合掌瓜鮮百合湯的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

最近好有心機煲湯，因為這悶熱的天氣使人煩躁，所以這湯配搭都以平和清潤為主，務求一家大小都可飲用，大家試試，好喝得不得了👍😋

海參瑤柱甘筍粟米合掌瓜百合老陳皮咸鮮骨湯

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Maggie's kitchen瑪姬煮場

今晚老爺大讚這湯超鲜甜，其實因為我冒失把買回來的原隻豬腳骨及一大塊展肉全掉進去煲湯那有不甜😅雖然貴了一點，不過真的超好喝。

[ 南 瓜 栗 子 合 掌 瓜 咸 鮮 骨 展 肉 湯 ]

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Maggie's kitchen瑪姬煮場

材料 .....

1.....原隻豬腳骨一隻，斬厚件
洗淨氽水備用
2.....展肉半斤
3.....咸排骨兩件，洗淨氽水
4.....南瓜一斤半，洗淨去皮切厚件
5.....合掌瓜兩個
6.....栗子二十至二十五粒
7.....小堯柱十粒，大五粒，浸軟撕散
8.....水4公升左右

步驟一.....

鮮豬腳骨連展肉洗乾淨汆水備用
咸骨在豬骨汆水時一併略淖
小柱貝/堯柱沖洗淨備用
南瓜洗乾淨去皮切厚件，煲湯可以分段下。
栗子去外衣， 清洗乾淨，煲湯可以分段下

烹調法.....

1.....適量水放煲上蓋至沸，然後
2.....放入所需放材料，直至再次滚起時，
3.....調以中火繼續讓其滚煮约十五分鐘，
4.....然後調以小火，繼續文火焗煲，
5.....全程约煲兩個半小時左右
6.....或可煲至剩水所需熄火稍焗。
7.....謹記因有咸排骨放鹽前先試味。

備註.....

我喜歡将南瓜，蓮子，栗子, 百合，淮山/等煲至粉綿爛。

材料隨個人口感，若喜歡有些口感的，可以在最後半小時至四十五分鐘後下放湯。

💖一星期的三餸一湯食譜💖第三回

抗疫成個月...好多媽媽應該都習慣每逢有機會出街，都買一大堆食物打爆個雪櫃💪🏻之後再慢慢諗煮乜好😚
今日都出咗去補貨，成車滿滿的🥳又可以系屋企密密煮，研究更多三餸一湯同大家分享😁

現奉上一星期的食譜俾大家，減輕媽媽諗煮乜餸嘅負擔，喜歡的話留言話我知🙋🏻‍♀️下星繼續....希望大家啱用💪🏻各位媽媽加油💖

🤩記得訂閱埋我的Youtube Channel 👇🏻有更多食譜： https://goo.gl/Ri2DpA

Day 1
番茄肉碎炒蛋
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/06/blog-post_9.html?m=1
燒汁豆腐豬腩卷
食譜：https://youtu.be/83yH0oMgaRQ
皮蛋芫荽鯇魚湯
菜心

Day 2
菠蘿黃咖哩蝦球
食譜：https://youtu.be/fU-y8PAPa9Y
帶子百合炒蘆筍
食譜： https://youtu.be/ejHZtjzZfqk
金銀菜鴨腎西施骨湯
小棠菜

Day 3
櫻花蝦魚腐娃娃菜
食譜： https://youtu.be/iDSARFeXV_Q
蔥菜蒸肉丸
食譜：https://youtu.be/xGqd_9c4HvE
青紅蘿蔔豬骨湯
白菜仔

Day 4
麻婆豆腐
食譜： https://youtu.be/xnS47CIxIfI
蜜糖海鮮醬焗雞翼
食譜： https://youtu.be/mvYb8sLue0s
粉葛赤小豆瘦肉湯
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/03/blog-post_7.html
西蘭花

Day 5
魚香茄子
食譜： https://youtu.be/KROxZK2k3Xw
椒鹽豬柳
食譜： https://youtu.be/KC2n_FOQffo
沙參玉竹雪耳豬展湯
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/01/blog-post_43.html?m=1
娃娃菜

Day 6
雜菇炆雞柳
食譜：https://youtu.be/5CWarb5UD-Q
上湯蟹肉扒竹笙
食譜： https://youtu.be/xSxVP6K0qLw
日月魚無花果豬展湯
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2018/10/blog-post_14.html
椰菜

Day 7
螞蟻上樹
食譜： https://youtu.be/dlon5IXrBMg
蒜蓉豆豉豆卜蒸排骨
食譜：https://youtu.be/puJvxHHlJR4
印度椰子合掌瓜無花果素湯
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/12/blog-post_12.html
椰菜花

