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在天然酵母做法這個產品中，有267篇Facebook貼文，粉絲數超過25萬的網紅小田太太の玩樂廚房，也在其Facebook貼文中提到， 超Q黑糖糕(電鍋版)，零廚藝也成功! 高清影片: https://youtu.be/VYLPaWR_QOs 黑糖蜜:https://youtu.be/BbnAxvphLtg 這禮拜練功，瘋狂做了好幾個甜點，然後家裡就出現了.... 螞蟻!!! 估狗了除蟻天然方式，精油、薄荷、橡皮筋都沒用，整...
　同時也有41部Youtube影片，追蹤數超過17萬的網紅Chef Chu's Kitchen，也在其Youtube影片中提到，皇牌鮮奶方包（450g模） 材料： 高筋麵粉280g 依士/酵母4g 鹽4g 糖30g 煉奶15g 蛋白33g 奶175～190g 奶粉 15g 豬油20g 牛油10g Hokkaido Japanese MILK BREAD Recipe Ingredients: Bread Flour ...

天然酵母做法 在 小田太太の玩樂廚房 Facebook 八卦

小田太太の玩樂廚房 By 小田太太の玩樂廚房

2019-05-30 12:00:00 有 4,197 人按讚
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超Q黑糖糕(電鍋版)，零廚藝也成功!
高清影片: https://youtu.be/VYLPaWR_QOs
黑糖蜜:https://youtu.be/BbnAxvphLtg

這禮拜練功，瘋狂做了好幾個甜點，然後家裡就出現了....

螞蟻!!!

估狗了除蟻天然方式，精油、薄荷、橡皮筋都沒用，整個糖罐還是佈滿螞蟻，有人相傳秘招解救我家一下嗎? 😭😭

這禮拜才剛分享黑糖蜜的作法，立馬來做愛吃的黑糖糕! 黑糖糕的做法大致分兩種~泡打粉&酵母粉，這次分享的是泡打粉的作法，也是最快速的方式，只要拌一拌就可以拿去蒸了，泡打粉可以選用無鋁泡打粉，烘焙材料行有得買唷! 酵母粉的做法之後再來分享^^

最後還是一樣要來提醒大家分享作品，只要上傳就有禮物，這麼好康的活動不要錯過啦~~https://reurl.cc/Lqqn7

🎁活動辦法:
小田太太將在每週四（5/9, 5/16, 5/23, 5/30）於Cookpad平台上傳一篇食譜，粉絲只要照著食譜做做看，並上傳成品照片，就送好禮！（上傳流程請參考留言處）

🎁活動日期:
5/9 - 6/9

🎁活動規則:
註冊Cookpad 台灣帳號方能參加，必須在小田太太の玩樂廚房這4週上傳的食譜下上傳「做做看」，並在描述中標記 #CookpadX小田太太 (沒有標記就不算囉~~超重要!!! )

🎁活動獎勵:
上傳1篇「做做看」就送 Cookpad 木湯匙(不累計)，連續4週上傳「做做看」就送 Cookpad 保溫便當袋+湯匙

🎁注意事項
Cookpad 將於 6/10 透過 app 通知得獎者並詢問獎品寄送地址，請務必開啟 app 推播通知，以免錯過！

🎁木湯匙、保溫便當袋將於 6/17 前寄出🎁

食材:
黑糖蜜 200g
冷水 200g
中筋麵粉 200g
樹薯粉(地瓜粉) 50g
無鋁泡打粉 8g
植物油 10g
白芝麻粒適量

Cookpad 台灣

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小田太太の玩樂廚房

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嗨~我叫小田太太， 一位職業媽咪，喜歡把廚房當作自己的遊戲場，我在粉絲團分享#料理#食譜#美食，希望透過料理傳遞幸福感給大家!
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天然酵母做法 在 王姿允醫師。我的無齡秘笈。 Facebook 八卦

王姿允醫師。我的無齡秘笈。 By 王姿允醫師。我的無齡秘笈。

2021-03-02 12:17:21 有 3,233 人按讚
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［從太空人膠囊，來談營養素的補充停看聽］

前幾天我在個人臉書的murmur被大量轉發跟分享，也有營養師團體羅列這個產品應注意的問題。這個號稱”1瓶抵12瓶提供有營養補充需求的現代人”，但是 ⋯⋯#現代人真正需要的營養素到底是什麼？

不知道是不是看到我的murmur，今日在集資官網出現一則更新⋯⋯”太空人維他命的營養素搭配選擇，是根據國民健康署定期公佈的《國民營養調查》，就現代人飲食習慣中相對容易缺乏的項目進行補充，故多數營養素含量都在每日參考值的 30~100% 之間......”

看到這個有點好笑又好氣，因為 #這根本是拿國民營養調查打臉自己！如果真的根據最新的衛福部國民營養健康狀況變遷調查 (102-105 年)發現，國人 #血液中最缺的礦物質以 #鈣的不足狀況最為嚴重，其次為鎂，再者為鋅及鐵，但是這個膠囊裡面完全沒有鈣跟鎂。

再者，維生素缺乏最嚴重的為脂溶性維生素D跟水溶性維生素B12，維生素D真的要補也建議一顆400IU（嬰幼兒的劑量）起跳，但是它一顆裡面的維生素D才120IU，卻額外加了爭議性比較大的脂溶性維生素E， #事實上國人血液維生素E測量值並無嚴重缺乏現象。那補這個要幹嘛？

而且針對容易缺乏的水溶性維生素，這顆膠囊的劑量卻遠遠不足，例如B12，我的建議都是100mcg左右，她的卻是1.38mcg，至於為何放這麼低的劑量，我推測原因很簡單—-#怕麻煩，我國衛福部對於維生素的劑量只要超過150%就要辦理查驗登記，很多市售的保健食品劑量低，或許都是想要避開冗長的查驗登記迅速上架，很多藥廠或大廠做的規格都是比較高的劑量，從這個太空膠囊的成分可以發現， #唯一超過每日參考值的生物素（355%），是因為這項不在需要查驗登記之列。

