太白粉木薯粉的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

阿目的深夜聊癒食堂🍴台灣小吃月
39道❤️蚵仔煎
我的最愛之一的蚵仔煎但不加蚵仔
我都點雙蛋煎吶❤️

難度⭐️

#阿目的深夜聊癒食堂

阿目牌-蚵仔煎

★材料★
蚵仔-1碗
蝦仁-適量
小白菜-1碗 【豆芽菜也可以】
雞蛋-數顆

★QQ粉漿★1:2:3 太白粉：木薯粉：水
木薯粉【地瓜粉】:半杯
太白粉:1/4杯
水:半杯
★粉漿會沉澱記得攪一攪★

★阿基師配方粉漿★1:2 木薯粉：水
木薯粉【地瓜粉】:半杯
水-1杯
★粉漿會沉澱記得攪一攪★

★醬料★
番茄醬-4匙
甜辣醬-2匙
醬油膏-2匙
味噌-1大匙
味霖-少許 【可換成糖】
太白粉水-適量

★做法★
1. 小白菜洗淨將葉子跟梗分開放
2. 蚵仔洗淨 殼要挑乾淨喔!! 把水瀝乾加點太白粉拌勻 【可加可不加】
3. 蝦仁洗淨備用
4. 先製作醬料: 番茄醬+甜辣醬+醬油膏+味噌煮滾+味霖加點太白粉水勾芡 【★一定要滾才可以勾芡】
5. 蚵仔煎:熱鍋+油【阿目的秘密武器-蒜泥】→白菜→蚵仔→雞蛋→粉漿【從中間加下去】→等待粉漿至透明再翻面煎熟即可 【要酥脆油可以多加一點】→再淋上醬汁即可
6. 蝦仁煎: 熱鍋+油→蝦仁→白菜→雞蛋→粉漿【從中間加下去】→等待粉漿至透明再翻面煎熟即可 【要酥脆油可以多加一點】→再淋上醬汁即可

🌟雙寶日常🌟親子diy時間🍴
昨天去萬聖節活動太累了，
今天就待在家做小點心吧☺️
作法在這👉🏻 http://yt1.piee.pw/M7SZ3

🍳雙寶亂七八糟小廚房➰
📍氣炸鍋✖️地瓜球
🔻材料：
🔸便利商店夯地瓜✖️2條
🔸砂糖適量（地瓜很甜我只加一咪咪）
🔸太白粉約10g
🔸木薯粉約70-80g

🔻超簡單步驟
1、地瓜買回來我有再蒸一下變更軟更熱
2、地瓜壓成泥狀
3、拌入砂糖（夯地瓜很甜，給小小孩吃不加糖也可以）
4、加入太白粉、木薯粉拌勻
5、拌勻變成小麵糰狀再搓成一顆顆小圓球
6、每顆地瓜球稍微滾一下油再放入氣炸鍋
7、設定180度15分鐘，烤5分鐘時先拿出來壓一壓再繼續烤，然後約每3-4分鐘都拿出來壓一壓這樣成品才會有點蓬蓬這樣，中間我有翻面一次哦。

🗣溫馨提醒
#影片超詳細請點進去看一下嘛
🔺吃起來QQ的偏實心所以很飽
🔺便利商店夯地瓜無敵甜，不加糖也可以，但如果是菜市場買地瓜回來蒸沒那麼甜的話還是要加點糖比較好吃😋
🔺壓一壓是要讓地瓜球稍微膨脹，就像是去燒烤店烤年糕一樣的概念
🔺雙寶目前2y9m ，還不會搓成球狀，所以我讓他們幫忙擺盤🍽

🔥雙寶YouTube 頻道上線請多多訂閱🔥
👉🏻 https://www.youtube.com/channel/UCR6_BhAUkXDCpowkuUERY_w

⚗️ < 非牛頓流體 Oobleck > 感官遊戲🧪
珍寶珠過了口腔期便開始玩感官遊戲，如果小朋友歲數比較大可以變成一個科學遊戲。大人細路玩得都好開心

準備材料👇🏻
食用色素
水
玉米粉澱粉(生粉/太白粉/木薯粉)

YouTube HD ➡️ https://youtu.be/QjGlbeCe6GU

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Korean Mochi Bread 「韓國麻糬麵包」免用預拌粉。外脆內Q軟。空心恐龍蛋。簡單完成!| 俏媽咪潔思米

詳細配方網站 : http://yummymum.tw/mochibread/

聽說前陣子網路超夯的韓國麻糬麵包!
江湖又稱恐龍蛋!
或是可愛的QQ麻糬糰!!!😚

不用預拌粉，外脆內Q軟，小孩真的真的好愛!
超簡單就完成啦!

[一定要看]
有關 全蛋液體 1~2顆
(我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
如不確定蛋液份量，建議可先準備二顆
我自己做了幾次才測試出46g這個數字(大概一顆)
但是我怕大家的粉類吸水量會不一樣
所以建議先打個二顆蛋再慢慢加入喔~

[烤出後塌扁?]
會塌扁的主要原因應該是麵糰太過癱軟
蛋液體可能加入太多了~
所以蛋液體一定要慢慢加入查看狀態喔!

[有關粉類]
這裡用的粉是細緻狀的樹薯粉/太白粉/木薯粉，而非粗顆粒狀
如果不知道怎麼分 看包裝上的英文字
Tapioca Starch Tapioca Flour
或者看成分是不是樹薯澱粉~

[材料]
直徑長度約5公分，可作14~15顆
全蛋液體 1~2顆 (我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
高筋麵粉 30g
木薯粉/樹薯粉/太白粉 130g (只加一份喔 不是加入三種喔)
牛奶 150ml
無鹽奶油 30g
砂糖 30g
鹽巴 2g
黑芝麻粒 2大匙

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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ

如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/

⚗️ 非牛頓流體 Oobleck | 感官遊戲?
珍寶珠過了口腔期便開始玩感官遊戲，如果小朋友歲數比較大可以變成一個科學遊戲。大人細路玩得都好開心

準備材料??
食用色素
水
玉米粉澱粉(生粉/太白粉/木薯粉)


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