跟著麻麻的餐桌去旅遊吧✈️
今晚我們吃泰式料理❤️
天熱我就想喝泰式酸辣湯，
好想念泰式料理，但又不想老公下班不順路的再繞去拿外帶，
只好自己動手做囉～
》泰式酸辣拌海鮮
》泰式清蒸檸檬魚
〉打拋豬肉
》南洋咖喱雞
〉泰式酸辣蝦湯
》季節炒時蔬
今晚一樣超級滿足❤️
#自煮防疫 #第47天
咖喱雞 在 Facebook 八卦
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咖喱雞 在 Facebook 八卦
#自煮防疫 第53天
麻麻的餐桌又回到中式了
今晚老公看到白米飯時喊道：「好像真的好久沒吃白飯了！！」
今晚弄了尾紅燒魚，
紹興、柴魚醬油、十全味醂、油膏、白胡椒、水、蔥、薑、蒜
下去煮～
連平時不太愛吃魚的老公都難得的吃了好多口❤️
收到產地農友訂了9斤的蘆筍
接下來的日子又能天天蘆筍吃到飽🤣
今晚餐桌有
-紅燒魚
-蘆筍炒鮮香菇
-辣味豆乾絲
-油膏拌地瓜葉
-水煮白蘆筍刨起司
-芹菜甜不辣
-麻麻的南洋咖喱雞
咖喱雞 在 Facebook 八卦
陳同學：泰式風味綠咖喱雞🍃
胖女鵝：日式風味中辛咖喱雞🍛
兩道一樣都是咖喱但味道完全不同
父女廚藝大PK.老蟹兒子當評審🤔
#廚師最開心的是子女也對煮菜有興趣😊
#料理無國界更沒有男女老少之分😊🙌
咖喱雞 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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咖喱雞 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
咖哩雞搥：
材料：
急凍雞下髀8隻
薯仔2個
咖哩醬1包
椰漿1包
薄餅1包
處理：
1. 雞下髀，清解凍15分鐘。
2. 雞下髀解凍後，用鹽乸1小時去除雪、腥味及加入鹹味。
3. 清水沖洗乾淨，廚紙索乾。
4. 雞下髀調味：
a. 鮑魚汁1茶匙，撈勻。
b. 生粉1茶匙，撈勻。
5. 煲滾1煲水，烚熟薯仔。
6. 薯仔烚熟後，去皮。
烹調：
1. 中火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 放雞髀煎香。
3. 已爆香2分鐘，放咖哩醬。
4. 加入薯仔。
5. 加入滾水蓋過雞髀面
6. 冚蓋，中火煮10分鐘。
7. 煮了10分鐘，熄火，焗10分鐘。
8. 焗了10分鐘，再開大火，煮5分鐘。
9. 另一邊，煎香薄餅。
10. 咖哩已煮好，加入椰漿，攪勻，上碟，可享用。
11. 另外，可預備紅蘿蔔1個切件，分開蒸熟，可以中和咖哩辣度。
Chicken drumsticks in curry:
Ingredients:
Frozen chicken drumusticks 8 Nos.
Potatoes 2 Nos.
Curry sauce 1 pack
Coconut milk 1 No.
Naan bread 1 pack
Preparation:
1. Chicken drumsticks, defrost with tap water for15 minutes.
2. Drumsticks have been defrosted. Season with cooking salt for 1 hour to remove unpleasant smells and tastes and add some salty tastes.
5. Rinse thoroughly. Dry with kitchen towel.
6. Season the chicken drumsticks:
a. Abalone sauce 1 tsp, mix well.
b. Tapioca sauce 1 tsp, mix well.
5. Boil up a pot of water. Boil the potatoes well.
6. Potatoes have been boiled well. Get them peeled.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at medium flame in wok.
2. Fry the drumsticks.
3. Have already fried for 2 minutes. Put curry sauce.
4. Put potatoes.
5. Add boiled~up water just covering up the drumsticks.
6. Cover up the wok. Braise at medium flame for 10 minutes.
7. Have already braised for 10 minutes, turn off fire. Leave it for 10 minutes.
8. Heat up the drumsticks at high flame after 10 minutes. Braise for 5 minutes.
9. On the other side, fry the Naan bread well.
10. Curry has been cooked well. Mix with coconut milk well. Put on plate. Serve.
11. Cut carrot into pieces. Steam well in another pot. It can neutralize the spiciness of curry.
蒜香牛油 雞翼 氣炸鍋https://youtu.be/m3BgG3g5U28
黃金豆腐 氣炸鍋
https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
芝士比目魚 氣炸鍋https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs
酥皮湯 氣炸鍋https://youtu.be/sRp7rKYNkzU
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
咖喱雞 在 煮家男人 Bob's Your Uncle Youtube 的評價
去印尼整一個地位超然嘅咖喱。
如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。
Kari Ayam (Coconut Chicken Curry) has gotta be one of the tastiest curries in South East Asia. Come take a look.
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馬鈴薯2個 - 2 Potatoes
雞搥或雞上髀9件 - 9 pieces of chicken thighs or drumsticks
蒜5個 - 5 cloves of garlic
夏威夷果仁（堅果）5個 - 5 Macadamia Nuts
南薑約3吋厚 - 100 g of galangal
薑約1吋厚 - 30 g of ginger
紅蔥頭3個 - 3 shallots
辣椒乾8條 - 8 dried red chilis
丁香1茶匙 - 1tsp of cloves
香茅2條 - 2 stalks of lemongrass
咖喱葉1湯匙 - 1tbsp of curry leaves
肉桂1條 - 1 cinnamon stick
椰奶400毫升 - 400ml of coconut milk
水400毫升 - 400ml of water
黃薑粉1茶匙 - 1tsp of turmeric powder
孜然粉半茶匙 - half a tsp of ground cumin
鹽 - salt to taste
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