如果真的是 #參考國民營養調查，應該要有一顆是鈣鎂維生素D複合錠，一顆是高單位B群複方（葉酸包含在內）加上鐵劑跟鋅，脂溶性易累積的維生素可以放50-80%每日建議，水溶性的可以放100-150% 或更高。

#這顆含有大量脂溶性營養素的膠囊可能有什麼不利健康的問題？

這個之前林杰樑醫師也有提過，醫學界對於抗氧化藥物補充劑對健康保護作用尚未有定論。例如丹麥（Lancet, 2004)一份分析十四篇大規前瞻性研究，參與者170525人，研究抗氧化維他命（維他命A、C、E、胡蘿蔔素、或硒）對預防腸胃道癌症的效果，結果發現服用過量維他命A、E及胡蘿蔔素，在抗氧化時， #可能因脂溶性維生素長久累積過量，反而有害身體健康， #提高致癌及整體死亡率。

另一篇加拿大（JAMA，2005）一項長達七年針對9541名55歲以上的心血管疾病或糖尿病患者給予維生素E的研究， #發現維他命Ｅ不但不能預防心臟病或癌症， #患有心血管疾病或糖尿病的中高齡患者反而會增加心臟衰竭疾病的發病及住院的機率。研究者推測可能是高劑量維他命Ｅ干擾人體原有的天然抗氧化劑功能—->有心血管疾病跟糖尿病的人服用維生素E其實是不建議的。

（然後很弔詭的是又把心臟病可能需要的CoQ10加在一起，是要為難誰？）

因此在國人血液報告不缺維生素E的情況下，補充維生素E或許有害無益。

#這顆太空人膠囊的定位到底是什麼？

看起來所有劑量最大的CoQ10(15mg)（其實是只有所需30mg的一半劑量，而且葉黃素一天最多是30mg，他大概只有1/4），在我看來，他這兩顆就是含「CoQ10 30mg+葉黃素15mg」為主體再加一點鐵10mg ，然後剩下的空間再用啤酒酵母加一些微量B群，這並不是獨創特殊產品，以往 Q10大家也是會合併魚油、海豹油等去做成 #保護心血管的產品，這個產品又將葉黃素加進去，以往廠商不這樣做，是要區別真正有需求的族群產品。

她的構想把這兩個和藻油加在一起，脂溶性的有利吸收的構想是還不錯，但 #只有很小眾的某些特定族群可能需要，而且COQ10的限制也很多、15歲以下、孕婦哺乳使用抗凝血劑都不宜，這顆被喻為是「心肌的營養素」，通常只有在給心臟科醫師評估後，有心臟衰竭或是相關適應症、沒有相關禁忌症的人，才需要特別補充。

如果真的是要做太空人產品，應該是以國人膳食營養素參考攝取量為主，而不是國人沒有需要補充的維生素E跟Q10。

結論是，如果今天不是用聳動的名稱跟口號誤導民眾，而只是標榜「這是一個費了很多心思的COQ10+葉黃素」產品，我想沒有任何的疑慮，以這個產品的文宣內容，就會有人被誤導「我只要吃太空膠囊就補足一天所需」，而不去補真正可能需要的鈣鎂跟B群，卻過量補了不需要的脂溶性營養素，恐怕傷荷包也傷身。

#從食物中獲得營養素到底夠不夠？我需要吃保健食品嗎？

依個人臨床經驗和淺見，其實所有營養素補充劑（supplement)要補充的適應症（indication）只有：

✔️驗血報告真的有缺，或是雖正常但有伴隨明顯症狀或疾病診斷（以鐵劑為例，就是有貧血的症狀出現）

✔️正在經歷會「消耗」更多營養素的狀況：例如懷孕、減脂、疾病手術燙傷後、洗腎中、喝酒吃甜食（消耗B群）。

✔️預期對於營養素「攝取」減少或「吸收」變差的狀態：例如全素者對葉酸跟B群的缺乏、高齡者吞嚥困難或食慾降低、肥胖者、高脂肪飲食造成的營養吸收不良、腸胃疾病或腸道菌異常造成吸收不良。

若是一般吃好睡好，無症狀且驗血報告一切正常的人，我都建議吃原型食物就好，而且低脂低鈉飲食，才不會讓營養素的流失增加或吸收不好。（例如：高脂肪會讓鈣質流失變快）

營養素的缺乏與否，要注意「雞生蛋還是蛋生雞」的問題，例如最近許多婦產科前輩在討論「維生素D到底能不能縮小子宮肌瘤」的話題。先想想， 什麼樣的飲食跟環境會產生子宮肌瘤？

#答案是：高糖、高飽和脂肪、環境荷爾蒙、壓力。
以上這幾個加起來久了，結果就是造成 #腸道菌相異常跟多樣性下降。

去年的《Scientific report》期刊發現身上 #活性維生素D的濃度跟腸道菌多樣性呈正相關，所以推測 #一個健康的腸道生態系，才能發揮使營養素活化以及充份吸收利用的功能。許多營養素補充會有幫助的研究，都是針對「缺乏」的人，即使增加了劑量暫時發揮了功能，若還是高糖高油不正常飲食，源頭沒改變，身體也不會真正變健康。

營養素缺乏，只是不正確飲食跟生活型態造成的「結果」，並不是疾病產生的「原因」，一昧focus在把某種營養素捧成藥物般的神效，而忽略了源頭的飲食習慣，只是治標不治本的做法。所有跟營養跟疾病有關的研究判讀，請先搞清楚前因後果不要倒果為因，且所有干擾因子包括生活習慣跟飲食都要全盤考慮進去，跟專業的營養師或醫師諮詢，確認是否需要補充，才不會浪費錢又傷身。

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王姿允醫師。我的無齡秘笈。

About author
王姿允醫師 Dr.WZY 台灣唯一同時擁有家醫、肥胖、美容、老年、骨鬆等五科專科醫師認證的醫師。專長為肥胖醫學、專利4+2R增肌減脂飲食、腸道微菌研究、新陳代謝疾病。高雄湞媄診所院長。
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天然酵母做法 在 Ant Family Facebook 八卦

Ant Family By Ant Family

2021-07-18 20:24:38 有 2,216 人按讚
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「加油，我每天都會來看看妳有沒有po新文章」
「好懷念你家療癒的照片」
我想大家一定不知道
這樣簡單的幾句話
帶給我的心裡有多大的暖流......

