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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,過年吃菜頭,討個好彩頭!蘿蔔的閩南語稱作「菜頭」,引發的聯想就是好彩頭,也是吉祥的象徵,因此也常是過年時期的「桌」上嘉賓。只是市售的白蘿蔔多半體型龐大,買回家究竟該怎麼保存最好?又有什麼適合的美味食譜呢?北投老爺酒店陳之穎主廚除了要教你如何保存外,還要傳授清脆爽口的醃白蘿蔔怎麼做! 白蘿蔔如何挑選...
含 蓋 紙箱 在 Facebook 八卦
我們從2018年就看林益老先生說,他五十甲鳳梨被中國取消了兩百貨櫃,看了三年以後,我們還是沒找到林益老先生。但近年鳳梨產季都會有他的新聞出現。
如果你有林益的八卦,請跟我們說。
因為這些面積數字很罕見,我們也很好奇真相到底為何。
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内行人,真心話》/謝建平
統媒說這個高雄大樹阿伯種了50甲的鳳梨,因為無法外銷中國而損失慘重,除了控訴政府,他還誇馬英九清廉有能力……。
先不說馬,内行人問一句話,麻煩阿伯先秀一下可以讓50甲鳳梨田收成運作的集貨包裝場,我保守估計至少要300坪以上,而且是要有頂蓋的,如果再加上周邊設施和紙箱等器材的儲放,可能還要再大上一些。
讓50甲鳳梨平均採收,一甲地可種32000-35000株,最低估的成果率90%,一顆1.8-2.5公斤,年產量約2592000-3937500公斤,平均一天要採收出貨7101-10788公斤。但是有些季節因品質口味不適合採收,大風大雨時怕果傷也不宜採收,如再加上例假日,正常日出貨量可能x1.5倍以上,也就是每天至少要出一台卡車的貨。
以我家族的種植經驗,施肥、除草、採曬苗、翻新重種、收成、包裝等工作,需要的固定性聘工至少40~50人以上。(1980年代,我家種了12甲的台農四號釋迦鳳梨,排名台灣第二,其中不包含契作部份)
這已經是規模化的大面積栽種,需要密集的資金和勞力,恕我寡聞,除了合作社+大型產銷班,我認知上,不可能!
http://www.news100.com.tw/viewtopic.php?p=508087&highlight=&sid=989951e18024f90a08ee5d8b81e3cd7e
含 蓋 紙箱 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 八卦
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(3) 2020年新品首團加大珍珠白 鴛鴦鍋 #麻辣火鍋 #酸菜白肉鍋
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1. 鑑賞期為商品貨到次日起七天計算,超過七天猶豫期,恕無法受理退換貨。
2. 鑑賞期非試用期,退換貨商品(含贈品及部分加價購商品)須全新狀態且保持商品本體、配件、贈品、保證書及所有附隨文件或資料的完整性。若有遺失、毀損或缺件,您必須依照毀損程度負擔回復原狀之必要費用。
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4. 退貨的商品請以其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字,若原廠包裝損毀恕無法接受退貨或需負擔部分整新費。
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含 蓋 紙箱 在 早安健康 Youtube 的評價
過年吃菜頭,討個好彩頭!蘿蔔的閩南語稱作「菜頭」,引發的聯想就是好彩頭,也是吉祥的象徵,因此也常是過年時期的「桌」上嘉賓。只是市售的白蘿蔔多半體型龐大,買回家究竟該怎麼保存最好?又有什麼適合的美味食譜呢?北投老爺酒店陳之穎主廚除了要教你如何保存外,還要傳授清脆爽口的醃白蘿蔔怎麼做!
白蘿蔔如何挑選、保存?
1、不用冷藏
陳之穎主廚說明,白蘿蔔盛產在乾涼的冬天,並不適合放進冰箱保存,只需要至於室溫、乾爽陰涼的地方就可以。
2、不去頭部
採買時應選購頭尾完整的白蘿蔔較佳。
3、挑選側邊鬚根呈直線者
陳之穎主廚表示,側邊鬚根呈一直線的白蘿蔔,通常長得「很舒服」,意思是成長過程中很順利、長得比較完整,會比較好吃。桃園的青農告訴他,如果環境不好,白蘿蔔會長得比較歪斜,鬚根會呈現斜向排列,採收後吃起來也比較會有苦味。
4、用籃子保存,不用紙箱
建議讓白蘿蔔以站立的方式放入籃子保存,避免使用瓦楞紙的紙箱。「因為瓦楞紙大部分是回收再製,很容易引來蟑螂。」
5、也可以事先將蘿蔔蒸過保存
林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈說,白蘿蔔全身都是寶,最上端的菜葉與莖可以製作醃菜,皮也可以入菜。很多人問紅、白蘿蔔可否一起煮,她說當然可以,因為烹調溫度超過 40度以上時,白蘿蔔中的維生素C會漸漸被破壞,不必擔心因此影響紅蘿蔔,而白蘿蔔的其他營養素還是很豐富,值得攝取。
清洗白蘿蔔
「通常我會先用手大面積的直接清洗,洗完再切。」陳之穎主廚表示,白蘿蔔表面容易殘留一些沙子及灰塵,直接以水清洗即可。「特別要注意菜葉與莖的交接處,因為較容易有灰塵殘留。」
此外,也能準備清洗蔬果的刷子,刷毛偏硬的刷子就很適合用來刷洗蘿蔔的表層的氣孔及坑洞,會比單純用手清洗來得乾淨。而像是番茄般較軟的蔬果則建議用刷毛較軟的刷子,比較不容易造成受傷。
主廚料理推薦:日式醃蘿蔔
材料:
白蘿蔔1根
鹽巴少許
水果醋或米醋少許
糖少許
保鮮盒1個
步驟:
1、將清潔好的白蘿蔔完全擦乾,去除水分;不必去皮。
2、將蘿蔔切片,大約0.5公分厚。
3、白蘿蔔放入保鮮盒。約一個飯碗量的白蘿蔔,可加入3個湯匙(喝湯用)的醋。
4、加入1小茶匙的鹽巴。
5、加入3小茶匙的糖。
6、將保鮮盒蓋上並上下左右搖一搖,接著就能放入冰箱。
陳之穎主廚說,若是中午製作,大概晚餐時間就可以吃了。而醃漬的時間愈長,蘿蔔「生辣」的程度會降得愈低;若是想吃含有較多水分及蘿蔔香氣的人,則可以不必醃漬太久,能依個人口味斟酌醃漬的時間。
譚敦慈老師表示,醃蘿蔔非常適合在過年大魚大肉後食用,同時因為保留了蘿蔔皮,更能促進腸胃道消化。
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