在地 食材的 優點的八卦，YOUTUBE、PTT、DCARD、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

#11. 運用在地食材與飲食商機在地食材好處 - 南台灣美食搜查隊

在地食材 好處,一、教學概要表,使用當地食材的好處營養師一步步分析給你聽-低碳生活部落格,吃在地、當季蔬菜，省錢、健康、美味又環保！-果珍有酵,在地食材,在地食材4 ...

#12. 品嘗原味,情融在地

(二) 給予後續說菜服務實施者之建議. 圖12、在地食材餐墊示意圖. 在地食材餐墊3 大優點. 1.在地食材資訊清晰明瞭. 2.乾淨兼具衛生. 3.濃濃鄉村味，與餐廳 ...

#13. 一樣是蔬果，吃當季食材有什麼好處？日本研究證實 - YouTube

吃當季的好處是意想不到的， 更省錢也更健康，甚至更安心， 這是真的嗎？為什麼會是這樣呢？ 希望果實告訴你原因~ #當季#蔬果# 食材 #好處[資料參考] 當 ...

#14. 地產地消最安心 - 農田水利署

因此，吃在地食材的好處多多，不但新鮮，減少食物里程對環境的影響，又能支持在地農業。 要吃的安心、健康，消費者的力量是不可小覷的。就從認識「每天吃的食物從哪裡 ...

#15. 減少碳足跡的節能減碳在地水果運用| 提報內容 - 綠色學校

五、能從在地食材的校本生態環境教育體驗課程裡做到吃當地、吃當季、少肉多蔬果等「低碳飲食」理念。 進行方式：. 1.藉由教師的提問來引起學生的動機2. 教師正確指導學生多 ...

#16. 明道大學推廣「食在安心」 以彰化在地食材製作米漢堡

位於彰化的明道大學餐飲管理系為了讓學生認識彰化在地的農特產品，並且了解食用在地食材的好處，由學長姐帶領學弟妹以台梗九號有機米製作米漢堡， ...

#17. 「在地化農業之發展思維與推動策略」 - 花蓮區農業改良場

他們積極教育民眾食用在地當季食品. 和對健康的好處，推動各種地產地消的活動，. 如邀請廚師、美食家特別介紹當地食材如何烹. 飪，或是強調江戶時期等具有 ...

#18. 順應時節調養體質享受當季食材魅力 - 良醫健康網

(健康醫療網／記者林怡亭報導) 吃當令、吃在地順應時節調養好體質現代人重視養生、注重環保，最簡單的方式之一就是「吃當令、吃在地」。

#19. 台南地區在地食材特色產品開發研究 - 博碩士論文網

本研究使用問卷法來選定台南市在地食材如：楠西區「梅子」、佳里區「牛蒡」、玉井區「芒果」、 ... 希望此研究提供給台南農民與市民了解在地食材的好處與附加價值之參考。

#20. 吃有機食品好處多 - 環境資訊中心

大廚師都知道，要做好料理，最重要的是食材，新鮮、時令、健康、自然是不二 ... 有機農業強調食物「在地生產、在地消費」，只要每星期買一、兩次有機 ...

#21. 衛生組| 「吃在地食當季」~落實低碳食物里程概念 - 新竹女中

選當季食材可避免生產非當季食材時，需要多餘的用水、加溫等所需能源、農藥、肥料施用或冷藏作業，省下碳排放。2. 選當地食材可縮短食物里程，降低交通排放量。3.

#22. 推動地產地消食材、嚐鮮、體驗趣(農委會) - 行政院農業委員會

在糧食安全及地產地消觀念逐漸被倡導的今日，農村旅遊是極符合節能減碳且能夠提供體驗 ... 二）地產地消在地農業─讓消費者深入瞭解在地食材的特性及優點，地產地消的 ...

#23. 不同販售點消費者對食物里程認知以及生鮮蔬果選擇因素之研究

表5-1-5 在地食物認知與購買在地蔬果有何優點交叉分析次數及百分比分配表 ... 的食物，這是一種鼓勵食用在地食材的新觀念（Locavore），鼓勵大家多吃本地.

#24. (特228號) 尋味臺灣在地養生(電子書)

更重要的是，時令的在地食材是當季釀產，病蟲害較少，且不需長途運輸及長期保存，也是最適合國人選購的最佳食材，因此具有新鮮安全、高營養價值、富含風土特色等三大優點。

#25. 選購當季蔬菜好處多！認識春夏秋冬的當令蔬果

當令蔬果就是指每一種水果都有最適合的生長季節。雖然隨著農業進步，栽培非當季蔬果已經變得簡單，任何時候想吃什麼蔬菜水果都能吃到，但非當令蔬果在不適合的時機與 ...

