【Gordon Ramsey 名厨要来KL Sunway开餐厅啦】
昨天消息一出,真的令我很振奋,先不说食物但至少他是我的偶像,很开心他离我这么近!Hell Kitchen 是我空闲时间最爱观赏的节目,在恶毒厨房节目或其他的美食节目里,他每次都扮演着恶毒的角色去批评人家煮的食物像狗食,骂自己的学员,很生气的到处爆粗🤬 但其实他是慈父一名,很注重家庭,和家人也拍了一系列美食节目,厨艺传授了给女儿,开了一个节目叫Matilda and the Ramsay Brunch ,她和父亲的互动很有爱!之后的他主持的Master Chef Junior 收起了恶毒的态度,和小孩的互动都很有爱❤️小参赛者被淘汰了还说了很多鼓励的话!所以他深深吸引着我对他的喜爱!Hell Kitchen 快来吧😂 期待这个六月份在马来西亚Sunway Resort 营业的餐厅!我们也会很恶毒的给评语嘞😝
🇸🇬分享回之前入住新加坡金沙酒店时,去光顾的Gordon Ramsey Bread Street Kitchen!!
位于金沙里有世界七大名厨的餐厅!而我选择了 Gordon Ramsey 餐厅因为我只认识他😂这次就由我来评品他旗下的餐厅!他家的服务也太过分了!!过分友善,时不时来问好吃不,至于他家的食物还可以,那个面包是弄给人吃的吗?也太好吃了吧,就连 Butter 都好吃!两道主食有特别哦但我吃过更好吃的哦🤭最后要付钱的时候还有免费饼干吃🍪最后我很讨厌你因为我会为了那些Complimentary 的面包🍞回来找你!不过还是谢谢你,在新加坡开了一家属于你的餐厅,让我感觉很靠近你!据说餐厅的食物Quality差距不大,因为跟 Gordon Ramsey 学习多年的副厨在这里掌控一切哦!
相信马来西亚🇲🇾版的也会不错哟!!偶像啊😍
#喜欢你爱家庭的感觉 #每次煮美食给你爱的人
#你煮很容易但我煮到很累 #fionlovelife
#gordonramsaybarandgrill #sunwayresort #gordonramsay
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,大家好,今天做一道“红烧肉”,这是我第三次分享红烧肉的做法,之前都为家常菜版本,对菜品的外形没有过分的要求。但有不少朋友问怎么才能做出酒店版本的红烧肉,那种很方正但又特别软糯的,今天就来和大家破解其中的秘密!请大家点赞评论转发,感谢! 本期菜品【红烧肉】 【主料】 五花肉(1大块) 【配料】 红酒(...
喜欢你爱家庭的感觉 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價
大家好,今天做一道“红烧肉”,这是我第三次分享红烧肉的做法,之前都为家常菜版本,对菜品的外形没有过分的要求。但有不少朋友问怎么才能做出酒店版本的红烧肉,那种很方正但又特别软糯的,今天就来和大家破解其中的秘密!请大家点赞评论转发,感谢!
本期菜品【红烧肉】
【主料】
五花肉(1大块)
【配料】
红酒(适量)
大葱(4根)
生姜(2小块)
植物油(适量)
姜葱油(少许)
冰糖(1小块)
糖色(10克)
桂皮(2小块)
西兰花(适量)
【调味料】
食用盐(适量)
技术总结从之前的文字分享改变成了动态分享,希望大家喜欢,并且在这里附上技术总结:
电饭锅最大的优点就是可以设置时间自动跳闸,然后其中最值得大家参考的知识点是
1. 加红酒炖肉会减少肥肉脂肪的油腻感
2. 猪皮抹盐下锅炸可以最大限度防止油脂爆炸
3. 五花肉提前冰冻可以防止受热膨胀,冰冻后的肉方方正正颜值高
4. 家庭长时间容易遗忘,相比明火多肉电饭锅更加节能和安全
最后一点是;做好每一道菜一定要准备足够的时间和耐心,美食入嘴之前都需要精雕细刻
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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朋友们好,由于一直以来很有朋友都在问酒楼后厨猛火灶适不适合放在家里,并且最近感觉自己的厨艺有所退步,所以做了一个比较大的决定,把一套猛火灶安装在祖屋这边。一是可以给大家看一下猛火灶到底是怎么回事,二是可以督促自己和漆二娃多多练习厨艺,时刻把严格要求自己!希望大家喜欢本期视频!
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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大家好,本期视频和大家分享一道“清蒸鲈鱼”,其中重点在于鲈鱼的处理与蒸制方法,以达到“鲜、嫩、滑”,喜欢吃新鲜原味鲈鱼的朋友一定不要错过。当然一道好的蒸鱼最后还需要用酱油进行点缀提味,所以视频中教给了大家一种专业后厨自制蒸鱼酱油的方法,有兴趣的朋友可以在家尝试。如果觉得这个方法过于复杂,在这里也附上一种简单的家庭版本:水、生抽酱油、蒸鱼豉油、冰糖(按比例4:4:2:1)加入锅中加热至冰糖融化放凉即可。
本期菜品【清蒸鲈鱼】
【主料】
鲈鱼(约600克)
【辅料】
小葱(适量)
姜片(适量)
猪油(适量)
姜丝(适量)
大葱丝(适量)
红椒丝(适量)
植物油(适量)
自制酱油(适量)
【调味料】
食用盐(适量)
【专业版自制蒸鱼酱油】
红萝卜(1根)
芹菜(几根)
香菜(几根)
小茴香(适量)
甘草(适量)
鲜酱油(约200克)
蒸鱼豉油(约100克)
料酒(约120克)
冰糖(约50克)
胡椒粉(约2克)
干贝(适量)
小虾米(适量)
【家庭版自制蒸鱼酱油】
水、生抽酱油、蒸鱼豉油、冰糖(按比例4:4:2:1)
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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