咖啡加檸檬汁的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

西西里咖啡
-就是咖啡加檸檬汁和檸檬片
是我個人認為夏天除了冰美式之外，
最好的選擇

咖啡碰上酸甜氣泡感，滋味真的蠻不錯

超商很熱門的 #西西里風檸檬氣泡咖啡，有漂亮的間層，但間層色主要是底層有加了糖漿，讓比重不同，無形中就喝下了不少熱量

其實在家就可以輕鬆作出一杯無糖又低卡的，喝起來更無負擔
沒有間層也沒關系😄

#無糖西西里風檸檬氣泡咖啡
材料：
黑咖啡(我用12克的咖啡粉手沖200公克的水)
冰塊適量
氣泡水半杯
黃檸檬汁2大匙

份量其實我調的很隨意，家裡剛好有黃檸檬，所以我使用的是黃檸檬，而非綠檸檬，兩者香氣不太一樣
大家可以試看看黑咖啡加檸檬汁的風味，我個人還覺得蠻好喝的

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款歷久不衰的經典美式甜點--紐約重乳酪起士蛋糕 (Classic New York Cheesecake)。

據說起士蛋糕源起於希臘，後來由古羅馬人傳了出來，也因此在全世界各地，都有不同口味與配方的起士蛋糕，其中紐約起士蛋糕一直都是我們的心頭好，我們特別喜歡它略帶酸甜的超濃郁乳酪口味，搭配用消化餅乾混合奶油做成的脆皮，吃起來滿口噴香，絕對是配茶與黑咖啡的良伴。

這份食譜不需要用到水浴法來烘烤，所以製作起來更為簡單了，也不容易產生裂紋，基本上它就是一盆到底，只要每個步驟都做到位，輕輕鬆鬆就可以端出細緻美味的起士蛋糕。希望大家會喜歡今天的影片，Enjoy! :)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/qnVXBl4DoV8
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Classic New York Cheesecake 經典紐約起士蛋糕怎麼作呢？
下面是 經典紐約起司蛋糕的作法與食譜：

烤模尺寸：7吋圓模，直徑約為18cm

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

✎ 材料/ Ingredients
☞ 脆皮
消化餅乾 200克
融化的無鹽奶油(unsalted butter) 80克
一小撮鹽之花(可省略)

☞ 蛋糕
奶油乳酪(cream cheese) 500克，室溫軟化
細砂糖 160克
低筋麵粉 15克
檸檬皮 1大匙
檸檬汁 13克
雞蛋 2顆
酸奶油(sour cream) 300克

✎ 做法/ Instructions
☞ 脆皮
1. 用食物料理機將消化餅餅打成碎末，若家裡沒有料理機，也可以把餅乾放入塑膠袋裡，用擀麵棍壓碎
2. 把打好的麵包碎倒入打發碗中，並加入適量融化的無鹽奶油、一小撮鹽之花，攪拌到摸起來不會太濕的微濕沙狀，用力一捏可以塑形的質地
3. 在烤模底部跟內部周圍抹上一層薄奶油，然後在底部舖上事先剪好的圓形烘焙紙，內圍也要舖上烘焙紙
4. 舀一些餅乾屑在盤底，然後用平底的杯子或道具壓實，接著在內圍也舖上餅乾碎，同樣要壓實，整個烤模送進冰箱冰最少半小時。

☞ 蛋糕
1. 取一個大的容器，加入奶油乳酪和糖，用手持攪器以中低速來攪打混勻，要打到摸不出砂糖的顆粒感
2. 加入檸檬皮、檸檬汁，並篩入麵粉，改用低速攪拌均勻
3. 加入兩顆雞蛋，一樣是用低速拌勻即可
4. 倒入酸奶油，同樣是以低速攪勻
5. 將麵糊倒入烤模中，輕輕抹平表面，並輕敲幾下以排出多餘空氣
6. 烤箱預熱至150°C，烘烤50-60分鐘
7. 烤好後，先不要自烤箱取出，把烤箱打開一個縫隙，讓蛋糕在烤箱中慢慢降溫一個小時，然後取出後再徹底放涼，最後冷藏6-8個小時

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#NewYorkCheesecake
#起士蛋糕
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

酸酸呀我的小心肝，聽說是勇敢靈藥，
拿來壯膽夏天的暴露狂熱剛剛好，
單純用糖跟水加上檸檬凍成的冰霜，
就像餐廳裡主餐前送上的『沙瓦』
直接吃需要勇氣，拿來做Mojito，
真是教人無法克制的爆炸好喝，
喝檸檬用吸管是對牙齒的體貼，
而言語上的克制，則是對社會的體貼，
無論別人如何質疑自己正在做的事，
不管是減肥，粗大腿，肌肉不好看，
我們都有強健的心肝，與他們心照不宣，
『諷刺也好，掌聲也罷』
『屏蔽傷害，過好自己』

榨出汁剩下的檸檬，沒有浪費，
膚淺的削下橘皮泡蜂蜜，
如果我們的橘皮也可以這樣削....
(我在說什麼，請不要想像阿阿抓頭)

