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※三商巧福保有活動修改及最終解釋之權利
寫情書？你可能忍不住要從鼻子裡笑兩聲，這未免太老套了吧？
老套嗎？你有沒有想過，日片「情書」橫掃千軍，所向披靡的原因何在？一封寄往天堂的信，一句簡簡單單的：「你好嗎？我很好。」為什麼竟能牽動東方人和西方人的心，產生相同的感動？當然，當然，我不會否認紮著頭巾的豐川悅司溫柔得很酷；我也覺得中山美穗弧度優美的頭顱轉動得很剛好，可是，這部電影一定觸動了一些甚麼，是我們珍貴而遺忘已久的東西。
我的解釋是一種雋永的書寫方式，書寫自己和愛情。
寫情書太麻煩了，一定有人這樣以為，而且，我的字寫得不夠漂亮；我的文筆也不夠好，作文都只有六十分，怎麼寫信啊？
情書的特別之處就在於可以反覆回味，餘韻無窮，即使只是一些尋常語言，在情人眼中，也能玩味出不同的意義。況且，據說，戀愛中的人都擁有比平時高出好幾倍的才智。
不要害怕，現在就開始吧。
我今天想談崇洋這件事,而且是很偏頗的談,充滿個人成見的談!
(看不爽的酸民及正義魔人,求您們別回文,我沒有那麼洋溢的才華跟您打筆戰！)
崇洋這個行為,其實包含了很複雜的自卑因素～
第一個 - 歷史
從八國聯軍圍毆清廷開始,一狗票金髮碧眼的老外憑著船堅砲利侵門踏戶來中國打一場很難輸的仗, 先姑且不論滿清王朝多麼顢頇無知,多麼腐敗貧乏.... 純粹就打架的角度,八個幹贏一個,然後再壓著被幹趴的這個衰仔簽下四萬萬五千萬兩的本票當賠償,...這個衰仔,也就是你我的中國,在歷史上就因為白目遭遇了永難忘懷的一次霸凌！
第二個 - 生理
走在歐美國家的街頭, 我感覺很度爛...同樣一件阿媽尼,大部分老外隨便一套就直接變身約翰屈服塔,但大多數亞洲人穿上身後竟然就像罐頭塔～
更該死的還有長相,大多數老外的雙眼皮+七彩眼珠
亞洲人呢? 幾乎都是帶點混濁的黑眼珠...好不容易出個印度人總算也有超強深邃的雙眼皮,但仔細想想印度人的整張臉好像只長眼睛跟睫毛而已!!...
至於韓國人,不用講,單眼皮就像天譴,大家整完形還長得一模一樣...WTF?
第三個 - 語言
英文是世界共通的語言,學會它,至少能跟大多數人種進行基礎的溝通.
中文呢? 不好意思喔...太難,不好學! 而且還分簡繁兩種版本...
日文呢? 只在扶桑國境內能用,頂多看A片時能多了解一點劇情,效益有限
韓文呢? 一堆圈圈叉叉的莫名其妙構成,比單眼皮還乏味! 我懶得多談!
以上我只是隨便舉幾樣例子,就能很概略的說明老外所擁有的"強勢性"其實無所不在.
接下來我要用"上班"以及"馬子"兩項很貼近生活的東西來做更深入的說明！
----上班-----
會議室裡, 老外西裝筆挺, 身上飄出淡淡刮鬍水的氣味 , 臉上掛著比潘蜜拉安得森胸部還假的笑容,從皮質公事包裡拿出美國的驕傲...DELL NB, 一開始他們會假裝很專心聽你說明,解釋,而且點頭如搗蒜,更像夢囈般嘴裡不斷的重複Great,Perfect, Wonderful , Fantastic ...Amazing...WOW...等等超級正面的形容詞來讓你誤以為你根本就是剛完成一場完美演唱會的Michael Jackson, 而你正在跟歌迷粉絲做成果發表~
等你一唬爛完,換老外上場, 他們就會用深邃的眼盯著你,收起起碼一半的笑容, 說: You did a very good job! But...
幹！沒錯, BUT這個字出現了!
這個字代表什麼意思?在中文裡,它可以翻譯成但是,可是,然而,僅僅,異議....很多不同的意思...
但在這個時候,只有一種翻譯法, 那就是: "你剛剛說的都是幹你娘機掰,囉嗦死了...換我說！"
接下來,老外就會把笑容收斂到剩下最基礎的殭屍假笑(註:就是完全沒有線條,長年累月虛偽練習出來的淺笑),拿起Laser pointer,用狀似專業的來回踱步在投影幕前開始表演他的看法跟目的,而且跟你剛剛報告建議的完全無關!