－－
自從發現我爸一個人都隨便吃
我現在煮飯給恩恩小羽的同時
就順手幫我爸準備便當
再開好一段路程回家陪他吃飯
我每天都活在一種不確定的感受中
因為我沒把握他會不會哪天就不再記得我
所以很珍惜能回去陪他說說話的時候。

.
每天跑來跑去的
很多日常瑣碎的心情
都擱置在心底還沒整理
暫時不知道要寫些什麼
我想起曾經說要寫的鬆餅食譜還沒寫
現在就來寫寫吧......

.
市售鬆餅預拌粉非常方便
隨便一間全聯都有賣
口味吃起來也不錯
缺點就是有人工添加物
自己調鬆餅粉雖然沒有添加物
但缺點就是調一次粉就必須一口氣用完
不然持續發酵產生酒味
鬆餅麵糊就報銷了。

.
這比例我是改良Vitantonio鬆餅機原廠附贈的食譜
我把泡打粉拿掉改成酵母粉
天然很多，適合有幼兒的家庭。

.
－－－－－－
【鬆餅準備材料】

低筋麵粉 200g
牛 奶 200g
雞 蛋 2個
奶 油 30g
糖 60g
酵母粉 1g
鹽 1g（若你是使用有鹽奶油就省略）

.
【鬆餅做法】

1.雞蛋、牛奶、糖、鹽放進鋼盆，用打蛋器攪拌均勻。
2.低筋麵粉過篩跟步驟1混合，再加入酵母粉拌勻。
3.最後倒入融化好的奶油（不要在奶油很燙的情況下倒入）拌勻。
4.鋼盆蓋上保鮮膜放室溫等發酵30分鐘，如果你是隔天早餐才要用就冰進冷藏，冷藏儘量不要超過12小時。

5.因為是發酵過的麵糊，所以會產生很多氣泡是正常的，麵糊倒進鬆餅機之前，記得拿打蛋器再攪拌一次麵糊，把氣泡排掉，這樣烤出來的鬆餅才不會坑坑洞洞的。（我都會把氣泡排掉，再裝罐讓孩子們自己來動手做）

有興趣的人，抽空試試看吧

－－－－－－
現階段沒辦法每天上來發文（太太，妳本來就沒有每天發文）
所以有幾件事趕快跟大家報告：

1.彈跳床抽獎活動結果已公佈，大家不用特地回去翻抽獎，我直接把名單貼在這篇留言處。

.
2.原訂上週四要開團的小學書包，改成明天週一（7/19）這書包是台灣的包包設計師-林素年老師，專為國小學童量身打造的書包，走文青路線，不僅外觀好看也很好用，我家兒子揹這家書包兩年了，真心喜歡，家有小一新鮮人或想幫孩子換新書包的家庭不要錯過囉！

.
3. 本週四7/22，有日本Vitantonio鬆餅機團購，是最新上市的機型（水藍色的）還有少量裸粉橘的機型開賣，如果有需要的觀眾請密切注意。

－－－－－－

不好意思，一週沒發文，一上來就跟大家說這週卡了兩個團購活動🤦‍♀️，這是半年前就跟廠商講好的，因為突然遇到我爸狀況不佳，實在忙不過來，對於團購工作我很講求信用，想趕快在這個月完成。不喜歡看團購的觀眾還請多包涵。

.
我再找時間寫寫其它文章，很多人問我內觀的東西，我最近在陪伴爸爸跟孩子又悟到了一些心得，很不可思議，等我爸不需要我這麼費心，再上來跟大家分享。

.
最後，不要對我說加油...好嗎
因為只有我自己知道我真的很努力
與其說加油
不如請大家為我爸爸祈福吧
如果你們願意的話
可以留言「祝Ant爸早日康復」
謝謝你們🥺

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Ant Family

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不是專業部落客，寫寫醫眷家庭的偽單親生活與家中兩個小夥伴。因為日子總在忙碌中流逝，放在腦袋不會持久，惟有紀錄下來才是永恆。這裡沒有華麗的詞藻，只有最真實的分享......
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天然酵母做法 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的評價

Chef Chu's Kitchen By Chef Chu's Kitchen

2020-03-16 20:37:31 有 241,232 人看過 有 2,891 人喜歡
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皇牌鮮奶方包（450g模）

材料：
高筋麵粉280g
依士/酵母4g
鹽4g
糖30g
煉奶15g
蛋白33g
奶175～190g
奶粉 15g
豬油20g
牛油10g

Hokkaido Japanese MILK BREAD Recipe

Ingredients:
Bread Flour 280g
Yeast 4g
Salt 4g
Sugar 30g
Condensed Milk 15g
Egg White 33g
Milk 175～190g
Milk Powder 15 g
Lard 20g
Butter 10g

?更多有關麵包的教學影片，一Click即到！
【平底鍋芝士肉鬆麵包】https://youtu.be/6D0yBeNkzdw
【家庭式大氣孔法國麵包入門】https://youtu.be/_Lv2BGlCQZM

?或者你會感興趣？
【天然色冰皮月餅】https://youtu.be/ZhgWPCWX0vc
【家庭版金牌蒜香骨】https://youtu.be/xGTJtkHgx-Q
【經典日式芝士蛋糕】https://youtu.be/D9laIIgS4r4

