一顆咖啡豆
「咖啡香，咖啡鄉。」
2019台灣國際咖啡節在古坑綠色隧道正式開幕！
淑亞對台灣咖啡節及古坑綠色隧道市集有著很深的感情，在開幕儀式中，我彷彿走進時光隧道回到從前。
回想擔任古坑鄉鄉長時，我們面臨台灣百年大震921大地震以及2001年的桃芝和納莉颱風的挑戰，當時古坑鄉公所(全倒)、圖書館(受損嚴重)一夕間成為斷垣殘壁，其後又受颱風所帶來的土石流，導致整個華山地區也受到嚴重影響。
「找出正確的重建道路，成為淑亞責無旁貸的重責大任。」
一顆魔豆咖啡緣起於發現巴登咖啡。淑亞在一次行程的路途中，巧遇巴登咖啡，淑亞當時想著在偏僻的古坑山區內會出現咖啡館？一探究竟後，巴登咖啡老闆張來恩先生，讓我認識到古坑豐富的咖啡史。
「我發現這顆咖啡豆，就是能改變古坑、行銷古坑、帶領古坑走出去的魔豆。」
咖啡蘊藏豐富的文化意涵，古坑咖啡更有值得重新耙梳的歷史記憶，結合古坑既有的山林美景與浪漫夜景，因此當時就決定以「咖啡觀光」（coffee tourism）作為重建古坑的主軸。
儘管外界並不看好，但與許多夥伴的堅持努力下，年輕人開始返回古坑家鄉種植咖啡、開設咖啡館，串連華山地區與綠色隧道的咖啡觀光旅遊線儼然成形。
2003年時，我們以三佰萬元的經費開辦出有聲有色的台灣咖啡節，成造塑造出「古坑是台灣咖啡的故鄉」的意象。
當古坑一夕爆紅之時，我們想到要不斷提升台灣咖啡豆的品質與附加價值，才能在咖啡產業佔有一席之地。所以我們率團走訪中南美洲的咖啡莊園，實地瞭解咖啡生產大國的產業型態，帶領業者前往美國參加精品咖啡協會的活動，學習將咖啡升級為精品的秘訣。
「漸漸地，古坑咖啡已不再是單純的在地咖啡而已，更是融合本地咖啡農心血與烘豆師傅熱情的精品咖啡。」
從咖啡豆出產到咖啡烘豆師、杯測師、吧台手等人才培育，「產區 + 加工 + 消費」的結合是古坑的優勢，當古坑已打響咖啡原鄉的名號，緊接著又轉型為精品咖啡產業後，我們下一步就是要走出台灣、與國際連結，因此縣府今年度的咖啡節也更名為「台灣國際咖啡節」。
這是咖啡走進古坑的故事，也是古坑走入國際的故事。
「想起過往與鄉親攜手挺過的重重困難，這是我們一起的驕傲。」
咖啡烘豆 在 來交流吧! 在家烘豆同好們 的八卦
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