Search
【#嚴重的丙午風災︱明天準時上班】
https://beginneros.com/triviaDetail.php?trivia_id=930
風季將至，還記得天鴿、#山竹 到來香港後上班上學的苦況嗎？以往香港打風並沒有這麼簡單，1962年的颱風溫黛，造成超過150人死亡，超過300人受傷，不少老一輩仍然心有餘悸。但要數香港最嚴重的颱風，就不得不提1906年的 #丙午風災 ，這個被喻為香港歷史上其中一個最嚴重的天災。
1906年9月18日上午，一股颱風自香港以東30海里迫近。由於颱風來得突然，範圍細小，所以在事前無法預測它的路徑。上午8時，天文台掛出黑色信號（當時未開始使用風球數字系統），一小時內香港天氣風雲色變。雖然颱風只逗留短短3小時，卻造成史無前例的破壞。...
See More
【#嚴重的丙午風災︱明天準時上班】
https://beginneros.com/triviaDetail.php?trivia_id=930
風季將至，還記得天鴿、#山竹 到來香港後上班上學的苦況嗎？以往香港打風並沒有這麼簡單，1962年的颱風溫黛，造成超過150人死亡，超過300人受傷，不少老一輩仍然心有餘悸。但要數香港最嚴重的颱風，就不得不提1906年的 #丙午風災 ，這個被喻為香港歷史上其中一個最嚴重的天災。
1906年9月18日上午，一股颱風自香港以東30海里迫近。由於颱風來得突然，範圍細小，所以在事前無法預測它的路徑。上午8時，天文台掛出黑色信號（當時未開始使用風球數字系統），一小時內香港天氣風雲色變。雖然颱風只逗留短短3小時，卻造成史無前例的破壞。
當時香港的總人口只有32萬，但卻因為颱風而失去超過1萬5千人的性命，約佔當年香港總人口的5％，90％為水上人。同時，丙午風災造成2983艘漁船及近700艘遠洋輪船沉沒，重413噸的「香江輪」更在於油麻地失控撞上警察局的墻壁，溺斃32人；皇后碼頭、天星碼頭的建築相繼倒塌﹑大埔更有38間房屋倒塌，對當時社會造成嚴重影響。 事件過後，港督於9月20日同意成立委員會調查天文台和台長，台長於災後翌年下台，離開工作20多年的崗位。
雖然現時科技進步可以及早預計颱風的到來，大家可以提早留在安全的地方暫避，但大自然的力量不容忽視。加上全球天氣反常，大家永遠難以預計下個最嚴重的風災會何時來襲，對你的造成損失。
------------------------
【贊助內容】
以為有李氏力場就安全？其實未必！想保障你的財產，有沒有想過購買一份保障全面的家居保險？想知打風時如何保障你的家？立即到以下網址看看吧！
http://bit.ly/2yoeP7l
------------------------⠀
<想每日閱讀冷知識？將專頁設為搶先看吧！>⠀
◆ 每日分享知識、每月推出課程⠀
◆ 網站：https://buff.ly/2OqJv15⠀
◆ Youtube：https://buff.ly/2y4WjjI⠀
◆ Instagram：@beginneros⠀
------------------------⠀
#Beginneros #冷知識 #ZurichInsuranceHK #見微知您
#蘇聞風 #洞悉家居風險
#自選家居保險計劃 #蘇黎世 #蘇黎世保險
【記住歷史的勇氣】
「人們首先奪走他們的記憶，毀滅他們的書籍，他們的文化，他們的歷史。另外有人來給他們寫另外的書，給他們另外的文化，為他們杜撰另外的歷史。之後，這個民族就開始慢慢地忘記了他們現在是甚麼，過去是甚麼。他們周圍的世界會更快地忘掉他們。」
看着關前街這舖面時，我相當震撼，然後馬上就想到了《笑忘書》中的這句。
假如要數過去十年最令我震撼的事，天鴿必然是其中之一，因為在那次風暴來襲前，我真沒有想過，澳門——一個堪稱「世上最富有」的地方，竟然如此脆弱，不但令全城滿目瘡痍、斷水斷電斷網，更有人因此喪生，確實令人悲慟不已；而一年後的山竹，澳門人經歷慘痛一課後確實有所成長，但此一無情天災，仍造成不少破壞。
