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沒想到上週的蔥油餅影片有這麼多人看
也多了好多人分享
老師超級開心！！！
謝謝大家的支持
我們會繼續努力拍
有想要看什麼也都可以留言給我們喔
今天這部也是蔥油餅的親戚
不過麵皮改用發麵
吃起來滿滿麵香
外層酥脆，裡頭有一點嚼勁
只放蔥花不用油煎
簡單樸實，滋味卻顯得更為純粹
這款用老麵＋酵母，以嗆粉方式做的大餅
比一般大餅的做法簡單容易成功，卻更有麵香、更好吃
需要一點小耐心，
但不需要包或著是桿的技巧
所以比蔥油餅簡單許多
若沒做過麵食的朋友
可以先從這個試試喔！
沒有老麵的話，第一次做就全用酵母（8-10克）
留下一口麵就是老麵
下次做麵食的時候就可以用
或是可以前一天先拿100g的中筋麵粉+60克的冷水+2克的酵母粉，大致揉一下，在室溫放一小時，再放冰箱，隔天拿出來用即可：）
現吃、回烤都好吃
所以早上速速烤一下，配個豆漿等
就是營養好吃的早餐了☺
高清版這邊也請大家訂閱起來：
https://www.youtube.com/watch?v=hSD840Nf23g&t=6s
#最新影片 #夢幻廚房蔥軟餅
之前分享過各式中式餅類點心，蔥油餅、發酵蔥軟餅、東北大餅、奶香大餅的做法，一直有朋友在問，有沒有更簡單的配方？更好操作的方式？
這次試著把配方中的水量調高，整體麵糊變得比較濕黏，直接把麵糊用擠的方式，擠到鍋中來煎，全程麵糊不用沾到手，更方便！而且因為麵團的整體水份含量變高了，麵體的濕軟度真的好棒！
再把外表煎的金黃酥香，真的好吃到一口接著一口啊！
喜愛外酥內軟口感的朋友，一定要試試這個配方。
#這個配方水分高冷吃也很好吃但是當然熱熱吃更好吃😋
#巨簡單
看到有政客論述「當美國的馬前卒還要自費買扁鑽」的邏輯，讓我覺得，很多台灣人「不勞而獲」的思維很ridiculous
軍隊的運作離不開經濟原理的，對於國家這種龐大的人類組織來說，軍隊的運作是很大的支出，一定要想辦法讓軍隊有收入，或者用國家的收入去彌補，達到收支平衡，才能長期穩定運作下去，如果很多國家無法維持收支平衡，那就是世界大戰，大家把軍武產品消費掉，有消費就會有需求，生產國又能再度回到收支平衡，不管哪一種方式，軍隊運作一定要產生相對應的經濟效益，不然大家都撐不下去
雖然軍隊不是製造業和農業生產者，但二戰前夕的德國，Adolf Hitler領導的納粹黨（NSDAP），就用軍事就產生了極大的經濟效益，德國軍隊在整個經濟過程中提供的生產力，就是用軍事的方式去得到低價的資源；例如國家進入口100萬噸的糧食，價錢原本是15元，用軍隊干涉他國市場而讓價格跌到5元，這中間的10元價差就可以算是軍隊產生的，軍隊生產力就是「1千萬元」。軍隊愈來愈大，就要製造愈來愈多的產值，要產生愈多的產值，就要有更強大的軍隊，不停地循環才能夠收支平衡，軍隊運作完全符合經濟原理
但是德國這種做法，整個歐陸各國不得不跟著投入軍備競賽，坦克要產生經濟產值，要不按照市場機制賣掉，要不就得發動侵略，鄰近大國為了防禦，自然也會跟著提升軍備等級，各國不斷軍備競賽，任何商品要維持平衡都得有生產和消費，生產了軍武，也要消耗軍武；德國吞併周圍小國後，最終還是得往歐陸以外的發展，可以預期，這種發展經濟的方式，最終就是導致戰爭
而且養大型軍火玩具是非常昂貴的，先不論研發航空母艦和先進軍火的成本，光是要養這些平時沒有經濟效益的玩具，小國家們搞到最後，要不破產，要不窮兵黷武，美國一年軍事支出超過6000億美元，以全球5%的人口承擔了全球近50%的軍費開支，那是很難支撐的，蘇聯就是很好的例子，把國家資本集中到重工業和政府支出的項目，結果民生經濟就拖垮你，美國跟蘇聯冷戰越久，蘇聯距離破產的機率就越高，因為美國搞軍武和造艦可以拚經濟，但是蘇聯搞軍武和造艦很大的比重只是燒錢，經濟會拖垮國家收支平衡
既然大家玩不起大玩具，那美國就來幫大家提高經濟效益，大家加入我的軍事管理範圍內，我幫大家維護各區域的安全問題，我燒錢研發軍火和維持航空母艦運作，大家在貿易和防禦性武器交易方面，讓我收點錢分攤成本，就像大樓管委會那樣，大家繳管理費，我來幫大家管理，這樣大家花在治安上面的支出，就能省很多錢了，但是各位住戶自己家裡的防盜門或安全設施要怎麼升級和花多少錢，這就靠各位住戶了，這管委會不出錢的
而且美國這管委會也做很多事，首先，在美國的維護下，全球貿易系統運作得很順利，不用像大航海時代，商船還要自己帶艦隊來保護，現在大家進行貿易和航運，安全度已經提高許多了，能用經濟解決的問題，平時就用經濟方式正常釋放能量，大家也不用花很多預算在國防上面，搞到軍備競賽，世界又高成本軍事大戰，當然各個盟國也要幫美國分攤一下軍費，美國軍隊要能達到收支平衡的經濟效益，才能長期運作下去