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?我的麵包書
?My Cook Book (Bread)
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?我的蛋糕書
?My Cook Book (Cake)
➡️https://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789882029187

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#吐司
#方包
#MilkBread
#Loaf

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Chef Chu's Kitchen

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CHEF CHU，人稱朱Sir，人氣專頁Chef Chu's Kitchen版主，人氣食譜書[麵包可以這樣做!?] 及 [餅房蛋糕秘方] 作者。 不時在網絡上分享經典食譜，以獨有風格演繹，務求讓網友由淺入深理解，並經常解答網友的疑難，因而大受歡迎。 由2003年至今，先後於大班西餅、la rose noire、香港高爾夫球會，以及著名酒店擔任高級烘焙師、餅師、西餐廚師及凍房主管，亦曾於大小烘焙中心擔任烘焙導師。
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天然酵母做法 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價

Beanpanda Cooking Diary By Beanpanda Cooking Diary

2019-12-29 22:00:13 有 228,217 人看過 有 2,735 人喜歡
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#pineapple #鳳梨酒 #wine

材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/144023
鳳梨餡 https://www.youtube.com/watch?v=rKqPKnO_15o
鳳梨醋 http://www.beanpanda.com/144040

玻璃罐 https://s.click.taobao.com/fJyServ
糖度計 https://s.click.taobao.com/YKuServ
水果酒酵母 https://s.click.taobao.com/t1iServ

鳳梨酒最重要是保留鳳梨香，這個方法是我實驗幾次後，到現在為止，獲得最好鳳梨果酒風味的做法，不同品種的鳳梨會產生不同的風味。

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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美

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天然酵母做法 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價

Beanpanda Cooking Diary By Beanpanda Cooking Diary

2019-03-17 21:58:46 有 208,341 人看過 有 5,068 人喜歡
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#ASMR #lemon #wine

??? 材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/138327

這款檸檬酒不是檸檬加糖加現成酒的「浸泡酒」，而是用水果酒專用酵母，用微生物進行酒精發酵而得的「釀造酒」。透過微生物作用釀製的水果酒，變因較多，香氣多元化，盡管釀製方法一樣，每年每批次釀出來的酒，在不同階段品嘗，風味都有變化，這就是釀造酒令人著迷的地方。

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這次邀請擅長手作點心的達人傳授天然酵母製作方式，同時延伸三款食譜， ... 蘋果或葡萄等水果製作，可以產生氣體使麵糰膨脹，因為天然酵母製作的麵包 ...

#2. 自製天然酵母 - 廚娘香Q秀

自製天然酵母 · 1 第一天將所有材料放進乾凈容器內，上面用保潔膜封好，再用牙籤刺幾個洞 · 2 第二天開始，每天早晚加15克的糖，順便搖晃一下 · 3 夏天大概5~7天即可收集酵母 ...

#3. 自製天然酵母--蘋果酵母 - Hot Chick趴趴走

作法: 1.將蘋果半顆切成適當大小,放進有消毒過的容器中,加入水份,蓋上蓋子,放至溫暖的地方發酵, 注意:每天都要開瓶子打開透氣,搖晃瓶子讓空氣進去唷!

#4. 天然酵母的製作方法

天然酵母 的製作方法 · 1. 將楊桃洗淨去蒂，取300克去籽切成塊，放進可密封的玻璃罐裡。（玻璃罐需事先以高溫消毒殺菌） · 2. 倒進300克的溫水，以包鮮膜覆蓋罐口後，在保鮮膜 ...

#5. 教你自製天然酵母，包子又白又胖，大廚不說的秘密 - 讀讀

別再用酵母了，教你自製天然酵母，包子又白又胖，大廚不說的秘密 · 1、葡萄乾提前用開水洗凈，玻璃瓶提前開水消毒；葡萄乾、涼開水混合放入瓶子里，用蓋子 ...

#6. 【天然酵母】料理－ 95 篇食譜與家常做法- Cookpad

天然酵母 料理怎麼做才好吃？這裡有95 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：天然酵母鬆餅-蛋奶素 (照片是以Suntec咖啡豆鬆餅機製作), 歐陸式天然酵母葵花子麵包, ...

#7. 續養天然酵母種做法

續養天然酵母種做法 · 是看做包時用多少+ 做包的天酵種/ 2 = 就是所需要的份量( 再加1-2%損耗)。 · 舉例：要天酵種100g做包→ 100 + (100/2) = 150g · 再加損耗即是152g.

#8. 自製天然酵母粉 - Kay小姐楓生活

自己動手做天然酵母，酵母活力滿滿是件另人高興的事，但是對於小家庭沒有辦法一時間 ... 天然酵母烘焙研究會」學到的一個保存天然酵母的方法，以下來分享我的做法：.

#9. 葡萄天然酵母。nature Yeast ( 附實作影片) - Carol 自在生活

葡萄天然酵母。nature Yeast ( 附實作影片) · 1.玻璃瓶用熱水煮沸殺菌晾乾 · 2.葡萄清洗乾淨,用冷開水沖洗一遍，切成2半 · 3.將葡萄,水及糖依序放入瓶中 · 4.

#10. 烘焙配方｜5種天然酵母的製作方法 - 每日頭條

製作過程 · 1、將玻璃瓶子高溫消毒，將橙子切片放入瓶子中，加入水和蜂蜜，放在28℃的室溫中。 · 2、每天打開蓋子輕晃幾下，防止發霉發酸，第3天出現很多小 ...

#11. 食譜／純天然酵母麵包具有獨特個性的麵包| u 值媒 - 聯合新聞網

一開始接觸天然酵母麵包，約在十五、六年前，當時所做的天然酵母，是利用一半商業酵母粉來 ... 做法：. 1、餵養液種使產生活力. 2、準備好蒸熟的南瓜.

