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台南美食真的無極限、☝🏻☝🏻☝🏻
這次幫各位介紹這個熱量爆表的蔥抓餅
外皮被老闆瘋狂的拍打、呈現又酥、又鬆、又脆。
你以為蔥油餅只有加蛋跟菜嗎？
天啊、裡面居然有快10顆新鮮的蚵仔（完全現撈仔）👏🏻
➕了蔬菜、玉米、鮮蚵整個讓蔥油餅非常有層次。太狂啦～～～👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
📍天香蔥抓餅
🏠：台南市安南區國安街145號
⏰：週一至週五早上5:30到10:30下午2:30到6:30
禮拜六早上5:30到11點下午2:30到6:30
禮拜日早上5:30到11點下午公休
☎：06 2599 299
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這不是蚵仔煎🤣但是用的蚵仔居然還更大，一般蔥抓餅都是包火腿，這家居然是蚵仔實在夠狂🙌🏼現煎超肥美的蚵仔整整八大顆，放在酥脆的蔥抓餅上超豪華，蚵仔非常新鮮一咬下去海味十足就是滿足啦！
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#天香蔥抓餅
🏠台南市安南區國安街145號
⏰5:30-10:30；14:30-18:30
🈲️週日下午公休
☎️(06)2599299
生意好到一次要三個人顧的蔥抓餅店，下午茶的好選擇！
台南最新資訊：https://hihimsg.com/n/g18/ce4a44b0
#早餐#麵食#小穎美食#中餐
今天給大家分享的是雞蛋餅的做法，需要準備：麵粉、食鹽、食用油、花椒粉、雞蛋、香蔥。雞蛋餅這樣做，非常柔軟，蔥香味濃郁，邊緣酥脆，層次也非常豐富，是早餐非常好的選擇。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
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涼拌洋蔥
材料：
洋蔥絲、紫洋蔥絲 500公克/onion 500g
蔥絲 20公克/scallion 20g
七味粉 1茶匙/schichimi togarashi 1tsp.
調味料：
柴魚醬油 2大匙/bonito sauce 2tbsp.
味醂 3大匙/mirin 3tbsp.
果醋 2大匙/fruit vinegar 2tbsp.
橄欖油 2大匙/olive oil 2tbsp.
作法：
1. 洋蔥、紫洋蔥切絲，浸泡冰水3分鐘去除辛辣味。
2. 所有調味料拌勻，放入洋蔥絲、蔥絲、七味粉拌勻即可。
洋蔥蛋飯
材料：
洋蔥絲 150公克/onion 150g
雞蛋 5顆/eggs 5
調味料：
味醂 3大匙/ mirin 3tbsp.
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce
水 300cc/300ml water
作法：
1. 取鍋，放入丼飯醬汁小火煮滾，再放入洋蔥絲煮至變軟。
2. 淋上蛋液，期間搖晃鍋子使蛋液均勻分布，待蛋液表面略凝固後關火。
3. 最後淋至白飯上即可。
洋蔥湯
材料：
洋蔥絲 600公克/onion 600g
奶油 50公克/butter 50g
蒜末 30公克/garlic 30g
百里香 少許/thyme
中筋麵粉 2大匙/plain flour 2tbsp.
高湯 1000ml/stock 1000ml
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/4茶匙/ grounded black pepper 1/4tsp.
作法：
1. 熱鍋放入奶油、蒜末炒香，放入洋蔥絲，慢慢拌炒至洋蔥軟化變色。
2. 加入百里香、中筋麵粉，炒至洋蔥成焦糖色。
3. 加入高湯煮滾，用小火煮約15分鐘至湯濃稠即可。
洋蔥鑲肉
材料：
A
洋蔥 4顆/onion 4
B
豬絞肉 500公克/ minced pork 500g
洋蔥末 250公克/ onion 250g
薑末 15公克/ginger 15g
雞蛋 1顆/egg 1
太白粉 2大匙/potato starch 2tbsp.
白酒 2大匙/white wine 2tbsp.
水 1000ml/water 1000ml
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
太白粉水 1大匙/corn starch & water 1tbsp
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
黑胡椒粉 1茶匙/ grounded black pepper 1tsp.
