亞洲新天王李榮浩受邀歌神陳奕迅之邀
擔任『Another Eason’s LIFE』巡迴演唱會深圳場嘉賓
兩人二度攜手合作 演唱『演員和歌手』全場歌迷陷入歡呼
Eason和李榮浩直呼 夢想成真
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上週日『歌神』陳奕迅在深圳舉辦『Another Eason’s LIFE』演唱會,邀請『亞洲新天王』李榮浩擔任嘉賓,一同合唱李榮浩的歌曲『演員和歌手』,對於兩人二度合作雙方都非常開心,直呼:「夢想成真!」
這次是李榮浩與陳奕迅二度合作,首次同台合作就是在去年11月由湖南衛視與天貓聯合打造的『雙11狂歡夜』,兩人帶來了火花四射的表演,共同演唱了多首經典歌曲『你的背包』、『太坦白』、『娛樂天空』,造福所有歌迷!這回終於再度同台,再聚首的原因就是擔任Eason『Another Eason’s LIFE』世界巡迴演唱會的深圳場嘉賓;李榮浩收到邀約二話不說就答應,但苦了工作人員喬檔期喬時間,因為李榮浩其實也正在如火如荼進行『有理想世界巡迴演唱會』,檔期幾乎滿滿滿,上週六(7/16)才在青島站開唱,一結束隔天火速飛到深圳與Eason會合,就是希望攜手獻上最完美的表演!
當晚在『Another Eason’s LIFE』演唱會深圳場,李榮浩一身休閒服飾亮相,與陳奕迅的灰白格子套裝相呼應,兩人選擇合唱李榮浩的歌曲『演員和歌手』,眾所周知,陳奕迅演唱會鮮少邀請嘉賓助陣,歌迷當晚也都被蒙在鼓裡,只為給歌迷一個超大驚喜,果真才一開口合唱,台下歌迷就陷入瘋狂!而李榮浩的聲音不少樂評和DJ都有一個感想就是和『歌神』陳奕迅很相似,但只要聽過兩人同時合唱,就會發現兩人聲線完全不同,各有各的特色,對於身為歌壇後輩能有機會合作,進行這樣的音樂交流,李榮浩感到非常開心!陳奕迅甚至開唱結束之後在微博表示『夢想成真』,李榮浩也表示算是圓了自己的夢想!
李榮浩說:「這是第二次和Eason一起同台,真的很榮幸,這一次的表演也更舒服,『演員和歌手』這曲是我們一直想要一起表演的歌,所以可以算是圓了自己的一個願望。」即便在舞台上兩人並未進行談話,但短短演唱一首歌也讓歌迷回味無窮,覺得值回票價!李榮浩的工作人員也表示,李榮浩雖然在演唱會快結束前的環節才出場,但上場前一直在台下觀看演出到最後一刻,更與大家全程大合唱。
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週末晚餐:「ROOM by Le Kief X RAW」。
ROOM by Le Kief 素負盛名的酒食佐搭 set menu,這回找來江振誠 Andre 主廚聯手,分外備受矚目。而我,早從活動起始便想一嚐,卻是一路忙到已近尾聲此刻才匆匆滑壘趕上。
以「TRANSITION」之名,7 組 14 道 canape,從形貌或類型的相似或連結兩兩捉對,與 7 杯調酒相搭配 ── 十足 RAW 本色的主題、企劃、意圖俱鮮明,然比起上回 ROOM by Le Kief X EMBERS 的生猛野性、頭角崢嶸,這次,卻明顯圓融和悅許多。
