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今天是超級適合外出踏青野餐的好日子，建議大家可以到南港山水綠生態公園走走，這裡是全台北最大的生態環保公園，還有大型滑草場可以免費玩，沿途還有知名的包種茶可以品嚐。南港可以說是包種茶創新發揚的起源地，在這裡可以買到真正在地栽種、品質最好的台灣茶。
照片是連續多年在茶葉比賽得到特等獎殊榮的南港茶葉之光環山茶行，上圖背景的特等獎是今年柯文哲市長上任後頒發的，店裡還有6、7塊歷年特等獎的獎牌，大家也可以去參觀品茗喔。
◎山水綠生態公園
地址：台北市南港區南深路37號（可由南港端南深路或深坑端深南路上山）
每日上午六時至晚上十時（另逢周六、日上午十時至下午四時提供童玩及自行車免費借用）
◎環山茶行
地址：南港舊莊街二段232巷
💙結束不是句點，是另一段的開始！💙
2017年搬到愛妮島生活後，一個想法、一股熱血、一種懷念台灣的家鄉味，我決定打造自己的第一個事業。但老實說，我壓根從沒想過自己會有要創業的一天，更別說開間手搖飲品店...
「創業」初始都抱持著美好的想像畫面，這條路開始走後，就沒所謂的輕鬆愉快。從簽約一塊空無的水泥地到自己繪圖LOGO、設計攤位與菜單、學習煮茶煮珍珠、行銷規劃、採購、應徵管人、跟當地人接水弄電又上漆….全都親力親為，而且在資源匱乏運輸困難的小小海島，計畫永遠超乎預期變化，這個創業簡直濃縮了我好幾年的人生歷程。我開始做我沒做過的事，做我不敢做的事，做我從來沒想過的事，就這麼逼著自己快速學習、成長、堅強。
好在倔強的個性造就我決定要做，就會義無反顧想方法做好，就這樣懵懵懂懂、跌跌撞撞的打造出「愛妮島唯一正宗的手搖珍奶店-Bubble」。（很感謝背後的神隊友，總是忍受我怒罵的浩核夥伴跟我家總裁支持，沒有你們其實我應該會瘋掉）
開店三年來經營的途中，為了堅持最地道的台灣實料與口味，一開始像走私似的塞滿行李箱來來回回的飛，之後改船運進口瘋狂延誤的煩惱也沒減少，人事員工的情感問題與戲劇性演出，更讓人覺得那些硬體部份的繁瑣問題還比較好搞定，愛妮島領頭落實全菲禁塑法規，依稀記得紙吸管是個惡夢一場，太努力站崗職守顧店而疏忽另一半，還有商業思維模式的不同而的爭執，也是獨自坐在沙灘上淚灑大海過....。
有時候會問自己，創業這麼累的初衷到底是什麼？就為了那時候想喝一杯珍珠奶茶但整個愛妮島都沒有。
自己完全非此行專業領域，甚至連基礎是零，處處碰壁還堅持堆疊成本呈現最好，搞得自己焦頭爛額，到底是單純還是蠢。
低落的時候會問自己後悔嗎？但心中答案卻反覆堅定的回答，不後悔！
翻轉硬幣換個面，想想那些辛苦努力背後的笑靨與成就感，以及它帶來更永恆的價值，又怎麼會後悔？凡為「利」而創業的幾乎都很艱難，但若經商不為利而為那還叫商嗎？確實，所以我承認我骨子裏不是個商人，但從經商層面來看，Bubble從來沒虧損過也優秀的在第一年回本，但經營這小小簡陋的茶店，對我而言帶來更永恆的價值是相遇了那些來到愛妮島玩的台灣人、香港人、馬來西亞、新加坡...等不同國家的你們，特地前來彭場外還不忘帶上了家鄉的伴手禮、親手寫上的小卡片…，這些舉動都不斷溫暖著離鄉背井的我，那些熱情、體貼跟支持，絕對是我經營茶店最有意義的事，也是我結束營業感到不捨的部分！
2020疫情開始封城，命運就給了這樣的安排，剛開始以為的暫時歇業到幾個月後的結束營業，是種不得不的決策，說情緒上沒帶點些許的惆悵是騙人的。但畢竟人生中想要的不一定合適，而不想要的並非就是阻礙，結束不是句點，是另一段的開始。在花半天時間把三年心血收拾乾淨時，未來藍圖中早已規劃談妥將最專業好喝的「台灣茶飲品牌」代理進愛妮島（嘿嘿～哪家就讓我先低調保持神祕吧！提示：起源地高雄），而眼眶會紅是因為緬懷過去，但現在更期待的是未來與你們繼續相遇。�謝謝那段日子留下的苦與樂，謝謝那些回憶裡存在的旅人與過客，我由衷的感恩每位來過我小小茶店「Bubble」的你/妳，Thank you so much！!