作法：
1. 洋蔥切去頭尾後對切，保留外圈三圈，其餘切末備用。
2. 將豬絞肉加鹽抓至有黏性，加入所有調味料、薑末、雞蛋拌勻。
3. 加入太白粉、洋蔥末拌勻成肉餡。
4. 洋蔥放入鍋中，填入肉餡，再淋上油稍微煎香。
5. 加入白酒、水、鹽煮滾，轉小火燉煮約20分鐘。
6. 淋上太白粉水勾芡即可。
烤洋蔥
材料：
洋蔥 4顆/onion 4
調味料：
橄欖油 100ml/olive oil 100ml
鹽 少許/salt
彩色胡椒 少許/mixed pepper
作法：
1. 洋蔥去頭尾後對切。
2. 將洋蔥排入鍋中，撒上鹽、彩色胡椒，淋上橄欖油。
3. 放入已預熱的烤箱中，以200℃烤約35分鐘至表面金黃焦香即可。
洋蔥圈餅
材料：
A
洋蔥 2顆/onion 2
油 適量/oil
B
洋蔥丁 150公克/onion 150g
紅甜椒丁 30公克/red pepper 30g
黃甜椒丁 30公克/yellow pepper 30g
雞蛋 1顆/egg 1
中筋麵粉 100公克/plain flour 100g
水 120ml/water 120ml
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2 tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2 tsp.
作法：
1. 洋蔥去頭尾後切圈，取中間較寬處，其餘部分切碎備用。
2. 將中筋麵粉、水、雞蛋混合拌勻，加入其餘材料B和調味料，混合拌勻成麵糊。
3. 將洋蔥圈排放入鍋中，淋上適量油加熱，洋蔥圈中放入適量麵糊。
4. 小火煎約5分鐘後翻面，再煎5分鐘至雙面金黃即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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餐廳名稱：天香抓餅消費時間：2019年/5月地址：台南市安南區國安街145號 ... 第一次買蔥抓餅要拿號碼牌等的XD 有兩個煎台，一邊先煎抓餅， 一邊弄 ... ... <看更多>
天香蔥抓餅 在 [食記] 台南天香抓餅鮮蚵/燒肉蛋IG打卡超夯- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：天香抓餅
消費時間：2019年/5月
地址：台南市安南區國安街145號
電話：06-2599299
營業時間：5:30–10:30、14:30–18:00（週日下午公休）
圖文詳細版：https://ikachalife.com/36498
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已經聽聞安南區這間天香抓餅好久一段時間，
因為可以加一堆鮮蚵，在IG已經被打卡到爆，
聽說常常都要等半小時以上，
可以說是台南最夯的抓餅攤了！！
週末難得早起就騎車來這朝聖一下，
門口就貼了推薦口味～鮮蚵/燒肉/泡菜蛋。
店開在國安街上，這邊早市蠻熱鬧，
所以從早上五點半就開了！
食尚玩家也來採訪過～ 聽到一直有電話打來預訂。
現場就填單吧～ 有十種口味～
原味25元～ 最貴的鮮蚵蛋、總匯50元，
可選要不要加胡椒、醬油膏、辣椒膏，
如果要像IG客浮誇的滿滿蚵仔要再加價。
付完錢就拿著號碼牌等餐點，
第一次買蔥抓餅要拿號碼牌等的 ＸＤ
有兩個煎台，一邊先煎抓餅，
一邊弄好料再放上煎好的抓餅。
一早來也是要等十分鐘才拿到！
趕快飆車回家吃～～ 看起來份量蠻多的。
燒肉蛋抓餅
$45
抓餅煎的焦香～ 蠻厚實的，
店員還問我要不要加小黃瓜，
燒肉很大一塊，搭配起來吃挺不錯，
聽說還可以加泡菜～ 吃起來一定更過癮。
鮮蚵蛋抓餅
$50
這個是最熱門的，
但是記得要拍滿出來的照片，
要加價15元多加一份蚵仔放外面，
個人不走浮誇路線，買原始版本就好，
很厚一片～ 蚵仔和青菜都包在中間。
原始版本大概有六顆以上蚵仔，青菜給的量很大方！
蚵仔吃起來真的蠻新鮮，
這季節的蚵仔很肥美，
吃起來很像是抓餅版的蚵仔煎 ＸＤ
天香抓餅整體算好吃，而且價格也合理，
難怪當天早上看到都是在地老饕來買，
很愛蚵仔的朋友可以來試試！
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