有好幾位朋友都做了奶油曲奇餅乾，其中一位朋友的老公直誇太好吃了👏不用排隊買團購曲奇餅乾啦！
奶油曲奇餅食譜底加👉 https://youtu.be/7Anv4c_jXcs
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以前去香港玩買過的伴手禮珍妮小熊曲奇餅乾開團啦！奶香濃郁、酥脆綿密的口感始終如一，四種口味都很好吃，搭配咖啡或茶都很讚，缺點就是一不小心就會吃掉半盒，好有罪惡感！雖然現在不方便去香港，還好有團購可以讓經典又懷念的好味道直送到家😌
#珍妮小熊曲奇餅乾9月預購團 (10/08前出貨）
#訪港排隊瘋搶手信
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#台灣代理商合法檢驗進口非代購
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💥開團時間：9/6-9/14
💥香港-珍妮餅家-聰明小熊四味曲奇餅
蟬聯香港第一名伴手禮冠軍寶座，遊客必買的好選擇，每逢佳節更是一罐難求的熱門商品，是訪港必買伴手禮
💥超搶手名店在香港目前僅有尖沙咀、上環兩家分店
💥聰明小熊曲奇餅不只曲奇餅吸引旅客購買，每期瓶罐會換上不同造型的小熊圖案，極具收藏價值
💥最熱門的四味綜合曲奇餅，分別是奶油酥餅、咖啡酥餅、奶油脆餅、燕麥葡萄酥餅，每一款皆可品嘗香濃的奶油香，讓人忍不住一口接一口
💥(預購)香港Jenny Bakery-聰明小熊二味奶油曲奇餅220g
市售價：$390 團購價：$370
💥(預購)香港Jenny Bakery-聰明小熊朱古力曲奇餅220g
市售價：$500 團購價：$475
💥(預購)香港Jenny Bakery-聰明小熊四味奶油曲奇餅(小)320g
市售價：$590 團購價：$560
💥(預購)香港Jenny Bakery-聰明小熊四味奶油曲奇餅(大)640g
市售價：$1,000 團購價：$950
團購 曲奇餅 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 八卦
呂昇達老師烘焙直播：鐵盒曲奇餅乾大集合
🥇金桶奶油香草曲奇
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⭕️金桶奶油香草曲奇
金桶奶油 200g
糖粉 45g
香草濃縮醬 2g（或者是新鮮香草夾半條）
玉米粉 70g
低筋麵粉 180g
製作方式
糖粉、低筋麵粉過篩備用
全部材料加入攪拌均勻大約30秒至1分鐘
上火160 下火160
烘焙20分
『金桶奶油』團購連結在這裡
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7-11取貨
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做餅乾怎麼可以少了金桶奶油呢😁😁😁
👉金桶奶油組合1: 454克X4罐，團購價1260一罐只要315元。
👉金桶奶油組合2: 金桶奶油組X4+藍三角奶油X1(藍三角只要100元)=1360
👉金桶奶油單罐: 454克X1罐，團購價349元
⭕️小山園抹茶奶油曲奇
金桶奶油 200g
糖粉 45g
玉米粉 60g
抹茶粉 10g
低筋麵粉 180g
製作方式
糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用
全部材料加入攪拌均勻大約30秒至1分鐘
上火160 下火160
烘焙20分
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⭕️法芙娜巧克力奶油曲奇
金桶奶油 200g
糖粉 45g
玉米粉 50g
法芙娜可可粉 20g
低筋麵粉 180g
製作方式
糖粉、低筋麵粉、可可粉過篩備用
全部材料加入攪拌均勻大約30秒至1分鐘
上火160 下火160
烘焙20分
同場加映～如果想要用金粉以及調不同顏色的話
這裡有老師的蝦皮賣場
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製作餅乾注意事項
金桶奶油已經是有鹽奶油，所以製作餅乾請不要再添加額外的鹽
餅乾的甜度已經經過修正，請不要還沒做過就隨便更改配方🙏
先做一次看看這真的很好吃～不要辜負老師的設計
謝謝大家看到這邊～
照慣例😂😂😂
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請標注自己的親人，寫下感謝他們的話語
老師會在10月19日抽出兩位幸運兒
送你們
金桶奶油 3缶／1名
食用級金粉 2缶／1名
希望藉這個機會大家勇敢說出對家人感謝的話吧～
畢竟他們一路支持我們到現在💖
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🌸食譜：
我家最愛的甜點之一：奶油曲奇餅乾🍪完全不輸名店配方呦！
以下是我做曲奇餅乾的心得整理：
1.奶油軟化至正確狀態。打發奶油要確實，奶油要打至蓬鬆泛白，餅乾才會酥鬆。
2.配方水份要拿捏剛好，水份過多、餅乾會癱軟；水份不足，擠花邊緣容易碎裂不圓滑。
3. 烤溫不足，無法迅速將餅乾定型，會造成餅乾向下塌軟且，紋路還會變淡甚至消失。
但需依自家烤箱狀態微調溫度，我覺得ㄧ開始設高溫（攝氏180-190度），開始上色後下調至攝氏170度，甚至可以在上色後表面蓋上烘焙紙或鋁箔紙是不錯的方式。
4.麵糊難擠時可以用手溫隔袋搓揉一下麵糊，會軟化變得好擠。
#相信人人都能做出名店口味的奶油曲奇餅❤️
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/奶油曲奇餅乾/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
發酵奶油115克 230克
糖粉45克 90克
牛奶或鮮奶油10克 20克
全蛋液10克 20克
低筋麵粉145克 290克
自製香草精數滴 1/3小匙
鹽1克 2克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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KIRKLAND 牛奶巧克力捲餅
JULES DESTROOPER 綜合餅乾
Newenglishteas 英國早餐茶
LOTTE 樂天卡士達派
Bouchard 曲奇餅乾巧克力組合
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之前都在烤土司，這次就拿它來烤餅乾啦！
以下為餅乾的食譜，真的非常非常簡單～
我連續做了兩次都很成功！（對新手來說真的信心大增啊！）
1.蜂蜜葡萄乾燕麥餅乾（按照順序放入）
濕的：奶油50g、二砂60g、蜂蜜15g、全蛋20g
乾的：低筋麵粉70g、燕麥片70g、果乾30g
＊烤箱溫度：170度20-25分鐘(每個15g/大概20個)
2.軟式蔓越莓曲奇餅乾
濕的：奶油60g、、細砂40g、全蛋20g
乾的：低筋麵粉85g、奶粉5g、果乾50g
＊烤箱溫度：170度15-20分鐘(每個20g/大概15個)
＊做法＊
按照順序將『濕的』倒入盆內攪拌，攪拌均勻後加入按照順序加入『乾的』，
整份麵糰攪拌均勻後，用保鮮膜包住靜待10分鐘（讓麵粉與其他材料味道融入）。
再用手捏成一公分厚度的生餅乾（形狀隨意），
塑形成功後送進烤箱，依照建議的溫度約時間烘烤。
餅乾顏色烤到棕色就可以囉！（全家都會香噴噴）
（若是用百慕達烤箱，轉到170度不需要加水喔！）
＊貼心提醒：
1.剛烤好的餅乾溫度超級燙，千萬不要直接試吃，餅乾放涼後，或是隔一天會更好吃喔！
2.餅乾沒加防腐劑，建議4、5日內食用完畢卡健康！
3.做好的餅乾可以室溫放入保鮮盒或是鐵盒內，這樣比較新鮮喔！
4.每個烤箱個性都不大一樣，可以觀察第一批出爐的狀態再自行調整～
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