【高雄美食】夏慕尼新香榭鉄板燒•白蘭地鴨胸好狂呀...😍
好久好久沒吃過夏慕尼了...他們五福店重新改裝後還真的第一次去耶...店內風格跟我以前的印象完全不同...有輕工業風但又不失用餐質感...我想王品也是有用心在耕耘年輕市場...👍🏻👍🏻👍🏻
這次本想點他們最新一季的菜單...但好像很多人都推他們的白蘭地鴨胸...久久沒吃...當然要再點一份招牌囉...🉐🉐🉐
看到整塊鴨胸肉在鐵板上煎到滋滋作響...看到帥氣的師傅把白蘭地往鴨胸裡倒入...那瞬間的火光就整個吸引住所有人的目光...這真的是視覺上的饗宴...💯💯💯
其實這次夏慕尼不論是前菜松露蒸蛋...或者他們的湯品康堤起司洋蔥湯...最令人喜愛的櫻花蝦炒飯...都是有一定的水準以上...服務當然是沒話說囉...💯💯💯
1️⃣新香榭鉄板燒套餐 NTD 1030
(主菜這次馬可是選白蘭地鴨胸與香蒜牛小排...還有這個月有推 #日本和牛 加購價688元...有機會再來試囉...💁🏻♂️)
📍高雄市前金區五福三路29號
(近 #大立精品 圓環旁喔...🉐)
⏰11:30-14:30 17:30-22:00
☎️07-2218169
🚷無公休日
【馬可吃什麼】FB粉絲團我有拍菜色進來喔...💁🏻♂️
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大立鐵板燒菜單 在 尋找台灣感動力-大廚鐵板燒每一口都讓人驚豔 - YouTube 的八卦
在新北市板橋有一間超人氣的創意 鐵板燒 ,在這裡可以吃到鮑魚、波士頓龍蝦等高級食材,但走的卻是平價路線,被老饕們譽為CP值很高,尤其每一道餐點, ... ... <看更多>
大立鐵板燒菜單 在 [食記] 食懷牛排&葡萄酒大立百貨A館8F - 看板Kaohsiung 的八卦
餐廳名稱:食懷 牛排&葡萄酒
消費時間:2021年01月
店家地址:高雄市前金區五福三路57號8樓(大立A館)
店家電話:07 241 7103
營業時間:11:30~14:00 / 17:30~21:00
餐點價位:1350元
可否刷卡:可以
有無包廂:有
推薦菜色:南瓜濃湯/干貝,新鮮烏魚子/鮭魚卵,虎蝦/牡蠣,
美國PRIME翼板/美國PRIME牛小排/咖啡醬汁
停車地點:大立百貨地下停車場
鄰近捷運:中央公園站
圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353420745
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食懷開在大立百貨A館的八樓,那一樓的餐廳還滿多的,
除了有淥米薾法式餐廳,路易奇火力會社,CRIS牛排館,
還有十二月粥品跟劉震川韓潮吧,
算是大立百貨A館餐廳最多的樓層(如果不看美食街)。
食懷這間店壽司羊也看了很久,
據說食懷的前身是高雄赫赫有名的華誠日本料理,
只是因為櫃位的調整所以才搬到八樓來,
在壽司羊的印象中,
剛搬來八樓的時候是叫做食懷「鐵板燒」,
這時候已經沒有日本料理的部分,只剩下純粹的鐵板燒,
不過,不知道在什麼時候又改名成食懷「牛排&葡萄酒」。
食懷的門口有一塊小黑板,
在入口旁邊有食懷的常駐菜單,價格從599元~2099元的都有,
不管以牛排館還是鐵板燒來說,都是一個相對便宜的價格。
第一道:沙拉/伊比利火腿
雖然底下也是一般常見的生菜,
但是鋪上了伊比利火腿吃起來的感覺就整個不一樣,
鹹香的味道配上生菜的鮮脆微甜,是讓人非常喜歡的開胃沙拉。