#26. 低碳飲食指南｜低碳料理6大重點，教你吃美食也能減碳愛地球

多選擇在地食材以減少跨國或遠距離運輸的碳排放，進而降低溫室氣體排放量。另外，當地食材還具有生產效率高的優點，將有助於減少種植所需之能源及用水，例如，台灣在地 ...

#27. 食農教育發展目的- 新北市國光國小環境教育平台 - Google Sites

故推廣食育、環境教育與農產地體驗活動等，提供消費者認識食材來源，其實是認識 ... 進用的食材，知道食材的生長環境，強化地產地銷的觀念，瞭解選用在地食材的優點， ...

#28. 台灣鮮農在地農特產購貨網站

台灣鮮農！最道地的網購食品、農特產第一品牌，堅持只供應來自全台的安全、健康食品。產地直送到府，讓您認識產地、信任產品、吃的安心且健康！

#29. 在地食材缺點的問題包括PTT、Dcard、Mobile01，我們都能 ...

另外網站使用當地食材的好處營養師一步步分析給你聽-低碳生活部落格也說明：永續飲食的定義，是由「健康」、「經濟」、「農業」、「社會文化」、「地域環境」五大要件構成 ...

#30. 膳食衛生&食農營養– 第3 頁 - 斗六高中

食農圖1:三章一Q食材大集合|CAS台灣優良農產|: 經過層層把關,衛生安全高品質的優良農產品及加工品,讓人很放心的在地食材。 產銷履歷農產品(TAP): 從生產作業、採後 ...

#31. 豆魚蛋肉一掌心環境永續同盡心 - 衛生福利部

此外，選擇當季在地食材，營養價值高，品質好，更可達到節能減碳的目的。 國民健康署王英偉署長貼心提醒民眾，靈活運用「我的餐盤」均衡飲食口訣「每天早晚一杯奶、每餐 ...

#32. 不用年節限定!國產OISHII紅豆料理在學校餐桌上菜囉！

農糧署表示，臺灣在地生產的紅豆香氣足、品質新鮮且低碳足跡，並透過有機、 ... 其背後營養飲食、食農知識及在地食材優點，讓學校午餐兼備教育功能。

#33. 食農教育推廣現況 - 臺中區農業改良場

作、在地食材小旅行等方式，與在地社區、. 產業、農民及基層農會連結，整合在地資 ... 優點。當親眼見到農民認真把關安全生產. 的環節，消費者將成為忠實客戶，農民也.

#34. 國中友善環境飲食課程設計之教學成效研究

在地 食物地圖的行為技能；（五）構面四，表現關心友善環境食材場域及小農，發展午餐倡議及協 ... 產地消的概念，及在地食材的優點，其對生態. 環境所做出的貢獻。

#35. 「永續食材指南」明年將上線指引消費者從飲食落實減碳

而且許多廠商也會不斷強調商品的優點，「但是到底有多好，這個標準到底在哪裡？」他強調，「永續食材指南」就是為了引導民眾，未來在購買健康食材或 ...

#36. PowerPoint 簡報 - 真理大學經濟學系

前言; 契作的定義; 契作的優缺點; 摩斯漢堡案例; 小地主大佃農案例 ... 性，開始積極推動契作農場，進行「三合一」的綠色產銷鏈，結合生產履歷、契約農場和在地食材。

#37. 產地直送、崇尚在地食材、網路下單……新冠疫情衝擊全球糧食 ...

科學家認為，「產地直送給消費者」有很多好處，包括人們更能自給自足，人與人之間能建立有益的情感關係，人們可發展技能，福祉也獲得改善。 不過，許多 ...

#38. 營養師分享選擇蔬果三撇步健康飲食遠離疾病

當季蔬果少農藥，並選用當季在地食材，可以大幅減少農藥及肥料的使用量，避免冷藏、加工保存的機會，且蔬菜水果中的植化素具有抗癌效果，可搭配不同 ...

#39. 每項產品都灌注了生產者獨一無二的堅持：2間專門販賣台灣 ...

