墨魚滑台灣的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

早!!!我一個人花錢吃這桌會太多嗎？哈
下雨吃鍋啦!!!那個墨魚滑裹蝦卵吃起來一整個"bobobo"的好銷魂啊!!!我真的忍好久太想在店裡吃麻辣鍋了我整間店平日下午一開始只有我一個人夠安全吧!!!哈，那個綠色麻辣鍋的椒香真的很迷人我會為了這再回去訪「青花驕」!!!但青花椒的酸菜鍋我真的沒那麼愛，覺得有點偏甜，下次我再回訪我要吃別的口味!!!
-
我這陣子雖然也都把鼎王外帶回家吃，但在家裡吃有時候還是比不上店裡的feel，終於趁這陣子台灣都比較安全了，趁平日下午剛好有空自己一個人去吃，整間店只有我一個人夠安全吧！哈，非常時期，過往好像一個人吃麻辣鍋有點怪，現在反而都不是很奇怪，儘管說我現在大多還在家裡煮、家裡吃，但有時候就是很想吃一些外面的，但我自己也會篩選，可能太開放的自助餐、自助吧那種我自己會避開，吃飯也盡量不跟人共食，但如果太想吃麻辣鍋怎麼辦....海底撈、鼎王我都一個人吃過了，這次我也趁平日下午抽空來吃我一直很想吃但還沒吃的「青花驕」，一進門就先問店員：我一個人吃ok吧？哈哈哈，當然Ok，但一量體溫整個在37.5我都嚇一跳，我說：我停車停在板橋大遠百走過來外面這麼熱，體溫高一點正常啦!!!哈，但店員很認真的要我休息、平靜一下再量，一量沒事！順利吃到連吃個麻辣鍋現在都那麼難!!!哈
-
青花驕我知道開一陣子了，但因為開的地方都離我開車太不方便了，像是中山站那裡，開車停車真的太難，內湖也對我有點遠，然後羨慕新店有，一直到前陣子，我就是因為去吃了板橋享鴨後，才發現隔壁要開青花驕，板橋對我就真的方便太多，旁邊這裡也都非常好停車，所以我才一直到這時候才去，然後一個人去吃，現在非常時期一個人吃飯反而更安全有點驕傲！哈
-
這是我當天一個人吃的，就這樣～其實還好吧！沒很多....？哈
1.青花椒肥牛鍋湯底
2.酸菜白肉鍋鍋底
3.牡丹松阪豬
4.青花驕特色綜合丸
5.墨魚滑
6.牽腸掛肚滷味拼盤
-
必須說青花椒肥牛鍋湯底我真的覺得好喝，到現在還會想念，很喜歡青花椒香氣，唇齒留香，湯也能入口，完全不會太辣，這個鍋底也在現在台灣的麻辣鍋中相對有特色，但個人很愛酸菜白肉鍋的我，當天覺得吃起來有點偏甜，我個人不是太愛，但我還是會為了青花椒肥牛回訪，但下一次可能不會點酸菜白肉鍋，會改點麻辣的吃吃看。
-
比較特色像是綜合丸很推！有青花椒貢丸、藏椒爆漿貢丸、芥末爆漿貢丸、軟骨貢丸，真的會爆漿，有融入一點青花椒本身的特色，帶些椒香感，也真的會爆漿，這不錯；另外，超推很特色的墨魚滑這蠻值得點，第一次吃到墨魚滑上還有蝦卵，再下鍋前攪和一起，煮熟後，比較有一種BOBOBO的口感，這很不錯，喜歡。
-
老樣子，吃不完的同樣也可以打包鍋底，回家再續煮又是一餐囉！哈
-
更完整照片紀錄、MENU詳見blog：
https://goris.pixnet.net/blog/post/44780074
椒香很迷人會為了這再回去訪!!!綠色麻辣鍋-青花椒麻辣火鍋但酸菜鍋我沒那麼愛
-
早安早安你最狂一個人吃過什麼？哈

