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呂昇達老師 - 2020年生活采家新款神鍋首團 ★ 11/16 - 11/26 ★ (1) 32cm 不沾含蓋深炒鍋 (2) 28cm 不沾無蓋平底鍋 (3) 32cm 不沾含蓋珍珠白鴛鴦鍋 (4) 鍋鏟系列 ( 預計於 12/30 發貨 ) #萬人擁戴 #終於降臨
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(1) 新款不沾 32cm 含鍋蓋深炒鍋 #炒糖神鍋 #南棗核桃糕
原價 $ 2,490元
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(2) 新款不沾 28cm 平底鍋 ( 無鍋蓋 ) #麻婆豆腐 #肋眼牛排
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(3) 2020年新品首團加大珍珠白 鴛鴦鍋 #麻辣火鍋 #酸菜白肉鍋
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提前在糖果季來臨之前開團
不要等到炒糖時沒有鍋子
不要等到結團後才抱怨沒跟到
選好鍋不如選對鍋!做飯...很難嗎!?炒糖...很難嘛!?
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同時也有345部Youtube影片,追蹤數超過52萬的網紅吃貨們,也在其Youtube影片中提到,我們需要您的幫助 . 請協助我們增加字幕, 分享給更多的人知道吃貨們的日誌吧! http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCnNnFMU9A6R3z16bC-erz9A&tab=2 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^...
「炒糖神鍋」的推薦目錄:
- 關於炒糖神鍋 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook
- 關於炒糖神鍋 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook
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- 關於炒糖神鍋 在 吃貨們 Youtube
- 關於炒糖神鍋 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube
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- 關於炒糖神鍋 在 炒糖神鍋製作雪Q餅小山園若竹抹茶草莓雪Q餅#使用藍三角奶油 的評價
- 關於炒糖神鍋 在 炒鍋推薦2021的推薦與評價,MOBILE01、YOUTUBE和網紅們 ... 的評價
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炒糖神鍋 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 八卦
呂昇達老師年終烘焙直播配方
免烤箱零失敗的蔓越莓雪Q餅 #金桶奶油限定年節糖果最簡單的選擇
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#金桶奶油年節糖果最簡單的選擇
老師會在2020年1月5日抽出5位幸運兒
特別獎 金桶奶油 3罐 / 1名
幸運獎 呂昇達老師的炒糖神鍋 1把 / 1名
KA百年紀念廚房用具 1組 / 1名
老闆加碼獎 藍三角奶油 3罐 / 1名
遲早會中獎 呂昇達老師的親筆簽名新書 1本 / 1名
蔓越莓雪Q餅的配方
PS:因為小寶班上人數不多,所以老師的份量比較少,如果大家希望做多一點,請自行增加份量唷
材料
金桶奶油 50g
棉花糖 150g
全脂奶粉 50g
全麥餅乾 200g 【要先切小塊】
蔓越梅乾 100g
福利團在這裡
金桶奶油這兒買:https://shopee.tw/foolb1981
製作方式
看直播唷~直播平台:呂昇達老師的烘焙市集
美善品的做法:
1. 主鍋中放入金桶奶油、再放入棉花糖,以5分/100度/速度2.5煮到溶化。
2.倒入不沾鍋中加入奶粉用小火熬煮攪拌均勻,最後加入全麥餅乾和蔓越莓乾熄火拌均
3.倒入烤盤中鋪平冷卻後切塊
無餅乾的杏仁蔓越莓雪Q餅
材料
金桶奶油 50g
棉花糖 150g
全脂奶粉 50g
熟杏仁角 200g
蔓越梅乾 100g
福利團在這裡
金桶奶油這兒買:https://shopee.tw/foolb1981
如果有朋友一起分,老師推薦組合1
▶️組合1: 454g/23罐,再多送1罐,團購價7245元(免運),相當於1罐只要302元!!!原價是350元呢~
需要少量購買,可以考慮組合2經濟實惠
▶️組合2: 454g/4罐,團購價1260(免運),相當於1罐只要315元~原價是350元呢!!!
