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#對不起讓大家久等了
我知道很多朋友們，已經等著購買我的甜點很久很久。
從我將開6年的實體店面轉成工作室後，近一年的時間，我就一直忙著教課，跑來跑去沒時間製作甜點來販售。
朋友們每次看到我都跟我說，我好想好想吃妳做的.....🤤🤤🤤(大家說了太多太多甜點）什麼時候才可以買？🙏🙏🙏
看著好朋友們的渴望眼神，已經拒絕一年的我，真的不忍心，尤其他們更絕的😆搬出自己可愛的小孩跟我說：妳知道我女兒最愛吃妳做的.....，她一直問我什麼時候才能跟莉雅阿姨買蛋糕？
6年開業時間，我看著很多小孩還在媽媽肚子裡，就吃我做到甜點，到現在都要升小一了，我實在不忍再說不。
因此，我決定今晚9點來一場限量甜點預購，限量不是飢餓行銷，而是我就一個人只有兩隻手，能力有限，時間也有限（24小時扣掉睡覺，教課，餵我家超胖的毛小孩，唸老公😆😆，所剩就幾個小時）而且全程從頭到尾手工。
今晚9點發文公告預購什麼甜點，要購買的大家9點手刀準時上線❤️
#猜猜今晚預購什麼甜點？
#莉雅老師 #巴黎藍帶主廚
#世界金牌冠軍 #台中美食 #因愛而生的甜點
#我把我的一部分獻給你
「當你端出你的料理的同時, 你也把你的一部分獻給了我們」
上週我看了一個料理比賽, 一位評審跟參賽者們這麼說
聽到時, 我覺得感觸好深。
每一次教課或販售我做的甜點時，即使是再細小的環節, 我都是深思熟慮過, 因為每一個小地方都反應出我這個人.
上週出了第一批數百顆的蛋黃酥，我跟老顧客們說, 顆顆蛋黃酥都爆餡爆得很醜😅，不是我技術不好包不漂亮🤣，而是故意的。
蛋黃酥要包的漂亮很容易，皮多餡少就顆顆很美，或是買市售的紅豆餡（市售紅豆餡糖粉較高，內餡硬比較好包），這樣一來自然能顆顆很美。
上述兩者都沒有不好，畢竟口味與口感是很個人的，沒有對錯。
幾年前，在我決定要開始教授蛋黃酥課程時，我就一直在思考，到處都買的到的，到處很都容易取得食譜的蛋黃酥，到底還有什麼好學的？
後來，我深深研究後就其實看似很簡單的蛋黃酥，其實學問很深。
以內餡來說就好，市售紅豆餡，其實都不是純紅豆，都是圓雲豆（成本較低）➕紅豆（很多都不是台灣紅豆，因為成本太高，多數是進口紅豆）+大豆油
但因為我只愛台灣紅豆，吃過不同國家的紅豆，很容易發現台灣的紅豆是唯一會綿會桑。加上我不愛精煉加工過的油品。我自己料理時，只用天然油脂，例如：天然奶油，冷壓初榨橄欖油...
所以紅豆餡我都自己做，從選幾號紅豆，泡多久的水，煮到多熟，怎麼去豆皮只留豆沙。 加什麼糖、加什麼麥芽跟什麼品牌的天然奶油來炒餡，炒多久才有最佳口感，我都是精算過。
為什麼要做出醜醜爆餡的蛋黃酥？ 因為皮薄餡多是我喜歡的，我不喜歡吃太多麵粉🤣，喜歡一整顆大鹹蛋黃😍
這次我將紅豆餡升級，做成焦糖紅豆餡，所以當我的蛋黃酥爆出內餡時，在高溫烤箱內烘烤時，每顆蛋黃酥的底端，因為爆出來的油脂加上燒燙的烤盤，會出現像在小火煎出現的焦焦脆底。
一顆蛋黃酥，由上到下，有酥脆黃金色的餅乾酥皮+天然奶油香的純台灣紅豆餡+一定要醃足夠天數，沒冷凍過的超大顆的紅土鹹鴨蛋+底部是奶油焦香脆底。
這就是我的蛋黃酥，每一個細節都是我
#莉雅老師的爆餡蛋黃酥
#我把我的一部份也包了進去
#因為愛所以在乎
#因愛而生的甜點
#下週全部訂單都會出貨
#莉雅老師 #廚房裡的法式優雅 #氣質網美主廚 #巴黎藍帶主廚 #世界冠軍 #暢銷作家 #電視台知名廚藝老師 #英美文學碩士 #美學食光 #翻轉烘焙教室 #一鍋烘焙玩到底 #生活藝術家 #leahhuh #甜心主廚 #美女老師 #雙語主廚 #台中美食 #網購美食 #排隊美食 #至少要等一個月
#第二批蛋黃酥出貨
最近每天煮紅豆炒紅豆餡，被燙到好幾次😅😅， 狂抹燙傷藥，我真的快變燙傷醫療達人，什麼藥都試過
這次出貨比上週更多，黑貓營業所的小姐都說，每次我去就佔滿了整個收貨間，光我的貨就花了她們一個小時😅😅
中秋節快要到了，黑貓貨量越來越多，已經無法指定日期與隔天到貨，所以下一批我會提前寄出，希望大家可以在放中秋連假前都收到💕💕💕
好期待你們收到蛋黃酥開心的表情🥰🥰（所有出貨通知都已寄出，請查看信箱）