我先前說過，美國現況就是地球老大，他花錢造艦養軍隊，然後幫大家在這世界的經濟中分配利潤大餅，作為全球第一霸權，當老大的自然有權吃最大的一份，羅馬帝國、拜占庭帝國、中古基督教廷、中國各朝代、大英不列顛、中國歷代王朝，每個時期的權力核心，哪個不是邪惡的掠奪弱勢，只是規模沒有21世紀的美國這麼大，當老大且善良的案例非常少，善良的往往也當不成老大，但是這世界永遠有人會當老大，有人說美國是邪惡的，不過換個層面想，納粹、蘇聯、日本或者中國當這個地球的老大，他們難道會比較善良？
有人舉過一個例子，很多人討厭警察，但是一個沒有警察的社會，難道就會比較好，世界的秩序不是一定要美國，但沒有美國，你就會發覺，美國這惡棍底下鎮住的那群區域霸權，全都不是什麼善良國家，一旦原本的老大掛了，全球各地的區域霸權就會爭奪當新的老大，美國可能很邪惡，但那位未知的新老大又會多善良？
美國不只是世界警察，他同時還協助了很多盟國的出口貿易與技術轉移，商業市場就是大家互利共生，二戰以後，美國協助南韓、台灣、日東亞三國的產業發展和出口貿易，讓這些盟國的經濟大躍進，這些盟國經濟好轉了，對美國也有幫助，大家買軍備比較沒經濟壓力，分攤一下美國軍費，美國企業也能降低營運成本，然後把技術轉到盟國，生產品質好一點，商業訂單盡量分配給這些盟國，東亞三國長期都是貿易出超國，賺了外匯，然後回饋一點在保護費上面，大家彼此都受惠，互相在東亞地區協防美國，大家都盡一些責任，貨出去，錢進來，大家發大財的概念，安居樂業
結果現在台灣的某位政客說，當美國的馬前卒還要自費買扁鑽，這真的是很無知的理論，台灣就位於第一島鏈上，馬前卒本來就當定了，只是對手是美國還是中國的差別，美國起碼沒有用飛彈瞄準台灣，還花了一堆成本、商業訂單、技術、設備在台灣身上，如果當中國的馬前卒，台灣的對手是第七艦隊喔，不是夜間就眼瞎的遼寧艦喔，至於自費買扁鑽，台灣對美國長年貿易出超，買一點軍火就OOXX，一堆國家花錢還買不到的高科技，給你機會買還抱怨，我只能說，台灣人很喜歡免費的東西，殊不知，免費的最貴
【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未？
https://bit.ly/2ZsGQYp
油糍，又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧，形狀大小像個砵仔糕，一口咬下去外皮脆脆的，內裏有滿滿的蘿蔔絲，伴着五香粉的香氣，是五六十年代的人氣小食。
珍香園
地址：西灣河成安街12號地下
電話：2560 4592
營業時間：星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
詳情： http://bit.ly/2MrVfQR
【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍 每日限量100個 老闆：遲早無人賣
https://bit.ly/327539k
Stanley指如果跟從傳統做法，每天開店前要花2小時預備炸油糍：「用20斤蘿蔔，把蘿蔔切成絲後，要放到鍋中炒。把蘿蔔絲炒至出水，去掉蘿蔔的辣味，散發甜味。之後加五香粉、胡椒粉等調味料，把炸漿倒在模中，再放蘿蔔絲炸兩次就完成。」
祥豐小食 (祥華商場)
地址：粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3jMFobW
祥豐小食 (華明市場)
地址：粉嶺華明路21號華明邨華明商場地下華明市場
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/2QUm4wW
經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製 失傳菲林筒手工芝麻卷
https://bit.ly/311cXQP
黑漆漆渾圓一卷，賣相相當不討好，若非飄來陣陣芝麻香，乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中，俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......
方太糕品舖
地址：佐敦上海街196號地下
電話：5628 5486
營業時間：10am-12mn
詳情： https://bit.ly/2Ve0jK2
失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒 今變無料炸雲吞 「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
https://bit.ly/318M78d
金黃香脆的雲吞皮，佐以紅中帶橙的甜酸汁，入口鬆化不油膩，成就這一道大人小孩都愛吃的小食，就算疫情肆虐，仍有人願意暫時除下口罩，一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......