天鴿、山竹都是澳門人不能磨滅的傷痛，但無論當刻感受再深、事情再震撼，我們終究是人，記憶也會淡忘、失真，甚至會說服自己要放下。不過我依然相信，「前事不忘，後事之師」，澳門人無疑已在過程中有所成長，卻仍要記住事件，提醒自己要時刻𥄫實政府，不讓下一個人禍再現小城，也不可輕信「人情味」可拯救一切，方能真正的令小城「升呢」。
這兩條線，既是天鴿、山竹來襲時的水位線，也是歷史的印記。
在一個記性太好就是錯的年代，記住歷史這事，本身就有如禁忌；特別是當身邊一切已經成為「光影節」的景點，喜氣洋洋、美輪美奐時，在舖門記下這兩條線，除了勇氣，更是勇氣。單是這一點，已令我敬佩不已。
========================
本文的Medium 連結：http://bit.ly/2srGwfq，歡迎入內支持
========================
其他文章
好了傷疤，也要記住傷痛 — — 寫在天鴿一周年：http://bit.ly/36sbBhO
舊區活化不是問題，問題是⋯⋯：http://bit.ly/36CM45X
說到底，都不過是想安居樂業：http://bit.ly/2YJzU8t
上水粉錦公路蓮塘尾村，村口有家茶座綠色環抱，暴烈艷陽也被樹葉篩出溫柔閃閃。
1952年，林霆豐的爺爺從惠州來此落腳，開了間雜貨鋪賣糧油茶水。店旁翠竹，正是當年種下來的；側門對聯也是爺爺題字：「坐片刻無限爽快 飲幾杯何等清涼」。
那時上水盡是農田，過路人買碗茶水送清風，如得半日閒；現在販夫明星一樣愛來透透氣，歎幾味。
昔日小茶店，今天馳名茶餐廳，轉捩點始於20多年前，林父病重，霆豐和家姐回歸老巢陪伴母親守店。
年年月月，兩姊弟循環磨擦、合作，都為店好，店也愈做愈好。
更重要是能承歡膝下，無慮樹欲靜而風不息。
「這裏雖然距離市區好似很遠，但短短只是十分鐘車程，已是兩個完全不同的世界。」榮昌茶座負責人林霆豐說。就算盛夏，午市、周末必定爆滿。常客有附近學校的老師、出入馬會會所的顯貴、打高爾夫球的明星、北區醫院的醫生護士，也有車房、地盤工人；假日更是區外一家大細、山友、電單車發燒友……無分階層，全是專程自駕或坐小巴而來。
Helen第一次光顧，點了豬扒包，發現麵包軟熟、豬扒有肉汁又不油，連從不吃的洋葱也覺「好味」，盛讚「好食過澳門豬扒包」。
住在加州花園的朱總，十幾年天天來，打風也來。「心癮！塌樹、馬路水浸都要來，不來不舒服。」這裏出名的有被蘇施黃稱為最好食的豬扒包、滑嫩多汁BB鴿，而鑊氣十足的炒牛河他也鍾愛。
限量的原盅陳皮鴨湯飯，還有煎雞尾包都是名物，Eric和Connie每周必吃，有時帶上小狗，一坐就是半天。
來的人慢慢歎，做的人就要手快快。霆豐上一刻在修理洗碗碟機，下一秒已獨臂架着三碟飯從廚房衝出來。
茶座是家庭式經營：他是家中老六，乳名興仔，和排第五的家姐林麗金（乳名金仔）主力管理；細佬廚房、電器工具維修；家姐水吧、樓面招呼。母親收銀；排第三的家姐林麗星（嘉菲）帶位；太太Sara、姐夫也會幫手，假日必定總動員。
「話事人當然就是我媽，她控制整個局面。她說一我們沒人說二。」興仔笑言母親好精靈，在背後看得仔細，不時教大家走位，「令到我們打醒十二分精神去做事，不敢蛇王。」
歸巢伴母 守家業
母親楊錦雲，雖然七十有八，但神采飛揚，每朝飲完茶就出來幫手收銀，和客人打牙骹。「細細個見他們讀書挽書包，現在做工了，或者帶孫來探我，當見下老朋友。」事頭婆有個「四萬」笑容，很有親和力。
她20歲嫁給同村的林泉，「以前幾十年無得揀㗎！老實啩……」又笑不攏嘴，「他同老竇開鋪仔，賣油鹽糖仔餅乾。上水黑麻麻無電燈，亦賣火水蚊香。」那是1960年。婚後前鋪後居，生了兩男五女，她主力養豬養雞，丈夫幫忙看店。80年代，茶水雜貨外，榮昌兼賣簡單飯麵。
「老公走了（離世）二十幾年。他有長期病，那時細路仔細，這頭煮飯，那頭沖茶招呼客人。要供細路仔讀書，養雞養豬又要買材料，樣樣都要賒，但無欠人錢嘅，賣到雞賣到豬有錢就即刻還。」她教仔女做生意，要「講信用，有借有還」。
