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很多人怕鱔魚，但膠質控應該會喜歡。誰也喜歡舉手！嘉義小吃真的厲害，幾乎有名的生炒鱔魚，都用炭火快炒，鑊氣十足、香噴噴，鱔魚入味而有脆脆的口感。（請教，錦魯麵是什麼？）
💖香噴噴的食記➡https://margaret.tw/chiayi-eel-noodles-lo/
⭐同場加映光彩街老牌鱔魚意麵➡https://margaret.tw/post-44942158/
嘉義炒鱔魚麵跟台南確實不太一樣，但是，並非所有的台南鱔魚意麵都有勾芡喔！
⭐奉上我愛的台南鱔魚意麵➡https://margaret.tw/post-43837699/
Margaret Lai
7/31（三）周宗德（上午班）
課程時間：09:30~13:00
課程費用：2300
～～～嘉義鬼才主廚 ～～～
1順德燒雞
2翠玉水晶蝦
3嘉義炒鱔魚
4台式炸蚵捲
5砂鍋蚵仔飯
6五更腸旺
7/31(三)周宗德（下午班）
課程時間：14:00~17:00
課程費用：2000
～～～回顧經典～～～
嘉義鬼才主廚
1嘉義雞肉飯
2排骨酥湯
3紅酒藍莓山藥蝦
4香辣啤酒鴨
🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠
📣同學久等囉~周宗德老師的課程規劃終於出爐了🤗
👉周宗德老師
7/31（三）一口氣開了2堂課！！呼~~有上下午班二場，上午班09：30~13：00是新課程，一樣創意無限，下午班14：00~17：00是回顧經典課程，同學許願想學的嘉義雞肉飯😀，7/31（三）一次性滿足同學，這可是周老師前所未有的挑戰哦~~兩堂不同課程，老師要備好多料啦~希望同學踴躍報名！！
為不擔誤最後的下課時間，所以上午班提早09：30開課，要同學辛苦一下，早起一點囉😣
若是舊生已經有上過周老師嘉義雞肉飯的同學，想在回顧一次，回顧價1000元😁
（👆是以前已上過的同學喔~）
如若非會員，同時報7/31一整天的課程，九折優惠....
🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠🎠
更多的課程請關注我們的Line:@qqy5606r
或與我們聯繫0920986405
#鄭文照
#吳燕秋
My chef
教室地址：三重區捷運路22巷14號my chef （近三重站捷運2號出口）
報名後，麻煩您轉帳至
第一銀行007
中和分行
帳號：23368105575
戶名：吳硯秋
轉帳完畢，請告知我們您的帳號後五碼
(下方有嘉義雞肉飯24小時。完整清單攻略喔)
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瘋狂的24小時拉力賽~ 感謝馬叔叔的犧牲奉陪!! 哈哈哈~ 吃完都廁所拉一波了!!!嘉義市的火雞肉飯，真的是24小時隨時想吃都有，誰想跟著我們腳步呢? 幫大家整理好清單了，換你來挑戰!!! 哈哈哈~
【嘉義24小時。火雞肉飯吃不停行程】
01:00 文化路 吳記 (涼拌蝦仁)
02:00 文化路 阿霞 (雞魯飯)
03:00 中正路 阿信 (三色蛋)
04:00 文化路 郭家 (糯米腸)
05:00 光彩街 東門 (雞湯蒸蛋)
06:00 安和街 桃城 (豬腳)
07:00 垂楊路 嘉義人 (滷白菜)
08:00 南田路 南田 (脆筍湯)
09:00 中正路 頭家 (什錦蒸蛋)
10:00 新生路 公園 (辣菜脯)
11:00 博愛路 博愛 (火雞睪丸湯)
12:00 公明路 劉里長 (滷排骨)
13:00 大雅路 簡單 (紅粉腸)
14:00 和平路 和平 (乾下水)
15:00 民族路 民主 (多樣小菜)
16:00 民族路 大同 (紅糟燒肉)
17:00 民族路 呆獅 (滷大腸)
18:00 民權路 三禾 (火雞肉盤)
19:00 光華路 阿宏師 (生蚵)
20:00 吳鳳北 阿樓師 (乾大腸頭)
21:00 中山路 噴水
22:00 光華路 林聰明 (砂鍋魚頭)
23:00 文化路 阿德 (炒鱔魚)
24:00 民族路 陳家 (炸蝦捲)
＃蔡阿嘎
＃馬叔叔
＃瘋狂24小時挑戰賽
＃嘉義雞肉飯
＃TOYOTA
聯絡蔡阿嘎：
withgalovetaiwan@gmail.com
來囉來囉～嘉義美食終於給它使出來了～
因為我爸媽都是嘉義人, 所以我當然也算是嘉義的兒女, 但是對嘉義美食非常陌生. 因為永遠都是郭家雞肉飯跟阿川潤餅XD
這次自由行嘉義發現美食好多啊～王家牛雜湯真的是讓我大驚豔！沒有喝過這麼鮮甜的牛肉湯, 榮登難波萬無誤！還有嘉義限定的美乃滋涼麵, 推薦大家來體驗看看啊！
00:36 阿吉炭炒鱔魚麵
01:46 嘉義冷凍芋
02:45 阿川春捲
04:08 珍珍海鮮粥
05:13 阿娥豆花
05:49 王家祖傳牛雜湯
08:36 黃記涼麵涼圓
09:46 源興御香屋
10:11 咱台灣人的冰
11:19 國華街無名米糕
#嘉義在地美食 #嘉義排隊美食 #文化路美食
台南的鱔魚意麵遠近馳名
但這間嘉義巷弄內隱藏版的小店
竟然有用炭火炒的鱔魚意麵？
有別於台南是用炸過的意麵
