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住在南港已經一陣子了，最近發現了這家由嘉禾麵粉場開設的牛肉麵餐廳Neverland lite，賣的東西類似鼎泰豐，有抄手跟麵食還有炒飯，我老實說我自己是很喜歡鼎泰豐的炒飯的，但lite的炒飯讓我更為驚豔，原來是得過炒飯比賽的，這個翡翠蝦仁炒飯，保留了青江菜的脆，蝦仁的彈，米飯的Q，是吃一口就停不下來的那種好吃😋，牛肉麵我個人覺得也很不錯，可能是麵粉場開設的關係，四種麵條的選擇，連天使麵都有，麵好，湯濃，肉真的很大塊，😀😀，小菜也都手工當日現做，加上離高鐵站也近，住在南港的朋友我真心推薦你們可以去吃看看，我個人很推☝️☝️☝️💪
Neverland lite
南港路一段265號
#首爾最火紅的大蒜乳酪爆爆麵包～超邪惡超過癮的啦～
這個韓國大蒜乳酪爆爆麵包的食譜，是嫁到首爾的親戚給我的，我試了好幾個版本，我覺得這個版本最好吃最好操作！
而且聽說首爾在流行這個麵包時，還要排隊購買唷😋 偶爾邪惡放縰一下！吃起來好妙好過癮～
防疫期間來吃些大蒜增加免疫力！連假可以去烘焙店買麵包袋加手提餐盒，拿回給婆婆媽媽家吃唷～
1.其中的煉奶可替換牛奶，韓式版本是放煉奶，但我喜歡放牛奶味道更清爽，cream cheese要室溫軟化
2.大蒜奶油可以等稍微凝固再沾（韓國用沾的）或用刷子刷都可以！
2.放隔天就放冰箱冷藏三天內吃完（特殊麵包用冷藏）
3.回溫方式烤箱預熱200度10分鐘，第8分鐘放入等烤箱停止繼續悶5-8分鐘
4.回溫方式氣炸鍋採預熱180度5分鐘，180度烤2分鐘悶5-8分鐘！
😋義大利Giaretti攪拌機 GL-3090 優惠團購價往這裡購買 👉 https://forms.gle/R8MEHPJeL9GLmp5HA
#使用嘉禾麵粉
※補充:
1. 打好的麵糰理想25-26度，溫度太高容易失敗!
2. 此為直接法，麵包烤好後沒有當天吃，請放涼後包好入冷凍，要吃前退冰即可，不然放越久越不好吃!
家裡已經有台KA攪拌器、一台老舊的麵包機，但為了練習更大量的麵團，最近終於狠下心買了較大台的專業攪拌機，沒想到攪拌機挺大一台，找了半天決定在後陽台給它個家，老公說: 『你再這樣玩下去，換再大的家都不夠你放~』哈哈哈只能說玩烘焙是條不歸路壓~~ (望)
這次的麵團分量可作3個大的蔥麵包，烤好後沒吃完就放進冷凍庫裡，早上拿出來微波一下早餐就搞定啦! 我跟老公都覺得微波後的麵包比用烤的鬆軟好吃~~ 如果用烤箱的話表面記得噴一些水比較不會過乾唷!
食材:
奶粉 8g
砂糖 25g
鹽巴 2g
冰塊+水 70g (冰塊約1/3量)
全蛋液 50g
嘉禾牌DIY高筋麵粉 200g
速發酵母粉 3g
無鹽奶油 20g
餡料:
青蔥 80g
鹽巴 1/3小匙
砂糖 1/2 小匙
黑胡椒粒 1/2小匙
植物油 1.5大匙
全蛋液 25g
塗料:
全蛋液 25g
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青醬乳酪辮子吐司＆自製青醬 / 伊萊克斯 vs. Kitchenaid 攪拌機對決！
吐司的食譜網路上隨便找隨便有，但是以甜吐司、鮮奶吐司居多，這次要分享給大家是可以不用額外抹醬，直接單吃就非常夠味的鹹吐司，裹著現做的大蒜青醬，以辮子的造型牢牢地將餡料跟吐司合而為一。吐司本身加入優格、帕瑪森乳酪以及使用細緻的高筋麵粉，做出來組織柔軟Q彈，出爐後青醬濃濃的大蒜起士香到不行!! 實在是不偷吃對不起自己～
這集直播除了教大家怎麼做吐司之外，加入特別企劃攪拌機 KA vs. 伊萊克斯對決，哈哈哈～結果出乎意外之外！！
看完整食譜＆麵包教學：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/pesto-toast
※材料配方
A.青醬乳酪辮子吐司
可做一條吐司（450g 容量）
嘉禾DIY高筋麵粉 300g
糖 18g
鹽 6g
4度C的冰水 150g
蛋 50g (一顆）
無糖優格 9g
帕瑪森乳酪 9g
速發酵母 3g
奶油 18g
B.自製青醬
羅勒 1.5杯
核桃 3/4杯
大蒜 2瓣
帕瑪森乳酪 1/8杯
橄欖油 1/2杯（慢慢加適量調整）
鹽、胡椒 適量
完整食譜看這邊：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/pesto-toastpesto parmesan bread
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好吃又方便的口袋餅Pita Bread簡單在家做，
口袋餅pita是一種中東地區的扁型麵包，又稱阿拉伯薄麵包，它的外皮軟中略帶嚼勁，這種麵包烘烤時中間會膨起，對切之後，形成一個袋子的樣子。可當作佐餐用沾舀湯汁和搭配菜餚一起吃，或者在口袋中填入各式餡料食用，相當方便。
食材（可做出4-6個圓餅，剪成8-12個口袋）：
高筋麵粉 200克
速發酵母 3克
細砂糖 5克
塩 1克
水 120克 （隨麵粉吸水度不同可些微調整）
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痞克幫
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嘉禾麵粉 在 紅麴桂圓米糕，補氣補血養生好料（林美慧） - Pinterest 的八卦
當然你想完全參照原食譜做法也無不可附上在最後Ingredients: 低筋麵粉70g ... 牌三代全麥麵粉) 英式吐司(恰發鷹牌彩虹日規強力粉) 英式吐司( 嘉禾牌黃僑特製高筋麵粉) ... ... <看更多>