我的美食人生😋😋😋
有能力吃就要有本事瘦回來💪🏻💪🏻
然後再繼續吃😆😆😆
不知道要吃什麼時候的好選擇~
一直都很喜歡他們家的 #麵包豆腐白湯鍋 ，
食材煮過後，不沾醬就很香了~
必點 #牛小排 #招牌丸滑雙拼
#鮮墨魚仔 意外的好吃，建議煮15秒不然會變得很小顆喔😋😋😋
麻辣很普通所以沒點，
台灣目前真的找不到可以滿足我辣度的麻辣鍋😭😭😭

#火鍋 #小吃貨芊予 #無老鍋
#台北火鍋 #海鮮火鍋 #養生鍋
#台北美食 #taipeifoodie #taipei #taiwan #taiwanfood

#葵廣新店 呢間小店主打台灣麵線，必試「綜合手工麵線」，湯底酸香、麵線軟滑，豬大腸有咬口、墨魚丸爽但分量小，鍾意台灣小食嘅餓底有冇興趣？

食店資料：https://goo.gl/oMnzRd

#飲食男女 #葵廣 #台灣小食 #麵線 #大腸麵線
==============================
飲食男女App大革新！立即開App寫食評，下一個食神可能就係你！
飲食男女網站：http://etw.hk
iOS App 下載：http://goo.gl/ZNVWFd
Android App 下載：http://goo.gl/MrW6YE
Instagram：http://goo.gl/KwjNOE

將軍澳越南菜 越南單親媽媽前夫逼離婚$0贍養費 借200萬獨力開店養大兩子：有能力自己也賺到
現年39歲的Nina生於河內，後來到台灣當普通話、越南話翻譯，在當地認識了年長她十九年的前夫，婚後到香港生活，「懷孕八個月才上飛機來港的。」來到人生路不熟，語言不通，她最初做回翻譯老本行，後來跟前夫開了家燒味店，以為自己會有個幸福美滿的家，誰知卻是深淵的開始。

新安越

地址：將軍澳唐賢街23號帝景灣商場1樓36號舖

電話：2682 9336

營業時間：星期一至五11am-10pm；星期六及日6am-10pm

詳情︰https://bit.ly/3b2VxqE



足本訪問： https://bit.ly/34RPVhF



===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

相關影片:
將軍澳魚肉食品專門店 日賣百盒爽彈魚麵＋鮮甜魚湯＋手包魚皮餃 —街市尋寶(https://youtu.be/DCvhQvIt4YE)
將軍澳香港製墨魚滑一星期賣300斤 95%以上墨魚成份 罕見明太子＋墨汁味 (https://youtu.be/n9VyjO05xeA)
將軍澳日出康城首間大型超市登陸！必試$388 Omakase 2萬呎共26個食材雜貨專區(https://youtu.be/pNkHHj7H9TM)
【問問日本人】點樣分辨中國人VS香港人中國旅客經常大聲說話？ （果籽）(https://youtu.be/MaMNuX7464I)
【白化病】全身白色途人見到即彈開 白化三兄弟：變相唔使排隊都幾好 (果籽) (https://youtu.be/eZfM1wgm84w)
【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg


#將軍澳越南菜 #河內風味 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

厚福街雖然只是一條約百多步的短街，但從街頭至街尾還有食廈內，卻聚集了六七十間餐廳。不止數量多，種類更是非常齊全，往前看有正宗日本拉麵，走上食廈會找到日本燒肉及日本串燒居酒屋，轉角有抵食日本石燒牛扒店，還有東南亞船麵平民丼飯川式麻辣燙台灣珍珠奶茶等等，全港也找不到別處有這種多元化組合。

這次為大家挑選厚福街必食7間餐廳，豐儉由人，應有盡有，再奄尖的食客，都找到心水選擇。

麺処一家
電話：2360 1212
地址：尖沙咀厚福街11號地下
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm，6pm-9pm；星期日休息
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5

厚福街有兩間日本拉麵店，麺処一家就在2月加入戰團，選擇少，只有三款拉麵，湯底清一色只提供豬骨魚介配搭，三款拉麵分別只是配料，一款有豬腩肉叉燒，一款有慢煮豬肩肉叉燒，以及包括了以上兩款叉燒的店長推薦。餐廳甚至不提供餃子，很有日劇中那種開業多年的拉麵專門店風格。


