#宜蘭縣原住民族教育資源中心啟用
#透過教育扎根認同本族文化
#透過教育溝通增進彼此瞭解
宜蘭是一個多元族群的大家庭,族群融合與多元文化發展至關重要,原教中心啟用後,我們將透過課程與師資的研習培訓,提供原民學童學習族語更好的環境,同時將原住民族文化課程擴大到一般地區學生,增進對於原住民族文化的認同與了解。
姿妙希望原住民族教育在宜蘭深根化、在地化、本土化、精緻化,以傳承台灣最美、最珍貴的原住民族文化,也期待原教中心能將能量溢散出去,讓部落觀光產業經濟提升、行銷文創產業發展、協助原民特色農業推展,創造原住民族的共榮社會。
感謝縣議會三位原住民議員,以及原住民族委員會教育文化處楊正彬副處長,與我們攜手完善原住民族教育體系,讓原住民族文化在宜蘭、在台灣永續。
Lokah! Nga'ay ho !
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅2分之一強,也在其Youtube影片中提到,最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl 來賓:劉雨柔、阿布、李愛綺 外國型男:賀少俠、韋佳德、安卓、古龍、雷諾、吉雷米 電視首播: 20160202 型男們在台灣...
在地化本土化 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 八卦
[食況轉播] 桌藏 Toh-A’
確切多久之前已記不得了,不過,我小時候就吃過阿布(布秋榮)的菜。彼時台北的西餐還不像現在一副要跟國際接軌的模樣,阿布就是當時的big name,在Tutto Bello闖出名氣,後於敦北商圈開設Abu Brasserie,我對阿布的「童年回憶」就來自於此。
這些日子以來,阿布數度進出台北餐飲圈,近幾年的代表作是Abu Authentic Cuisine以及復活的Abu Brasserie;這二間店結束營業後,阿布沈潛重整,再度出手的作品就是「桌藏」。已取得台灣身分證的阿布,這回要做出台灣味,與他過去的路數完全不同,他轉型成功了嗎?
烹飪要接地氣,台灣的高端西餐也逐漸由過去的「進口才正宗」轉為在地化、本土化。而在崇尚廚師個人哲學的年代,廚師固然可將自身經歷化為創作靈感,料理的地域界線也因此模糊難辨,不過,所有的混融必須說得出一番道理,要讓品嚐者在看出背後脈絡的同時,還能讚嘆那改造、昇華的巧思。就是那個twist,教人著迷。
由此觀之,阿布真正有做到這點的一道菜,是鴨肝慕絲蘿蔔糕。蘿蔔糕先蒸再煎,塗上鴨肝慕絲與甜麵醬,鴨肝慕絲的肥腴及甜麵醬的甜潤,把蘿蔔糕妝點得有滋有味,相較蘿蔔糕蘸醬油或XO醬,確實轉化得巧妙。
但另一塊蘿蔔糕上頭直接放了一塊煎鴨肝,我就覺得遜色了,即便鴨肝用甘蔗水與白蘭地煮過再煎,卻鴨肝是鴨肝,蘿蔔糕是蘿蔔糕,二者並不真正契合。
還有一道龍蝦海鮮湯、担仔麵也有類似問題。這道湯品乃二選一,我看到担仔麵就點了,因為我想看担仔麵能如何被運用;而這道湯上來,即便裝在有點噱頭、像韓式石鍋拌飯的厚石碗裡,龍蝦湯本身也夠鮮夠濃,但担仔麵只是坐在蟹肉、魚豆腐等湯料上,像是個路過的臨時演員般,有沒有他都無所謂。如果担仔麵是這裡要強調的台灣元素,應該可以有更細緻的想法吧。
當晚的魚盤是香煎馬頭魚佐蛤蠣吻仔魚醬汁,這就比較接近阿布過去的路數,蛤蠣吻仔魚醬汁充滿海洋鮮味,其中有香菜增添香氣,和馬頭魚確實搭配得宜。
如果阿布還是擅長他過去所謂的義法料理,那麼回頭看前菜,一道龍蝦沙拉其實做得最好。龍蝦本身煮得恰好,保留彈性與甜味,芝麻葉、櫛瓜穿插其間,檸檬松露油醋則串起所有食材,明亮芬芳,我很喜歡。
桌藏依然處處顯現阿布的用心與企圖心。由台大老宿舍改建而成的用餐空間,禪味流轉,