而對於觀光客來說，台灣在地生產的優質食品也是很不錯的伴手禮。01：神農 ... 沉眠多年的倉庫重獲新生，發揮其利於保存食材的優點，成了新型態超市。

#40. 產地到長輩餐桌｜從無毒水耕蔬菜開始 - 社會創新平台

提供在地食材至老人食堂，緩解食材不穩的困境、食物資源有效分配 ： ... 電商的優點便在於，線上選購與低溫宅配能改善普遍大眾工作生活忙碌中，採購 ...

#41. 德國連鎖超市引進垂直農場，為消費者提供最「在地」的食材

計畫負責人Guy Galonska認為將農場帶進超市走道的做法有許多優點，「最大的好處是它已經集合了所有的基礎設施，所以你不需要做任何增建或調整，你只需要 ...

#42. 回歸老祖宗的智慧「季節性飲食」的由來、興起、對身體與環境 ...

「最主要好處是，我們也可能吃到在剛成熟時採收最新鮮的食物，並在最短的時間內被運送到我們面前。這有助於提升產品中所含的某些微量營養素與植物營養素的 ...

#43. 好處餐廳Have a nice day，來自小農的在地食材，口味特別大 ...

大草蝦來自基隆、櫻桃鴨來自宜蘭、淡菜來自馬祖、XO醬來自澎湖、花蓮好米、高雄青梅、阿里山和台東的烏龍茶... 這些除了是好處自己料理的食材來源，另外在 ...

#44. 「食」「在」有夠讚 - 嘉義縣食農教育網

本課程是希望學生了解家鄉的在地物產種類，知道食用在地食材的好處，讓學生於生. 活中多食用在地食材，透過體驗栽種（養殖）的辛苦、知道土地與環境的關聯，會選擇有.

#45. 明道大學推廣「食在安心」 嚴選彰化在地好食材製作米漢堡

為了讓同學們瞭解彰化當地的農特產品以及食用在地食材的好處，使用明道大學學生用心培育、栽種的有機米來做為主要食材外，蔬果的選擇也是採用在地青農 ...

#46. 從小就給寶寶吃天然的食材 - 信誼好好育兒

寶寶4個月大之後，只要健康狀況良好，慢慢地，就可以開始餵副食品了，新手媽媽總會 ... 塑膠餐具的優點是美觀，可以設計成各種造型，還有可愛的鮮豔圖案，足以打動媽咪 ...

#47. 110年第一次營養師考試-團體膳食設計與管理考古試題詳解

近年來食材之衛生品質與安全性皆受到團體膳食供應業者與消費者之高度重視。 ... 執行食材驗收工作之重點為何？ ... (C), 9, 下列何項臺灣在地食材是全年盛產？

#48. 作甜點交朋友慢騎推廣在地食材 - 小日子

說起回流高雄的好處,傑米認為,既身處都會、卻又緊鄰蔬果產地的優點,是其他處所無法比擬。尤其小時候在六龜長大,讓他對家鄉總懷有一份思念與責任感,如今兩 ...

#49. 從農場到賣場的最短距離：產地直採是什麼？ - PanSci 泛科學

另外，挑選在地的蔬果也有好處，若是蔬果產地距離我們越遠，運送時造成的碳排放量也會越高，加上保鮮的需要，可能會添加防腐劑，影響我們的健康。 購買當季、在地蔬果， ...

#50. 食農關鍵字》尋味獵人，只為找回餐桌上的臺灣味 - 農傳媒

對臺灣在地食材及歐洲食材有相當程度了解，結合營養學、美食、慢食學之專業知識， ... 「玩了數年臺灣黃豆，雖然每個品種各有優點，但到目前為止，以豆漿方式呈現者， ...

#51. MUME 主廚林泉：平凡食材做到國際高度 - MINGCHU 名厨

MUME 於2014 年底開幕，在餐飲圈掀起一波在地食材的討論潮。 ... 每種食材都有它的風味和優點，比起定義哪些食材好或不好，更重要的是廚師如何打破 ...

#52. [營養教育]「吃在地食當季」~落實低碳食物里程概念

... 教育局也積極推廣「吃在地食當季」響應低碳食物里程概念，落實「學校午餐一週一蔬食」政策，宣導在地食材的好處，鼓勵民眾多選用本土在地、當令蔬果，減少食材在 ...

#53. 彰化明道大學推廣食在安心嚴選彰化在地好食材製作米漢堡

明道大學為了讓同學們瞭解彰化當地農特產品及食用在地食材的好處，餐旅管理學系使用學生栽種的台梗9號慈心認證有機米，製作米漢堡，不僅吃出美味也吃 ...

