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蛤那！怎樣！！！
忘記昨天的爛麵
今天直接扳回一城了啦！！！！！！
回歸到漂亮的煮菜水平
🥢本日菜單：
🍚海南雞飯-
我參照朋友大頭的電鍋做法
把薑片跟蒜頭切成末丟到米飯裡
以烏龍茶代水來煮這鍋飯
把雞肉用鹽跟胡椒醃一個小時之後鋪在電鍋的飯上面
電鍋跳起來就好了
感謝大頭
🐟香煎鯖魚-
這是我此生第一次煎魚
我真的覺得魚在油鍋裡反抗的怨念太深
他拼命把熱油濺上來的很可恨！！！
我只好跟他在廚房拼命！！
🥬奶油培根芥菜-
因為芥菜本身蠻苦的
所以我用奶油下去炒這道菜
再搭配培根增加不同的氣味在裡面
好吃喔😋
🌽玉米濃湯-
一邊跟雪珠視訊一邊做
用奶油下去炒洋蔥丁跟火腿（因為沒有火腿我暫用培根代替）
隨即加入玉米粒罐頭加水調味勾芡打蛋花
就完成了！！！
這是我覺得最peace的一道
溫文儒雅地多好
不像那個賤魚一直攻擊我
我認真起來也是可以的啦
哼！
#梓茵轟炸廚房的日常
身為一個台南人，到了外縣市生活最常被問到的問題就是，台南最好吃的牛肉湯是哪間？
每次聽到這個問題，我的嘴角就會勾起一絲冷笑。
外地人就是外地人，什麼都不懂。
身上流淌著美食之都血液的我，自幼就接受著最嚴謹的家族訓練。
還記得小時候，我吃過一間牛肉湯，滋味鮮甜，至今仍令我念念不忘。
一次到舅舅家玩，我提起那間店，隨口說了一句。
「那間牛肉湯大概是台南最好吃的牛肉湯了。」
啪！
剎那間，餐桌上湯水飛濺，我被舅舅一巴掌搧倒在地。
「那都是觀光客在吃的，我家巷口屌打。」
一向慈祥的舅舅神情冷漠地看著我。
然後他強拉著我，去吃了他家巷口的牛肉湯。
湯頭甘美，肉質細嫩，吃得我唇齒留香，果真是好強的牛肉湯。
回家後我把這件事告訴我爸。
「舅舅家巷口的牛肉湯大概是台南最好吃的吧。」我說。
啪！
我又一次倒在地上。
「那都是觀光客在吃的，我家巷口屌打。」我爸用憤怒的眼神瞪著我。
「我們家巷口有牛肉湯？」我錯愕地扶著臉頰。
然後我爸就拉著我去吃不知道什麼時候開始營業的牛肉湯。
可惜當時我還小，沒有把那間店的位置記起來，後來搬過一次家，我也漸漸忘記這件事。
一直到了國中，我開始自己騎腳踏車到處亂跑，才又想起那間牛肉湯。
「那間牛肉湯大概是全台南最好吃的牛肉湯了吧？」我說。
啪！
強烈的衝擊震撼頭顱，我爸又一次把我摑在地上。
「那都是觀光客在吃的，我家巷口屌打。」我爸冷冷地說。
「啊搬家前你不是說……」
「閉嘴！」我爸痛心疾首地大喝：「你不配當台南人！我沒有你這個兒子！」
「三小？」我扶著多災多難的臉頰，心中充滿不解。
「滾！你給我滾！」
我爸抓起一把冰糖，用力砸在我身上，將我連滾帶爬地轟出家門。
「在你找到台南最好吃的牛肉湯前，不要給我回來！」
我爸碰的一聲摔上門。
隔壁大嬸聽到爭吵聲，打開門出來看熱鬧。
「怎麼啦？」大嬸看見倒在地上的我，關切地問。
「我爸說我家巷口牛肉湯才是台南最強牛肉湯。」我悵然說道。
大嬸雙眉怒豎。
「鬼扯！那都是觀光客在吃的，我家巷口屌打，呸！」
大嬸我臉上啐了一口濃痰。
靠北，我們不是住在同一條巷子嗎？
還有我們巷口根本沒賣牛肉湯啊幹！國王的牛肉湯逆！
抱持著這個疑問，我逐漸長大成人，然後來到新竹。
風之城，肝之都，米粉與貢丸之地。
傳說中新竹的食物足以令群雄喪膽，鬼神退避。
阿嬤聽到我要去新竹念書，整個人老淚縱橫，一副我會因為飢餓克死異鄉的模樣。
但是我並不擔心。
我一直相信，這個世界不是缺少美，是缺少發現。
