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❤媽媽の夏日愛心便當❤ #夏日涼拌雞絲 #清炒花枝羹
這次媽咪去京都學過料理後，
發現日式料理內都一定會有高湯作為食材的主要提味~
像味增湯，燉馬鈴薯，玉子燒，燉馬鈴薯，薑燒牛肉等等
可是平常若是忙碌實在沒有時間熬煮高湯的話~
我就會用康寶鮮味炒手原味，☺
或是鰹魚風味炒手一小匙去調製料理的基底味道~
原味有雞及海鹽的甘甜，🐥🐥
鰹魚風味則有天然日本道地乾燻鰹魚的香氣 🐟🐟
鮮味炒手除了可以提出食物的鮮甜味道~
還可以做各種不同煎、煮、蒸、炒、燉湯料理耶~
和媽媽們分享我們家的便當菜喔! 🥢🍚
#康寶鮮味炒手 #鰹魚鮮味炒手
#便當菜 #愛心便當 #家常菜餚全新美味
[便當菜分享]->http://yummymum.tw/bento/
法式越南料理-沐越
ㄧ直都蠻喜歡吃越南菜ㄉ
這次來
真的算是好吃精緻的越南菜
價位算中等
菜色有創意
料理好吃
有2人套餐
也有6人套餐
建議6人以上來吃最豐盛
就什麼經典菜幾乎都可以吃到
這裡的飯有香香的椰子味🥥
椰漿飯也蠻香的
涼拌小菜會先贈送
我比較推薦的有
1、夏日涼拌雞絲青木瓜+蝦餅
兩種搭配在一起吃真的蠻爽口ㄉ
2、雙味甘蔗蝦🦐
3、焦糖瓦罐豬肉🐷+生菜
這個焦香的豬肉包生菜ㄧ起吃
少了油膩膩的感覺反而清爽
4、椰漿綠咖哩雞+法國長棍麵包🥖
這道菜辣ㄧ點
法國麵包🥖切片上面淋上綠咖哩醬
奶香、咖哩、混合著香料味
ㄧ起吃真的很好吃
淋在椰香飯🥥上也十分下飯
5、喜歡吃魚的可以點香酥魚🐟
炸的好酥脆
魚還是立著的
魚肉搭自己研磨的香料黑胡椒鹽
真的更鮮甜
酸子醬我覺得口味偏酸了也重了點
6、現沖的松露牛肉河粉也很不錯
湯頭很清甜
甜點就椰子冰淇淋🥥🍨
飲料還有越南咖啡
越式摩奇多
人多的話可以點海陸推推鍋🥘
因為這鍋太大鍋了
大家都吃撐了
吃不下了
推薦大家好吃精緻法式的越南料理
謝謝看完ㄟ
其他的菜就也不錯
主要推必點的給大家
照片分享囉
謝謝大家耐心的觀看😄
那天跟大家分享了一道 #涼拌雞絲飯
涼拌雞絲除了做成中式的飯料理之外，
還可以變化成西式料理喔🍽
今天拿出了貝殼麵，
一人份約100克，
煮完後加到涼拌菜裡一起拌勻，
清爽的料理就完成啦~
再搭配一杯用自己熬煮的鳳梨果醬做成的 #鳳梨冰茶
防疫悶在家也要chill一下☀
涼拌雞絲是我家老公很喜歡的一道料理😘，
在夏天吃起來特別清爽，
暫且幫他取名叫做 🌞夏日涼拌雞絲，
最早是朋友媽媽提供的食譜，
沒想到老公嚐過後說每天都吃這道也行。
作法很簡單 是冰箱可以常備的一道主菜，
一次做一兩份 煮婦能輕鬆不少😉，
兔兔的作法：
水滾後放入雞胸肉煮8分鐘，再燜30分鐘，
取出剝成絲，
配角也很重要，可以用切片番茄、小黃瓜，
搭配自耕九層塔、自耕紫蘇葉。
醬汁很隨性，蠔油、醬油、味琳、原鍋雞湯，麻油、蒜頭、黑胡椒、魚露。
就這樣放在冰箱，想吃就可以拿出來當小菜吃也很棒！
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🎬莊兔子 IG: instagram.com/anjo_chuang
#莊兔子貪吃日記 #莊兔子的小廚房 #雞胸肉
⬇⬇English version follows⬇⬇
?煲水晶粉皮 重點?
一般綠豆水晶粉皮,都會
較為煙韌,需要大滾水煮
起,熄火焗焗透,期間係需
要測試粉皮ok未
涼拌粉皮：
材料：
水晶粉皮200克
青瓜1條
調味料：
沙拉汁適量
辣椒乾適量
烹調：
1. 煲1煲大滾水，將水晶粉皮放落去，水再煮滾後，冚蓋焗20分鐘。
2. 看看粉皮是否夠軟身，如未夠，將煲內的水再次滾起後，熄火，多焗5分鐘。
3. 預備冰水。
4. 粉皮焗了25分鐘後，直接將它放落冰水。
5. 當感覺到粉皮有冰涼感覺，就擎乾水。
6. 切好青瓜絲。
7. 將粉皮上碟，鋪上青瓜絲，將麻汁淋上面。
8. 最後隨口味灑上適量辣椒乾。
Shredded green bean sheet with cucumber
Ingredients:
Green bean sheet 200g
Cucumber 1 log
Seasoning:
Salad sauce appropriate
amount
Dried chili appropriate
amount
Steps:
1. Boil a big pot of hot water, put the green bean sheet evenly and wait for boiling up. Then keep the lid shut for 20 minutes.