氣派而充滿開放感;食器亦美不勝收,好幾度我眼睛一亮。或許在烹飪上,阿布還能琢磨出更多心得,做出論述更清楚的台灣味。
在地化本土化 在 林姿妙 Facebook 八卦
2016羅東藝穗節猴精彩創意工坊啟用,為今夏藝穗節系列活動打響第一炮。
今年的主題是「猴精彩嘉年華」,羅東古稱老懂,是平埔族語猴子的意思,欣逢猴年,台語音譯有「好」的意思,將熱情的藝術嘉年華與在地化、本土化連結。
創意工坊吸引約20支團隊率先進駐,將與宜蘭縣藝術學會的藝術家們一同發揮創意,攜手協力創作,做出更具特色的花車、大偶及踩街道具。
為了整體氣氛營造,在羅東重要路口設置藝術裝置,讓羅東瀰漫著濃濃藝術氣息,在到訪的旅人心中,留下難以忘懷的回憶。
#林姿妙 #羅東鎮公所
#2016羅東藝穗節
在地化本土化 在 2分之一強 Youtube 的評價
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
來賓:劉雨柔、阿布、李愛綺
外國型男:賀少俠、韋佳德、安卓、古龍、雷諾、吉雷米
電視首播: 20160202
型男們在台灣住久了,言行舉止也越來越像台灣人?劉雨柔、阿布的外國友人一開始對台灣的路邊攤文化不適應,住久之後卻變成街頭美食通?!李愛綺老公和型男們,竟然對進家門該不該脫鞋大感困擾?!韋佳德在台灣養成的習慣,為何害他和媽媽大吵一架?台灣人又有哪些用餐的特殊習慣,讓型男們被朋友和家人嫌棄呢?想知道旅居台灣多年的型男們,還有什麼本土化的超台行為嗎?
#外國人 #台化 #口頭禪 #台灣腔 #問候語 #客套話 #髒話 #路邊攤 #在地化 #壞習慣 #尬聊 #人情味 #母語 #搞笑 #老外 #口音 #文化差異
★訂閱【2分之一強】Youtube►►https://www.youtube.com/channel/UCrRJRIIH_ku2rd8Ne6nR4cQ?sub_confirmation=1
★YouTube限定獨家【2分之一強網路版】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3aklCPyt4y5uGioPwPZvU7m7
★打工換宿遊台灣【請問 今晚住誰家】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLSbc11qZgT1-EsK2A-Zxbzk9jlPsvQujN
★女性必看寶典【媽媽好神之俗女家務事】►►https://www.youtube.com/watch?v=hiVG3f5dwcU&list=PLf4Dzm4zX_nVns1du43OHmjP4XBxU15FL
★健康醫療知識【醫師好辣】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLL4ugceG1iyeMfbLvWecAs3re_dOBHR9f
★和曾國城一起動動腦【全民星攻略】►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLktxyvtfjgOO3q9B8C2dkcad5m0Z89pQD
★關注【2分之一強】粉絲團►►http://bit.ly/2mrp432
★官方 IG 追起來(@ebchalf_n_half)►► https://pse.is/GE7WW
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/gq3BzXpsst0/hqdefault.jpg)
在地化本土化 在 地方全球化、全球地方化(Ted演講中文字幕) - YouTube 的八卦
謝卡.艾爾.梅耶莎, 是一位卡達的藝術家,說書和電影製片人的資助者,講述藝術和文化如何建立一個國家的特色性- 以及如何讓每一個國家與其它世界分享其 ... ... <看更多>