老外認為自己才是專業,他們玩的是品牌,是通路, 而你們亞洲人,只是開加工廠的黃猴子!廢話別太多！
這句話不是我說的,是幾年前一位老美在六罐啤酒後跟嘔吐物一起噴出來的肺腑之言! 我直接翻譯！
你會買單嗎?
通常都會! 因為自卑性的崇洋開始作祟,而且被老外的表演ABC方程式給嚇唬住,再加上你想做生意,於是乎就把猴子裝給自動穿上身了！然後他會給你他1/3的訂單量,老外呢?繼續用這招去框另外兩家供應商...釋出另外2/3的訂單...往後每一年都還要再玩至少一次, 玩到死！
---- 馬子 ----
台北市安和路上有一家夜店叫卡內基Carnegies, 復興北路上有另一家夜店叫銅猴子Brass Monkey,金山南路上有Roxy99
為什麼提到這四家夜店??因為大部分在台北撈錢的老外都知道在這四家夜店他們能夠花少少的錢,很輕易的獵艷,發生一夜情...
(註: 西餐妹是指特別偏好跟老外交往的女性暱稱---嗜吃西餐)
OK...地點,角色交代完畢,我還是習慣用場景來繼續說明如下
推開這些夜店的大門,會有幾樣東西往你的五官襲衝過來,首先是音樂,一定是聽到很膩的Hiphop或Rap先灌進你耳朵,然後你就會看到一堆穿著暴露的台灣跟中南半島外勞長相的女人穿梭,混雜在一堆老外之間瘋狂的扭腰擺臀,或者磨蹭,說穿了根本就是在跟老外做乾愛...整個表情除了淫蕩,還是淫蕩！喔..還有一點滿足～
至於老中小台男人們呢? 基本上大多數都被西餐妹晾在角落,等到老外選完妃,再撿那些死魚臭蝦來填補整夜的寂寞～沒撿到的...就在舞池當中滿腦子精液囉~~
有好幾年時間我曾流連各大夜店, 台店玩久了玩膩了就開始往這些老外店瞎跑瞎混,久了竟也交了好幾個西餐妹朋友,我就用西餐妹語錄的方式整理給大家看,你會看見很多很辛酸的自卑！
- 老外又帥嘴又甜,貼心程度更是小台望塵莫及 !
(幹! 要搞妳當然滿嘴好話)
- 老外屌大,用過一次就上癮,還回味無窮咧,小台的毛毛蟲只能讓我癢,不夠我爽!
(幹!單純欠幹)
- 老外很大方啊,都會請我喝酒,不像小台,摳死了!
(幹！一杯酒換搞妳一晚,妳真便宜啊)
- 老外很隨性,很開放,感覺不像小台愛吃又假小心!
(幹!要開放,妳去西門町街上搞啊)
- 我要釣老外,因為我想拿國外護照,而結婚最快！
(幹! 賣身換國籍,比外勞還不如)
- 跟老外一起走在路上就很有面子啊!
(幹! 我跟妳說真的,只有西餐妹會羨慕妳！)
- 我跟老外在一起,是為了練英文啊!
(幹你娘! 床上練喔,什麼瞎理由)
有一群固定咖西餐妹,每週除了週日週一週二這三天,其餘四天就在夜店裡跟這些老外周旋,彼此關係網絡重疊交織,說穿了就是表姊妹,老外彼此則是表兄弟,大家搞在一起,孔子的世界大同在夜店裡獲得初步實現！
這群西餐妹有人在老外圈(被)玩了十幾年,不誇張喔,十幾年..從20幾歲玩到現在快40了,還玩不出隻鳥來,不知道是不是不甘心還是真的看不清,所以並不打算停手
自己年紀愈玩愈大,對象卻愈挑愈小,每釣到一塊鮮肉就忙著跟姊妹炫耀,如果你白目的勸告她們, 我保證你會被噴一臉屎,原因無他,因為你會傷了這群愛面子女人的自尊心！
至於這群老外呢?