更何況，新竹有傑森。
傑森還在台南時就是個資深美食獵人，到了新竹還能持續變胖，是個貨真價實強者。
「學校附近有什麼好吃的嗎？」
第一天來到新竹，我就這樣問。
「寶山路的印度料理、學府路的新加坡美食、高翠路的雲南泰式小吃都還不錯。」
傑森不愧是傑森，美食店家信手拈來，如數家珍。
「為什麼都是異國料理，沒有什麼在地小吃嗎？」我問。
傑森眼中閃過一絲異樣的光芒。
「北門出去的段純真牛肉麵、窯食Pizza我都覺得很棒。」
「好貴欸。」
我捶了傑森一拳。
「別裝了好嗎？你在這邊待了五年多，一定有什麼高CP值的店家吧。」
「當然有，網路上介紹的、在地人推薦的、我親自探索的……」
傑森別過頭。
「我很努力地找了又找……找了又找……已經五年過去了……」
我開始發覺事態不對。
傑森的肩膀隱隱顫抖
「傑森？」我不安地叫了聲。
傑森轉過頭來，已是滿臉淚痕
「我找不到……」
他的眼神裡充滿了無助。
「我找不到啊！我找不到美食啊！」
「屁啦！那你為什麼還可以在新竹變胖？」我詫異。
「因為沒辦法滿足啊！不論我怎麼吃，飢渴的心靈都無法獲得救贖啊！」
傑森崩潰慟哭。
這個高中時期就開始在部落格上撰寫食評的好友，此刻正抱著自己的膝蓋瑟瑟發抖，完全失去了昔日指點江山的雄風豪情。
「不用害怕，已經沒事了。」我抓著傑森的肩膀，看著他的眼睛：「兄弟，我來了。」
傑森離家太久，已經忘卻美食王者的榮耀。
這份缺陷，只能由我來補足。
「你什麼都不懂……」傑森無助地流著淚：「我帶你去吃個麵，你就會明白了。」
「哪裡的麵？」我凝重地問。
「我家巷口。」傑森回答。
那是一間很簡樸的麵店，沒有店名，沒有菜單。
店中有的只是幾張簡陋的桌椅、幾副陳舊的碗筷。
「兩碗麵。」傑森說道。
老闆面無表情地點點頭，很快端上兩碗麵。
那是中規中矩的麵，就像路邊的任何一碗麵一樣，毫無特色。
我看了傑森一眼，把筷子插入碗中。
稀哩呼嚕，我吃下一口麵。
「沒有味道。」我皺眉。
「吃慢點，用心點，仔細品嘗。」傑森說道。
我點點頭又吃了一口麵，心中疑惑更勝。
「還是沒有味道。」我說。
「再吃，耐心點。」傑森看著我的眼睛。
我深呼吸，沉澱自己的心靈，放下家鄉的驕傲，拋開固有的成見，夾了一口麵放入口中，閉上眼睛細細咀嚼。
不久後，我睜開眼睛。
「還是沒有味道。」我說。
「這樣你懂了嗎？」傑森哽咽。
我愕然。
我默默地又吃了一口麵，感受著麵的溫度在口中化開，心中五味雜陳。
家鄉無數珍饈美味跑馬燈般閃過腦海。
麵終於漸漸有了滋味，酸苦乾澀。
我不知不覺吃完了麵。
原來如此，我總算懂了。
這才是無敵的食物。
不難吃，當然不難吃。
沒有味道的食物，怎麼會難吃？
這種麵就像一面鏡子，能夠反映出人們內心渴望的味道。
「傑森，我想家了。」我放下麵碗，兩行清淚流淌而下。
「我也是。」傑森放下筷子。
沒有名字的麵店裡，兩個肥宅抱頭痛哭。
這裡賣的不是麵，是鄉愁。
在外飄泊的遊子們啊！回家吧！
回家投票吧！
然後，也回家吃頓好吃的吧！
民國67年我在中央警官學校唸書，擔任伙委，負責開菜單、採買，每次只要加菜，常常一大早和同學到環南市場買雞、買鴨，當時警官學校裡最有名的加菜－炸雞腿和香酥鴨，就是從環南買回來自己料理，尤其這裡有許多攤商，都是從中南部上來，熟悉的語言，更是親切；上千攤批發市場的貨品，價格好又新鮮，攤商對警察和阿兵哥都特別照顧，批貨時好像和小時候在市場裡的長輩們互動，寒暄問候，親切又熱鬧，充滿濃濃的人情味。