做法在下面，買一大袋檸檬，
老是懶得用放到乾巴巴，
就一次加工成-霜檸檬-酸生之蜜=飲料用
檸檬汁冰塊=料理用
做法在下面：

🍋[冷若冰-霜檸檬]
赤藻糖醇 100克
水 200克
檸檬 4顆 100g
黃檸檬 1顆

鹽巴搓洗酸酸（表面光滑很蘇胡）
熱水燙過酸酸（有害物質死光光）
刨出黃酸皮膜（綠皮也可黃色清香）
糖與水煮糖水（多滾一會兒確認溶解）
熄火倒入酸皮（餘溫對酸皮就夠嗆了）
榨出酸酸汁液（榨出100ML大約一杯就好）
組合倒入刑具冷凍（用不鏽鋼或玻璃，酸酸的破壞力很強）
每120分鐘刺激它們一下，提醒它們保持社交距離，
大約刺激它們三四次，一天就這樣又浪費掉了
（和平主義不刺激它們也無恙，就是檸檬不會這麼霜）
（想要減少糖也無恙，酸酸們會更團結）

🍋🍯酸生之密
剩餘的檸檬，削下表皮，浸泡蜜糖放冰箱。
可調味氣泡水
可調味無糖奶酪
可沖熱水壓制感冒之兆

攝影 執導 周琨瑾
剪輯 文案 彭佳琳
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie

攝影-我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-苔苔我/彭佳琳
音樂資訊-
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Track: Sub Urban - Cradles [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/Hn4sfC2PbhI
Free Download / Stream: http://ncs.io/CradlesYO
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Song:Kiarash-Beats - The Godfather (Trap Remix)
Music provided by YouTubers Music
https://www.youtube.com/watch?v=Lsg7Kzaq7sU&list=PLNNotX8H4jWyJhP2J-GgxSwoSoGDFX19V&index=101
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Stranger In the Way | No Copy Right Sounds | Hip hop y rap
Stranger In the Way
Artista: RAGE️
➥ Canal: https://www.youtube.com/channel/UCjAv...
● Genero: Hip hop y rap | Dramática
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Song : 샛별 - A New Day!
Music provided by 샛별.
Link : https://youtu.be/UzSe0YUd9BM
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[QQ排毒周記]
我不吸毒，但居然滿身毒。去年開始，我的身體開始出現「急性老化」的現象：1.中年發福，縱使我飲食健康，經常運動；2.腰痠背痛，就算我一周按摩六小時，沒做苦力，時常泡澡；3.大腦便秘，記憶力大不如前，有時還會情緒低落，經前大憂鬱......一個多月前，記不記得Q跑去驗尿？尿液樣本飛了十幾個小時到德國後，前陣子報告終回到手裏。
我的天呀！果然中毒已深！口中的水銀牙令我水銀超標一倍多。
最恐怖的是鋁、鎳、錫、銫全超標（當中鋁超標七倍，鎳超標快有六倍，錫超標45倍﹗）
好了，再尖叫也無補於事。化驚恐為力量吧！於是Q便約見黃醫師，開始我的排毒抗戰。
排毒不是一兩天便能完成，尤其像我已經四十多歲，體內累積了不知多少毒，一切得慢慢來，持之至死。
第一階段的排毒，黃醫生建議我先清理腸胃，讓肝臟小休一下。
所謂清理腸胃，就是斷食七天。七天內只能喝無糖酵素、大量水和螺璇藻營養粉。一切咖啡、茶都不能碰。（咖啡因會影響肝臟排毒功能）。
叫一個「吃貨」斷食七天等同替一位好色男戴上「貞操帶」一樣困難。
然而我堅信一定可以！如果連飢餓都無法忍受，我真的太脆弱了。

DAY 4 噁心之夜
第四天是重要的一天，斷食三天後，腸胃已蠻清空。由於之前三天晚上睡覺前要喝通腸粉，所以每天早上都會「小拉」一下，（第一天最嚴重，拉肚子拉得快脫肛）。
習慣了餓的感覺，白天幹了許多正事......pretty productive！
晚上十點，傭人切了六顆檸檬，榨了120cc的lemon juice，我照醫生的指示，把120cc的extra virgin olive oil混入120cc的lemon juice中。油輕浮上汁在下，媽媽咪呀！怎麼喝呀？！一聞到那股橄欖油味我已經開始反胃！（噁......）呆望杯中物近十五分鐘，終於鼓起勇氣，一邊攪拌，一邊用吸管用力吸（還拍了影片）喝完。好想吐、好飽、好噁心！
之後依醫生吩咐衝到床上右側躺，肚子敷了熱水袋，努力忘記想吐的感覺。
DAY 5 姨媽到訪電力再跌
第五天又是六點的早起，起身喝完綠水，上了廁所，我用篩子接住了水狀poo poo，發現篩子裏有一顆一顆綠色小石頭。
那些像膽石的東東其實不硬，我用牙簽「刺探」它們，質地有點像被嚼過的囗香糖。
早上精神還不錯的Q，下午姨媽來了，腰痠腳軟，下體噴血。
斷食排毒令姨媽的到訪感覺更加辛酸。（好想喝熱蔬果湯或木魚魚湯哦！）原來有熱東西暖胃是多麼幸福的事。為了安慰姨媽，Q泡了個香薰足浴，出了點汗，並喝了一杯熱檸檬汁暖肚，聽著音樂，寫寫稿子，一天又過了。
七天斷食Q瘦了六磅，但減磅並不是我的主要目的。我的目標是為身體detox，我追求的是餘生健康有活力。接下來，Q會繼續分享我的排毒健康資訊，Stay with me﹗

This video is sponsored by BeautyQQ (myself )^^
Please subscribe to make my day ^^

Shot and Edited by Queenie Chan
(演出/拍攝/剪接:陳莉敏)