呂昇達老師的炒糖神鍋 #糖果必備
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呂昇達老師團購價只要 $ 1,290元
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#2020呂昇達老師專屬最新款炒糖神鍋
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炒糖神鍋 在 吃貨們 Youtube 的評價
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手作巧克力黃豆粉麻糬的日本食玩|好吃又簡單|吃貨們竟然跟外包裝一樣好吃
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讓恬恬試吃超辣的18禁洋芋片最怕辣的恬恬總共吃了幾片呢|
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手作動物造型食玩跟我們一起來玩可愛的色彩黏土食玩吧|知育?子|日本食玩|吃貨們
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炒糖神鍋 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
今回は九州は宮崎の味、チキン南蛮です(*´ω`*)
カロリー爆弾だとはわかっていながらもついつい食べてしまう魅惑の料理、、、。
そんなチキン南蛮を谷崎好みにしながら作ってみました(*´ω`*)
甘酢は甘みを抑えて
逆にタルタルは甘みを少し強めにして
全体のバランスをとってみましたが意外とうまくいきました(#^^#)
⇩詳しいレシピはコチラ⇩
~チキン南蛮~
・鶏もも肉の余分な脂と筋と皮を切り取り全体に塩を振ってから30分ほど置き余分な水分を出す
・その後余分な水分をペーパーでふき取ったのち、1枚のもも肉を4つのブロックと薄い部分に切り分け少量の酒を振り鶏肉に水分を戻す
・両面に薄く塩コショウを振って下味をつける
・表面にしっかりめに小麦粉をつける
・溶き卵にくぐらせて中温(約170℃)の油で揚げる
※卵液の衣は油に負担がかかるのでできるだけこまめに揚げカスは取り除いておくと油が長持ちします♪
・きつね色になったら南蛮酢にくぐらせて完成
~タルタルソース~
・玉ねぎを少し粗目のみじん切りにし水分を抜くため塩を振って15分ほど放置
・玉ねぎを水にさらして塩分を流したらしっかりと水分を搾っておく
・茹で卵は細かく刻んで準備
・ピクルスは細かく刻み水分を搾っておく
・材料を混ぜ合わせ塩、ブラックペッパー、無糖ヨーグルト、レモン汁、砂糖(気持ち多め)で調味すれば完成
※玉ねぎやピクルスの水分が多く残ってるとべちゃべちゃのタルタルソースになってしまうのでしっかりと搾って、ゆで卵をケチらずに使用すると失敗しにくいです(*´ω`*)
~つけあわせの野菜の準備~
・レタスは手でちぎる
・パプリカは少し太めの千切り
※パプリカに含まれるビタミン類は水溶性なので水にさらさずに食べるのがオススメです(#^^#)
※どうしても汚れなどが気になる場合はササッと洗う程度に抑えてあげてください(*´ω`*)
~高菜ご飯作り~
・高菜を細かく刻んで味を見ながら塩辛ければ水にさらして塩抜き
※歯応えのしっかりとしている芯の部分は葉の部分よりも細かく刻んでおくと食べやすいかと思います♪
・胡麻油を熱したところに鶏肉と高菜を炒め胡椒を軽く振り全体を合わせれば具材の完成
※今回はチキン南蛮と共に食べるのでこのくらいの味付けでちょうどよかったですが、普通に混ぜご飯として食べる場合はこの段階で醤油、砂糖、みりんで味を含ませておくとよりしっかりとした味わいになると思います(#^^#)
・洗米したお米に酒を一振りと水をいつもより少しだけ少ない目盛りまで加える
・上から炒めた具と生姜の千切りを乗せて通常炊飯
・炊き上がったら煎り胡麻を混ぜ合わせて完成!
~甘酢作り~
鍋に酢:醤油:砂糖(ザラメと上白糖)=3:1:1で加えたら火にかけ1度煮立たせて味をまとめれば「くぐらせる用の甘酢」の完成
・甘酢を少しとりわけて片栗粉で軽くとろみをつけて甘酢餡にして盛り付けの時に上からかける
※煮立ったらすぐに火を消し酸味が飛びすぎるのを防ぐ
※今回の甘酢は酸味をしっかりと利かせ、甘めのタルタルとのバランスをとってみました♪
あとの細かい内容は動画にてご確認いただければ幸いです♪
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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炒糖神鍋 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
3/21(木)23:00~生放送決定!