蛋黃酥已全數售完，無法再訂購了，感謝大家
#因愛而生的甜點
#每一個蛋黃酥都是我的寶
#皮薄餡多都包不起來
#粒粒爆餡
「黏」是一種依賴，「黏」是一種信任，「黏」是一種珍惜
立即收聽 : https://eric.lnk.to/3rd_Album
訂閱周興哲Youtube頻道 : https://goo.gl/cYssbm
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Eric周興哲《TWENTY TWO Plus》2018 亞洲巡迴演唱會-全面進化版
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2018/9/01 . 六 19:30 馬來西亞站
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詳情:Unusual Entertainment Pte Ltd
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2018高黏度甜蜜對唱主打 ［黏黏］
※許瑋甯首度甜美獻聲對唱，浪漫指數綿綿滿點。
※小幸運作詞人徐世珍特別量身訂製 黏度無限甜蜜對唱情歌。
「黏」是因為知道對方的無可取代，是因為捨不得錯過每一分、每一秒能相處的機會，是因為知道在這個世界上，要遇見一個彼此相愛的人有多麼地不容易。
許瑋甯首度甜蜜獻聲對唱，與Eric共譜2018黏度無限甜蜜對唱情歌，要從視覺、聽覺到呼吸的空氣中，都充滿了幸福滿滿的甜蜜氛圍。
戀人生活中的貼心互動萃取出每一滴甜蜜的濃縮，每個畫面都經過反覆推敲，絕佳的比例配方，就像頂級甜點師傅一般，脫俗而細膩地描繪情侶之間那種甜而不膩、黏而不倦、直融進心裡面的親密互動，讓Eric從動人深情卻酸楚的情歌之中，難得一展溫柔笑容，讓人單曲循環到欲罷不能。
Eric周興哲因電視劇《十六個夏天》片尾曲《以後別做朋友》一曲成名，也與劇中有傑出表現的許瑋甯建立不錯的友誼；Eric在某次的聚會唱歌時，聽見她純真而不造作的甜美聲線，才有了《黏黏》這首甜膩到化不開的情歌靈感，並邀請[小幸運]作詞徐世珍量身訂製，以及純情派視覺掌門人、金曲導演-黃中平拍攝，為了傳達歌詞情感的全糖甜度，劇情設計了情侶經歷春夏秋冬的生活感，而一天拍攝就經歷四季也讓Eric笑說根本是“度日如年”，而兩人甜蜜互動橋段也讓現場滿天粉紅泡泡，在導演精心營造的浪漫氛圍裡，更讓Eric害羞到一度演不下去，工作人員直呼太久沒碰到這麼純情的男生了；途中還發生意外小插曲，正當拍攝休息時，突然聽見瑋甯一反優雅地尖叫，原來遭遇到此生天敵-飛蛾入侵片場，幸好Eric即時英雄救美，用體貼化解了這場危機，也宛如《黏黏》歌詞裡的甜蜜橋段。
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Eric的嶄新姿態
第三張 音樂創作輯 ♫《#如果雨之後》
從今天開始▶️ https://Eric.lnk.to/3rd_Album
聽見Eric的★前所未見X全新視界★
首度擔綱”專輯製作統籌&製作人”
經歷百首Demo誕生不為人知的私房故事
黏黏
詞：徐世珍／吳輝福
曲：Eric周興哲
愛上晴天 愛上雨天 有妳每天都完美
想陪妳看花開 牽妳走白雪
愛到妳不能拒絕
放棄流星 放棄許願 因為奇蹟已出現
有你天天在身邊 甜甜的滋味
但願時鐘慢一點
想要一月二月三月緊緊擁抱直到十二月
想要春天夏天秋天一起過冬一起到永遠
最特別的你 讓我的世界
每分每秒 都很耀眼
想要一點兩點三點情話綿綿直到十二點
想要今天明天後天一起變老一起到永遠
最特別的愛 是日積月累
我陪著你 (男)妳陪著我
這就是愛
我的誓言 我的熱烈 沒有截止的期限
從早晨的咖啡 到天上的月
給妳想要的一切
你的視線 你的指尖 所有幸福的細節
讓我忍不住微笑 忍不住想念
一輩子也不厭倦
想要一月二月三月緊緊擁抱直到十二月
想要春天夏天秋天一起過冬一起到永遠
最特別的你 讓我的世界
每分每秒 都很耀眼
想要一點兩點三點情話綿綿直到十二點 這就是愛
想要今天明天後天一起變老一起到永遠
最特別的愛 是日積月累