<第一回>
https://www.facebook.com/831559940298925/posts/2859670610821171/

<第二回>
https://www.facebook.com/831559940298925/posts/2871203959667836/

#抗疫日常
#一星期餸菜食譜
#第三回
#集思廣益
#純分享
#lovekellyskitchen

深深深
https://youtu.be/0s982-f0mZk

唱歌系列
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RmXBw81JAap8lw7wghXW7_

大家入呢個網址 ?我500多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

梭羅魚湯
https://youtu.be/8beNqwiPl_4

石九公湯 https://youtu.be/2x2aUx1Tzaw

角魚湯
https://youtu.be/w3x-Ir24BwY

非一般魚湯 (南瓜紅衫魚)
https://youtu.be/gl6L6bJU9dg

翡翠豆苗https://youtu.be/WYl4dfDDOhc

鮮百合炒帶子https://youtu.be/MBQYEEJfEF8

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
合掌瓜蓮子百合梭羅魚湯：

材料：
梭羅魚1斤
合掌瓜2個
蓮蓬1個
蓮子2湯匙
鮮百合1包
粟米芯1包
薑片5塊

處理：
1. 梭羅魚粗鹽乸2分鐘，清水沖洗乾淨，洗2次，擎乾水。
2. 中火在鑊中燒熱油2湯匙，爆香薑片，加入魚煎香。另一邊煲滾水1.5升，加入魚中，冚蓋，繼續滾湯。
3. 蓮子，去皮去芯。
4. 合掌，去皮去芯，1開4。
5. 所有材料，沖洗乾淨。
6. 合掌瓜，蓮蓬，放入煲。
7. 魚湯已滾好，隔去材料，湯倒入煲內。

烹調：
1. 大火煲滾魚湯。
2. 滾起後，轉中火，再煲15分鐘。
3. 煲了15分鐘，完成，可享用。

Lilly fish soup with chayote and lotus seeds:

Ingredients:
Ambassis gymnocephalus 1 catty
Chayote 2 Nos.
Seedpod of lotus 1 No.
Lotus seeds 2 tbsp
Fresh lilly 1 pack
Corn cob 1 pack
Ginger 5 slices

Preparation:
1. Season the fish with cooking salt for 2 minutes. Rinse with tap water thoroughly for 2 times. Hang dry.
2. Heat up oil 2 tbsps at medium flame in wok. Fry the ginger slices, put fish in wok. Boil up a wok of water 1.5L at high flame on the other side. Pour into the fish. Cover up the wok. Continue to cook the soup.
3. Lotus seeds, remove the skin and cores.
4. Chayote, get them peeled and remove the cores. Divide a chayote into 4 shares.
5. All the ingredients have to be rinsed thoroughly.
6. Put chayote and seedpod of lotus into pot.
7. Fish soup has been cooked well. Filter the fish soup into a pot.

Steps:
1. Heat up the fish soup at high flame.
2. Turn to medium flame after boils up. Boil for 15 minutes more.
3. Have already boiled for 15 minutes. Complete. Serve.

大家入呢個網址 ?我500多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

梭羅魚湯
https://youtu.be/8beNqwiPl_4

石九公湯 https://youtu.be/2x2aUx1Tzaw

角魚湯
https://youtu.be/w3x-Ir24BwY

非一般魚湯 (南瓜紅衫魚)
https://youtu.be/gl6L6bJU9dg

翡翠豆苗https://youtu.be/WYl4dfDDOhc

鮮百合炒帶子https://youtu.be/MBQYEEJfEF8

張媽媽湯水系列【鮮淮山豬骨湯】看到湯的顏色就知道夠哂料! 合掌瓜有植物嘅蛋白質，可以令到你皮膚更加嫩滑㗎1! 記得煲這個湯同屋企人分享下喎。記得多啲 LIKE，多啲SUBSCRIBE，多謝大家支持！如喜歡的話，請按SHARE給朋友家人。謝謝。貼堂 hash tag mamacheungcooks 上Facebook 同Instagram啦!

Mama Cheung’s soup recipes are very popular, this episode she will share her recipe for “Chinese yam soup” which is very nutritious and suitable for all ages in your family!
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#張媽媽 #湯水 #bonebroth

4人份量 4 person servings
食材份量 Ingredients

240克 鐵棍淮山 240g fresh yam (thinner type)
一磅豬骨（豬扒骨） 1lb lean pork bones

兩隻合掌瓜 (500克) 500g Alligator pears
一條粟米 (220克) 220g Sweetcorn
兩粒蜜棗 2 dried dates
25克杞子 25g Goji berry
20克猴頭菇 20g Lion’s mane mushrooms
25克乾瑤柱仔 25g Dried small conpoy
30克乾蓮子 30g Lotus seeds
40克百合 40g Dried lily bulb
40克芡實 40g Euryale
40克薏米 40g Barley
5公升清水 5L water
適量鹽 Salt to taste

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酸菜煮魚 Fish with Pickled Vegetable Hotpot https://youtu.be/RlSDI0ayDhA


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