㊗️太子爺 聖誕千秋 ㊗️
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太子爺 在 Miyo米優 Facebook 八卦
同時也有53部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，街坊小店，從來都只是做鄰舍生意，由早餐A到碟頭飯，日夜如是，堅守多年，面臨結業，卻因為太子爺浪子回頭，令小店不再小，衝出界限，跨區發展。由流浮山走到慈雲山，除了是榮記老闆娘Polly姐的愛情故事，亦是扭轉這間小店命運的關鍵。 金蠔 VS 蠔豉 「羅撚蠔」，在流浮山經常聽到的三個字。驟耳聽，似本土...
「太子爺」的推薦目錄：
太子爺 在 陳菊(花媽) Facebook 八卦
大年初一，我前往三鳳宮與旗山天后宮參香，祈求高雄風調雨順，也向太子爺公與媽祖祈求，讓因地震受困的台南朋友們早日與家人團聚。
那一夜，美濃地震對南台灣的影響甚重。旗山天后宮近200年的歷史，一直是旗山重要的信仰中心，在此次地震中不堪劇烈晃動造成牌樓磚瓦掉落，今天來到這裡巡察損害情形，後續市府團隊也將與相關單位及廟方辦理修繕及災後復原事宜。
太子爺 在 台視新聞台 Facebook 八卦
【#TTV焦點】太子爺組團「自駕出遊」 佛具店員工驚呆
#6編：「神」奇！這是三太子自己想出去玩嗎😎？
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佛具店在推車🛒上放了10尊三太子佛像，沒想到推車「自轉」駛進停車場🅿️，調監視器才找到，員工直呼太神奇，太子爺想開車出門，攔也攔不住！
#三太子 #自駕出遊 #兜風
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【聽說訂閱 #台視新聞 出遊有三太子保佑🍀 】
太子爺 在 飲食男女 Youtube 的評價
街坊小店，從來都只是做鄰舍生意，由早餐A到碟頭飯，日夜如是，堅守多年，面臨結業，卻因為太子爺浪子回頭，令小店不再小，衝出界限，跨區發展。由流浮山走到慈雲山，除了是榮記老闆娘Polly姐的愛情故事，亦是扭轉這間小店命運的關鍵。
金蠔 VS 蠔豉
「羅撚蠔」，在流浮山經常聽到的三個字。驟耳聽，似本土粗口，但人家沙井話「金蠔」叫法，親切得多。蠔，可以有多種食法，本土蠔生食，被群起而攻之，但如果嫌薑葱、砵酒、酥炸太平凡，可試試蠔之鄉沙井人傳統食法，由插杆養蠔起計，養足四年，再生剝風乾日曬一至兩日，令蠔身保留80%水分而裙邊略帶金黃，呈半濕半乾狀態，就是上等「金蠔」。
「金蠔」和「蠔豉」不同之處，除了身價，肉質亦有大分別，蠔豉要曬上四至五天，水分保留20%以下，肉身不會太肥而乾身。「金蠔」煮法簡單，兩邊輕煎金黃色，幾分鐘後上碟，沾上砂糖，配着冒煙白飯一流。（配砂糖據講可以辟走蠔澀味）
傳統食法好，但放在已經傳統到有點殘舊的慈雲山茶記，未必成為大眾口味，當愛的故事上集正面臨結業危機，太子爺李耀榮（Ray）剛好回來接手，憑着媽媽Polly姐的家族蠔業，發展愛的故事下集，以「金蠔煲仔飯」將小店起死回生。「細個一放學就落茶餐廳幫手，同學去玩，我就趕住返鋪頭切麵包，沖華田，唔憎就假啦。」對阿Ray而言，家人經營食店，簡直係是童年惡夢。「成日屈喺間鋪，一個星期開足七日，年初二、三就開門，喺鋪頭多過喺屋企，你話有乜理由一畢業唔搵工走。」
好景不常，Ray出走後做過跟車、做過攝影師，經營過小生意，風光過後，輸得一無所有。回到起點。「當日我返嚟茶餐廳，媽咪無講啲乜，直到我講咗句，返嚟幫手好唔好？」媽咪望住我，好簡單答：「好！」對Ray而言，這個簡單的好字，令他百感交集，窩心得差點流下男兒淚。曾經往外闖，見盡人情冷暖，還是回到家，才有實在的安全感。
廚房雖小，鬥志卻很大
人生總有高低潮，最難聽的說話都聽過，「有朋友見我衰咗，要返榮記，睇死我唔得，咩死廚房佬，撈唔掂，踎喺廚房一世啦！」冷嘲熱諷，的確可以令人磨滅鬥志，但偏偏Ray卻要成為最失敗的成功者，廚房雖小，鬥志卻很大，「我當時諗，我唔可以俾人睇死，唔成功無所謂，但至少，要俾人知道，我係有實力，就算輸唔緊要，反正我已經無嘢可以再輸。」
