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讀者投稿，唔識講～～置身於冇公義嘅社會，捱過咗最黑暗嘅8月11日，呢則投稿係我唯一嘅安慰，總之一句到尾，今日1:00機場見，你間公司執笠，辦公室日報陪你執笠。
#當你連人身安全都冇保障
#點解仲要顧慮罷工
#812機場見
鑑於早前畀五毛檢舉我個post，而家拍片都要再講，愈禁聲，愈大聲！永不向惡勢力低頭！
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《問示威者點解要戴口罩嘅人，不如問下黑社會斬人點解唔使戴口罩》
刪一貼百，講得出做得到，我拍埋片，睇你刪得幾多。
香港太白色恐怖，我個page一夜間消失唔係冇可能，請大家subscribe埋 「 OfficeDaily辦公室日報 」 個YouTube channel，如果呢度再維穩，我大不了轉場。
現在是凌晨4點，
啱啱返到屋企。
仲有唔夠16個鐘，就係毛記電視一歲大壽台慶嘅大日子。
頭先有位朋友喺會展現場同我講，話見到個舞台，再諗返起5年前我哋搬入富德樓時嘅畫面，就替我哋揀動。佢唔講我唔覺，一講我先醒起，係，又5年。如果由黑紙開始計，再到白卷、100毛、毛記，第7年了。遠嘅唔好講，只講一年前，十幾廿個同事，仙都唔仙下，乜都流雞過人，就咁開咗個電視台。多得同事們都出盡奶力嘔晒血咁搞，搞下搞下，又畀我哋捱到去1歲大壽。
有時要跳返出嚟先覺得夢幻：毛記台慶，將會真係喺個電視機播出嚟，播嗰個仲要係免﹣費﹣電﹣視﹣台。將會有可能有成家人一齊坐喺飯廳睇毛記電視嘅呢個畫面出現，又令我諗起一年前毛記開台時我寫嘅呢篇文章：
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《低能的毛記電視》林日曦
2014尾，當大台質素持續膠企，當亞洲CNN重病瀕死，當政府繼續戲弄王維基，我和拍檔三個人在公司互相提出了些低能問題：
「開電視台一定要申請牌照嗎？」
「動輒幾十億投資，開台是否有錢人的專利？」
「沒法得到電視牌照，沒法得到大氣頻譜，是否就沒有人收看？」
「如果是，為何又那麼少人收看擁有牌照的亞洲亞洲？」
「網上電視是否必死無疑？」
「當電視被置於網上時，電視節目長度還需要依從舊有常規而維持在半小時至一小時嗎？」
「只做短片可以被稱為電視台嗎？」
還有那種通常一被問出來就會偷走全場氣氛的終極問題：「其實甚麼是電視？」
不，我不是期待得出那種像「連續動態的圖像和聲音轉換為電子訊號，並通過各種渠道傳輸電子訊號，後再將電子訊號還原為圖像和聲音的技術，就為之電視」之類的答案，我所好奇的是，人類在心靈層面上對電視的認知共識，亦即「電視的意義」。像「甚麼是人生」、「人生的意義」一樣，當被問出來後，連我自己都覺得好低能。可往往就是這類低能問題，才是混沌中最需要被解答的問題。
甚麼是電視？曾經我們都很清楚答案：那是一個有趣的屏幕，裏頭發出一些令辛勞工作一整天回來的人感到放鬆的光，我們可以從中得到笑聲、眼淚和各種小常識的增長；它能帶出一些流行於城中的小熱潮，為同學間、同事間、朋友間在沉悶的生活中帶來茶餘飯後共同話題。
還有最卑微的一個基準：曾經，我們不會羞於承認自己是其觀眾。那才是真正的電視。
想到這兒，上述那些牌照不牌照，頻譜不頻譜，全都變得不那麼重要了。而我們亦都開始坐言起行，着手籌備香港第一個無牌……呀唔係……係毛牌電視台──「毛記電視」。
世界從來都是這樣運行的，想要改變現況，就要不恥於問出一些低能問題。六年前我跟拍檔同問：甚麼是雜誌？雜誌一定要很厚嗎？一頁雜誌又如何？最後我們創辦了一張一蚊雞雜誌《黑紙》。
還有從前從前，唔記得牛頓定喬布斯定黎胖子，曾經坐在蘋果樹下問：為甚麼個蘋果要跌爆我個頭？最後「地心吸力」被發現了。
越是低能的問題，背後所隱藏的秘密就越多。
毛記電視才剛開台不久，每天只有兩檔長達三分幾鐘的劣質節目，距離成功還有很長的路要走，但我慶幸我們又問出一些會被人恥笑的低能問題，然後一個蚊型電視台才有機會在今天誕生。
可能它還會比亞視更快執笠，誰知道呢，但或許有一天，它可以推動到某些電視行業的改變，看電視不再是老土娛樂，人們可以再次從電視中得到笑聲、眼淚和各種小常識的增長，亦不會羞於承認自己是電視觀眾，甚至是電視迷。
那樣的毛記電視，才是我們真正想辦到的。
在那一刻，當天那些被低估了的低能問題，才會正式換回來一個高能的答案。
