hot pot, is your best choice!
-
Here to provide all-lamb cuisine, using local Taiwanese mutton, there will be no fishy smell, meat with bone, gum, Q shells, fresh sweet, eat and want to eat.
-
This is a home-run business for many years, with its light and non-fishy taste deeply loved. Moved to the end of last year, and changed the traditional dwarf table and chairs decoration, the transformation of a strong oriental color, a new generation of mutton pots and whole lamb restaurant franchise.
-
#內湖站 #羊肉火鍋 #熱炒 #hotpot #啤酒 #beer #全羊料理 #內湖美食 #內湖火鍋 #呂珍郎 #羊肉爐 #太監羊
太監羊 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
夏天熱到爆，婆婆媽媽去買菜，肯定是汗流浹背，火氣全都逼上來，為了造福廣大的女性觀眾，這集節目我們將從南殺到北，為您開箱全台北、中、南冷氣很強的菜市場！這些市場不僅逛起來透心涼，而且還有非常讓你意想不到的人間美味，夏天找美食，讓威風兄弟報給你知最消暑的菜市場！
網路獨家版內容👉https://reurl.cc/j5gdm2
本集完整店家資訊看👉https://reurl.cc/VX5a26
每週一至四 晚間１０點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台
線上完整版 晚間１１點 愛奇藝 / WeTV
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
熱血48小時👉週一中午12：30
食尚玩家👉週二不定期上線直播喔
2天1夜go👉週三中午12：30
瘋狂總部👉週四中午12：30
✨《不推怎麼行》第三季✨ 網路首播限定►https://bit.ly/2Ku72eZ
✨食尚玩家開賣啦！無雷美食手刀搶GO👉http://bit.ly/35UwXo7
錯過會哭！食尚粉經典必看👉https://goo.gl/FXv79V
★訂閱《食尚玩家》➔https://bit.ly/2Hf8UYO
●加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD
●官網最新吃喝玩樂指南一手掌握▶https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚FB粉絲頁▶http://bit.ly/2fX2IUg
太監羊 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
本集完整版內容👉https://youtu.be/H5YFf_UbAXY
網路獨家版內容👉https://reurl.cc/j5gdm2
本集完整店家資訊看👉https://reurl.cc/VX5a26
每週一至四 晚間１０點 TVBS歡樂台42頻道 / MOD TVBS精采台
線上完整版 晚間１１點 愛奇藝 / WeTV
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
熱血48小時👉週一中午12：30
食尚玩家👉週二不定期上線直播喔
2天1夜go👉週三中午12：30
瘋狂總部👉週四中午12：30
✨《不推怎麼行》第三季✨ 網路首播限定►https://bit.ly/2Ku72eZ
✨食尚玩家開賣啦！無雷美食手刀搶GO👉http://bit.ly/35UwXo7
錯過會哭！食尚粉經典必看👉https://goo.gl/FXv79V
★訂閱《食尚玩家》➔https://bit.ly/2Hf8UYO
●加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD
●官網最新吃喝玩樂指南一手掌握▶https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚FB粉絲頁▶http://bit.ly/2fX2IUg
太監羊 在 飲食男女 Youtube 的評價
冬天是進補好時機，台灣人愛吃麻油雞、紅燒羊肉爐、薑母鴨等菜式暖胃暖身，台北近期有一家受熱捧的羊肉爐店，主打清燉羊肉爐，去台北，不妨去試試。
呂珍郎清燉羊肉爐選用彰化溪湖現宰羊，每隔兩、三天就配送一頭全羊到店內，老闆呂偉斌說：「需選飼養約兩年的黑羊，且是閹割半年以上的太監羊，吃起來才沒有羊羶味。」湯底格外清鮮，原來店家捨棄傳統以羊骨熬製方式，改以現宰帶皮羊肉燉煮！但鮮美秘訣不僅如此，湯底還加了帶骨三文魚，味道鮮甜，夏天搭配大黃瓜、白蘿蔔，或是苦瓜、冬瓜、青木瓜等瓜類，等到天氣變涼，就換上老饕們最愛的菜心。
重口味之選，這裏還有羊內臟，以及較少見的羊腦及羊眼睛等！心及肝約涮10至15秒；羊肺已先處過，約涮10秒；肚和腸都先煮過，燙20秒就能吃；至於羊腦，建議煮30分鐘以上。
除了羊肉鍋，這裏亦有薑絲炒羊肉等熱炒菜式。因羊內臟數量有限，若想嘗鮮，建議先打電話預訂。
呂珍郎清燉羊肉爐
地址：台灣台北市金湖路4號
電話: +886 2 8792 9989
營業時間:周一至四5pm-11pm；周五、六、日11am-2:30pm，5pm-11pm (周二公休)
編輯：朱詠賢
來源：台灣《蘋果日報》
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