#54. 永續供應鏈- 雲品國際酒店FDC

透過與食材產生的連結，在做菜時投入對食材的喜愛，從產地到餐桌形成一個良好的循環。透過此計劃讓消費者能夠更加關注食品的來源，進一步了解在地農產品的優點，不僅對 ...

#55. 111 年特種考試地方政府公務人員考試試題 - 公職王

食材 運送距離短，食物哩程就越短，對環境越友善，將輔導在地食材供應中小學營養午 ... 優點. 功能分部對於問題考慮及業務需要角色較為明確，可以合理安排職務。

#56. 吃遍全台綠色餐飲指南得獎餐廳！環島品嚐在地友善料理

綠色餐飲倡議運用有機、在地的食材，並且友善環境，希望從產地到餐桌讓人吃下新鮮健康的料理。綠色餐飲指南今年已頒布綠色餐飲大獎，宛如米其林指南 ...

#57. 「食」尚新風潮餐飲升級Up - 輔仁大學民生學院

所謂的「正宗道地」，是指餐廳提供的菜餚採用當地的烹調與生產方式，甚至食材也是 ... 餐點客制化的需求，例如：自助餐可提供單身者自選餐食份量與多樣化的優點；速食 ...

#58. 飲食營養素食的種類及優缺點

素食者若飲食的內容過於偏頗，長. 期下來容易造成營養失衡，尤其以吃全. 素（純素食）的人營養失衡問題最為嚴. 重，因為食材選擇少，在臨床上常見的. 營養問題就是貧血， ...

#59. 島蔬菜和縣產水果是主角！閨蜜遊美食3選 - Tabirai Japan

「食堂faidama」位在文青風格的小街浮島通上，店內菜單主打自八重山漁港採買的鮮魚和島蔬菜，相當注重地產地消的概念。 調味簡單但卻能更美味地品嘗到食材的優點，真的對 ...

#60. 飲食與健康的關係為何？解析健康飲食的5大好處與均衡飲食的 ...

雖說健康的飲食應攝取足夠的食物份量，但若毫無節制地吃，反而可能對身體 ... 因此想執行健康的飲食，除了挑選新鮮良好食材，有意識地避開無益健康的 ...

#61. 市府推在地食材為蔬果安全把關

此外農業局也正在研擬巡迴全市的特色商圈，舉辦座談會向餐廳、小吃業者介紹在地食材的好處。 農林處分畸零地虧損收斂 · 十四五規畫的惠台牛肉在哪？ 台灣 ...

#62. 定食日本料理店,日式豬排丼飯,日式豬排蓋飯 - 大戶屋

結合龍膽石斑以及老虎斑兩種石斑魚的優點，肉質鮮嫩又富彈性。 瞭解詳情. 秉持體現食材美味的精神，大戶屋不斷找尋優質的在地食材，選用全台第一家採用歐盟規格，氣冷 ...

#63. 里程足跡|關於里仁|天天里仁每一天更安心的選擇

里仁支持慈心種樹淨塑，12年來回饋金累積金額超過1100萬元！每年「愛台灣護地球」活動里仁引導消費者支持在地食材、天然清潔用品及淨塑產品，將活動營收5 ...

#64. 2023喜餅推薦｜西式喜餅X 台灣在地食材翻玩喜餅新滋味

文章目錄 · ⼭⽊島 · MORICACA 森果香 · 心路基金會／心路• 幸福+工場 · BOBONONO 波波諾諾 · 二月• 森烘焙工作室 · Velvet Patisserie 法絨法式手工甜點 ...

#65. 臺灣學校午餐大賽中市五權國中結合在地食材勇奪冠軍

評審表示，將軍國中的作品兼具使用多種雜糧及美味的優點，其中燕麥虱目魚柳以燕麥取代麵包粉的烹調手法極具創意。 圖說：臺中市五權國中以在地食材， ...

#66. 福爾摩沙的味道 - 今周刊

Forchetta 山林就是我的蔬果室. 台灣在地食材. △Max在餐廳外的陽台重拾園藝綠手指，種植各式蔬菜。

#67. 為餐飲業明日之星打造的惜食指南 - 臺南市政府環境保護局

外場人員，透過設計菜單、選用在地當令食材、使用惜食的料理方 ... 請比較採購在地食材與進口食材的好處與壞處？ ... 料理時盡量能夠全食物利用，會有何優點？會遇.

#68. 全聯．平價有機安心零距離

美珠說，全聯真的很體恤小農，拿水果小黃瓜為例，允許我們在門市做試吃推廣，唯有試吃後，消費者才能了解這類小黃瓜的真正價值，門市夥伴還會幫忙宣導無毒栽種作物的優點， ...