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最愛電視嘅，其實從來都係我哋呢啲已經唔睇電視嘅人。我哋唔係唔想睇，只係更加懷念嗰個曾經吸引、睇咗唔會扮冇睇嘅輝煌電視年代。
今晚毛記台慶會喺免費電視直播，收視相信都係得嗰三幾點，但呢三幾點，加上用app用網睇嘅觀眾，其實係代表緊一群麻煩嘅小眾，想話同人多勢眾嘅大眾講：其實我哋好簡單，一直以嚟，只係想呢個世界多啲選擇，等每個人都睇到啲自己鍾意睇嘅電視節目。
假如撞啱成家人都鍾意睇同一個節目，就會係個大Bonus，等我哋可以重拾往時成家人或者成班Friend一齊睇電視嘅樂趣。
希望今晚就係一個咁嘅節目，無需討好所有人，但總有一兩個家庭、三數班Friend，會因此而再次一齊聚集喺客廳，扭開部電視，一齊笑，一齊標眼屎。有咁樣樣嘅情況發生嘅話，我仲有我嗰班辛苦過我嘅同事，應該就會覺得瞓少咗呢幾個月，係值得嘅。
今晚見。
讀者投稿，唔識講～～置身於冇公義嘅社會，捱過咗最黑暗嘅8月11日，呢則投稿係我唯一嘅安慰，總之一句到尾，今日1:00機場見，你間公司執笠，辦公室日報陪你執笠。
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【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未？
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油糍，又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧，形狀大小像個砵仔糕，一口咬下去外皮脆脆的，內裏有滿滿的蘿蔔絲，伴着五香粉的香氣，是五六十年代的人氣小食。
珍香園
地址：西灣河成安街12號地下
電話：2560 4592
營業時間：星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
詳情： http://bit.ly/2MrVfQR
【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍 每日限量100個 老闆：遲早無人賣
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Stanley指如果跟從傳統做法，每天開店前要花2小時預備炸油糍：「用20斤蘿蔔，把蘿蔔切成絲後，要放到鍋中炒。把蘿蔔絲炒至出水，去掉蘿蔔的辣味，散發甜味。之後加五香粉、胡椒粉等調味料，把炸漿倒在模中，再放蘿蔔絲炸兩次就完成。」
祥豐小食 (祥華商場)
地址：粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3jMFobW
祥豐小食 (華明市場)
地址：粉嶺華明路21號華明邨華明商場地下華明市場
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/2QUm4wW
經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製 失傳菲林筒手工芝麻卷
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黑漆漆渾圓一卷，賣相相當不討好，若非飄來陣陣芝麻香，乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中，俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......
方太糕品舖
地址：佐敦上海街196號地下
電話：5628 5486
營業時間：10am-12mn
詳情： https://bit.ly/2Ve0jK2
失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒 今變無料炸雲吞 「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
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金黃香脆的雲吞皮，佐以紅中帶橙的甜酸汁，入口鬆化不油膩，成就這一道大人小孩都愛吃的小食，就算疫情肆虐，仍有人願意暫時除下口罩，一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......