#12. 葡萄乾天然酵母種培養的做法 - 心食谱

葡萄乾天然酵母種培養 ... 做法. 1.玻璃罐洗淨，用熱水川燙，內部晾乾或是用烘碗機烘乾，務必確認玻璃罐內部是乾燥 ... 將葡萄乾濾出,剩下的液體，即是葡萄乾酵母液。

#13. 自製天然酵母@ Music的天空 - 隨意窩

做麵包的時候從冰箱拿出來,天然酵母種的份量,約佔食譜麵粉份量的40%即可,冬天50%也可以,酵母種放多了少了也沒有關係,不會對味道有大影響,但要記住放了多少酵母種入主麵糰, ...

#14. 自製天然酵母的詳細做法- 大廚網簡易食譜

自製天然酵母的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的自製天然酵母。

#15. 自製簡單的天然酵母液 - 下厨房

自製簡單的天然酵母液的做法 · 第一、二、三天：其實沒什麼變化，所以就不傳圖片。 · 第四天：有泡泡了、葡萄浮起來了。 · 第五天：泡泡變大了 · 第六天：一樣是大泡泡可是泡泡 ...

#16. 認識酸種麵包、天然酵母的好處和起種方法 - 焗爐食譜

何謂酸種麵包Sourdough bread. 酸種麵包是利用天然酵母，透過長時間發酵麵糰而焗製出來的麵包。

#17. 自製天然酵母時的過程讓人有趣又期待，但往往在培養成酵種 ...

但也可轉換成另一種方式來品味天然酵母的豐郁與魅力，將培養完成的天然酵母液，不用再經麵粉起種，在 ... 做法： 1. 將水果切成塊狀，與所有材料一同放入玻璃瓶中。

#18. 自製 天然蘋果酵母粉 - 安夏の手作人妻食堂

第4天：把蘋果濾掉，黃黃的水就變成了天然蘋果酵母液(冷藏可以保存1個月，每週要開瓶子讓酵母呼吸一下)水呈些許黏稠狀，可以直接使用，但發酵能力比較不好，所以要再 ...

#19. 天然酵母初體驗~白吐司失敗篇?成功篇?

看很多格友養天然酵母做麵包.聽說用天然酵母做的麵包~~灰~熊~好~吃~~~~~~在現在加工食品充斥.添加物過多的情況之下.能做出對身體沒有負擔的麵包當然很 ...

#20. 【步骤图】自制天然酵母的做法

【步骤图】自制天然酵母的做法. ... 制作酵母液：将盛放酵母液的瓶子用开水煮一下消毒，大约煮10min。 步骤2. 在下面夹筷子倒扣，风干母液瓶。 步骤3.

#21. 葡萄乾天然酵母酵種(試養日誌,有成功耶~~) - amy麻米

葡萄乾天然酵母酵種(試養日誌,有成功耶~~) 最近真的比較忙,都用天然酵母寶寶做了三回麵包了,都還沒跟Carol老師交作業....... 所以趕快交一下作業囉~~ ...

#22. 天然酵母培养记的做法_菜谱 - 香哈网

天然酵母 培养记的详细做法步骤：1、第一阶段：培养酵母菌种做法:將苹果用冷开水冲洗干净,对切,去心,保留皮.用调理机切碎.放在干净透明罐內,加入水及糖...

#23. 天然酵母的製作方法:wild yeast野生酵母培養液! - 素食料理食譜

天然酵母 ，有人稱譽它"野生酵母wild yeast"，因為所有的酵母都是天然的，名稱很貼切；趁著農曆新年假期，在家養了水果酵母液培養，用天然酵母做出來的 ...

#24. 纯天然酵母馒头怎么做蓬松柔韧有嚼劲-家常主食做法

用图解的方法详细解说如何用纯天然酵母制作好吃的馒头，操作步骤和技巧要点都介绍的比较详细，很赞，非常赞。

#25. 天然酵母制作的保存版(烘培基础) - 美食吧

先讲一下酵母液的做法。 我开始用洋梨，后来就一直用苹果做酵母液，酵母液可以用各种各样的水果，比如草莓、葡萄 ...

#26. 天然酵母做法｜只需要面粉和水！开始吧！ - BiliBili

#27. 天然酵母口袋麵包 - 网上厨房

... 水:80克，［麵包面團］:，星野天然酵母生種:100克，高筋麵粉:212克，水:120克，鹽:4克，橄欖油:10克，糖:5克,天然酵母口袋麵包做法步骤製作生種，將星野天然酵母與 ...

#28. 天然酵母比司吉 - Cecillia優雅過生活

在日本烘焙研究家佐原文枝的自家製酵母食譜書內，看到很吸引人的比司吉配方，這款用天然酵母做出來的比司吉，想必一定更美味，但與培養天然酵母一樣， ...

#29. 甜桃天然酵母製作步驟一~~~~酵母液培養 - 我思故我在

索性拿來做酵母，夏天養酵，真是快速，昨天，好吃的甜桃種原味貝果出爐，我想，整個實驗告一段落，可以來分享一下 ... (LILY會附上食譜，一定讓你學會天然酵母麵包的!)

#30. 【天然酵母】優格酵母液養成～成功耶！

容器及湯匙都要沸水燙過消毒並晾乾優格、水、二砂糖3樣材料攪拌均勻紗布蓋起來，我沒有紗布，用保鮮膜戳小孔替代每天打開搖晃攪拌，5~7天即可完成！

#31. 優格種天然酵母液& 原種培養 - KIKI 的家- 痞客邦

經過約五天, 優格種天然酵母液的培養如上, 就算完成. 完成後的優格酵母液, 若不立即培養原種, 存放於冰箱冷藏室, 約可保存 1 週. ＊原種培養:

#32. 天然酵母液面包（一次发酵、低糖、低油） - 豆果美食

天然酵母 液面包（一次发酵、低糖、低油）的做法,天然酵母液面包（一次发酵、低糖、低油）怎么做请看步骤：1.将鸡蛋、牛奶（稍微搅拌一下使二者混合）盐、糖（放对角） ...

