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最佳拍檔:煮食用具
陪伴時間:10年
點解係最佳拍檔:工欲善其事,必先利其器!鍾意煮嘢食就梗係要有稱心如意嘅煮食用具啦!無論甜酸苦辣,每一種味道,都為生活加一份層次。慢慢品嚐,好好細味,用心烹調出生活嘅最好滋味。
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同時也有561部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Eric周興哲,也在其Youtube影片中提到,📌 English/한글/อักษรไทย/Bahasa Indonesia/Bahasa Melayu/Pilipino/Tiếng Việt/မြန်မာအက္ခရာ subtitles are available. 他的歌聲卻永遠那麼澄淨,像是不曾沾染世事塵囂,在黑白琴鍵間流轉。 《如果雨之後...
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唔使多一個就夠 在 黃智雯 Mandy Wong Facebook 八卦
接受「最佳拍檔Challenge」🥰
最佳拍檔:跳舞鞋
陪伴時間:16年
點解係最佳拍檔:佢由細開始一步一步陪伴我跳出美麗人生!無論開心唔開心,無論天陰天晴,只要有心,就可以跳出生活嘅另一種節奏!一直以嚟都係佢,陪住我跳每一步,陪住我一齊進步😌
Edwin Siu 蕭正楠
Cblue Chan
@vincentchoy
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唔使多一個就夠 在 林凱恩 Iris Lam Facebook 八卦
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最佳拍檔:乒乓波拍🏓
陪伴時間:16年
點解係最佳拍檔:
有冇同你哋講過打乒乓波係我嘅興趣呢? ☺️其實打波同我做人嘅態度好似。生活有起有跌,無論幾時都要捕捉反彈嘅一瞬間,全力做好自己,陪我將煩惱同難關一一擊走!!❤️✨
周嘉洛 Kalok @shun_chan @lophoebe 你呢?
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唔使多一個就夠 在 Eric周興哲 Youtube 的評價
📌 English/한글/อักษรไทย/Bahasa Indonesia/Bahasa Melayu/Pilipino/Tiếng Việt/မြန်မာအက္ခရာ subtitles are available.
他的歌聲卻永遠那麼澄淨,像是不曾沾染世事塵囂,在黑白琴鍵間流轉。
《如果雨之後 The Chaos After You》MV:https://youtu.be/gdGdO6KjF1I
《怎麼了 What's Wrong》MV:https://youtu.be/Y2ge3KrdeWs
________________
立即收聽:https://eric.lnk.to/Unbreakable-Love
訂閱周興哲Youtube頻道:https://goo.gl/cYssbm
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他的創作「以後別做朋友」、「你好不好」創下破億點播率,然而他的歌聲卻永遠那麼澄淨,像是不曾沾染世事塵囂,在黑白琴鍵間流轉。
鋼琴創作小王子周興哲不但音樂受到戲劇圈的喜愛,現在他個人遺世獨立般的貴族氣質也獲得作家饒雪漫的青睞,饒雪漫因「左耳」三部曲、「離歌」三部曲等暢銷小說而被譽為「青春文學掌門人」,今年她又親自將代表作《小妖的金色城堡》改編為網路劇,並且指定Eric周興哲擔任第一男主角,她說劇中林南一就是個鍾情音樂的創作人,Eric的氣質完全就像是他的化身!
第一次在戲劇中擔此重任,Eric好幾個月來都全心投入在角色中,即使沒有自己的戲他也在一旁看別人如何表演,一邊學習,也一邊讓自己更融入角色和故事。於是當戲快殺青時,饒雪漫邀請Eric為劇譜寫主題曲,人在重慶還一邊拍戲的Eric毫無猶豫,一天之內就完成了旋律,而他的伯樂饒雪漫也立刻填詞,完成了這首劇創完全貼合的主題曲「永不失聯的愛」。
雖然「小妖的金色城堡」目前預計暑假才會推出,但是Eric迫不及待想跟歌迷分享這首全新創作,因為這代表了他這幾個月來點點滴滴的努力。於是我們特別製作了「永不失聯的愛[原創概念版]」,以創作的原始狀態,讓大家感受Eric周興哲最真實的創作初衷,也請期待他即將問世的戲劇作品。
不過Eric周興哲最在意的還是音樂創作,雖然年紀輕輕,他的創作卻被一些前輩歌手肯定,例如張信哲的最新單曲「遷徙」就是Eric的創作,另外齊秦、A-Lin也都向周興哲邀歌,可望很快就會聽到作品,對於自己的創作能夠被這些唱過無數好歌,唱功又一流的前輩們選中,他覺得無比榮幸,也希望歌迷們耐心等待,戲已殺青,他要全力衝刺準備新專輯了。
永不失聯的愛
詞: 饒雪漫 曲:周興哲
親愛的你躲在哪裡發呆
有什麼心事還無法釋懷
我們總把人生想得太壞
像旁人不允許我們的怪
每一片與眾不同的雲彩
都需要找到天空去存在 唔
我們都習慣了原地徘徊
卻無法習慣被依賴
你給我 這一輩子都不想失聯的愛
相信愛的征途就是星辰大海
美好劇情 不會更改
是命運最好的安排 哦
你是我 這一輩子都不想失聯的愛
何苦殘忍逼我把手輕輕放開
請快回來 想聽你說
說你還在
走過陪你看流星的天台
熬過失去你漫長的等待
好擔心沒人懂你的無奈
離開我誰還把你當小孩
我猜你一定也會想念我
也怕我失落在茫茫人海 唔
沒關係只要你肯回頭望
會發現我一直都在
你給我 這一輩子都不想失聯的愛
你的每條訊息都是心跳節拍
每秒都想 擁你入懷
全世界你最可愛 哦
你是我 這一輩子都不想失聯的愛
就算你的呼吸遠在千山之外
請你相信 我給的愛
值得你愛
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https://www.facebook.com/ericchou0622
●Eric周興哲官方Weibo
http://weibo.com/0622ericchou
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#周興哲 #EricChou #주흥철
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唔使多一個就夠 在 飲食男女 Youtube 的評價
做飲食,工時長,人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家,兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔,賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉,胼手胝足日做十五六句鐘,但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐,一樣在街頭受磨練,但2011年遷檔入鋪,打破困身宿命:每天營業大約十小時,周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息,爭取天倫樂。營役中,一份父愛,兩種表述;正如待客也在變:「以前客人食要快靚正、簡單;現在有要求:食物要好味,環境要乾淨,又要service。」阿唐說。畢竟,時代不同了。
漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔,7年前入鋪,就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街,都是布行皮革號金屬配件公司,人流很少;漢發除了午市爆滿,早餐至下午茶時段一直有六七成座上客,生意算很不錯。
「師傅教落,煮食,任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯,喂!應該豬扒好吃,蛋要靚些香些。白飯不用理會了,但也不行的。我每一樣都要做到最好,白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔,眼前的他果然自信滿滿。
「我們的白飯蒸的,不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題,但我們一煮六七斤米,如果放在電飯煲就不夠力去推,變成『漚米』,就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別,兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。
言辭可以誇誇,但食物騙不了人,「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶,咬下去爽脆,再嚼粉嫩,有淡淡的薑酒香,非一般!他不怕公開秘技:「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來,吃時就不會有豬腥味,切又要有差不多的厚度,這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球,是預期的爽彈,且滿滿陳皮味,蝦米碎帶點鹹香;估不到混入的芫荽碎,只取莖部加強爽口感覺,看得出一番心思。
豬扒是茶餐廳尋常之物,做得出色卻鮮有,它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉,但能做到鬆軟多汁,「我想了三個月,終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是,我要將豬扒揼鬆,而不是揼實。」說時遲,他已揼了兩塊;他鬆肉不會假手於人,務求力度不出偏差。
這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一,原來指定供應商裁料時斜斜厚切,「厚,才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚,由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯,一樣超級大份,阿唐解釋:「這就是街坊生意。我想過出細份量,但怕他們不接受。」入店後的漢發,隱隱然留着大牌檔的豪邁。
轉型 拜師
37歲的阿唐,不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港,做過紗廠,曾在豉油街與人合夥開大牌檔,因賭排九而輸掉半個檔口;1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔,改名「漢發」;40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌,次子阿唐出世時已年近50。
阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發,或者學煮雲吞麵,阿爸都跟我說一句:不要學,寧願你做三行。」做飲食太辛苦,父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤,始終對烹調最感興趣,於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。
漢發本來只賣幾款粉麵,轉變始於隔鄰茶水檔結業,那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡;父親初時不允,怕他兼顧不到,但阿唐下了決心就似衝鋒車,他看書,問前輩,想盡辦法去學沖一杯奶茶。
試了三個月,漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休,阿唐就請夥計和媽媽一齊做,「我媽管雲吞麵那邊,我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業,漢發變了一街獨市,客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查,說是無牌經營;其時母親因中風已少露面,漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局,兩小口決定入鋪轉角的大南街,好接住大牌檔的生意。
入鋪之後,阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西,指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點,容師傅就說:呀!也不錯,都有我教你的一半。」2014年,阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料,又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物:柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。
「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的,炒醬最關鍵的是控制火候,一句鐘才能炒好這醬,慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬,仍背着師訓:「師傅教我最基本做廚師的三樣:第一眼望;第二鼻聞;三就是口試;等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」
共享的世界
做食肆,打開門做生意才有收入,但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰,開十句半鐘,不過我們一回來就『砌』到最尾,好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」:聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等,員工同聲讚好。
「多假當然開心,不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了,好呀!」茶水部阿麗回應。 「放工早些,你可以有家庭樂;逢時過節又可同家人食飯,我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。
阿唐一臉得意:「老闆搵到錢,夥計自然辛苦;但如果老闆搵唔到錢,夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心,現在是共享的世界嘛!」