粵軒
地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間：星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm；星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話：2866 3806
詳情： http://bit.ly/2L1gV43
【失傳小食】手拉麥芽糖13次 變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖 師傅望開班授徒：傳承畀年輕一輩
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有說龍鬚糖歷史長達二千年，至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說，據他所知至少也能追溯至清朝：「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席，整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心，就封佢做龍鬚糖喇。」
錢廣海
民間手藝
地址：新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間：不定
詳情： http://bit.ly/33kwyuV
【懷舊小食】日賣100條！軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份？$4件食師傅功架
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香蕉糕入口鬆軟煙韌，蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代，香蕉糕或許相形見絀，但在昔日的香港，這是許多孩童的珍寶，吃一口就樂上半天。
奇趣餅家
地址：旺角花園街135號地下
電話：2394 1727
營業時間：星期一至日8am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QIqm8R
【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆 老店全手工製作 又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
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蠔油豆的口感煙煙韌韌，這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆，第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁，加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着，開首可以十至二十分鐘才攪拌一次
陳意齋
地址：太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話：2345 0220
營業時間：星期一至星期日10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2ql6fW0
【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳 深水埗餅家堅持天天鮮製 鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
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光酥餅，是嶺南傳統糕點，和佛山西樵大餅是親戚，只是前者大如臉孔，後者做得小巧如手掌般大。
生隆餅家
地址：深水埗北河街68號地下
電話：2360 1359
營業時間：星期一至日7am-8pm
詳情： http://bit.ly/2MYHyHc
【失傳小食】小鳳始創雞仔餅 肥豬肉南乳餡 油香滿溢外脆內煙韌 小學生未食過
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雞仔餅為甚麼叫雞仔餅？雞仔餅源自廣州，它的始創人叫小鳳，行內人多稱呼小鳳為雞仔，所以大家便以雞仔餅來命名。
年香園
地址：鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話：2346 3339
營業時間：星期一至五10am-10pm
詳情： http://bit.ly/33kkubj
【失傳小食】佛山名菜化身平價小食 由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
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製作過程並不複雜，只用水和生油掃過腐竹後，加入特製醬油及蝦子，圈成一個芯，再用腐竹包起，然後用繩扎好再蒸熟。
陳意齋
地址：中環皇后大道中176號B地下
電話：25438414/ 25438922
營業時間：星期一至六 10am-7pm
星期日 10am-6:30pm
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｜食牛雜-合輯—執雜羅君左日夜顛倒凌晨開工日賺3千 街邊檔用豬腸充牛腸 小販入舖日洗兩副鮮牛雜
牛雜，就是牛的內臟，原是下欄貨，經常出現於小販車，染成紅色一串串去賣。由於每日劏新鮮牛不足50隻，新鮮牛雜亦更少，價錢亦越來越貴。牛隻經屠房處理後，餘下的牛雜便會交給執雜佬處理，他們會將牛雜清洗、分類，然後送往不同餐廳。由於須要在凌晨開工，加上牛內臟的處理過程屬厭惡工作，全港從事這份職業的不夠20人。阿正是七十後執雜佬，是全行最年輕的執雜佬，樣子有點像藝人羅君左，他亦是全行處理牛雜最多的人。記者本想用牛雜大王稱呼他，他謙稱：「雖然我13歲入行，高峰期一日試過處理40副牛雜，但我都未叫自己做牛雜大王。」
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跑馬地有一個惡女人，蓮園粥粉麵老闆娘陳麗霞。她以惡聞名，但卻奇在店有很多名人捧場客，熟客有前財政司梁錦松、四太梁安琪，演藝界有徐小鳳、郭富城等等。店在跑馬地已有30年歷史，招牌有炸兩、黃沙豬潤粥，我們決定放蛇實試。
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專欄作家馮睎乾2017年稱灣仔再興為燒味界「澳牛」（澳洲牛奶公司），指「兩者都客如輪轉，經營方式亦似，同樣係座位有咁窄得咁窄，落單有咁快得咁快，食客永遠點相同嘅嘢」、「再興阿姐阿叔，論傲嬌程度，其實比澳牛有過之而無不及。」這間店在清朝起已扎根銅鑼灣，曾是「車胎人美食推介」，歷經四代人，不少人為燒肉、叉燒慕名而來，叉燒堅持無鬆肉粉，蔡瀾等名人經常幫襯。我們在平日放飯時間實試這個光速餐， 看看是否能匹敵澳牛！
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執笠 在 真執笠假執笠 - YouTube 的八卦
真 執笠 假 執笠. 8,342 views8.3K views. Aug 31, 2022. 317. Dislike. Share. Save. WatchTube 錶之達人. WatchTube 錶之達人. 12.6K subscribers. ... <看更多>