#33. 義大利水式酵母| 15天培養過程全記錄！製作+分析+解讀 - 壹讀

今天的文章會很長，如果你有耐性把它看完，證明你對天然酵母是真愛，快快行動起來培養一個獨一無二的Madre(義大利語:母親)吧！ ... 意式水酵母做法.

#34. 酵母餵養/ 酸麵種製作Sauerteig

而構成〝天然酵母〞形成之基本3要素則為空氣、穀物（水果）、水。 此3要素於天然環境應用中本身的養分、活力進行分解，產生一種所謂的酵母菌或乳酸菌。應用此菌於 ...

#35. 自養天然蘋果酵母液& 元種~ 超簡單方法大公開, 基礎觀念說明

一、器具消毒：. 有幾種消毒方法： · 二、配方：. 水400g、蘋果130g、砂糖20g · 三、有關蘋果：. 1.會跟店家詢問蘋果表皮是否"無蠟"？ · 四、做法：. 1.消毒 ...

#36. 天然酵母 - 美食杰菜谱做法大全

天然酵母 的做法菜谱为您推荐大图正宗的天然酵母的家常做法，天然酵母的做法步骤图解，更多家常天然酵母怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

#37. 天然酵母培养记的做法 - 美食天下

天然酵母 培养记的做法步骤 ... 第一阶段： 培养酵母菌种做法: 將苹果用冷开水冲洗干净, 对切, 去心,保留皮. 用调理机切碎. 放在干净透明罐內, 加入水及糖, 稍微搅拌. 盖紧(我 ...

#38. 歐洲天然酵母麵包做法，老外喜歡的100%純天然的酸麵包好吃 ...

那可以看我用酵母粉做的麵包做法視頻. 整個發酵和烘焙不到2個小時. 天然酵母麵包做起來非常麻煩. 也是爲什麼在中國. 很難買到天然酵母麵包的原因.

#39. 檸檬天然酵母培養

高筋麵粉：2T; 冷開水：1T~1.5T; 細砂糖：1/2t. 做法： ...

#40. 天然酵母家常做法大全集,怎么做好吃又简单,吃法窍门 - 天天菜谱

做法 推荐: 1.天然酵母吐司2.天然酵母面包3.天然酸奶酵母4.天然酵母-苹果5.天然酵母馒头6.天然酵母培养7.天然酵母油条8.自制天然酵母9.天然苹果酵母10.天然酵母土司11.

#41. [養酵] 檸檬天然酵母培養日記6 - 初學者編織

B罐5/8 10:30 PM 瓶子是養蘋果酵母1時,用來養酵母液的用完後洗乾淨就直接收起來了不是密封罐,但無仿,因為是使用有氧發酵檸檬48克半顆(另外半顆養了A罐) 水101克.

#42. 天然酵母司康(起司口味)

做法 ： 1. 天然酵母種取出回溫至恢復活性狀。(表面有泡泡狀態即可) 2. 奶油切成1cm丁狀。 3. 起司片切丁狀備用。 4. 將低筋麵粉、糖、鹽、奶油塊先倒 ...

#43. 「天然酵母」就是好？別傻了，世上所有酵母都是天然的

想要麵包變香，用香精去變化口味，絕對是最省時省錢的方法。舉例來說，要做一個茶葉麵包，有良心的作法是把茶葉磨成細粉，因為用的是天然茶葉所以容易 ...

#44. 京都「CHIPPRUSON」天然酵母麵包憑什麼這麼好吃？

‧麵糰的美味度優先於美觀度以「在家也能烤出媲美店家的麵包食譜」為目標。然而，家用烤箱說什麼也辦不到。經過不斷試作，弄得筋疲力盡時，我產生了這樣的 ...

#45. 自養天然酵母的保存方法 - haveAnice

如果酵母要放在冰箱保存數星期之久，記得必須每7 到10 天局部捨棄並重新添加補充液。實際操作上，一旦冰箱已經有製作完成的天然酵母，如果食譜標示需要100 ...

#46. 史上最簡單! 3分鐘搖出美味天然酵母麵包| 誠品線上

最簡單的做法就能產出超美味的麵包！ ... 書中介紹多種天然酵母麵包的製作方法，並教你如何使用天然食材，自製天然酵母糖漿，全書步驟清楚，在家就能簡單做出有深度的 ...

#47. 饅頭或麵包的天然酵母如何培養八蕃薯(地瓜)黑糖饅頭的做法二 ...

蕃薯黑糖饅頭材料： 中筋麵粉600g 天然酵母液300g 黑糖90g 冷開水210g (水量可依麵糰狀況自己做調整酌量) 去皮蕃薯200公克蕃薯(地瓜)黑糖饅頭作法步驟： 01.

#48. 【天然酵母】和【自然發酵】的迷思 - 二水庄外花園

『我們堅持使用【天然酵母】不使用化學酵母粉，讓麵包【自然發酵】， ... 對於他們的做法和用料也都有稍加研學過，知道得越多，越覺得這些"符合大眾口味"的西點及麵包 ...

#49. 天然酵母種培養方法Natural Starter for Bakery

這個時候水果酵母液已經可以直接用來做麵包！ 如果用水果原液直接做麵包的話，酵母液佔食譜麵粉份量30%-40%即可，當然水分要除掉 ...

#50. 原味吐司之速酵母V.S.優格天然酵母 - 琳達公主的廚房筆記

做法 : 1. 中種2速攪拌成團, 室溫發酵1小時, 放入冰箱冷藏一夜. 優格中 ...

#51. 天然酵母麵包/白神酵母起種方法 - Lydia & Mia 美味關係

大家好久不見啦~ 自從Mia出生四個月到現在我一邊把屎把尿一邊擠出時間寫文拍照寫文分享真的佔去我大部分的時間漸漸的也開始感到疲憊Mia現在已經大了 ...

#52. 【手作天然酵母】超濃果香味 天然蘋果酵母(內含製作酵母的小 ...