#69. 歲末年終，一起用9個行動感恩地球 - Greenpeace

為了減少對地球環境的損害，選擇天然、在地、當季食材與原型食物，可以有效降低碳排放，減緩對氣候變遷的影響，同時支持在地農業並讓自己吃的安心又 ...

#70. 112年「誰最燴煮-健康烹飪料理比賽」 - Rice Resort Hotel

... 誰最燴煮-健康烹飪料理比賽」，21組參賽隊伍利用台東在地食材，設計並 ... 碳排放優點，相較於精製後穀物，保留較多營養素，且預防慢性疾病發生。

#71. 【專欄】兼顧性別與低碳的永續飲食–日本食材宅配食譜/ 宋瑞文

在美味與營養之餘，兼顧節省食材與料理（加熱）時間的優點，讓客戶在廚房享受料理樂趣的同時，順便為節能減碳貢獻一餐之力。 查閱YOSHIKEI提供的食譜， ...

#72. Sustainable diet 永續飲食Archives - 營養專科| arie.cc

食用在地食材的好處！ 營養師分析給你聽. 永續飲食的定義，是由「健康」、「經濟」、「農業」、「社會文化」、「地域環境」五大要件構成。看起來要同時達到非常困難， ...

#73. 你也是櫛瓜愛好者嗎？從營養、挑選、保存到料理一次搞懂

近年來，櫛瓜逐漸成為健康飲食、增肌減脂的熱門食材，有各種料理方式， ... 品種，讓好吃的櫛瓜價格變得親民許多，近年成為我們餐桌上的在地化食材。

#74. 節能減碳 - 高雄市政府環境保護局

獎勵休漁; 漁船(筏)收購處理; 打造高雄生態廊道串聯濕地公園網絡; 造林獎勵; 校園蔬食午餐. 有機農業生產輔導; 在地食材; 沼液沼渣再利用; 畜牧場節能. 減量成效.

#75. 「到2018 法國館親口品嚐，體驗法式料理精髓」主廚黃詩文談 ...

為了展現法國食材之美，黃詩文將以高品質煙燻鮭魚和魚子醬，搭配在地新鮮 ... 是表現所有食材的優點，所以不管是用進口或本土食材，都應該要抓到食材 ...

#76. 3 招教你將多餘食材變身美味營養料理！ - DBS Bank

藉由「食物零浪費」的觀念，常下廚的我們也能學習發揮食材的優點到 ... 更聰明地來說，把食材從頭到尾料理發揮，對於採買食材、餐餐精打細算的煮夫和 ...

#77. 京野菜 都會中的地產地消 - 上下游新聞

從京都市的案例我們看見，未來的地方發展，「在地食材」與「地產地消」將 ... 營養成份高於夏季26倍之多的宣傳，以教育消費者使用在地農產品的優點。

#78. 校園食農教育暨健康飲食網-臺中市政府教育局

本項比賽共有4大類獎項，16隊國中小學生前往切磋廚藝，互相觀摩及交流箇中優點。 ... 透過校園裡的在地食材-桑樹的果實《桑葚》，能做出各種美味的飲品與大家分享。

#79. 全台防疫蔬菜箱、食材箱最強懶人包，不斷更新！厲害名店

嚴選在地好豬肉！ 究市集結合傳統市場肉攤與現代超市優點，希望大家買肉、嚐肉，同時認識優質好肉。不管是要 ...

#80. 不用年節限定!國產Oishii紅豆料理在學校餐桌上菜囉！ - 中央社

... 讓紅豆食材在學校午餐應用更多元，學童在品嚐料理的同時，可透過教案課程瞭解其背後營養飲食、食農知識及在地食材優點，讓學校午餐兼備教育功能。

#81. 減少食物浪費

減少食物浪費的四大好處 · 1. 可減少多個方面的成本. 從把食物送到顧客手中到之後丟棄食物，前後都需要成本。 · 2. 您的環境足跡將會縮小. 由於大多數的食品廢棄物都會在垃圾 ...

#82. 新一代超級食物「蘑菇」！營養師揭祕「蘑菇」對身體的6大益處

有一種常被忽略的素食食材，聽起來相當普通，實際上卻擁有許多好處，那就是——蘑菇。嚴格來說，蘑菇是一種真菌，但它們確實屬於蔬菜類別。

#83. 明道大學推廣「食在安心」 以彰化在地食材製作米漢堡- 文教新聞

位於彰化的明道大學餐飲管理系為了讓學生認識彰化在地的農特產品，並且了解食用在地食材的好處，由學長姐帶領學弟妹以台梗九號有機米製作米漢堡， ...