雖然是本地薑，但出品好，老闆兼大廚Tim，名副其實是拉麵癡：「我會看日本食評網Tabelog，專看評分高的日本拉麵店，然後不斷排隊去試。」為了吃到好的日本拉麵，排長龍、坐火車等都是等閒事，終極目標，就是開一間自己的拉麵店。

到最後，Tim在東京一家食評網評分達3.8，只可坐6人的蚊型拉麵店中，嘗到驚為天人的美味拉麵，師傅願意手把手教他煮湯煮麵等技巧，讓Tim回港創業。而Tim用了三個月學懂基本技巧，自己再花了一年時間，微調湯底配料組合，最後在2月開店，自己任大廚煮麵。

在麺処一家嘗到的拉麵，並非近年日本及香港流行的雞白湯，而是豬骨魚介風格，豬骨採用新鮮豬骨，魚介味道就來自Tim挑選的不同海鮮，而非主流拉麵店用的魚介粉，因為他希望海鮮味道會更清新。


呷一口湯底，清潤中帶點魚香鮮甜，跟傳統的豬骨湯比較，並非啖啖濃郁漿口的風格，偏向輕巧，即使在潮濕炎熱的春夏季吃一碗，腸胃也不會有負擔濃重的感覺。兩款叉燒中，較欣賞慢煮豬肩肉，軟滑帶肉香。幼身拉麵是本地日本人經營的拉麵廠出品，爽滑又有掛湯能力。愛吃辣的，可以要求侍應多加唐辛子醬，由Tim自家製作，用辣椒、花椒等製造，倒進拉麵後，變得更加惹味。

野郎stone
地址：尖沙咀厚福街7A地下E鋪
電話：5114 2429
營業時間：星期一至日12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2EPskAZ

厚福街轉往金巴利街的角落，有一間近年流行的親民牛扒店野郎stone，以自助形式點餐，客人自行在石板上煎牛扒，最平$78已有交易。餐廳老闆在燒肉界做了十數年，對牛肉各部分相當熟悉。他在日本旅遊期間看到自助牛扒店，靈機一動，便回港照辦煮碗。

運作簡單，先在店外的自動售賣機器下單付費，然後在店內等待店員把牛扒奉上。師傅會在廚房把牛扒煎至一成熟，再放上熱石板，由客人自行把牛肉烹調到合心意的生熟程度。

共六個部位──肩胛肉眼、牛面肉、骨付牛小排、西冷、牛肋間隔膜、牛柳。勝在各部位都有三個重量（200g、300g、400g）可選，照顧到大細胃王的需要。最便宜$78有交易。最美味是骨付牛小排，7成熟最佳，肉質柔軟而且有較多油花。牛肋間隔膜亦是心水，雖然較韌，但由於該部位近內臟，肉味頗濃。

可加錢配套餐，薯蓉、意粉、湯及沙律都可無限添加，水準不錯，沙律菜葉新鮮，花生醬汁微酸開胃。

地方淺窄，僅12個座位，不過可能店鋪不太起眼，食客不算多，暫時未見人龍出現。

定食Doraya
地址：尖沙咀厚福街8號H8 6樓
電話：2366 8072
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2VE16CU

厚福街盡處的H8是一座落成多年的食廈，人氣最強的，就是主打吞拿魚定食的Doraya。吞拿魚本是高級食材，但十多年前，由日本人主理的Doraya以不用$100的吞拿魚定食殺出血路，人氣至今不衰，逢星期五六都全場爆滿。

日籍老闆本身經營吞拿魚批發，供應本地約五六成的日本餐廳，能以較相宜的價錢售賣吞拿魚。價錢貼地，卻沒將貨就價。店子採用產自地中海的養殖藍鰭吞拿魚，定食的款式約十多款，做法五花八門，由魚蓉、魚扒、鐵板到韓式泡菜的口味都有。以分量及價錢來說，性價比高，水準穩定。

梵日本燒鳥
地址：尖沙咀厚福街8號H8 22樓
電話：2710 8686
營業時間：星期一至六5:30pm-12mn，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2UlUhWi