2. Check if it is soft enough after 20 minutes, if not, boil up the water again, then keep the lid shut for 5 minutes more.
3. Prepare iced water.
4. Put the green bean sheet direct into the iced water.
5. Hang dry once feel the green bean sheet is iced cold.
6. Shred the cucumber well.
7. Put the shredded cucumber, salad sauce on the green bean sheet ready to serve.
8. Put appropriate amount of dried chili on dish according to personal taste.
明日話今天(越煮越好)填詞?演唱?https://youtu.be/_NNoaTPIG9U
雞?系列(播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QdhsEM62JQ0J8ka3R0bb9E
白切雞髀?https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QdhsEM62JQ0J8ka3R0bb9E
我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
Russell Hobbs英國羅素 旗艦款 食物處理機→https://goo.gl/eQ9bmQ
五味醬
材料
辣椒 10公克
蒜仁 15公克
蔥 10公克
香菜 10公克
醬油膏 1又1/3大匙
番茄醬 3大匙
烏醋 2大匙
糖 2大匙
香油 1茶匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成五味醬。
示範料理
五味軟絲
材料
軟絲 1尾
五味醬 適量
作法
1. 軟去皮去內臟後，身體部分在內側劃刀後切小片；頭部切小段。
2. 取一鍋水煮沸後，放入軟絲以大火煮至水再度沸騰後，再煮30秒即取出。
3. 搭配五味醬食用即可。
蒜香麻醬
材料
醬油膏 2大匙
白醋 1大匙
糖 1大匙
芝麻醬 1大匙
冷開水 2大匙
蒜仁 35公克
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成蒜香麻醬。
示範料理
蒜香麻醬雞絲
材料
雞胸肉 1副
小黃瓜 3條
蒜香麻醬 適量
作法
1. 雞胸肉去皮切小片；小黃瓜切細絲。
2. 取一鍋水煮至沸騰，放入雞胸肉後轉小火，續煮12分鐘。
3. 取出雞胸肉放涼，再撕成雞絲，與小黃瓜絲一起盛盤。
4. 搭配蒜香麻醬食用即可。
和風薑汁
材料
薑 20公克
洋蔥 30公克
蒜仁 20公克
芥末籽醬 2茶匙
柴魚醬油 2大匙
味醂 1茶匙
冷開水 1大匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成和風薑汁。
示範料理
薑汁拌龍鬚菜
材料
龍鬚菜 1把
柴魚片 適量
和風薑汁 適量
作法
1. 龍鬚菜去除底部粗梗後，切小段。
2. 取一鍋水煮沸後放入龍鬚菜汆燙至熟，取出瀝乾盛盤。
3. 撒上柴魚片，搭配和風薑汁食用即可。
泰式風味醬
材料
蝦米 10公克
蒜仁 30公克
辣椒 10公克
香菜 10公克
魚露 2大匙
檸檬汁 1大匙
糖 2茶匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成泰式風味醬。
示範料理
涼拌青木瓜
材料
青木瓜 1顆
蒜味花生碎 適量
泰式風味醬 適量
作法
1. 青木瓜去皮去籽，切細絲。
2. 加入泰式風味醬拌勻後盛盤，撒上蒜味花生碎即可。
紫蘇梅醬
材料
去籽紫蘇梅 120公克
糖 1大匙
白醋 1大匙
辣椒 10公克
薑 10公克
冷開水 2大匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成紫蘇梅醬。
示範料理
紫蘇梅苦瓜
材料
苦瓜 1條
紫蘇梅醬 適量
作法
1. 苦瓜縱切後去籽去籽囊，切薄片，再浸泡冰水10分鐘後瀝乾。(去籽囊可減低苦味，浸泡冰水更清脆也能減低苦味)
2. 苦瓜片搭配紫蘇梅醬食用即可。
腐乳辣醬
材料
豆腐乳 3塊
辣椒 10公克
蒜仁 20公克
冷開水 3大匙
作法
所有材料放入調理機中拌打均勻即成腐乳辣醬。
示範料理
腐乳大頭菜
材料
大頭菜 1顆
鹽 1大匙
腐乳辣醬 適量
作法
1. 大頭菜去皮後切薄片，加入鹽抓勻醃1小時至出水。
2. 再以冷開水將大頭菜洗淨，瀝乾水分。
3. 大頭菜搭配腐乳辣醬食用即可。
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夏日清爽必備!!!
哩厚 我是小周師必殺絕技雞中翅🐔🐔🐔
雙重口感新滋味🤤
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夏日涼拌雞絲 在 夏日涼拌雞絲by 小西點. - 愛料理 的相關結果
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