特別 Andre 的食物,在我看來,或可與同屬秋冬此季的 RAW 的「漢方」菜單相比並:均一意化繁入簡,理路思維、食材的存在感與美味力道,也因之分外清晰直截。而 Seven 的調飲,遂也幾乎大多數酒體皆極活潑明媚,並巧妙借重茶、葡萄酒的單寧與果酸果味,與食芳醇相呼應、繼而碰撞出火花。
比方率先出場的海膽 vs. 栗子,海膽以醬油提味、栗子蜜漬拓泥後再塑型,在調酒的習習烏龍茶和檜木香氣襯托下,海之鮮甘與陸之甜甘歡快和鳴。一台一法的三杯九層塔九孔 vs. 紅酒巴西里田螺,在煙燻茶與咖啡、燒烤肖楠木的燻味中迷魅相輝。
接下來的生蠔組更是一整個直率不多話:生蠔撕去表面薄膜、灑上海水冰沙和手指檸檬,另道則是擠上檸檬汁的生蠔葉,佐以淋入同樣透著鐵味的菠菜汁的澄清番茄汁+琴酒與白酒特調,生蠔好好吃、酒好好喝,很是暢懷。
最喜歡、也覺得最具強度的一組則是鮪魚大腹與和牛壽司,Seven 以炭焙烏龍、威士忌、煙燻紅酒和巧克力所調成的渾厚之飲佐搭,與分別來自海與陸的脂腴肉濃熱烈撞擊、包覆,口感滋味紛呈多端,無窮回味。
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【旅後隨帖】東京 ‧「茶禪華」。
這是,一月末食後至今,猶然咀嚼吟味不盡的一餐。
反覆咀嚼關鍵在於,廚藝的國界。「這是中菜、還是日本料理?」── 主廚川田智也的背景,十年東京龍吟、五年香港中菜餐廳、兩年台灣祥雲龍吟,日菜與中菜雙重訓練,使他的料理兼容二者之身世血統個性。
「和魂漢才」。餐廳網頁裡,高舉了這麼一句始自日本平安時代之詞……「和魂」二字用得好,以我的角度,從事前的相關資料圖片打量端詳,以至餐桌上實際驗證,我認為,不管是套餐之起承轉合菜色編排、還有那般直見食材本色本真的核心思維,都更趨近於日本料理;而中菜、還有豐盈的台灣素材,則以食材、調味、技法穿插融入此中。
是的。日菜形式與神髓、中菜元素與語彙,這是日菜,是「華味日菜」。
比方首道「岩茶奇蘭」,奈良三輪素麵、福建岩茶、澄清雞湯,雖他說靈感得自台灣的茶油麵線,然在我嘗來,相比於台灣油拌麵線濃腴的人間煙火氣,毋寧是藉由中國茶之助,重新詮釋了日本清湯素麵的澄澈清洌高香。
讓我回味無窮的「酒醉大蝦」,在會席與懷石料理中該當盛上「造里」生魚片之際登場;近似醉蝦與醉蟹作法,卻非以蔥蒜等辛香料壓腥增味,一如日本刺身或壽司魚材常見的處理,簡簡單單只用上好醬油和紹興老酒醃漬,黃酒的豐醇、高明烘托出牡丹蝦的懾人甘鮮。
脈絡相似還有「紫蘇海蜇」和「腐乳青菜」,一樣看著明明中式菜色,但那一整段海蜇、一整段青菜為主角,焦點在「材」的展現而非「味」的交織,對我而言十足和魂。
肉類主菜的「麻辣龜鳳」與「茶禪鴿子」則跳脫這一路禪境,前者,以細切的甲魚鑲入雞翅,自日本居酒屋菜脫胎,卻是椒辣麻香勁道滿滿;後者以五香粉與馬告烹血鴿,華與和之外,隱隱然更偏法風。
甜點的杏仁豆腐,一次端上兩盅,一冷一熱、一以吉利丁、一以吉野葛凝結,基本材料雖同,香與味與質地口感卻截然互異,又是一次微妙的、國界與血緣的交揉交映,為此宴留下令人玩味再三的終曲。
※ 相關文章:〈台菜?法菜?台魂法菜?〉 http://bit.ly/2OZbl3O
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