大多是在本國混不下去的Low咖, 只好跑來台灣教英文,當老師,在本國他們根本被當垃圾,但一到台灣,只一你是老外會說英文,就能教英文當老師,馬上變身湯姆克魯斯,還有玩不完的便宜女人會投懷送抱,哪天萬一玩爛了或玩完了怎麼辦？
完全不擔心,機票一買往大陸去,繼續一省一省慢慢搞~~
哈哈,中華兒女千千萬...不行就換！這就是這群老外的原則！！
說了這麼多,你知道崇洋是怎麼一回事了嗎? 還要繼續崇洋嗎?
下次見到老外,拿出該有的樣子！
別再卑躬屈膝, 八國聯軍已經是歷史了,辛丑合約也賠完了,不需要我們現在再賠上尊嚴,賠上被平等尊重的天賦人權！
一點都不需要!
還有，來台灣生活...就他媽的給我說中文！
今次去意大利Mugello賽車場，主要出席APRILIA ALL STAR派對及APRILIA RSV4 1100 FACTORY發布會，沒想過試車，所以沒有帶備皮衣、皮靴、手套及頭盔。
沒打算試的原因是車輛高達217匹馬力，來意大利之前從未開過1000cc的跑車，還要在MotoGP分站直路車速最高的賽道駕駛，這部車直路可超過時速300km/h，所以沒有信心。還有10年前在珠海賽車場第一次開600就炒車，往後沒有在大賽車場開過車，到現在只在街道上開過幾次600，還有最近才參加使用300cc入門大包圍，在小型賽車場（卡丁車）操練的培訓班，可以說自己沒有開大排車的經驗。
但是同行的Kin說難得來到著名賽車場，別浪費機會，恰巧APRILIA提供全套裝備，所以決定試車。另外，很多豐富經驗的騎士說現在的跑車比以前容易駕駛，自己確實想體驗一下，經過這次測試後，某程度上認同這說法，但在我的角度來說絕對不能說容易駕駛，但是沒想到很快適應。
以前的大馬力跑車難開，是因為又大又重，馬力輸出太狂野，油門很難控制。可是現在的高性能跑車又小又輕，還有配備先進的電子科技，在神不知鬼不覺下輔助騎士控制車輛，還有油門控制寬容度比以前大，讓我自己覺得不是第一次駕駛超跑，可是要開得很好，確實要求更高層次的駕駛技術，正所謂易學難精。
回顧過去20年電單車的發展，電子科技進步神速，如果10年前我駕駛的600擁有循跡系統，很大機會不用炒車。因為現在的超跑推出前，已裝有大量數據，車上的感應器把騎士動作及車子的傾則角度化成數據，萬一數據超出安全範圍，電腦立即減少供油，及早化解炒車危機，可以說補救騎士犯錯及駕駛技術不足，讓騎士更安全，。
先不說最先進的MotoGP戰車，就算高性能市販跑車，已經做到車子仍在傾則，騎士大油門出彎，輪胎都不輕易打滑導致炒車，還有馬力模式能夠壓住馬力輸出，讓新手更容易者適應。其實跟電腦賽車遊戲一樣，在電子系統輔助下，玩家大力按住控制器的油門出彎，可以調校至輪胎輕微打滑，甚至沒有打滑地出彎，可是在現實世界沒有這個膽量。
雖然電子科技很重要，但車輛的設計及各項設定才是最重要，因為它等同穩固地基，否則再多電子科技，都無法彌補硬件上的不足。因為試駕RSV4 1100 FACTORY後兩星期，編者去西班牙JEREZ賽車場，出席輪胎發佈會，有機會試駕不同款式的超跑，在可以比較情況下，發覺RSV4 1100 FACTORY的加速力及轉向靈活性能非常出色。
說回電子科技如何使編者迅速地適應RSV4 1100的大馬力，先說她的座姿，騎上車輛後雙腳像芭蕾舞（編者5呎6吋高），座姿十分俯伏，但車子很小，這是採用V4引擎的好處。