發酵成功的麵種真的有果香和酒味！ 昨天本來想用這天然酵母來做小餐包，不過配方是依照麵包機的食譜，麵團無法成型，.

#53. 麵包的開始-- 我的麵包老師& 速成酵種‧全麥天然酵種製作 - 素醬媽

全麥酵種做法. 因為最近比較常做東西. 又開始動了天然酵母的念頭. 不過有些觀念我還沒搞清楚就是酵種的後續照顧. 看到這篇文章才終於弄懂一些觀念 ...

#54. 塩麹麵包，星野天然酵母 - 野犬的春夢

今天來試兩種東西，一個是泡了水就可養成的「天然酵母」，一個是將鹽麴加入麵包。兩個和在一起就成了：天然酵母鹽麴麵包。一般發酵常用的乾燥酵母或 ...

#55. 【天然酵母吐司篇】——湿润松软山形吐司 - 美食烹饪技巧

【天然酵母吐司篇】——湿润松软山形吐司的做法说明. 天然酵母比一般酵母风味更佳，它能使面粉充分吸收水分，熟成时间长；另一方面，天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时 ...

#56. 烘焙筆記｜水果天然酵母液種的使用與存放 - 新頭網

水果天然酵母種液&魯邦液種都是天然酵種，前者製作出的成品會有淡淡的果香 ... 通常情況下，人們的做法是：第一次按1：1液種與麵粉混合，下一次續養 ...

#57. 米糕的天然酵母怎麼做？ - 劇多

做法 ：. 1.)將圓糯米洗淨浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鐘。 2.)趁熱將二號砂糖拌入糯米中， ...

#58. 【酵母最完全攻略】一次告訴你酵母種類、特性與天冷發酵法

剛學麵包時總是聽前輩們說「酵母和鹽不能放在一起」、「那個酵母活性不好了，不要用」，以及一般乾酵母、速發酵母、新鮮酵母、天然酵母等，酵母背後有 ...

#59. 「麵包機」天然酵母初學者筆記 - 辣媽Shania

天然酵母 養成的方法各家都有些差異, 這食譜的份量是辣媽依照書上的方法調配的. 如果酵母種不同, 配方比例也要做調整喔.

#60. 《給新手的天然發酵麵包手記》從自製天然酵母開始 - 欣傳媒

養出天然酵母後，一起動手做出各式各樣的麵包吧！書中介紹了6大類麵包的做法，包括：每天都能吃的小餐包、吐司、貝果等基本麵包；香噴噴的可頌、奶油 ...

#61. 天然酵母大公開(新增與觀眾朋友的對答) - 家庭煮夫的玉膳坊

依照鄉村麵包的定義，其中有一項靈魂角色-- 天然酵母。 自己養天然酵母、其實很簡單的 ... 家庭煮夫從日本人那裏學來的改良型Crème de Levain 的做法

#62. 天然酵母的做法, 及製作麵包比例 - 牧行園地

天然酵母 的做法, 及製作麵包比例(亞曼老師之上課筆記) 酵母液製作： 玻璃瓶、蓋、刀子用食用酒精消毒水果或…

#63. 蘋果天然酵母培養記錄 - Los días 小日子食堂

且確定中筋麵粉一樣可以養酵母，不知不覺玩上癮了，陸續培養了第三瓶，期待每天家裡都能出爐美味的天然酵母麵包！！ 食材與作法：. 第一階段食材(約5 ...

#64. 「天然酵母」就是好？3招辨別好麵包 - 康健雜誌

愈來愈多烘焙店家標榜天然酵母，但它們真的比較健康嗎？學會三個檢驗要點，你才能買到真正的天然酵母麵包。

#65. 新手入门手册之~天然酵母的做法by 紫薇 - 厨思の天地

新手入门手册之~天然酵母的做法by 紫薇. 1.用乾淨的玻璃瓶子 2，用煮過的涼開水 3.用沒有油脂的食材 一個玻璃瓶子分成三個部分，1/3食材。2/3水 ...

#66. 自製純天然酵母超級簡單非常時期硬核生存指南（視頻）

現在這個非常時期，超市裡面不僅麵粉和雞蛋成了搶手貨，連酵母也很難買到了。今天我們與大家分享如何在家自己製作酵母。不僅方法及其簡單，而且純天然 ...

#67. 中壢出現網美麵包店～新開幕日式烘焙麵包「厚冶」用空間與 ...

用這麵粉再加上天然酵母，還有北海道函館直送的鮮奶，. 經低溫發現後，會讓麵包口感更有 ... 這個可頌是比較日式的做法，. 少了多的油，也較為健康；.

#68. 著名的法国红葡萄酒是如何酿造的？如何酿造红葡萄酒？_进行

葡萄在这些容器中先进行二天至三天的浸泡(maceration)以软化果粒。接着加入人工培养的酵母或借助葡萄本身附着的天然酵母展开发酵。在发酵过程中，可以将 ...

#69. 紅茶菇，你哪位？康普茶自古由日本引進、曾為女性時尚收藏物

康普茶發酵時表面會產生厚厚一層纖維菌膜，而液體部分也會有一絲絲漂浮的酵母菌、乳酸菌菌絲，稱為紅茶菇。（圖片來源：韋恩的食農生活提供）.

#70. 揉一揉就能做的“红豆面包”，奶香味十足，比蛋糕店卖得好吃多了

具体做法：. 第一步：把准备好的高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、酵母全部放入揉面 ...

#71. 它是“天然抗菌素”没想到蒸包子这馅真好吃，鲜美喷香又滑爽

冬天蒸包子，这样做面团轻松发满盆，蒸出的包子皮特暄软，太好吃了今天这一款包子馅很特别，是夏秋季节储存的马齿苋做成，喷香鲜美特好吃， ...