(※もちろん生放送中に生ライブ調理もございます♪)
AbemaTV「買えるバトルクラブ」
ロシアン佐藤さんVS谷崎
珠玉のグルメ対決
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※動画の最後にお伝えした谷崎モデルのストーンホルダーについてですが、上に記載の「買えるバトルクラブ」の中で詳しい内容をお伝え致します♪
↓谷崎モデルストーンホルダーの詳細はこちら↓
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何気に初の谷崎グッズが出来たということで本人はテンション上がってます。
もしよろしければそちらもチェックしていただければ幸いです(^^)
↓今回共演させていただくロシアンさんのチャンネル↓
https://www.youtube.com/channel/UCVP_Fma2_-BEKWYc79JVQDw/featured
↓今回の詳しいレシピはコチラ!↓
石焼きビビンバ
~キムチ作り~
※本気でキムチを作ろうと思うと数日間かかってしまうので今回はパパッと作れる時短verです♪
・白菜を4等分にし葉の間全てに強めに塩を塗り込んだら一時間程放置
※より早く脱水できるようかなり強めに塩を塗り込んでます。
多分30分くらいでもよかったかもしれません、、。
・白菜からの水分でタプンタプンになったら一度取り出し流水にあてながら塩を洗い流す(塩抜きも兼ねて複数回)
・洗い終えた白菜をギュゥゥゥゥゥゥゥゥゥっと絞ってザルにあげておく
◯キムチペースト作り
粉唐辛子大さじ3
刻み唐辛子大さじ2
リンゴ(種無し)4分の1
ニンニク2~3片
生姜2~3片
アミの塩辛適量
煮干し2~3匹
↑
これらをFP(フードプロセッサー)に入れてグワングワンさせる
・出来上がったものと刻んだ小ネギ、人参を混ぜ合わせてペーストの完成
◯漬け込み
・白菜の葉っぱの間全てにペーストを塗り込んだら「くるん」と丸めて外側にもペーストを塗り込む
※葉よりも茎の方にたくさん塗り込むイメージで♪
・ビニール袋に入れて冷蔵庫で3時間ほど漬け込んだら即席キムチの出来上がり♪
※タッパー等に入れて漬け込んでしまうと
色と香りがなかなかとれないのでビニール袋やジップロックがオススメです(^^)
~牛肉の下準備~
・濃口醤油:酒:コチュジャン:ハチミツ:おろしニンニク:コショウ=2:2:2:1:適量:適量で混ぜ合わせておく
・牛肉に↑を揉み込むんだら冷蔵庫でちょっと待機
~ナムル作り~
◯ナムルのベース作り
胡麻油30ccに対して小さじ1程度の塩とおろしニンニクを適量を加えて混ぜ合わせておく
◯豆モヤシのナムル
・サッと水洗いした豆モヤシを、これまたサッと塩茹でしてザルにあげる
・しっかり水気を切ったら豆モヤシが熱いうちにナムルのタレで和えて胡麻を散らす
◯人参のナムル
・細長く切った人参をサッと塩茹でにしザルにあげる
・しっかり水気を切ったら人参が熱いうちにナムルのタレで和えて胡麻を散らす
◯ホウレン草のナムル
・サッと水洗いしたホウレン草を、これまたサッと根元から塩茹でして氷水に落とす
・しっっっっっかり水気を飛ばしたら全体に醤油をふりかけて絞る
※「醤油洗い」という技法で仕上がりが水っぽくなるのを防ぎます
・ナムルのタレで和えて仕上げに胡麻を散らす
◯ゼンマイのナムル
・ゼンマイの水煮をサッと水洗いしたらザルにあげしっかり水気を切っておく
・鍋にゼンマイを入れたら醤油:砂糖:ニンニク:胡椒=3:2:適量:適量で加え火にかける
・しっかりと水分が飛んで全体に照りが出たら完成
~牛肉の仕上げ~
・フライパンに胡麻油を薄くひいたら余分な水分を切った牛肉を加え炒める(焦げやすいため優しい火加減で)
~盛り付け~
・土鍋にご飯を敷き詰め数種類のナムル、牛肉を綺麗に並べたら中央にくぼみを作り、そこに刻んだキムチ、生卵、コチュジャンを添えたら完成!
※もし時間があればですが、もやしのひげ根を「サラダ油:胡麻油=3:1」で揚げたものを添えても美味しいです♪
本日も動画をご視聴いただきありがとうございました!
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炒糖神鍋 在 炒糖神鍋製作雪Q餅小山園若竹抹茶草莓雪Q餅#使用藍三角奶油 的八卦
炒糖神鍋 製作雪Q餅小山園若竹抹茶草莓雪Q餅#使用藍三角奶油. 1,130 views1.1K views. Premiered Jan 13, 2020. 19. Dislike. Share. Save. ... <看更多>