由於我從未駕駛過1000cc跑車，從維修區駛出賽道後立即加速，到現在仍然清楚記得那一刻，她的低扭非常勁強，很爽，雖然力量不斷地湧出來，但來得很順暢，油門控制沒想像中困難，可是最意外是駛過T1、T2及T3三個彎道以後，不知不覺在T4很自然地磨包。可能聽起黎有點誇張，雖然她的操控感未致於編者操練的300cc入門大包圍靈活及輕，但沒想過一部1100cc跑車的壓彎感那麼輕，壓下去可以那麼輕鬆，過彎穩定性能更出色。雖然這樣比較不太合適，主要是因為沒有太多經驗，腦海裡還停留在10年前炒掉的舊款600跑車，又重又大。
其實RSV4 1100 FACTORY有那麼好彎向性能不難解釋，看看她的鋁合金車架及搖臂，還有市販車使用的頂級Ohlins前、後避震，與及賽車胎輪，這些硬件製造出來的穩定感及咬地力，我前之從未體驗過，給我很大信心。當我逐漸熟習戰車及賽道後，出彎打開油門時間越來越早，越來越兇。但是如果有機會檢視行車數據，編者肯定循跡系統在每次出彎都介入，幫手控制馬力，否則以自己的駕駛技術，是沒信心車子還在傾則就大開油門出彎。
其實Mugello賽道的大部份路段是上、落坡彎，看MotoGP直播是無法看到，其中一個彎道可以磨包4-5秒，這反映編者的車速不高，純粹是嘆彎，可是最難忘是全長1.4公里大直路，今年MotoGP又創出356.7km/h新記錄。雖然往上衝看不見T1彎道，可是非常刺激，還有在這條大直路可以徹底感受她的加速力有多利害，從最後的T15彎用2檔出彎後，一直衝到底可以用盡6檔。而她的5檔很大力，沒想到6檔同樣很強，不要忘記，她比一般超電多78cc。
那天共有四節試車，每節15分鐘，由於編者在前兩節試車無法適應大直路的超快車速，所以不敢開油。但適應以後，還有找到煞車點，才大膽地扭油加速，產生的推力對我來說無法形容，即使身體俯伏在風鏡後，但兩側與頭頂的風阻卻非常利害，風聲像轟炸機投下的巨型炸彈，手臂還要用盡力捉緊軑把才可以駕駛，還有首次體驗到高速煞車的俯衝感，雙臂必須撐緊軑把，與及上半身抵受強勁的風阻，現在想起都回味無窮。雖然車速很高，但車輛卻十分穩定，與及非常貼地向前衝，說不定碳纖定風翼正發揮下壓作用。另外還有防起頭電子系統，大油門加速都不容易起頭，這些科技確實了不起。
這是我第一次使用快速電子轉檔器，由於我的轉檔技巧不高，這對我來說簡直是神器，因為在賽車場操練，最困難是連續退3個或者4個檔位，如果減慢車速不對，補油與放開離合器時間不準，產生的引擎煞車（Engine Brake）使車尾兩邊擺，很恐佈與無法穩定地攻彎。雖然緩和引擎煞車（Engine Brake）的防鎖死離合器或滑動式離合器（Slipper Clutch）已普及，但如果有電子輔助當然更好。
怎樣也好，除了起步入1檔與停車入空檔，RSV4 1100 FACTORY都不需要使用離哈器，趾尖只要頂上或踏下，與及不用放開油門就可轉檔，轉檔聲清脆利落又準確，最利害是在高速大直路從6檔拖到2檔，車子保持高度穩定，因為電腦及節氣閥不動聲色地自動補油，緩和引擎煞車，讓我穩定地攻彎。編者也試過在大直路用傳統的手動轉檔，鬆開油門再扣下離合器，但是由於體力已下降，在高速握緊軑把下轉檔其實不容易，拜科技所賜，不僅減少轉檔動作，而且轉檔速度更快。
還有配備碳纖導風管散熱的煞車卡鉗及330mm大煞車碟，煞車手感非常美妙，在如此高速下減速，好像不費吹灰之力車子就減慢，對我來說又是另一番體驗。
說到現在，從頭到底把車子說得很容易開，某程度來說是沒錯，因為電子科技的確可以馴服一部超過200匹超跑，可是千萬不要輕視她們，當她們發惡起來，又或者無法駕馭，你是無法壓住她；此外，最困難是怎樣用成熟態度去運用強力馬力。總的黎講，雖然很多人說現在的車子電子科技過多，減少操控樂趣，可是對我來說是偉大發明，因為科技可以讓我好快適應大馬力超跑；另外，如果騎士本身有很好的技術，電子科技可讓你如處添翼。