話說,當天跟一位老饕一起來吃,
所以就沒有看菜單而是任人宰割了XDDDD
品項上順序跟份量上,看起來跟一般套餐有些不一樣,
但是食材上的組成是差不多的。
蒜香麵包
在老式的西餐廳或是鐵板燒很常見的麵包,
沾著濃湯類的一起吃非常的棒。
第二道:南瓜濃湯/干貝/魚子醬/鮭魚
用鮭魚包住的干貝保有多一分的鮮嫩與鮮味,
外層有煎出的香氣,而裏頭半生熟的口感讓人喜歡。
南瓜濃湯喝起來很濃稠,味道上也不錯,
如果是用來沾麵包可以多吃很多塊。
第三道:新鮮烏魚子/20公斤野生石喬/鮭魚卵/香菇/櫛瓜/菠菜/蘑菇醬/青醬
石喬吃起來跟土魠魚很像,
所以在市場上也會有人用「假土魠」來稱呼石喬,
原本以為大型魚煎熟之後吃起來會有比較柴的感覺,
不過因為這塊石喬切的不是很厚,再加上師傅煎的技術還不錯,
吃起來雖然還是會有一些柴度,
但是相比之前吃到的大型魚,已經好很多了。
以往在吃的烏魚子,都是人家經過鹽漬風乾處理過的,
還沒有吃過這種新鮮的烏魚子,
((謎之聲:這樣就是一般的魚卵啊~~~
吃起來可以感受到烏魚子的味道,
但是相比處理過的烏魚子就沒有這麼鹹,
口感上相對的比較嫩也比較多汁一些,
跟處理過的烏魚子一樣,少少的吃還不錯,
如果太多稍微會有點膩口。
第四道:虎蝦/牡蠣/蘆筍/鮭魚卵/玉米筍/松露奶油醬
牡蠣吃得到鮮味與嫩度,而虎蝦則是有很棒的彈性,
配上松露奶油醬好吃,
雖然不會讓人想要舔盤子,
但是剩下來的醬汁如果多來一塊麵包也是很棒的。
第五道:美國PRIME翼板/美國PRIME牛小排/咖啡醬汁/薯泥/蒜片/杏鮑菇
這道主食就很突顯食懷是鐵板燒的感覺,
翼板吃起來比較有口感,而鮮甜味還不錯,
牛小排吃起來則是比較嫩一些,
兩者的生熟度掌控的也都不錯。
咖啡醬汁還滿特別的,多了一些香氣,
但是有不會有太多的苦味,配上牛排一些吃的感覺意外的合適。
飲品:蜂蜜檸檬
飲品的部份就比較普通一些,
不過吃完這麼多東西之後,來點清爽解膩的酸味飲料是也不錯,
除了蜂蜜檸檬之外,也有茶類跟咖啡可以選。
甜點:紅豆奶酪
吃起來也是中規中矩的口感與味道,
不能說特別,但也不會扣分。
感想:
雖然這一次是老饕帶路才會來吃食懷,
但是整體而言,食懷給人的感覺還不錯,
雖然少了鐵板燒的臨場表演感,
但是價錢上也便宜許多而且火侯的掌握也非常的精準,
不管是海鮮(干貝,牡蠣,虎蝦,生鮮烏魚子,石喬),
還是牛肉(翼板,牛小排),都有處理成很合適的生熟度。
雖然在大立百貨八樓的餐廳真的很多,
不過在這樣列強夾殺之下還能活下來,
也真的顯現出食懷有其厲害的地方,
而今天一吃也確實有讓人喜歡之處。
如果有機會,
壽司羊會想要帶父母親來吃吃看,
因為比起傳統的牛排館來說,
這樣有些海鮮的鐵板料理,應該會更對父親的胃口。
最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~
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※ kamgx58:轉錄至看板 Food 03/31 23:32
哈哈哈,壽司羊不喝酒XDDDD
嗯嗯嗯,對啊,不貴又好吃~~~
之後可以去吃吃看~~~
原來還有餐券啊~~~
哈哈哈,笑翻,謝謝支持啦~~~
※ 編輯: kamgx58 (101.9.236.67 臺灣), 04/07/2021 01:15:30
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