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［ 大溪地香草可麗露 ］
cannelé (可麗露)，是一種小型的法式糕點，表層是厚厚焦褐色滿是焦糖的微硬外殼，是法國波爾多地區的特產，也因為外形，在日本又有『天使之鈴』的美名。
製作上用到雞蛋、牛奶與麵粉，會加上蘭姆酒與香草莢調味，需要長時間的烘烤過程與經驗，才能做出每一個都均勻上色、不發白的可麗露。糊狀的軟凍在模子裡烘培，使得可麗露有著焦糖外殼與鬆軟多孔的內裡，有人也會稱為蜂巢。
更加值得一提，香草莢的使用會影響可麗露整體風味的基調，我們使用的大溪地香草莢，由於全球暖化的問題，目前已飆漲為1公斤3萬元的價格，但我們不吝嗇使用，更追求完美的味道與風味。外酥內軟的口感，吃起來咖滋咖滋，包裹著如布蕾般彈Q的內餡，黑嬤嬤的小玩意居然有這麼大的魅力啊！
📌原料
法國伊斯尼奶油，日本進口鑽石麵粉，初鹿鮮乳，花蓮慶倡雞蛋，日本細砂糖，大溪地馬達加斯加香草莢，Bacardi萊姆酒
📌冷藏2天、冷凍5天(吃之前退冰10-15分鐘)，請盡早食用才不會影響口感喔!
📌價格450元/6入 ，高度4.5cm
‼爆紅宅配甜點‼ #憨吉
甜而不膩的提拉米蘇
選用香氣濃厚的貝禮詩奶酒
手指餅乾吸滿醇厚香氣的咖啡奶酒液
香氣撲鼻細緻高貴的口感😋😋
薄脆大溪地香草可麗露
蜂窩般的組織 Q彈的口感
濃濃的深萊姆酒咬下滿滿焦香
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🔸大溪地香草可麗露4入$280
🔸貝禮詩奶酒提拉米蘇$180
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【憨吉hanji】
✅冷凍宅配運費$170
✅超過四盒以上運費$235
✅IG購買： @hanji_dessert
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看更多好吃美食
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#彰化 #彰化甜點 #田尾美食 #田尾甜點 #台中甜點#台中美食 #宅配美食 #宅配甜點 #kekefoodie
#台北甜點
台北數一數二的法式甜點店-某某。甜點Quelques Pâtisseries
和上篇介紹的Cafe de Riz米販咖啡一樣都藏身在信義安和住宅區的巷子裡，兩間相隔5分鐘路程的距離，那天吃完飯糰就和好朋友來某某繼續我們的下午茶時光。
店內空間不大，也因為結構的關係，座位區分為了兩個空間，我們選擇了有乾燥花牆的區位，吃蛋糕伴隨著乾燥花，是不是好不浪漫呀～
檸檬塔🍋
酸甜平衡的內餡，絕對可以滿足大家的味蕾。而簡單的糖漬檸檬皮裝飾，形狀像極了葉片，真的是視覺與美味兼具。
花神咖啡☕️
耶加雪菲咖啡慕斯和花生奶餡的結合，怎麼都想不到咖啡和花生🥜能這麼合拍❤️
而那入口的迷人咖啡香味，實實在在滿足了咖啡人的渴望！
大溪地香草可麗露
每次來必點👍🏻 還一定會外帶好幾個
這次吃到剛出爐還溫熱的可麗露，簡直是人間美味！香氣迷人、外表微微焦香，每一口咬下去都喀滋喀滋，幸福餒💘
店內低消一杯飲品
法國來的宮殿花茶系列都很清香，配甜點再適合不過了～
📌強烈推薦大家一定要試試某某的法式甜點（目前吃了好幾款，完全無雷‼️
📌常溫蛋糕的話，大推心頭好可麗露（其他的品項，試了覺得一般般...不太驚艷
回台灣必去的法式甜點店
每次都讓人期待😍😍
📍Quelques Pâtisserie 某某。甜點
台北市安和路一段102巷23號
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九月份，天氣漸漸要開始轉涼了，準備要揮別爽朗、活潑的夏天，迎接時尚、內斂、沉穩的秋冬了！女孩們除了服裝上，或妝容上會開始換季之外，可別忘了「人類可是嗅覺的動物！」身上的味道稍做一些巧思，也可以讓你整體形象由內而外散發出秋冬專屬的高雅感！
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影片提及香水：
00:26 miu miu L’Eau Bleue 春日花園女性淡香精
香 調： 草香清新調 、 花香調
前 味： 鈴蘭、朝露
中 味： 忍冬花
後 味： Akigala木
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00:57 BVLGARI Splendida Magnolia Sensuel 寶格麗醉美蘭香女性淡香精
香 調： 柑橘花香調
前 味： 橙花精華、柑橘精華
中 味： 中國玉蘭精華、橘花精油、茉莉精油
後 味： 廣藿香、麝香、大溪地香草精油
博客來購買網址：http://user69587.psee.io/LW2YY
01:20 Bvlgari Goldea The Roman Night Absolute 寶格麗羅馬之夜絕對女性淡香精
香 調： 花香調 、 柑苔調
前 味： 黑莓果、橙花
中 味： 雙瓣茉莉精華、香草
後 味： 黑麝香、廣藿香、水晶苔
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音樂來源：Happy Funk (2018) ALEXEY ANISIMOV
#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.
曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。
SIZE ◢
15cm 模具
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g
▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g
▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc
▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g
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大溪地香草可麗露 在 波爾多可麗露Cannelé de Bordeaux feat. 邊境法式點心坊 ... 的八卦
波爾多可麗露Cannelé de Bordeaux / 統一麵粉技術顧問呂昇達老師材料鮮奶500g 大溪 ... 邊境法式點心坊#波本BOURBON香草 #大溪地TAHITI香草 #烘焙教學. ... <看更多>