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前些時候，趁著一天有陽光，和 Weightstone 威石東台灣葡萄酒 楊仁亞執行長在台中后里葡萄農園，向在地耕作的農民朋友學習。
葡萄收成看天，國外通常十月採收，甜度夠，台灣七月常有颱風，要撐著不摘讓甜度升高，這些葡萄就需要特別呵護。
仁亞執行長告訴我，當初請加州「Napa Valley」的團隊技術，希望以自有農場維持品質，醞釀寶島風味，反映台灣風土味道，連結土地與人，推出「代表台灣的酒」。經過幾年的努力，終於有了成果，雖然目前葡萄酒的產量有限，但品質卻讓人驚艷！
隱藏版台灣之光，來自堅定的心。加油！
#南台灣最難訂餐廳
#服務生很帥 #主廚更性感
#部落料理 #就地食材
#威石東台灣葡萄酒 #winepairing
#屏東快閃 #輕旅行 #美食朝聖
#Akame 是魯凱族語言中「烤」的意思，主廚 #彭天恩 Alex是魯凱族人。五年前曾任職江振誠新加坡餐廳，回到屏東部落，在這座從八八風災浴火重生的山間小村，開設了燒烤餐廳Akame。如今，這間南台灣最難訂位的餐廳已成為一個平台，從食材、烹飪到周邊器物，透過餐桌傳遞許多台灣職人的故事。而彭天恩的想法一如初衷：希望大家走到山裡，理解部落的美好。（來自天下雜誌）
近期來看著許多美食部落客朝聖Akame的洗版照片，我只能用眼睛垂涎三尺，沒想到心想事成，托朋友的福，今晚包場！沒有時限，盡情品嚐體會每一道料理的用心。 #慢烤16小時牛腩 果真名不虛傳！甜點吉拿棒是最後收尾亮點！😋
所有的美食相機都吃了，只遺漏了乳鴿⋯ 一路由台北南下的美食之旅，值得了！
更多深度報導👉🏻https://www.cw.com.tw/article/5099633?template=fashion
不輸國外呢！ #隔壁姐姐
開車不喝酒，喝酒不開車👉https://goo.gl/9o59Aw
致災暴雨炸台 https://goo.gl/vPC2VS
【酒莊群聚 彰化二林成台灣葡萄酒之鄉】
在法國朋友的派對上，帶了「台灣酒」跟「台灣味」來分享。沒想到他們都很喜歡，還讚譽有加！！！
如果你也有推薦的台灣味，或希望我分享給這群foodie朋友們的台灣美食，都可以留言給我喔！
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#台灣葡萄酒 #樹生酒莊 #Celia的葡萄酒之旅
水果中因為葡萄的含量就高，貯存一段時間就能散發酒味，因此常常以葡萄釀酒。法國由於擁有地理優勢，成為世界上擁有最多元、豐富的葡萄酒產國。
Celia是在法國酒業工作，學習葡萄酒的台灣人，目前旅居普羅旺斯的她，帶著一些台灣味與外國朋友分享。這些朋友有酒莊莊主、在酒業以及米其林餐廳工作的人，對於酒的品飲跟知識都有一定水準，但這次都對Celia帶來的台灣葡萄酒讚嘆不已，也對其他兩樣台灣特色食物給予好評。
影片授權：Célia葡萄酒之旅(https://bit.ly/2HvUMsN)
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這次真的吃太好了...聖誕快樂！
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看過日本著名葡萄酒漫畫 - 神之水滴嗎？
看過法國文學巨擘普魯斯特 - 追憶似水年畫嗎？
看過台灣葡萄酒作家林裕森 - 跳舞的大象嗎？
他們都曾在作品中描述，「甜酒搭配生蠔」的體驗
所以今天我們今天就要一起來試試看，
Tokaji Azsu 6P 是否真的適合搭配生蠔？
未成年請勿飲酒 / 未成年請勿飲酒 / 未成年請勿飲酒
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░ 影片中出現酒款 ░
Dobogo Tokaji Aszu 6P 貴腐甜白酒
對影片中酒款有興趣，歡迎加入『Célia的產地小餐桌』FB社團詢價，優惠只到12月底：
點這裡一起喝貴腐甜酒吧！
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未成年請勿飲酒 / 要滿十八歲才能加入社團喔
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大部分人在品甜酒時，
都會關注到甜酒的「甜」，
而忘記甜酒的「酸」，
其實貴腐葡萄在流失水分，
甜度濃縮的同時，也精粹了酸度。
甜酒並不是嘗起來都一樣，
除了酸度是評測重點，平衡度也是關鍵！
匈牙利 Dobogo 酒莊是Tokaj 地區的精品酒莊，
葡萄園位於Tokaj 西側的精華地帶，只有五公頃，
超過三十年以上老藤，每年貴腐葡萄嚴謹逐粒挑選，
釀出的酒以其卓越的平衡度在國際上屢獲肯定，
名列匈牙利百大酒莊之一，
是喜愛Tokaji貴腐甜酒要嘗試看看的酒莊。
這款Dobogo 6P貴腐甜酒，香氣集中，
以豐富的蜂蜜，堅果，蜜餞氣息主導，
帶點茶香，酸度平衡極佳，
嚐來輕盈，一點也不膩口，
是支會讓人不小心喝光光的6P甜酒，
，跟 台菜或海鮮類料理都相當合適，
若想挑戰前所未有的餐酒搭配體驗，
譬如：生蠔或麻辣鍋，
這支6P貴腐甜酒會讓你驚豔的！
哈囉Celia，我有問題！歡迎寄信給Celia了解更多：
celiawinetravel@gmail.com
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#Tokaj #餐酒搭配
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