批發市場集結全台南北人流，批發商、小攤商、貨車司機、理貨員、拍賣員各司其職，日復一日，人與人的感情跨越縣市的界線，這裡是他們賴以為生之地、夢想的起點。小時候家裡賣豬肉，我最常說，父母是用一雙油膩膩的手、賺錢把我養大。
面對新冠疫情的嚴峻挑戰，新北市在第一時間清消批發市場、擴大匡列，為了安全，一次篩檢、二次篩檢，不放過任何潛在確診者，積極阻斷隱形傳播鏈；所有攤商、工作人員施打疫苗，要持篩檢陰性證明或是確認施打疫苗者才能進入。這些必要的措施也許短時間帶來不便，請大家見諒，但政府有責任要確保批發市場有安全的工作環境，維護攤商們的工作權和生存權。
從北農到環南市場群聚事件，有172位新北市民受到影響而確診。雙北批發市場的上下游供應鏈，牽一髮動全身，全台灣都不可能置身事外，也影響了南來北往、成千上萬名工作人員的生計。這段時間，我知道民眾討生活更不易，尤其是在基層工作的辛苦人，我們要更用心、更努力，照顧我們在第一線打拚、為我們民生供應鏈流汗奉獻的兄弟姊妹們，讓大家早日回到正常的生活、安心工作，脫離疫情風暴。
#侯友宜
【美食水水在木下的頻道】
https://youtu.be/1tw40NxnOa4
超興奮的本週新片!!!
(自己默默沈浸在木下的簽名照 哈哈哈哈哈)
這次影片是跟長期都有訂閱及關注的木下佑香合作
一開始很擔心食物購買問題，因為夜市小吃幾乎都沒這麼早開
（嚇死 ಠ_ಠ 還好遇到的狀況都順利解決
啊然後這十樣小吃我跟室友都有先去實際吃過
有替大家傳達到台灣小吃真der~很好吃這件事（擊掌
希望你們喜歡這次的影片
另外少女漫畫看太多，以為名字加醬是代表對方很可愛的意思，如果有不禮貌的地方很不好意思（跪
夜市小吃菜單
鹹酥雞：頂尖高手無骨炸雞
雞排：頂尖高手無骨炸雞
珍珠奶茶：陳三鼎黑糖青蛙鮮奶
蚵仔煎：天天利美食坊
臭豆腐：同心大腸蚵仔麵線
木瓜牛奶：北回木瓜牛奶
芒果冰：思慕昔
大腸蚵仔麵線：同心大腸蚵仔麵線
大腸包小腸：大學口糯米腸包香腸
地瓜球：西門町QQ球
刈包：藍家刈包
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【木下ゆうか】
https://www.youtube.com/user/kinoyuu0204
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《徵求語言專長好手幫忙翻譯各國字幕》
【提供字幕】
https://goo.gl/KdVc4X
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《給你滿滿的惘挨豆》
【instagram】
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【我的品牌水哦】
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今天阿祥師要來挑戰15分鐘解決一餐！
因為我知道我很多粉絲都是上班族、職業婦女
常常沒有很多時間可以自己做料理
可是還是會想要自己煮出營養均衡又好吃的料理！
所以我就請出媽媽的味道-康寶來幫忙
快速完成好吃的兩菜一湯！
而且搭配多種蔬菜 更可以達到飲食均衡的效果唷！
03:35 泡菜味噌雞肉親子丼-康寶濃湯-味噌海帶芽豆腐湯
04:41牛柳炒鮮蔬-康寶自然鮮-香菇風味調味料
05:41法式海鮮濃湯盅-康寶濃湯-金黃玉米濃湯
留言告訴我 你最想吃哪一道呢？
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#留言讓我記得你