我陪著你 妳陪著我
這就是愛
製作人 : 周志豪（乘以三音樂工作室 ×3 Music Production Studio）
編曲 : 袁偉翔 (駿杰音樂)
吉他: 袁偉翔 (駿杰音樂)
錄音工程師: 周志豪
錄音室：白金錄音室／乘以三音樂工作室 ×3 Music Production Studio
混音工程師 ：王俊傑(小K)
混音錄音室：強力錄音室
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#周興哲 #EricChou #주흥철
《daydream》
カタオモイ
作詞：内澤崇仁（Androp）
作曲：内澤崇仁（Androp）
編曲：内澤崇仁（Androp）
歌：Aimer
翻譯：CH
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背景 / Background - Kantoku 「カントク」:
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日文歌詞 / Japanese Lyrics :
例えば君の顔に昔よりシワが増えても それでもいいんだ
僕がギターを思うように弾けなくなっても 心の歌は君で溢れているよ
高い声も出せずに思い通り歌えない
それでもうなずきながら一緒に歌ってくれるかな
割れんばかりの拍手も 響き渡る歓声もいらない
君だけ 分かってよ 分かってよ
Darlin’ 夢が叶ったの
お似合いの言葉が見つからないよ
Darlin’ 夢が叶ったの
「愛してる」
たった一度の たった一人の 生まれてきた幸せ味わってるんだよ
今日がメインディッシュで 終わりの日には甘酸っぱいデザートを食べるの
山も谷も全部フルコースで
気が利くような言葉はいらない 素晴らしい特別もいらない
ただずっと ずっと側に置いていてよ
僕の想いは歳をとると増えてくばっかだ 好きだよ
分かってよ 分かってよ
ねえ、Darlin’ 夢が叶ったの
お似合いの言葉が見つからないよ
Darlin’ 夢が叶ったの
愛が溢れていく
君が僕を忘れてしまっても ちょっと辛いけど… それでもいいから
僕より先に どこか遠くに 旅立つことは 絶対 許さないから
生まれ変わったとしても 出会い方が最悪でも また僕は君に恋するんだよ
僕の心は君にいつも片想い 好きだよ
分かってよ 分かってよ 分かってよ
Darlin’ 夢が叶ったの
お似合いの言葉が見つからないよ
Darlin’ 夢が叶ったの
ねえ Darlin’ 「愛してる」
中文歌詞 / Chinese Lyrics :
如果有一天，你的容顏，不若往昔那樣年輕，這也沒有關係
即便我無法熟練的彈奏吉他，在我的心中依然，依然滿溢為你而鳴的歌
即使我無法，無法唱出高亢的音符，無法那樣自由歌唱
即便如此，你一定也願意邊點頭數拍邊伴我歌唱吧
我們之間，並不需要震耳欲聾的掌聲，也不用響徹雲霄的歡呼
我只想要你，懂我就好，這樣就夠了……
親愛的，你的夢想實現了嗎？
這份夢想，卻怎麼樣也找不到合適的話語來形容呢
親愛的，我的夢想實現了呦
「我愛你」
就這一次，只因為你一個人，令我深深感受到了，生於此世的幸福
今日享用主菜，生命終日則細細品味那酸甜的甜點
人生的起落，全是充滿愛的套餐
我們之間，並不需要伶俐的話語，也不用美好的特殊待遇
就只要一直，一直把我放在你身邊就好
我的思慕只會隨著年歲漸長而增加，我喜歡你
快意識到吧，我的心意
親愛的，你的夢想實現了嗎？
這份夢想，卻怎麼樣也找不到合適的話語來形容呢
親愛的，我的夢想實現了呦
彼此之間的愛意逐漸滿溢
即使你最後，把我忘得一乾二淨，雖然會有點難受…不過沒關係的
但若你比我先行離去，先去了遠方旅行，我可是絕對，絕對不會原諒你的哦
即使轉世重生，以糟得無可救藥的方式再邂逅，我也一定會再次愛上你的
我依然會時刻懷著對你的單相思，因為我喜歡你嘛
快意識到、快察覺到吧！我的心意！
親愛的，你的夢想實現了嗎？
這份夢想，卻怎麼樣也找不到合適的話語來形容呢
親愛的，我的夢想實現了呦
吶，親愛的「我愛你」
這是對你最甜蜜的告白，也是我承諾過的浪漫...