來到偏食大作戰的第三集！這次又有甚麼疑難雜症？這次的主角是「葱哥」洋葱先生。看電視劇，常常見到主角邊吃洋葱邊流淚；現實中，吃洋葱同樣令8歲的楊睿政（Casper）「頭痛到喊」。《偏食大作戰》第三集請來「冷面」總廚黃子淇師傅，看看可否戰勝偏食小孩！
8歲的Casper最討厭的食物是洋葱，無論加在任何食物上面，他都不會吃。楊媽媽說：「最記得第一次煮洋葱給 Casper吃的時候，他不斷說想嘔吐，要喝很多水，所以以後也不敢煮洋葱給他吃。」
Casper解釋：「我討厭洋葱，因為它滑潺潺及有絲，吃進口好像有蜘蛛網黏住，味道又濃烈。」其實洋葱十分有營養，營養學家黃榮俊指出，洋葱含有很多纖維，並可提升小朋友身體的免疫力。
為了解決Casper的偏食問題，這次請來唯港薈中菜館天外天的行政總廚黃子淇師傅出馬。黃師傅外表冷冷的，說話不多，不過卻煮得一手好菜式，這次炮製三款洋葱家常菜，看看可否征服偏食小主角。
比賽採取三局兩勝制，黃師傅烹調三款洋葱菜式，若Casper願意吃兩道以上，便是黃師傅勝，反之則是Casper勝。
黃師傅首先烹調的菜式是錦滷洋葱，Casper先聞一聞，再吃幾口，表示：「雖然有洋葱味，不過味道淡很多！美味！」第一道菜式全部被掃進Casper的肚子中。黃師傅說：「洋葱炸得香脆熟透後便會變甜味。」難怪Casper十分滿意。
第二回合，黃師傅炮製的菜式是洋葱煎蝦餅。煎蝦餅上枱，Casper已經立即大力叉起，大口大口咬進口。皆因洋葱煎蝦餅之中加入了不少粟米粒，香甜的味道蓋過洋葱的苦味，Casper同樣喜歡。
黃師傅已經勝出兩道菜，肯定是贏家。且看他是否能拿下第三回，來個大獲全勝。黃師傅以蟹肉洋葱南瓜蒸蛋白作結。香甜的南瓜蓉配上忌廉、蟹肉、洋葱粒等，Casper吃進口完全不覺得有洋葱的味道，回味無窮。最後黃師傅果然以三餸三勝的全取成績高舉勝利手勢，「技術性擊倒」洋葱哥。
食譜
1 錦滷洋葱
材料：
1隻洋葱
20克菠蘿
500克白醋
100克清水
250克片糖
200克冰糖
300克茄汁
150克OK汁
40克砂糖
150克麵粉
20克生粉
15克泡打粉
100克水
30克油
做法︰
-白醋，清水，片糖，冰糖，茄汁，OK汁及砂糖煮成甜酸醬
-菠蘿切粒，加入甜酸醬煮，備用
-麵粉，生粉，泡打粉，水及油混合而成脆漿粉
-洋葱切片
-沾上生粉及脆漿粉
-落油炸至脆片
-淋上甜酸醬
2 洋葱煎蝦餅
材料：
16隻海蝦
5克洋葱
20克粟米
少許鹽
少許糖
做法︰
-鮮蝦洗淨後剁成蝦膠
-洋葱去皮切碎
-加粟米、鹽及胡椒粉拌勻
-搓成餅狀
-燒熱鍋，加少許油，加入蝦餅煎至兩面金黃色及熟透即成
3 蟹肉洋葱南瓜蒸蛋白
材料：
300克蟹肉
30克南瓜
2隻蛋白
30克上湯
少許鹽
少許糖
1茶匙忌廉
做法︰
-蛋白發起，隔泡，加入上湯拌勻
-大火蒸5-7分鐘
-洋葱切粒，汆水
-南瓜蒸熟，壓成蓉
-加入忌廉煮熱
-加蟹肉煮勻
-鋪在蒸好的水蛋上
編採︰鍾曼娜
攝影︰黃椋
台南府城美食稱霸全台，不少台灣人在假日總愛到台南來趟輕旅行。這次帶大家離開熱門的台北，來到以食聞名的台南。這裏的早餐店門外同樣一早就排滿等吃早餐的遊人。未試過在台南早上起來飲用溫體牛肉烹煮的牛肉湯，阿嬤親手做的炭烤三文治？不妨參考我們的台南早餐懶人包，跟着台灣人的步伐，從早餐開始感受在地的台灣生活吧！
鮮宰溫體牛肉湯