#營養師Rickystime
『原型食物怎麼吃：飲控做到60分就很棒-千張蝦餅』
千張是個很神奇的東西，
我是先認識腐竹小姐，才結識千張先生的，
原來他跟我煮豆漿常見上面那一層皮膜，
是血緣相近的親戚，都是黃豆的變形種，
而做成這種紙張樣，雖然不能飛鴿傳書，
但萬物皆可包，拿來做蝦餅.餛飩.火鍋料啊！
可塑性之高！
用千張取代麵粉或潤餅皮來煎蝦餅，
真的可以安心的多吃一點，
當然少油少醣的煎餅少了些厚實酥脆的口感，
但是在日常生活的飲食中，
美味與健康的取捨裡，退得半步，方可兩全！
曾經把自己吃成“圓形實物”的我，
現在總是喜歡建議姊妹，
把日常飲食改變成原形食物為主，
因為回顧自己以前的飲食習慣，
變胖的原因大概可以找出七八分...
不外乎就是圖方便，圖美味，
喜歡速食套餐，消夜來個泡麵加可樂，
麵包來者不拒，外食重口味雞腿便當要炸的！
吃原形食物其實並不麻煩，
青菜燙過，肉悶熟，海鮮蒸熟，
簡單料理簡單調味，就是容易生無可戀，
與原形食物相看兩生厭，
所以才會發生這兩次，我都把原形食物，
肢解到它媽都認不出它來，
我們是凡人啊！
生活總要有點不同，才會有趣！
🦐千張蝦餅 食譜
蝦仁 - 100克
花枝 - 大約跟蝦1:1（不加也可以餅會軟腳）
蛋白 - 1個香油 - 一中匙（用豬更香啊）
鹽 - 1/3小匙
米酒 - 1大匙
白胡椒粉 - 1小匙
小黃瓜或蔥花 - 一個大拇指
作法：海鮮與蛋全部打成泥，切入綠色植物，
小火薄油鍋，千張撲鍋，蝦枝泥覆蓋好撲鍋千張，
再用另一片千張撲上去蓋好蝦枝泥，
小火烘到蝦枝挺身，千張臉赤黃，翻面，
再烘它片刻，起鍋切八段（六段也好）！
🌶酸甜沾醬
白醋 兩大匙
水 兩大匙
糖醇 兩大匙
魚露 一小匙
辣椒 看良心
作法：白醋與水和糖醇下鍋，享受一下嗆鼻醒腦，
糖溶化，醋也稍微不這麼嗆了，加魚露與辣椒，
煮掉魚露的腥味只剩鮮味，煮到喜歡的濃稠度，
可以一次煮多一點冷藏備用，
家人才不會時常掩鼻投射嫌惡的眼光～
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_e...
攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
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Track: Drive Around Town — Broke In Summer [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/lca1p-q1OPQ
Free Download / Stream: https://alplus.io/drive-around-town
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Track: Break Free — Vendredi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/HvxqiK2d6CE
Free Download / Stream: https://alplus.io/break-free
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攝影-周琨瑾
剪輯-彭佳琳
