『辣媽的網紅奮鬥日誌之六』 初為人師
＃缺點竟然是最大優勢
隨著書的出版，有更多人看到我了，陸續有些媽媽找我去開課。
我又開始懷疑自己了！我只是個中途換工作，愛做麵包的普通人，我的專業足夠來跟大家分享嗎？
當初很沒把握，但機會來了，實在管不了那麼多，先試了再說吧！
還記得當初第一堂課，我自己扛家裡的烤箱還有麵包機，然後跟同學約在某個咖啡廳裡面上課。 當然有先跟咖啡廳的老闆打過招呼。 當年我住在公寓的五樓，車位在地下一樓。 包含教課的器具，食材，都是這樣搬上搬下的。 我覺得這是難得的機會，要緊抓不放。 雖然我不是師傅，也沒所謂準備好了才開始，做了才知道自己哪邊需要改進，也才知道自己到底是否適合
在教學的過程中，試著把自己腦袋裡面的影像，或是手上習慣的動作，用言語的方式傳達給同學，就希望大家可以加減知道一些。 教課可以訓練邏輯還有口條，還可以賺錢，感覺就是一兼二顧，真好啊！
🎈心虛的人師
我常心虛的擔心，萬一有很厲害的學徒級的來報名看我怎麼上課， 萬一被這種人識破手腳來踢館，那該怎麼辦？還記得，曾經有位看起來架勢十足的男同學走教室來， 我講話開始有點緊張心虛，但仍要故作鎮定，直到大家練習滾圓的時候，我....才鬆一口氣...啊....原來是初學者啊，噗.....原來一切都是我的想像。
我也常陷入兩難，到底應該放手讓同學試試看，還是最後都自己在幫大家都修正一下麵包，烤出來才會漂亮。
畢竟麵包烤好出爐的時候，大家都會很開心地拍照。 只是有些麵包實在狀況不好，他們拍了之後，放到自己的facebook..這樣是不是被更多人看到，那些人暗地裡覺得『這是哪個老師教的啊』？？ 寫到這邊，自己都想笑，我的內心戲還真多啊！
人啊～沒自信的時候，處處都心虛呀！
但後來發現，很多個不完美的麵包，才是學習的重點。 大家一起討論可能的失敗原因，下次怎樣改進才最好，這才是課程最大的意義。 漸漸的，我就不那麼在意麵包是否可以完整呈現，學到一次深刻的印象，比什麼都值得！
🎈我教的好嗎？
課堂上，自己盡可能把自己會的跟大家分享。 但自己總有極限，經驗有限。當同學問的問題自己無法回答的時候，很擔心別人會對我失望。
或者哪位同學的某個眼神，是不是因為我哪句話說錯了，或者我沒有照顧到每個人？
每次報名的人數起起伏伏，也是擔心是不是自己不夠好。 但除了更努力研發新食譜，更盡心地把自己知道的交代清楚，這才是唯一我可以做的事情。 別人喜不喜歡我，或其他不可控的因素，我擔心也沒有幫助，那就繼續努力就好。
🎈缺點竟然是最大優勢？！
一段時間之後，有越來越的同學跟我說，他們做麵包真的進步了，家人也吃得很開心，讓我有著滿滿的成就感。原本擔心自己不是專業師傅，但久了更確定，有很多同學對麵包機的基本操作,原理並不是很清楚。 一般的烘焙課程比較不會講到這部分，而我剛好在這部分比較有心得，同時也使用過大大小小的家用烤箱，就因為我不夠專業，用麵包機比較多，才更貼近大家。就因為我不夠專業，我更懂家庭主婦需要的是簡單方便的食譜。 原來.....缺點竟然也可以是優勢啊？ 怎麼這麼好 ＸＤＤ
如果一開始，我因為『我不夠專業』的心魔卡住，而一直沒去嘗試的話，怎會有機會看到事情的全貌？怎會有機會找到我的舞台呢？ 熱忱真的很重要，它會給你勇氣，去嘗試你懷疑但卻很想做的事情。 即使沿途有挫折，熱忱會讓你願意克服這些困難。 有沒有發現，大多的阻礙都是來自於自己的內心。 能跨越心理的障礙，外界的考驗就沒那麼困難了！
下一集- 第二本書的考驗
＃心魔才是最大的阻礙
＃未完待續
＃辣媽語錄
＃每週五連載
咖啡烘焙原理 在 3分鐘了解咖啡烘焙機的道理 - YouTube 的八卦
講述：NOTCH 咖啡烘焙 師. ... <看更多>