粵軒
地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間：星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm；星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話：2866 3806
詳情： http://bit.ly/2L1gV43
【失傳小食】手拉麥芽糖13次 變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖 師傅望開班授徒：傳承畀年輕一輩
https://bit.ly/3lSV8ep
有說龍鬚糖歷史長達二千年，至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說，據他所知至少也能追溯至清朝：「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席，整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心，就封佢做龍鬚糖喇。」
錢廣海
民間手藝
地址：新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間：不定
詳情： http://bit.ly/33kwyuV
【懷舊小食】日賣100條！軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份？$4件食師傅功架
https://bit.ly/3lWk58D
香蕉糕入口鬆軟煙韌，蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代，香蕉糕或許相形見絀，但在昔日的香港，這是許多孩童的珍寶，吃一口就樂上半天。
奇趣餅家
地址：旺角花園街135號地下
電話：2394 1727
營業時間：星期一至日8am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QIqm8R
【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆 老店全手工製作 又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
https://bit.ly/2GXMZqq
蠔油豆的口感煙煙韌韌，這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆，第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁，加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着，開首可以十至二十分鐘才攪拌一次
陳意齋
地址：太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話：2345 0220
營業時間：星期一至星期日10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2ql6fW0
【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳 深水埗餅家堅持天天鮮製 鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
https://bit.ly/377UGox
光酥餅，是嶺南傳統糕點，和佛山西樵大餅是親戚，只是前者大如臉孔，後者做得小巧如手掌般大。
生隆餅家
地址：深水埗北河街68號地下
電話：2360 1359
營業時間：星期一至日7am-8pm
詳情： http://bit.ly/2MYHyHc
【失傳小食】小鳳始創雞仔餅 肥豬肉南乳餡 油香滿溢外脆內煙韌 小學生未食過
https://bit.ly/2DvUsKZ
雞仔餅為甚麼叫雞仔餅？雞仔餅源自廣州，它的始創人叫小鳳，行內人多稱呼小鳳為雞仔，所以大家便以雞仔餅來命名。
年香園
地址：鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話：2346 3339
營業時間：星期一至五10am-10pm
詳情： http://bit.ly/33kkubj
【失傳小食】佛山名菜化身平價小食 由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
https://bit.ly/2BPOmEM
製作過程並不複雜，只用水和生油掃過腐竹後，加入特製醬油及蝦子，圈成一個芯，再用腐竹包起，然後用繩扎好再蒸熟。
陳意齋
地址：中環皇后大道中176號B地下
電話：25438414/ 25438922
營業時間：星期一至六 10am-7pm
星期日 10am-6:30pm
詳情： http://bit.ly/2PMOfi3
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#韭菜盒子#餡餅#小穎美食#中餐
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大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
大餅 做法 在 [新聞] 陸軍「少康大餅」鹹香引垂涎三光秘技大- 看板Militarylife 的八卦
陸軍「少康大餅」鹹香引垂涎 三光秘技大公開
陸軍564裝甲旅「少康部隊」日前對外披露部隊製作鹹香美味的「少康大餅」供官兵食用
，成為部隊特色點心，部隊特別披露麵點「三光」特殊作法，強調此餅平時限量供應，與
一般山東大餅絕對不同。
對於「少康大餅」的起源，564旅表示，早期因部隊資源有限，為接待外賓及地方士紳，
遂請當時的老士官長以部隊裡現有的麵粉、鹽、油等簡易食材，製作糕點以接待來賓。而
看似普通的大餅，卻融合多層次的蔥花香，凡吃過的賓客均回味再三，遂逐漸成為裝甲
564旅的特色點心，並以部隊的代號「少康」來命名，「少康大餅」因此成為當時「少康
人」的共同的回憶。
部隊指出，「少康大餅」原本失傳已久，民國107年時任機步一營營長吳明華中校感念初
官時曾品嚐過「少康大餅」的美味，要求食勤組著手製作，並請曾經吃過少康大餅的資深
幹部共同研究，經多次的嚐試，終於在108年年初讓少康大餅再次重現當年美味。
部隊披露少康大餅的製作方式，是以麵粉、鹽、酵母為主要原料，充份混合均勻後，加溫
水並將麵團揉至「三光」的階段，即「麵團光、手光、鋼盆光」，再發酵30分鐘，捍開舖
平刷上薄油及胡椒、灑上蔥花折三折，讓麵團更有層次。包上蔥花的麵團鬆弛30分鐘，再
壓扁成大餅的形狀，表面抹水灑上白芝麻，以小火慢煎10-15分鐘再翻面，經過10-15分定
型後慢慢用小火烙餅至大餅熟透，就是「少康大餅」成品。
部隊表示，「少康大餅」有別於一般的「山東大餅」，在於「少康大餅」外皮香酥、口感
鬆軟而多層次，伴隨淡淡的蔥花香，更使人口齒留香，因為製作「少康大餅」需長時間等
待發酵及煎製，平時限量供應，頗受官兵好評。
https://udn.com/news/story/10930/4304457
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