厚福街的H8高層，還有1間地道日本串燒店，名為梵日本燒鳥。女老闆和廚師都是日本人，各自負責清酒及串燒兩部分。

清酒大部分從日本直接入口，店內更有專人解說清酒口味及配搭，款式亦獨特，是串燒店少有的新意。串燒亦出色，三十多款部位，九成食材如雞、豬等都是日本貨，雖然電爐但烤得火候精準，肉汁飽滿，鹽燒汁燒都做得惹味而不過火。
環境出色，沒想過尖沙咀厚福街竟會有銀座風的西化裝潢，全店大半都是高身吧位，有些看着廚師串燒，有些看着尖沙咀夜景，景色璀璨，更能欣賞維港煙花。客人多是斯文打扮的情侶，氣氛幽靜。

燒肉之牛太．本陣
地址：尖沙咀厚福街8號H8大廈21樓
電話：2368 7270
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2M67kIg

在H8內，還有一間美味的日本燒肉店，就是開業近10年的燒肉の牛太．本陣，這店走高級路線，只供應散叫及廚師發辦。

燒肉の牛太．本陣的總公司，是日本和牛供應商但馬屋集團，自供自給，所以和牛質素不但好，選擇部位亦多。製作考究，所有牛肉待有柯打才醃製，確保吃出原汁原味。燒爐亦罕見，特別由日本訂回來，火力平均，和牛入口時，特別多汁。

值得一讚的是服務細心，主動幫客人燒肉，手勢也專業。最重要是價錢不貴，每人不用$400，坐得又舒服，恍如去了日本一樣。

羅勇泰國粉麵
地址：尖沙咀厚福街7號地下
電話：2203 4288
營業時間：星期一至日11:30am-12mn
詳情： http://bit.ly/2uikjyz

厚福街除了日本菜，也找到不少美味的東南亞菜式或香港風味。街尾就有這間羅勇泰國粉麵。主打泰國船河，湯底是泰籍總廚Charlie的家傳秘方，用超過15種材料熬煮滷水汁，再加上15斤豬骨熬3日，味道非常濃郁。

口味地道，因總廚Charlie本來就是羅勇人，從小就在婆婆身邊，在水上市場過日子，天天吃船河，水準自然好。用地道泰國河粉，較粗身，容易吸收湯汁，入口更鹹香。配料還有泰國魚蛋、牛丸等，都從泰國運來，個子小巧，但味道特別濃。

第三代肥仔小食店
地址：尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地鋪
電話：6255 3872
營業時間：星期一至日1pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2QIqkOh

另一間厚福街的平民美食，就是位於街中段的第三代肥仔小食店，只提供外賣，賣滷水魷魚、生腸之類。

雖是開業只有數年的新店，但家學淵博，因為肥仔小食店由旺角「肥姐小食店」的兒子余啟康所開。他根據母親獨門秘製秘方炮製滷味，主打生腸、大墨魚、火雞腎等。貨源款式甚至價錢，都跟母親的旺角店相若。至於味道則較旺角度遜色一點，質地保持爽脆，唯味道較淡，但這店毋須排長龍，也有吸引之處。

========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
蝦滑說穿了其實就是蝦漿蝦泥，做法是把去殼去頭的蝦肉，攪打成泥後再經過多次的摔打，使膠質粘性完全釋放，除了保持原本的營養成分，口感又能更上層樓。
蝦滑一定要用新鮮的蝦肉，用冷凍蝦效果口感較差。至於是哪種品種的蝦都可以試試，看所在地容易取得哪種品種？使用所在地當季量產的品種會最適合。
可以混合一些豬背油或豬油增加滑潤口感跟香氣，我是建議加，我覺得加了香氣跟潤口度差很多，真的不加也可以，就是純蝦泥蝦滑。
也可把部份蝦肉用墨魚、透抽、花枝或魚肉來取代，做出來的就是綜合海鮮丸囉！自己做的真的不一樣啊～
無添加也能粉Q彈捏！👍👍👍

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/V37YrY

📌影片小撇步
1.沒有調理機的可用刀側將蝦仁拍成泥狀、剁碎成泥。
2.怕腥也可加入蒜瓣2個、薑一片，或蔥薑水30克也可以。不加時一定要選擇新鮮蝦仁。
3.做少量就把所有食材對半即可。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
蝦仁500克
蛋白2顆
豬背油50克（沒有就改豬油）
白胡椒粉1小匙
鹽2克
雞粉或糖5克
太白粉10克
米酒2大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd

⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #蝦滑 #蝦丸 #蝦