立即收聽: https://reurl.cc/3O3Yj
訂閱李建軒Youtube頻道 : https://goo.gl/d3UfQT
以情人視角拍攝【全部都是你】MV 李建軒放電火力全開
MV劇情募集粉絲約會創意 李建軒扮最佳男友陪你共渡浪漫情人節
李建軒最新創作單曲【全部都是你】，不僅詞曲甜到炸！MV也以「情人視角」概念呈現，無論聽覺、視覺，都讓人置身粉紅泡泡中甜蜜滿溢！MV更特製成「直立式」滿屏畫面，大放粉絲福利，讓你的手機螢幕滿滿都是李建軒！
已經單身二年，笑說自己都快忘記愛情滋味的李建軒，在與導演蘇聖惟討論發想腳本時就因想不出約會梗而卡關，索性發文求助粉絲網友募集情人節約會創意，讓MV劇情真實呈現大家喜歡的約會場面。送玫瑰花、和另一半一起吃燭光晚餐、聽李建軒唱情歌，粉絲創意無限卻讓人意外的發現，原來看似最老派的約會情節，竟然是最多人喜愛也歷久不衰的浪漫故事。
獨立製作的李建軒從闖蕩歌壇以來凡事都親力親為，MV從準備道具、租借拍攝場地和跑車，樣樣一手包辦，拍攝當天還兼司機自己開車載著妝髮團隊去拍片，幕前幕後真的「全部都是你」，誠意十足！MV中精心安排的約會，從愛的小屋展開，再開車到浪漫草原吃甜點、為情人送上花束、定情戒指，最後在海邊沙灘一起看煙火和滿天星光。李建軒說MV劇情裡的一些約會橋段自己真的沒有嘗試過，但非常期待能和未來的女朋友來場如電影、MV情節般的約會，創造美好記憶。
【全部都是你】MV因匯集粉絲創意而誕生，李建軒粉絲取名為「煎餅」，在MV中他特別做煎餅、抱著煎餅抱枕來表達他對粉絲的愛和感謝情意。這是李建軒與煎餅們共同的紀念作品，不只情人節，從現在到未來，全部都是你！
愛情, 看不見也摸不著, 卻讓人抗拒不了。
誰也無法預料何時會中了愛神的丘比特之箭，
當愛情降臨時, 你能毫不畏懼地去愛嗎？
看似平凡的話語, 卻是Austin李建軒對愛無所畏懼的「浪漫宣言」
跟著節奏, 讓我們找回最單純的心跳悸動
當愛情來臨, 就愛個徹底, 全部都是你！
Austin李建軒
甜蜜丘比特單曲 【全部都是你】
2月14日 情人節 愛個徹底
如果另一半能夠成為自己生命的全部，這不僅是種信任，更是一種幸福。或許自己曾經是那個對愛好傻好天真的男孩，所以更無法忘記那種感覺吧…？
以前的我在感情中是屬於喜歡付出的一方，然而隨著視野的開闊及成長，慢慢體會出感情應該有著天秤般的平衡，雙方才能有真正幸福的機會。一旦失衡，就容易失去。
創作這首【全部都是你】的時候，我的動機很單純，不管在哪一個階段的感情，我想說：『愛個徹底』依然是我的浪漫宣言！『要嘛不做，要做就會做到自己滿意為止』。
在這個時代，我想..大家或多或少會因為現實環境因素而不敢、甚至忘了如何去追逐自己所喜愛的事物、興趣、夢想….。麵包與愛情的抉擇彷彿成了沒有正確答案的申論題。
我覺得愛情的魔力非常強大，無論愛人或被愛都是非常幸福的事情，更因如此，我期許這首歌能夠重新燃起那些對愛失去信心之人的希望之火！當你對愛感到迷惘時，別忘了當初那份最單純的嚮往。
再奢華的愛情幻影都比不過眼前擁有的另一半，每天的甜蜜才是情人節的真正含義，每個小小心意都能夠堆疊出不平凡的甜蜜與回憶。
我希望，幾年之後當我們回頭看，你能夠打從心底認為：很開心當初我們選擇了彼此。
Love, from建軒
・Song Lyrics・
詞 | Austin李建軒 / 詹潔如 Z.RuLE
曲 | Austin李建軒
全部都是你 全部都是你
心裡想的想的 全部都是你
