好消息🎉！我籌備了半年的線上課程，募資上架了！希望大家支持🙏網址：https://bit.ly/3v3KYfv
老實說，這半年來在籌備過程中所付出的時間和金錢，已遠超過我的想像。尤其我又要求完美，很貪心想要教很多東西。平常自己拍簡短影片的分享，無法很仔細很精準，我希望透過線上課程讓大家就像在我身邊學習。這次可是砸重金請專業團隊拍攝喔！加上平臺團隊的幫忙，我對這堂課程的品質，非常有信心！更要非常感謝你們的支持，促成這堂課程！
本次課程預計共約240分鐘，4 大章節、12單元，共26款❗
4小時的影片裡，我會傾囊相授，把平常你沒看過的技巧通通教給你！把複雜的事情變簡單！全新配方，零失敗！
如果大家有仔細看課程內容，或是和其他課程比較，這堂課程定價真的真的非常超值！目前的募資價是75折，之前有填問卷的朋友，使用折扣碼再打8折，等於是6折的優惠價格喔！（請把握時間購買課程，募資期後會就回到原價喔。）
《海頓媽媽的常溫甜點禮盒》課程章節：
🎁 食材的認識與選擇
教你使用好取得又天然的食材
🎁 烘焙器具的選擇
用最簡單的器具就能完成
🎁 餅乾原理與製作 （懂了原理所有烘焙就能融會貫通！每個單元都分成基礎與進階，循序漸進學習各種製作技巧）
壓模餅乾、切片餅乾、擠花餅乾、3D 造型餅乾、可愛造型鳳梨酥...總共26款！！全部都會教！
🎁 禮盒包裝的材料準備＆包裝小巧思
鐵盒、小紙盒、蛋黃酥盒等材料的包裝教學與示範
------------------
【 關於這堂課的 Q&A 】
Q：什麼是募資課程？
A：就是以預購價購入課程，只有 4/20 到 5/19 23:59 能以 75 折正式價購買。海外朋友也可以購買喔！
Q：什麼時候可以正式上課？
A：購買完成後， 7/19 12:00 後可以在 Hahow 好學校上不限時間地點、無限次數永久觀看！
（更多登入、註冊、退費相關事項詢問，可以點入 Hahow 官網詢問右下角客服夥伴）
❤️海頓媽媽的線上課程 75 折募資預購中 👉https://bit.ly/3v3KYfv
＃線上課程有任何問題_歡迎提問！
＃之前有填問卷的朋友將於近期收到折扣碼，提醒您注意一下信箱郵件，記得使用喔！（折扣碼再8折，等於打6折喔！）
壓模餅乾 失敗 在 [問題] 好吃的壓模餅乾配方- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
前幾天隨便找了YouTube的影片做了壓模餅乾，
配方大致上是包含五種材料，
無鹽奶油、低筋麵粉、糖粉、雞蛋、一點點的鹽巴
麵粉跟奶油的比例大約是 3:1
但是覺得照著這個配方做出來的餅乾口感偏硬，奶味也不夠重。
之前有做過奶油曲奇，很喜歡曲奇的口感跟奶味，
但是擔心如果按照曲奇的配方做成壓模餅乾會不會太軟不好成形呢？
目前有想過以下幾個方法：
1. 增加奶油的用量，把麵粉跟奶油的比例改成大概 3:2
2. 把奶油改成發酵奶油，聽說發酵奶油比較香
3. 在配方中加入一點點鮮奶油（像是曲奇餅乾那樣）
不知道這樣的調整方式是否可行，
或是該怎麼調整可以增加奶味，又不會導致餅乾失敗呢？
另外順便偷渡一個問題，
有些餅乾配方裡有雞蛋，有些只加蛋黃，有些甚至沒有加。
有人知道加雞蛋的用意是什麼嗎？
謝謝各位大神！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.236.212 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1648110625.A.DF4.html
※ 編輯: NotLuo (114.24.236.212 臺灣), 03/24/2022 16:37:49
... <看更多>