((礙於照片放的張數有限，只能選幾張Post。如果你曾經到來過，快在留言處放上合影吧！！闆娘打算開相簿收藏這些美好，以後新茶飲店開幕，我要貼上這些照片在整面牆！呵呵～))
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🧜🏼♀️Sylvia個人IG: oceangirl_sylvia
👉🏽深深愛上愛妮島IG: ElNido520
👉🏽深深愛上愛妮島自助旅行爬文官網：
https://elnido520.com
#法式甜點學 新書推薦 —— 『#甜點師及甜點愛好者務必擁有的一本書』
在欉紅 red on tree & 九日風 主廚楊豐旭 Danny Yang
本次慷慨幫我推薦新書的推薦人，說來不好意思，許多竟然還沒見過本尊。因為我長時間在巴黎，每次回台灣都行色匆匆，許多仰慕已久的飲食界與甜點界朋友都還沒有機會見到面，Danny 就是其中之一。
他創立在欉紅果醬的時候，我連半個甜點人都不是，只記得很多年前曾經有一次特地去了一趟巴黎歷史悠久、在巴黎愛茶社群中赫赫有名的茶館 Maison des tois thés，因為在那邊除了有台灣茶、台灣茶道體驗，還有在欉紅的果醬。當時就為這個品牌 #清晰的定位、#對台灣風土與職人手藝的自信，感到印象深刻。
後來因為開始更深入地探索甜點世界，某日發現九日風巧克力的主廚竟然和在欉紅主廚是同一人的時候，真的覺得這世界上比我努力的人太多太多，自己瞭解的部分實在太少。台灣何其有幸，有像 Danny 主廚這些擁有耀眼才能、遠大志向的職人。如果有一天，台灣能在世界甜點的舞台上，和日本一樣成為不可忽視的角色，#他們都是掌聲應該歸屬的地方。
本次出版社邀請 Danny 推薦，說好100字，結果他竟然洋洋灑灑寫了近500字。書封位置有限無法全文刊登實在遺憾，結果他慷慨地幫我在個人臉書po出全文分享。以下我就感恩地貼上這則讓我在巴黎春寒料峭中，仍然感到滿心溫暖的推薦文與大家分享。誠心謝謝 Danny！
❣️『甜點師及甜點愛好者務必擁有的一本書』
從甜食的起源到近代法式甜點的發展，節慶及地區的特色甜點到各種甜點型態介紹，Ying 很清楚地讓我們理解，#為什麼法式甜點會成為所有甜點師必須會說的共同語言。
第二章本書剖析了法式甜點的內涵、邏輯、元素，對甜點製作者，可以警惕自己在製作時是否遺漏了什麼細節，抑或遇上了創作時的瓶頸，讀到此章的許多關鍵詞，都會有醍醐灌頂的感覺。
有了對 #法點內涵邏輯 的認識，第三章討論 #品味及鑑賞方式，甜點愛好者將不再只能判別好吃與否，更能獲得如何欣賞甜點的評鑑能力。過去，甜點師時會感覺不被理解，而消費者亦不知該評斷，我想 #此書打開了雙方的對話方式及共同的標準。
Ying 在書中也剖析了甜點生態圈、創作版權、媒體產業等 #極重要但過去罕被論述的議題，寫進心坎的文字不禁讓人邊讀邊頻點頭稱是；書末的人物訪談提問亦無比精彩，#甜點未來的潮流應變，#大師們的哲學思想與目標，都值得甜點人好好深思。
Ying的書就像完成度極高的法式甜點，以嚴謹的筆法勾寫出層次分明，富有內涵卻又不生澀的作品，保證讓你一打開就闔不起來，Bon appétit!