這裡的獨特作法更讓老詹大呼：比台南吃到的還好吃！？
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只有這裡看得到！#獨家網路版、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道 《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點 食尚 ... ... <看更多>
... 鱔魚麵ptt在2022年該注意什麼？嘉義鱔魚麵ptt在2023的熱門內容就在年度社群熱搜話題焦點新聞網. ... [食記][多區]炒鱔魚麵大評比：西市、阿吉、羅山- 看板Chiayi. ... <看更多>
嘉義炒鱔魚 在 [食記][多區]炒鱔魚麵大評比：西市、阿吉、羅山- 嘉義 的八卦
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：西市、阿吉、羅山
詳細地址：西市老牌鱔魚麵（嘉義市西區光彩街526號，近忠義街口)
阿吉鱔魚麵（ 嘉義市東區蘭井街113號 ）
羅山生炒鱔魚麵 （嘉義市東區延平街270-1號）
價 位：80-100
消費日期：108年/4月
推薦菜色：炒鱔魚麵
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心得：https://sweeet124.pixnet.net/blog/post/67958493
一直對於鱔魚麵有種莫名的情懷，
因為身為中部人的我從來沒吃過鱔魚，
再加上我本來就嗜好麵食，也喜歡鰻魚，
朋友一直說鱔魚是窮人家的鰻魚，
因此讓我非常想嘗試看看。
第一次走入西市老牌鱔魚麵，真有點不自在，
幾乎要糊掉的招牌，要不是看到網路的介紹，
我想我一輩子也不會走進去吧....
但沒想到這卻是我與炒鱔魚麵最美好的相遇！
西市老牌鱔魚麵（嘉義市西區光彩街526號，近忠義街口)
看的出來有點歷史的店面，老闆娘問我是否要加辣，
我菜菜的問說：會很辣嗎？
老闆娘說：就炒一點辣就好。
我說：好。
坐定後覺得似乎有點熱，不過算了，
反正這幾家鱔魚麵店都沒冷氣....
老闆娘先端了柴魚湯給我，店裡面只有我一個客人，
老闆起身去炒麵，過程中炭香味不斷傳來，
真是讓人既期待又怕受傷害。
還沒吃之前，看到麵有點失望，
因為是我不喜歡的扁麵，再加上小小少少的鱔魚，
這樣要NT$100？嗯．．．．
先吃了塊鱔魚，咦？有Ｑ彈也有味道耶，
這是我吃過最像鰻魚的鱔魚了．．．．
再吃炒麵，咦？酸甜感適中而且鑊香氣很足，
認真說，這是三家中唯一我不需要加調味料就可以吃完的店，
而且這家也沒有調味料可以加XD
這是我最後吃的一家店，但卻是我最喜歡的店，
不管是鱔魚或炒麵，我覺得都很棒，
而且鑊香氣很夠也很入味，
唯一缺點，份量有點少價格偏貴，
但為了它的好吃程度，我還是會繼續來訪的，
只因為它是我目前吃過最接近我心中完美的炒鱔魚麵！
順道一提的是雖然店內只有我一個人，老闆怕我太熱，
將原本他在吹的電風扇對著我吹，
還開了冷氣，真是太貼心了！真是值得推薦的一家店！
阿吉鱔魚麵（ 嘉義市東區蘭井街113號 ）
阿吉是網路上很多人推的鱔魚麵，也是我第一家嘗試的店，
其實我吃阿吉時不覺得驚豔，內心話如下：
「喔！原來這就是炒鱔魚麵的味道！」
「嗯！味道好淡，早知道剛剛說要加辣。」
所以去吃阿吉的話，請記得加辣，
因為我本身不吃辣，但阿吉的味道很淡，
淡到我以為炒鱔魚麵就是要自行加辣加醋加胡椒才好吃...
老闆娘看到我我拼命加東西，於是拿了上面這個辣油給我，
這是店家自己做的辣油比較香，也比較有味道。
值得一提的是，阿吉鱔魚麵生意非常好，
我去的那天平日晚上下雨，我至少還等了有半小時...
而且鱔魚的口感也不太符合胃口，覺得有土味，
但炒麵的鑊香氣是足夠的，只是味道太淡，
下次可能要試試看小辣看會不會比較好。
羅山生炒鱔魚麵 （嘉義市東區延平街270-1號）
這家是我最不喜歡的店，不過這家環境卻是最好的，
份量也最足，無論是鱔魚或炒麵量都很夠，
我不喜歡的點在於鱔魚沒入味以及整體偏油，
吃起來的感覺也很淡，這時候我很淡定的加了辣和醋，
（因為我以為炒鱔魚麵就是要自行加佐料，直到吃了西市才改觀...）
而且吃到一半就覺得有點膩，到最後才發現盤子偏油，
整體而言，是不會再回訪的店家。
這三家的排名是西市＞阿吉＞羅山，
阿吉會想再試試第二次炒小辣看看，
但他的等待時間讓人卻步，其實由照片來看，
也看的出來西市的麵醬色比較深，而且麵炒的較乾，
阿吉就是很淡，羅山偏油，
有機會再來試試其他的，但短期內都會吃西市了吧！
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1556630391.A.FB1.html
最近很熱只想吃炒麵QQ
不過好吃最重要^_^
通常店家生意太好品質也會跟著下降...
阿吉真的要等太久了...
※ 編輯: sweeet124 (59.127.112.55), 05/02/2019 23:01:29
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