台南人少吃濃重的紅燒牛肉麵，卻寧願早上起來吃碗牛肉湯，因為台南有最新鮮的「溫體牛肉」。所謂溫體牛肉，並非真的有牛的體溫，而是泛指在當天屠宰的本地牛肉，屠場在午夜宰牛，未經冷凍的鮮宰牛肉，會即時經牛墟迅速運到台南市店家，那時才不過凌晨三、四點。
位於海安路的六千牛肉湯，被譽為「最難吃」的溫體牛肉湯——「難吃」，是因為遲到的鳥兒連湯也分不到一滴！牛肉湯五時開賣，賣完收攤，早上八時許便打烊。所以有些誠心客人甚至半夜就前來等候，他們迷信店家頭幾碗牛肉湯特別出色，因湯頭清澈，更能嘗到牛肉味，遲來吃，湯灼多了牛肉，便會混濁。牛肉浸在熱湯太久會變老，趁嫩肉尚帶幾分粉紅，蘸上醬油加點薑絲，就這樣放進口。牛的油分不高，但依然有甘香迴盪在口腔中，肉味濃，又有咬口，那份肉香愈嚼愈有味，是新鮮牛肉獨有的質感和味道。
六千牛肉湯
地址：台南市中西區海安路一段 63號
電話：+886 6 222 7603
營業時間： 5am-9am（賣完即收）
古早炭烤三文治
曾被多間電視台報道，甚至被名氣節目選為台灣十大小吃之一。現年 80多歲的阿嬤， 20多歲起於台南武廟旁的小巷內賣炭烤三文治——當時只有有錢人才買得起多士爐，烘底麵包是奢侈小吃，阿嬤於是以土炮炭爐烘多士，內裏夾着厚厚的豬油煎蛋，贏得街坊歡心，後來愈賣愈紅，便成了台南名物。與炭爐為伴 60年，阿嬤因長期站立以致近年關節嚴重退化，不能久站，為保留這種味道，近幾年已交棒給女兒阿珍。阿珍眼明手快，赤手在炭爐上翻動三文治，六、七回後，麵包表面出現漂亮的金黄色，再多烤一會，美味的炭燒三文治便出爐了。嘗一口，牙尖率先感受多士的香脆，舌頭嘗到的卻是麵包的柔軟彈性，毫不乾澀，即使三文治放涼了，仍然非常可口！阿珍解釋，因為炭爐的熱力集中，能快速烤香麵包表面，內裏則仍然保持水分，這是多士爐做不來的。值得一試！
阿嬤炭烤三明治
地址：台南市永福路二段 227巷 3號及祀典武廟前
營業時間：正鋪周三至日 6am至 10am，武廟前周四至日 10am-5pm
電話：+886 6221 6658
鮮製軟滑虱目魚丸
台南人的早餐多姿多采，各門各派卻有一個共通點——都是暖胃飽肚的東西。過往勞動人口多，幹的都是花體力的工作，耕田捕魚，極需要豐富早餐提供熱量。米飯是上佳選擇，但台南暑熱，當地喜歡湯飯各半的溫熱鹹粥，湯湯水水，以醒胃口。廣仔虱目魚丸名氣較小，卻是當地人極力推薦的隱密老店，開業至今已有逾 60年歷史。第三代老闆說起從前，阿爺那代沒雪櫃，吃不完的魚會用來做魚丸，延長保存期，至今他仍依照上一代的做法，在魚肉內加地瓜粉、玉米粉等打成魚膠，再唧成丸。一碗魚粥上，浮着軟滑鮮味的虱目魚丸，魚本身帶丁點酸味令味道層次更豐富，大小剛好一口一粒，配上湯飯，令人回味無窮。
廣仔虱目魚丸
地址：台南市中西區開山路 58號
電話：＋886 6223 8531
營業時間：6am-2:30pm
絕不留夜阿憨鹹粥
阿憨的虱目魚做得出色，特別是虱目魚肚粥，更是店家絕活。所選的魚都是當天採捕而來，每條魚的重量介乎 600克至 1,000克，取其油脂平均，肉質嫩滑有彈性。粥底用的魚湯非常鮮甜，以魚骨湯熬足九小時而成，絕不留過夜。阿憨特別採用本土的在來米，因其黏性較弱，即使煮至爆米花的臨界點，湯仍然不濃不稠，卻帶有一份幼滑。
魚粥上，阿憨還會加上一整片虱目魚肚，起骨徹底，啖啖都是嫩滑魚肉，大片油脂甘香豐潤，真正的齒頰留香。
阿憨鹹粥
地址：台南市北區公園南路 169號
電話：+886 6 221 8699
營業時間：6am-1pm
編採：鄭凱婷
攝影：《飲食男女》攝影組
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