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照片中的甜點，是 Park Hyatt Paris-Vendome 的甜點主廚 Jimmy Mornet 的2020年春季甜點作品「Baba pamplemousse et bois de vanille」（葡萄柚與香草巴巴），之前我也曾經介紹過：https://tinyurl.com/qk6v3y7
本張照片也曾是《法式甜點學》的書封候選之一。
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📌 最後要和大家宣傳一下，雖然疫情緊繃，不到最後一刻無法確認是否會有實體分享會，但是我和 深夜女子公寓的料理習作 的毛奇（也是一直仰慕著的作者）將會在 4/9 晚上進行甜點女子會直播！直播訊息請點此，邀請大家一起來參加！https://tinyurl.com/wlcecw3
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#yingspastryguide #yingc #在欉紅 #九日風
說起茶二指故事館的起源，就得從長順製茶廠說起，一家四代製茶的百年老店，隨著時代而蛻變、成長，從百年長順到2006年成立的台灣第一味 TEA TOP 茶飲品牌，2010年進而成立TEA STRUCK台灣精品茶禮，引領台灣茶走向時尚精品。
茶二指故事館 將台灣茶帶向全世界
https://itaiwanlife.com/fingertea-2/
#茶二指故事館 #南投旅遊 #長順製茶廠
台灣好茶 連三年榮獲世界品質評鑑大賞最高榮耀特金獎
位於1960年代台灣經濟起飛時，茶葉進出口重要的起源地大稻埕的慕耕活茶研所，是由一群喜愛喝茶的七年級生創辦、經營，其品牌慕耕活的特金烏龍王23.5°N，這支產品自2016年來連三年獲得食品界米其林iTQi連三年最高評鑑的三星之外，在2017年起也參與世界品質評鑑大賞的評鑑，一樣連續三年，獲得機構所頒發的最高榮耀：特金獎(Grand Gold Award)。團隊更直接於2019年6月3日在義大利羅馬由官方所舉辦的年度典禮中，和其他92個國家、973間優質企業交流，也讓台灣茶的好滋味，透過國際性的交流盛會，推廣到各國。
於1961年創立的Monde Selection世界品質評鑒大賞，位於比利時布魯塞爾的國際和獨立的質量研究所，擁有超過55年的質量評估經驗，歷史悠久且評鑑公正、專業，無疑是全球目前最具代表性及最受國際市場（特別是歐洲、日本及美國）所認可的品質評鑒機構。
慕耕活品牌創辦人張紹賢和張紹強兄弟與會時一同開心地表示:「一直以來我們對品質和美味的堅持，透過獲獎來再次肯定我們執著的事是對的！我們之後一樣會繼續努力幫喜歡慕耕活的每位消費者在源頭把關與製作，盡全力地提供給客戶最優質的產品與服務，這次帶著產品前往義大利羅馬領獎實在深感榮耀，我們相信這是台灣的好茶值得擁有的殊榮！」
據悉，台灣有眾多廠商參與此項競賽，而慕耕活的「特金烏龍王23.5°N」，是台灣唯一連三年榮獲特金獎的食品，也因此將於今年再額外獲頒高質量國際獎盃。
慕耕活團隊此行在國際品質評鑑大賞中更遇上了許多相同來自台灣的優質廠商，大家一起努力讓品牌在國際舞台上發光發熱，成為全球矚目的台灣之光！
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