那是刻苦的年代，「仔仔女女都要幫手，細細個就餵雞，企櫈仔煮麵。」排第二的大女讀完小學就回店幫手兼帶弟妹，「金仔、興仔讀到中學，其他四個都出國，兩個英國兩個加拿大，你話辛唔辛苦？」她日頭打理農場、榮昌，夜晚就穿膠花幫補家計，捱到金睛火眼。
結果，養大的仔女一個個往外飛，尋找自己的人生；只有金仔和興仔在91年先後回巢。
50歲的金仔，伶俐爽朗，年少時很倔強，「對家裏有很多不滿，覺得阿媽管我太嚴，我的同學都很自由。」放學她去打排球而非回家看店，激到阿媽生蝦咁跳；曾經有幾次離家出走，好快被人捉回來；讀完書拍拖、揸電單車，母親愈是耽驚她愈痛快。「以前店鋪有爸爸媽媽撐住，我是一個可有可無的人。」後來父親病重，店交外人打理，母親鬱鬱寡歡，於她如當頭棒喝：「自己玩夠了，肩上有個擔子，不可再像以前般任性。」當了母親的金仔，自言當年「很幼稚」。
小她兩歲的興仔，溫和沉穩，不善辭令。當年讀完書也渴望外出長見識，去北角打工，有兩年做過廚房，但漸覺市區生活太壓迫，「返回新界舒服很多，切合自己多些。」想到蓮塘尾有榮昌有母親在，一個心有了清晰的歸向。
那時顧客除了村民工友，主要是貨車司機，「人家過路泊車，要碟茄子飯、排骨飯。有時金仔煮，有時興仔煮。」事頭婆說兩姊弟夾手夾腳，無分你我。今天店中熱賣豬扒，就是她傳授的在家製作：拍得鬆、醃得夠，不用食粉味精。
一家人 難關共渡
仔女接棒，並不代表就此順遂。那時榮昌一直在賣粉麵飯，但未有食肆牌照（食牌），「我們座落在綠化地帶，申請食牌阻難重重。」金仔記得，食環署不斷來巡查、發告票，她和細佬上庭又上庭，罰款愈來愈多；後來一次，法官警告再犯就要封鋪。「我惟有向法官求情，榮昌不斷申請但都不獲批。法官同情我們，發還所有罰款，又教我如果證明到店鋪在鄉郊條例實施前已在做生意，就可以申請司法覆核。」
「鄉村人好支持，榮昌做了幾十年，大家食了好多年，樣樣有證據。」事頭婆那些日子夜夜失眠。
興仔和金仔四處奔走，找人證物證。「因為這個是我自己的家，也是我的祖業，怎樣我也會做到最後。」興仔說。終於打贏了官司，前後爭取了8年才獲發食牌。
「最大塊的石頭已經移開了，但路一直都是崎嶇的。」興仔指，榮昌主要做熟客，人家吃多了會悶，所以要不斷去找新食物。2000年取得食牌後，客人更多，他們請廚師、水吧，諗到就做，食物款式愈做愈多。入行50年的大廚基哥，做過馬會、酒樓，來榮昌掌勺16年，客家炆豬肉、陳皮鴨湯飯、咖喱牛腩、炸乳鴿……樣樣拿手。
另一方面，興仔坦言跟家姐金仔拍檔不容易。「廿七八年都是繼續磨合：磨擦與合作。」譬如最近，家姐建議用手機取代唯一放在收銀處的電腦落單，省力省時；細佬認為食物款式組合複雜，手機畫面太小不適用。
若在從前，家姐一定激烈行動，像當年她建議電腦入單取代人手，細佬沒立刻贊同，她就黑面三個月。今天，她覺得「細佬未消化」，願意笑着等。
遇上分歧，興仔說一人讓一步，「始終是一家人，（爭拗）大家好多時都是淡忘了。」
「大家都要想住一樣東西：目的都是想鋪頭好。」金仔說。
母親是個聰明人，就算各自跟她說，也當聽唔到，「仔仔女女做生意，各有各方法。有商有量最好，有時拗少少。嬲完，兄弟姊妹一陣一齊食飯又忘記了。」
點點滴滴 都在心
從前為口奔馳，事頭婆嘮叨仔女幫家，放學就要淥麵沖茶餵雞，營役過日，為母者溫柔無從。4年前，眼見三子之父的興仔和兩孩之母的金仔完全困身茶座，她悄悄說服老三嘉菲回來幫手，替補二人管店，讓他們一個返早，一個返晏，多點時間「陪下細路仔」。當年遺憾，她不想仔女重蹈。
趁中午飯市未到，金仔偷空到店前庭院淋花修枝，黃的、橙的、粉紅的小花迎風搖曳，給茶座生色又添生氣。原來當年打贏官司，母親拿出幾十萬給她和細佬翻新榮昌。自此庭院圍了木柵攀了綠藤架了鞦韆，也有了「蓮塘」為誌的英文名Lotus Café。
很多客人喜歡庭院的花，不時拍照，令金仔心花怒放：「放些心機下去，每日少少每日少少，你就見到成果了。」她說，每日堅持打理一下，花自然生得美麗。
