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Chinese Chili Bean Sauce.
『四川豆板醤で薬膳豆乳湯葉スープ』
「証」にあった薬膳を加えて
日々変化させて作る薬膳スープ。
湯葉と豆乳でまろやかながらも
ピリッとしまる辛味のアクセントに四川豆板醤や生姜。白キクラゲなども美味しく
美容と健康にうれしいスープ。
美味しいって健康と直結している。
身体も舌も胃も喜ぶそんなレシピ
料理研究家 指宿さゆり
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I combined ketchup and miso to give sweet and rich flavor! It goes great with white rice and perfect for bento :)
This recipe once appeared on the Kagome's ketchup recipe card and website.
http://createeathappy.blogspot.com/2008/10/my-accomplishments.html
以前に私の「豚とキャベツのケチャップ味噌炒め」がカゴメトマトケチャップのレシピカードに掲載されました☆
http://createeathappy.blogspot.com/2008/10/my-accomplishments.html
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Ketchup Miso Stir-Fried Pork and Cabbage
Difficulty: Easy
Time: 10min
Number of servings: 2
Ingredients:
150g (5.3oz.) thinly sliced pork
A
* 1 tsp. sake
* 1 tsp. soy sauce
* 0.5 tsp. grated garlic
300g (10.6oz.) cabbage (you can add some other leftover vegetables in the fridge: carrot, green pepper, onion, shimeji mushrooms, shitake mushrooms, etc...)
B
* 2 tbsp. sake *you can add water instead
* 1 tbsp. miso
* 1 tbsp. tomato ketchup
* 1 tsp. toban jan (hot bean sauce / Chinese red chili paste, optional)
1 tbsp. sesame oil
Directions:
1. Cut thinly sliced pork into bite-size and season with A.
2. Cut green cabbage into bite-size as well.
3. In a small bowl, mix B well.
4. Heat sesame oil in a frying pan, and saute seasoned pork.
5. When the pork starts to change color, add cabbage and other leftover vegetables and stir-fry until they began to wilt.
6. Then add 3. and cook thoroughly.
レシピ（日本語）
http://cooklabo.blogspot.com/2008/10/blog-post_15.html
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In the end of the video, I purified the power stone earrings with white sage smoke. I just read that the smoke won't cling when it's done! Interesting!!!
動画の最後にホワイトセージでパワーストーンを浄化してみました。浄化が終わると石に煙がまとわりつかないとか！確かに！
Thank you Kumigar-san for the miso.
Her channel is here.
http://www.youtube.com/kumigar
Also her DIY Jewels are here!
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.163780230355906.43581.163774273689835&type=3
Music by
Josh Woodward
Swimming in Turpentine (No Vocals)
http://www.joshwoodward.com/
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調味料のAmazonのリンクは以下になります。これらを使えば簡単にお店の味の麻婆豆腐ができました。陳さんの料理動画を参考にアレンジして作ってみましたが、陳建一 麻婆豆腐店の麻婆豆腐より痺れてうまかったです・・。
調味料はコストパフォーマンスの良さそうなものをチョイスしてみましたので、宜しければお使いください。
■AJINOMOTO さらさらキャノーラ油 1350g
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■S&B おろし生にんにく(無着色) 290g
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…ユウキからもっと大きいサイズのニンニクが出ていますが、保存を利かす為か塩気が多すぎて辛いです。
チューブ式ですしＳ＆Ｂさんのニンニクの方が風味があって良さそうです。
■ユウキ 四川豆板醤(チューブ) 100g
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■ユウキ 花椒辣醤 60g
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■S&B ラー油(唐辛子入り) 31g
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■ユウキ 化学調味料無添加のガラスープ 130g
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■ユウキ 甜面醤(チューブ) 100g
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■ブラックペッパー 荒挽 100g
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■ヤマサ 鮮度の一滴味やわらか生(なま)しょうゆ 400ml
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■顆粒片栗粉・とろみちゃん 200g×3個
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■ユウキ 山椒の実 30g
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食材の合計の値段
400円くらい
豆腐皮100g 200kcal
ブロッコリーライス1袋 70kcal
ミックスチーズ30g 105kcal
むきえび100g 75kcal
むきあさり100g 30kcal
にんにく 15kcal
四川豆板醤 5kcal
熱量500kcal
たんぱく質54g
脂質19g
糖質14g
食物繊維8g 最近毎日飲む様になったマナ酵素はこちら💁♂️
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(紹介者の欄で自分(駿太)の名前を使ってもらえると嬉しいです✨)
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四川豆板醤 在 ユウキの豆板醤はどちらが美味しいのか？ - YouTube 的八卦
このチャンネルは、コペンの「コペ太郎」と、そのドライバー（浜太郎とペンギン）の旅の記録です。今回は、外出自粛のため、家でできる、 豆板醤 対決を ... ... <看更多>