一個砂鍋，改變一生
Ray回到榮記，很快就熟習環境，畢竟在此度過廿多個寒暑。最初只是跟餐牌做，慢慢就想改變了，畢竟還年輕，當然想有突破。「諗過好多方案，例如加燒味，但諗深一層，就知唔work，點做都唔夠大集團好，左諗右諗，最後就諗到做煲仔飯。」原因簡單，Ray覺得香港有水準有風味的煲仔飯很少。
起死回生，再重生要做色香味俱全的煲仔飯並不容易，排骨、滑雞、臘味是經典，但無特別，「有次喺屋企食飯，攞啲金蠔出嚟煎，就係咁，俾我諗到用曬乾過嘅海產做煲仔飯，金蠔有海水鹹鮮，唔需要添加調味，已經鮮味突出，加埋白飯，嗰種香氣，未食已經口水流。」
兩母子試完第一個製成品，覺得不錯，當Ray定價過百元，兩母子就各持己見，「媽咪覺得過百蚊個煲仔飯，唔會有人專登嚟慈雲山食，但我覺得，香港人對食好講究，只要質素好，就會嚟。」有麝自然香，跨區都有捧場客，加上Ray的外公生前在流浮山做蠔業，有些江湖地位，要拿上等貨並非難事。既然貨源穩定，品質有保證，當然事半功倍。「估唔到因為我呢個煲仔飯，令外公停咗嘅蠔業又再重生，感覺好奇妙。」
輸了時間，贏了婚姻
這招牌煲仔飯，令Ray贏回親情、事業，還有愛情。「我識到我老婆，都係因為呢個煲仔飯咋，佢未嫁我之前係Food Blogger，咁啱有次朋友食飯，我請佢嚟試食，之後就一齊咗。」婚後更生了個可愛囡囡，良緣天注定，婚姻竟然可以靠煲仔飯？！
冬天必食煲仔飯，對我們而言，是溫飽是滿足果腹之慾，對慈雲山榮記而言，挽回面子，也贏得食客掌聲。
採訪：馬小玲
攝影：謝致中、邱覺達
榮記茶餐室
地址：慈雲山毓華里12號地下
電話：2328 9232
營業時間：星期一至六 6:30am-10pm、星期日6:30am-6pm
詳情： http://bit.ly/2UvawA5
註：煲仔飯6pm後供應
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太子爺 在 老王 Youtube 的評價
可愛又迷人的神明【哪吒】辦事效果快又好！但真的太愛吃了...老王要說兩則跟太子有關的靈異故事
上一則影片【媽祖為什麼要遶境 進香】👉 https://youtu.be/93lOD1M5RjY
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老王說全系列靈異故事播放清單：https://lihi1.com/juEJe
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太子爺 在 果籽 Youtube 的評價
【假如沒有天價租】一個熟食檔養起3個老人家 80後太子爺：我要愛錫他們
跟拿督同層的，有兩間專做「福食」的餐廳，其中一間叫滿恩家，全場最早開門，凌晨三時已開始運作。餐廳有三位約七十歲老員工，都是性格大師。個子很高、瘦削的大佬炳，每日最早出現。數年前輕微中風，令他常不自覺搖頭，但幸好身體無大礙，由於熟食市場太熱，經常赤膊工作。他是餐廳的心臟，負責備貨、切菜、蒸飯，是不可或缺一員。
經常喝到醉醺醺的叫龍五，後生時行古惑，全身紋身，惡形惡相，一開口卻是儍呼呼，有時亦九唔搭八，經常激到老闆紮紮跳，每日幫手開檔，負責搬運上飯盒。最寡言的揚叔，別看他行動不便，年輕時是外賣專員，昔日踏着鳳凰單車載滿六七袋送外賣，近幾年身體難以負擔，才退居安排物流，負責入箱及點算每日飯盒。
「這裏環境很熱很辛苦，不像大集團茶餐廳，他們願意在這工作已經很好。他們沒有拿綜援，都是自力更生的人。其實他們是在幫我們，很多人看不到他們核心價值在那裏，老人家有社會經驗，會有責任感，和年輕人不同，他們將感情和忠誠交給公司，坊間很難找到。」老闆何國龍說。三老重要，但更重要的還是熟食市場，「熟食市場租金比起外面便宜很多，令到我可以維持到這班夥計，希望他們繼續做下去，長命百歲，健健康康。
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