店旁竹樹叢、生鏽鐵絲網，金仔曾看不順眼，想除之而後快。可是，母親下令動不得，理由是阿爺年代種下來置下來。「到現在自己年紀大了些，就明白為甚麼阿媽甚麼都不想動。因為每一樣東西都是她的點點滴滴。」水珠澆落她種下的柏樹、萬年青，風一吹，閃閃舞動。
「好似我們經營榮昌一樣，包括客人呀，食物的質素，都是一點一滴的積聚。」
母子親情，手足情誼，何嘗不是？！
採訪：韓潔瑤 拍攝：陳瑞華、關永浩
榮昌茶座
地址：上水粉錦公路蓮塘尾村1號
電話：2670 3388
詳情： http://bit.ly/2NdRYRx
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
升旗易得道 2018年9月15日
主持: Tony Choi, Johnny Fok, Dilbert
第一節：超級颱風山竹，勁過溫黛、愛倫、天鴿，上天考驗大灣區，港珠澳大橋面臨毀滅危機！
第二節：揭露最希望17級台風吹毀港珠澳大橋的人，竟然係佢地？重建工程可創造二千億GDP？
第三節：林鄭使出殺手鐧，FCC租約直插心臓，梁振英勢步貪曾後塵，變成第二個何志平！
第四節：馬雲面臨死亡威脅，提早退休保命！公開信向中南海乞求活命多十年，以免步王健後麈！
第五節：香港樓市見頂訊號第三支燈著埋，全民皆樓海外找尋代替品，新鴻基地產低價推盤，爆破在即！
======================================================
升旗易得道, 沉痛哀悼好友及老師林偉駿先生逝世。永遠懷念林偉駿先生。
風雨不改, 2018年9月17日(星期一)下午三時至五時三十分, 謹於香港殯儀館一樓 (香港英皇道679號) 設靈予公眾人仕弔唁
謹把本節目獻給林偉駿先生
皇牌時事經濟節目!
逢星期二、五晚上 (星期三、六播出): 嬉笑怒罵, 分析時事, 經濟, 政治, 歷史和心得!
www.tuesdayroad.com
請即訂閱我們升旗易得道youtube頻道:-
https://www.youtube.com/channel/UCC3AniMm4b-kmgTlMOcg8kg
請LIKE我們FACEBOOK專頁!
https://www.facebook.com/cannonhit2/
=====================================================
升旗易得道 2018年9月15日
主持: Tony Choi, Johnny Fok, Dilbert
第一節：超級颱風山竹，勁過溫黛、愛倫、天鴿，上天考驗大灣區，港珠澳大橋面臨毀滅危機！
第二節：揭露最希望17級台風吹毀港珠澳大橋的人，竟然係佢地？重建工程可創造二千億GDP？
第三節：林鄭使出殺手鐧，FCC租約直插心臓，梁振英勢步貪曾後塵，變成第二個何志平！
第四節：馬雲面臨死亡威脅，提早退休保命！公開信向中南海乞求活命多十年，以免步王健後麈！
第五節：香港樓市見頂訊號第三支燈著埋，全民皆樓海外找尋代替品，新鴻基地產低價推盤，爆破在即！
======================================================
升旗易得道, 沉痛哀悼好友及老師林偉駿先生逝世。永遠懷念林偉駿先生。
風雨不改, 2018年9月17日(星期一)下午三時至五時三十分, 謹於香港殯儀館一樓 (香港英皇道679號) 設靈予公眾人仕弔唁
謹把本節目獻給林偉駿先生
皇牌時事經濟節目!
逢星期二、五晚上 (星期三、六播出): 嬉笑怒罵, 分析時事, 經濟, 政治, 歷史和心得!
www.tuesdayroad.com
請即訂閱我們升旗易得道youtube頻道:-
https://www.youtube.com/channel/UCC3AniMm4b-kmgTlMOcg8kg
請LIKE我們FACEBOOK專頁!
https://www.facebook.com/cannonhit2/
=====================================================