全部都是你 全部都是你
Baby你就是 我的 命中註定
還記得當初我們把手牽 你迷人的雙眼
和你的一切總總 凍結在那瞬間
是誰先中了那支 丘比特的箭
就連蒙娜麗莎都紅了眼 真抱歉
說好了 我們不會輕易說出再見
守護著 彼此都不會改變的諾言
just wanna let you know
我會陪你走遍世界 每個角落
早已習慣有你陪的每一天 「還有你身上的香水味」
像每一杯戒不掉的熱咖啡 「我的世界有你才完美」
我會好好收藏對你的感覺 「oh ya~」
就讓來我當你的那個 Guardian angel
答應你 絕對不放手
全部都是你 全部都是你
心裡想的想的 全部都是你
全部都是你 全部都是你
Baby你就是 我的 命中註定
你的 我的 不用說
心裡 想的 我都懂 my love
baby you are my only one
跟著 心跳 的節奏
我們的愛 沒人能反駁
對你的甜蜜 永遠不會過期
就連柏拉圖都無法解釋說明
是什麼讓我對你如此著迷
是不是 你也在 聽那首范特西
說好了 我們不會輕易說出再見
守護著 彼此都不會改變的諾言
just wanna let you know
我會陪你走遍世界 每個角落
早已習慣有你陪的每一天 「還有你身上的香水味」
像每一杯戒不掉的熱咖啡 「我的世界有你才完美」
我會好好收藏對你的感覺 「oh ya~」
就讓來我當你的那個 Guardian angel
答應你 絕對不放手
全部都是你 全部都是你
心裡想的想的 全部都是你
全部都是你 全部都是你
Baby你就是 我的 命中註定
無法想像失去彼此的劇情
沒有你 生活像 黑白的默劇
沒有你 作夢也 找不到意義
我的世界只能夠被你佔領
就這樣 一直陪著你
全部都是你 全部都是你
心裡想的想的 全部都是你
全部都是你 全部都是你
Baby你就是 我的 命中註定
你的 我的 不用說
心裡 想的 我都懂 my love
baby you are my only one
跟著 心跳 的節奏
我們的愛 沒人能反駁
・Song Credit・
詞 | Austin李建軒 / 詹潔如 Z.RuLE
曲 | Austin李建軒
製作人 | 廖晉儀 LIAOBOY
編曲 | 廖晉儀 LIAOBOY
合聲編寫 / 合聲 | 尾仔 Wade
執行製作 | 劉普恩 P.N
錄音師 | 劉普恩 P.N
錄音助理 | 尾仔 Wade
錄音室 | 禾酷音樂 Hardchord Studio
混音師 | 廖晉儀 LIAOBOY 混音室 |
禾酷音樂 Hardchord Studio
母帶後期處理工程師 | 廖晉儀 LIAOBOY
母帶後期處理錄音室 | 禾酷音樂 Hardchord Studio
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・李建軒 Austin Lee Face Book
http://www.facebook.com/Itisaustinlee
・李建軒 Austin Lee Weibo
http://weibo.com/itisaustinlee
・李建軒 Austin Lee Instagram /https://www.instagram.com/itisaustinlee
#Austin李建軒 #全部都是你
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