#72. 铸铁锅法式舒芙蕾松饼任谁都难抗拒的美味 - 大纪元

【美食天堂】香草杯子蛋糕做法～松软绵密真美味 .【美食天堂】圣诞姜饼人做法～亲子烘焙食谱. 责任编辑：陈真 ... 无蛋烘焙怎么做？4种替代的天然食材.

#73. 家里燕麦太多了？教你做个超软的燕麦吐司，当早餐2片就够

300克高筋粉过筛，加入35克糖，3克盐，3克酵母。 燕麦麸皮：50克，也可以放65克。 ... 尽量别用黄油，不然无法突出天然燕麦麸皮的香味。

#74. 匠人老爹张仲安用发酵法多菌种制曲工艺生产松茸酱油再获成功

张仲安强调，用发酵法辅以药食同源的中草药发酵生产的松茸酱油，天然美味，营养倍增，属国内首创，是酿造领域的革命性创新成果，为菌菇类发酵更多药食 ...

#75. 天然酵母が自宅で簡単に作れる！作り方やコツを紹介 - 特集

まず天然酵母って何？ 酵母と聞くと、何を思い浮かべるでしょうか。パン酵母、そしてビール酵母やワイン酵母なども聞きなじみがあります。

#76. 最愛這4道下酒菜，好吃又實惠_河南_酸辣_小吃 - 中國熱點

1塊豆腐，3個雞蛋，教你從沒吃過的做法，又學會一道下飯的家常菜_番茄_食用油_胡椒粉 ... 「天然降壓菜」被發現，用它做成菜，比韭菜香，比白蘿蔔鮮！

#77. 食之真味: 13年自學烘焙追尋錄× 50款純天然無添加的手作食譜

3.5 杯室溫水 2 杯黑麥菌種|杯做法剩下的黑麥菌種可以給朋友,繼續做自己的天然酵母。將高筋麵粉、水、黑麥菌種混合平均,蓋上保鮮膜,大約發酵 6 小時。

#78. 廣東經典家常菜，梅菜蒸肉餅，做法簡單，嫩滑入味好吃又下飯

新的一年，我想對自己說：希望自己能夠繼續努力，不驕不躁，一步一個腳印練強專業技能，同時發揮「酵母」作用，帶出更多「小能手」「小工匠」，為單位人才隊伍建設貢獻 ...

#79. 日本星野天然酵母麵包 - 第 51 頁 - Google 圖書結果

烤焗·麵糰塗上蛋白,放入 200°C焗爐焗約 18 至 20 分鐘。完成後淋上糖霜塗層及灑上杏仁碎享用。糖霜塗層做法·將適量冧酒及糖霜拌勻,至舀起時呈慢慢流下來的狀態。 51 52.

#80. ... - 第 169 頁 - Google 圖書結果

... 我時常轉換新的工作環境,跟隨不同的師傅,學習不同的技術與手藝。但這樣的做法,在一次打擊中,讓我覺得學習麵包技術要更虛心、踏實。 2004年,在岩島成遇到謝宜義.

#81. 全麦燕麦面包无油低糖快手 - 太阳信息网

做法 步骤. 1、1. 准备好所有食材，全麦粉+酵母+盐混合拌均2. 取出部分牛奶加入燕麦片泡一泡，时间不用过长（这里的燕麦片就是生的，不是即食的）.

#82. 今天陽光明媚，孩子吃開胃菜，綠色補鈣補維C，健康快樂過周末

毛豆中含有大量的黃酮類化合物，被稱為天然的雌激素，能預防女性更年期出現骨質疏鬆，幫助改善皮膚狀況，皮膚變得更加細膩，淡化色斑和皺紋，美容養顏 ...

#83. 滑雪运动愈发火热重金买滑雪装备值不值 - 时尚

雪季开始时，他们不远万里奔赴零下二三十度的北方，激动地扑进天然的雪地 ... 为社交、攀比或是随大流而购置滑雪装备的做法固然不可取，当然，也只有 ...

#84. 新品上线| 苝韵颜酒全新上线 - 新闻红

让天然重新与美联结，定义女性健康之美. 明艳的色泽与女性魅力的碰撞 ... 在发酵过程中增加酵母菌的絮凝 ... 幼儿园美食，西胡芦锅贴的简单做法.

#85. 腌鱼身上出现黄色颗粒，但鱼看着还是很新鲜，还是否能吃？

... 亚硝酸盐是额外添加的，解释一下，腌制食品被硝化细菌污染后，天然会产生亚硝酸 ... 疑似霉菌或者酵母，黄色疑似金黄杆菌）等，以及部分肠道菌群，酵母等等，成分 ...

#86. ヨーグルト酵母の作り方を、初心者にもわかりやすくプロが ...

こんにちは！ フルーツ酵母パン教室Happy Bakingの幸治里織です。 今日は『天然酵母の作り方、ヨーグルト酵母の ...

#87. 香鐵蛋 - 垂坤食品有限公司

... 天然的麥香,多層次的口感,香Q彈牙,風味絕佳! 成分:組織化植物蛋白(小麥蛋白.玉米澱粉.棕櫚油)、D-山梨醇液70%(甜味劑)、砂糖、醬油、麥芽糖、食鹽、酵母抽出物、 ...

#88. 主婦的天然廚房：原來蔬果五穀能這樣用！家常食材再發現，療癒系的保養、清潔、調醬與發酵食提案！

做法 1.牛奶與砂糖一起加熱至砂糖全部融化(溫度不用太高),放涼備用。 2. ... 篇薑母酵種薑富含酵母與乳酸菌,各式泡菜裡加了薑,不只增添風味,也提供良好的發酵元素。

#89. 今天我想來點中式點心：麵點、餅、派、糖、鬆糕、甜湯，30種傳統味道新魅力

上海千層糕這種甜美的糕點,是加入了酵母製作的。 ... 假使對於色素有一點抗拒,可以改成果泥,或是天然的水果粉、蔬菜粉來改變它的顏色,同時讓它散發自然蔬果的香味。