#84. 有機食品的優點和缺點你知道嗎? - 壹讀

這些微生物將碳儲存在土壤中，有助於保持全球氣候。有機農業有助於保護土壤和水分。 有機食品的另一個優點是與非有機食品相比，它們具有良好的味道 ...

#85. 食品與健康| 龐家肉粽

龐奶奶將金門肉粽改良，結合南部粽與北部粽優點、嚴選在地食材，堅持古法手工製作每顆粽子，是大家都推薦的美味肉粽，. 龐家肉粽更推出許多粽子禮盒， ...

#86. 影響「四加一安心蔬菜營養午餐計畫」服務品質因素之探討

飲食的優點在於減少人體吸收有毒化學物質、避免食用基因改造食品、減少食品添 ... 推行「學校午餐在地食材計畫」：採用當地友善環境小農栽種的.

#87. 狗狗鮮食好處多推薦9個寵物鮮食品牌讓牠吃得跟你吃得一樣好

自然食的特色之一就是它有參考中醫天然食補和五行養生觀念，設計適合毛兒的食譜，同時它也使用在地食材，注重食材環保、低碳排放。 DoggyWillie 輕寵食.

#88. 從食學習 在地食材探索與食農教育體驗 - 東大新聞網

108學年度通識教育中心 「從食學習─在地食材探索與食農教育體驗」 王蕙瑄助理教授 ... 吳老闆熱心邀請大家品嘗咖啡醋、鳳梨醋與梅子醋，並鉅細靡遺的說明醋的優點與 ...

#89. 為什麼要露營？一篇盤點露營的6 大好處與缺點！

平常下班習慣外食解決已經甚少下廚，出來露營時要自己採買食材、確認保存條件、再扛著大量鍋具上山根本自找麻煩！不諳廚藝又要在戶外極限下廚，簡直困難度 ...

#90. 吉安在地食材-龍鬚菜 - 全國小論文競賽

大家對吉安著名的在地食材「龍鬚菜」並不陌生，但是除了會吃「它」之外， ... 少，不需要灑農藥，此一大優點，讓它成為吉安四寶中帶給農民收益最多的 ...

#91. 『台中。北屯區』陶然左岸 嚴選在地食材，每一道都是真材實 ...

※目前響應大家多吃蔬食好處多，有販售餐劵買10張送1張母親節期間店家再加碼，只要買餐劵再加送一張平日晚餐劵！ 小凉很喜歡陶然左岸的用餐空間，跟一般吃 ...

#92. 趣味蛋白質: 從蛋白質的作用到每日需求量，認識減重、肌力及健康絕不可缺的「蛋白質」！

然後便利商店食品還有一個最棒的優點,那就是幾乎所有的食品上都有標示營養成分。 ... 而開心地尋找各種適合的食材,也是能夠長久與蛋白質相處下去的秘訣。

#93. 中部北陸攻略完全制霸 - 第 76 頁 - Google 圖書結果

... 從建築、空間到料理,皆具有相當特色,尤其是所使用的食材,更是符合「地產地銷」的概念。 ... 找到許多在地藝術家的限量作品,可以在公共空間和愈能顯出光澤的優點。

#94. 厚生市集開啟源自產地的綠色餐桌革命

厚生市集極力推動『低碳飲食』，選擇在地、當季的環境友善食材，以降低長程運輸對環境造成的衝擊，透過經濟部中小企業處綠色小巨人輔導計畫的協助，進行農產網購 ...

#95. 大師學堂：越在地越國際櫻桃鴨廚神 - 聯合利華飲食策劃

為了兼顧兩者優點，林主廚延長燉煮時間讓食材入味軟化同時保有良好菜色外型。 觀點二＞選用食材 越在地 越國際.

#96. 晶華軒中餐廚藝總監鄔海明的調味哲學 - MICHELIN Guide

鄔海明說，原味醬油的豆香味濃，也不會太甜，與其他醬料的味道能和睦共處，卻又能「團結」共同帶出牛肉香氣。 食不厭精把食材優點放到最大. 在選醬油時， ...

#97. 從農場到餐桌，減少食物浪費 - 科學人雜誌

在食物供應鏈的每個環節減少食物浪費，就能讓全世界更多人享有營養健康豐富的飲食，並減少碳排放。