「其實要做(營業)24小時都可以做,但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女,「如果日日返工不放假,好難建立感情,好似現在他們出街仍會拖住我的手,夜晚睡覺都想黏住你,這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。
一齊食飯 像個家
每天清晨,阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店,先叫貨、編排全日流程,七時半親自送子女上學,到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工,我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭,笑指丈夫樣貌看似好惡,其實「很溫柔」,「結婚前我入過醫院,他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼,他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情,很看重家庭。」
阿唐回憶,小時爸媽要打理大牌檔,自己滿月後就住在保母家。「我升上小學,放學後上補習班,七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺;暑假也在補習社過,每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤,只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們,都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書,不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女,不時提起已經離世六年的父親。
想當年,父親在自己升中後開始休星期天,帶着自己周圍走,回到從前的落腳處述說往事,兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友,我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人,一齊食飯、一齊看電視,像個家。」阿唐說。
「錢是賺不盡的。」他笑一笑,現在應付店鋪租金無問題,也「夠使夠用」,最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品,他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力,「每一日的滿足感,就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天,「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩
漢發麵家
地址:深水埗大南街192號
電話:2380 7068
詳情: http://bit.ly/2CBN65U
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唔使多一個就夠 在 Aaryn Cheung Youtube 的評價
---韓志龍 (張明偉飾) - CROOKED (香港版)---
MUSIC/音樂
Originally by G-Dragon
作曲:G-Dragon, Teddy
作詞:G-Dragon, Teddy
編曲:Teddy
主唱:張明偉 (AC)
改詞:張明偉 (AC)
Mixing:張明偉 (AC)
PRODUCTION/製作
導演:常威
攝影:常威
美術指導:Sasha Cheung
服裝指導:Dolly Ng
燈光助手:爽爽
後期+剪接:張明偉 + 常威
髮型:Chris Chan@Leighton Aveda
化妝:Coco Lee
特別道具:Sasha Cheung
SPONSORS/贊助
場地贊助:
Cave 自由Hea地
Leighton Aveda
西裝贊助:
Regent Place Unique
ACTORS & ACTRESSES/演員們
張明偉 - 韓志龍
Paul Ng - 保安,Band友 ,蒲友
Hotung Chan - Band友,同黨,蒲友
Michael Yiu - 情侶男,蒲友
Kelvin Chow - Band友,同黨
Sasha Cheung - 情侶女,食客
Ah Dee - 蒲友,食客
Ah Sum - 蒲友
Ah Kids - 蒲友
Ah Car - 蒲友
LYRICS /歌詞
*I wanna go
This life is sold
Chok夠了麼 處處進撃
你笑我瘦 我要你愧疚
這個世界永遠永遠會變奏
今晚今晚 I'll be crooked
Leave me alone
我要去找 那個自己
笑也笑夠 你當我某某
這個世界笑我笑我冇看透
今晚今晚 I'll be crooked*
Ball up ball up Make a mess
Welcome to the club
On the street there's a couple walking towards me
I'll mess them up
厭棄做普通人
故意故意兩眼化黑
個個睇死我唔得
我就當你廢噏
訓教吔嘢最愛嘈
唱嘢唱到道道show
染髮太爆買我怕
我四四正正就冇人so
I feel so lonely girl
And I am feeling dizzy girl
No matter how nice the weather
I am gonna turn bad
告訴我 理想終要放過
現實裡摸索 已經摔倒太多
告訴我 這種想法最錯
決意去抵抗 I don't care
*Repeat*
Check my swag in the mirror
Spray my hair gets stiffer
Go leather this and leather that
Make sure I am looking killer
I put away my past, my pain
I'll pull off being crooked
Nobody can make me sad
Let me show you I am "RAWRRR"
Wee 嘩 我驚你怕激
Wee 嘩 我驚你冇力
諷刺我有個怪癖
定係我細細個有壓抑
叫我相信世界有命數
旺角發癲發到返將軍澳 Go
你理我有冇嘢撈
我信 一切會有變數
告訴我 理想終要放過
現實裡摸索 已經摔倒太多
告訴我 這種想法最錯
決意去抵抗 I don't care
*Repeat*
成就理想不分晝夜
忘掉錯失不驚跌墮
無謂忍耐 無盡的夜
有勇氣放下最初
今晚今晚 I don't care
成就理想不惜徹夜
忘掉錯失不可再拖
The time is now
AC in the house
And are you ready now
今晚今晚 I'll be crooked
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後話:
無論係張明偉定韓志龍,一次二次定十次創作,我地都會努力做更多好嘅嘢俾大家睇!
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