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【深法招牌--巧克力類塔】
深法特選巧克力香氣十足卻不甜膩
微微苦甜巧克力與鮮奶油以完美比例融合
生巧克力入口率先融化在你的舌尖
而後齒間感受塔皮酥脆口感
沒有添加其他人工甜味及香精；
甜味由可可豆與鮮奶油乳糖完美呈現
大家知道生巧克力塔最好吃的地方在哪裡嗎！？
除了入口即化的生巧克力以及鬆軟杏仁塔餡
精華就在於最外層厚厚的酥脆塔皮
香酥的法國塔皮可是深法的驕傲
塔餡與外層塔皮相連的黃金90 °直角
是絕對不能與別人共享的精華地帶～
#深夜裡的法國手工甜點 #生巧克力塔 #超厚層生巧克力塔
◆ 生巧克力塔 330元/份、1320元/10吋完整不切
◆ 超厚層生巧克力塔 450元/份、1880元/10吋完整不切
📣柔媽咪烘焙教室📣 #歡迎分享
『吳克己師傅』分享好吃的🍮德式布丁🍮
🌟🌟材料配方如下（約18-20個）🌟🌟
#外層塔皮-
1.藍絲可無鹽奶油 200g
2.鹽 3.3g
3.糖 84g
4.杏仁粉 42g
5.糖粉 42g
6.全蛋 67g
7.低筋麵粉 334g
#內餡布丁
1.動物性鮮奶油500g
2.鮮奶 400g
3.蛋黃 150g
4.砂糖 75g
5.香草莢 10g
早安!!!不用跑基隆!!!切開爆漿給你看！
我的老天，你們買到了嗎？到底為什麼現在總覺得只是去7-11買個東西都比搶一支限量唇膏還難？這真的勾起我對基隆連珍滿滿回憶啊！7-11竟然就能買得到連珍店裡自己都沒出的全新芋泥生乳捲、芋泥冰心塔！我個人超推「芋泥冰心塔」！看起來好像沒啥，那個外層塔皮吃起來竟然是酥的，一咬整個芋頭內餡加上牛奶煉乳整個爆漿開來也太幸福！(那芋頭味道有夠熟悉就是連珍啊！完全很純粹的不會太甜，加上看到保存期限有夠短的我也安心了！)
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前2天看到我自己很愛的基隆連珍竟然和7-11合作，推出限定全新商品：芋泥生乳捲、芋泥冰心塔，我馬上衝我家樓下7-11....沒了、沒了....傻眼，然後我方圓我家附近一共5家7-11我也衝了，只有看到芋泥生乳捲，但沒有芋泥冰心塔，我看期限有夠短，我就是想要兩個兩種都吃到，後來還是回去我家樓下7-11央求認識店員直接幫我訂、幫我留，他還跟我說幾點會進貨，要我當時去拿之類，覺得一整個有點太困難了，乾脆一次訂各2！！！！總算～順利get!!!!
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就這，一向以芋頭、芋泥聞名的基隆連珍，這次很難得的和7-11合作，推出兩款芋頭產品：芋泥生乳捲、芋泥冰心塔，我自己都覺好笑，為了個芋頭這麼拼命！因為我實在很討厭火鍋芋頭、佛跳牆芋頭，是可以恨到只要火鍋裡有芋頭，整鍋我都放棄不吃那種！哈哈哈，但芋頭舉凡做成的各種甜點，包括冰淇淋、芋頭酥、芋圓、蛋糕等....我都有夠愛的有時候都覺得自己好矛盾(抱頭！)
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芋泥生乳捲的部分有點像之前GODIVA的生乳捲的設計，但對比GODIVA一個都要破百元，這連珍的45元相對實在很多！另一個芋泥冰心塔就比較類似蛋塔。
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然後，我一開始假會的想把整個芋泥生乳捲給拿起來放在盤子上拍想說比較美，但我跟你說，我試過了～無法喔！因為那個芋泥都黏在上面，你拿起來真的會壞掉，旁邊的蛋糕也很鬆軟，很容易斷的，請放棄！
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基本上裡面的芋泥餡還蠻豐富的，同時很稠，也不會過甜，吃起來不會很甜膩，就算單吃芋泥餡都蠻ok。但我真的用刀叉太麻煩了，你直接用旁邊的蜂蜜蛋糕去ㄍㄡˊ起來這芋泥內餡，我覺得這樣吃最好吃也最過癮！
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另外一款是這芋泥冰心塔，說真的我比較推這個！口感比較好，同時也比較特別一點，因為就比較類似蛋塔，但我一開使有點擔心這樣放冷藏，吃起來不會不酥、軟軟的嗎？
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直接橫切面給你看！整個芋頭內餡相當飽滿！重點是那塔皮還是酥的!!!!!有點驚～畢竟是從冷藏庫拿出來的，整個內餡除了2/2爆漿滿滿芋泥外，下面1/3則還有煉乳牛奶醬，所以吃起來不會太乾，反而帶有點溼潤感，配上塔皮的酥，我覺得這比冰心卷好吃！
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https://goris.pixnet.net/blog/post/44761846
不用跑基隆!!!切開爆漿給你看！7-11就買得到連珍全新芋泥生乳捲、芋泥冰心塔
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早安早安你們吃了嗎？喜歡哪一個？
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7502
[ 材料 ] - 燕麥塔皮(9吋)
低筋麵粉：100g
烘焙蘇打粉：1/2茶匙
即時燕麥：90g
紅糖：70g
細白砂糖：40g
無鹽奶油(A)：80g
蛋黃(A)：1顆(20g)
[ 材料 ] - 內餡
35%動物性鮮奶油：60g
濃縮咖啡液：50g
細白砂糖(B)：70g
玉米粉：20g
奶油乳酪：250g
無鹽奶油(B)：20g
香草精：1/2茶匙
室溫全蛋：2顆
蛋黃(B)1顆：20g
這份風味細膩的起司塔，無論是風味或口感都相當的出色。內餡的亮點就在於完美的讓「咖啡歐蕾」毫無違和的與奶油乳酪融合在一起，細緻的多層次風味，在咀嚼期間，不斷自口中綻放，然後品味一抹咖啡飄過鼻腔的悠然風味。而外層塔皮的設計，則是運用燕麥與麵粉採接近1:1方式調和，搭配了2種砂糖及添加極微量的烘焙小蘇打粉，因此塔皮會歷經蓬鬆達到熟成，先預烤出爐再壓實、等待填餡。因此造就了這份燕麥塔皮，非常鮮明的焦糖香味，更不會有類近似塔皮，底部麵粉容易被浸潤、產生烘烤不透的障礙。
如果你曾經嘗試過我的「老奶奶燕麥蘋果派」，那你一定懂得我說的這樣的燕麥塔皮有多麼的好吃，而這份配方，絕對堪稱是它的進階升級版，讓人難忘。食譜在實驗期間及影片拍攝前後，都剛好有好友來到家中作客，而這些吃過「她」的賓客們，都驚艷於不萊嗯將奶油乳酪、咖啡及燕麥重新組合後，所迸出的滋味火花。自己雖沒那麼愛吃奶油乳酪 (Cream Cheese) 類甜點，不過搭了咖啡風味後就完全不同了，實在很愛她、但也因為太好吃了，自拍攝完影片之後，就遲遲不敢再動手做了，因為不太信任自己的忍受力，一定會不斷掛念著她，然後要路過冰箱去看看她是否一切都好....哈！
