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KRUG1985，身為KRUG的愛好者以及大使，神田裕行對於這個偉大年份的佳釀讚不絕口！KRUG就是有這種讓人離不開、忘不了的魔力～
豐富的宴席，最讓神田驚艷的是花菇和豆苗～他說像是鮑魚、花膠、龍蝦這一類的高級食材，其美味可想而知！然而，台灣花菇、豆苗，這類感覺親切的蔬菜可以烹調得那麼鮮美、讓人意猶未盡真的是讓他留下深刻的印象。
然後神田跟團隊分享台灣簡單美味的百斬雞，日本的雞皮比較厚、因而拿來做串燒很好，但是就沒辦法像白斬雞這樣品嚐～
來台灣總是要粉紅香檳配飲茶點心、西華頤園、君品頤宮、鼎泰豐都是神田的口袋名單！
一年多次訪台的神田裕行，連續十年米其林三顆星，堅持神田不在東京的かんだ就不開。總是抱持著開放的心胸、嘗試各種料理，用心旅行、認真工作，別看他總是笑呵呵的開懷大笑，對於料理的知識和酒的學問可都是一點一滴鑽研內化的！不斷磨練自己專業之餘、也要充實自己的興趣～
#krug1985
奢華精品集團LVMH集團旗下的頂級酒吧餐廳 CE' LA VI 終於來到台灣！下周4/26將在微風南山48樓正式開幕。CE' LA VI Taipei 不僅是全台最高的高空餐酒吧，露天頂樓酒吧還能360度賞景，要表白、約會、求婚、慶祝、開party的朋友又多了浪漫的好選擇呀！又冉這次很有口福，被邀請在開幕前搶先試菜，還遇到了好友 X.D.造型師 丹 以及其他主播好友和人氣部落客，在高空48樓一邊享用美食，一邊欣賞101和台北盆地景色，真是太幸福了！💕💕💕
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除了絕佳的view，CE' LA VI Taipei 的餐點更是一大亮點，餐酒吧的靈魂人物－行政總主廚 Joey Sergentakis 曾在越南、泰國、上海、日本、馬來西亞與印尼等亞洲各地時尚餐廳歷練並擔任主廚，並為餐廳在不同競賽評比中拿下獎項，擅長以當代法菜精緻廚技詮釋演繹亞洲味；而甜點主廚 Jason Licker 曾在泰國《鐵人料理Iron Chef》節目競賽中奪得甜點冠軍，兩人融合台灣在地食材打造出的的新亞洲菜，帶有法式優雅又有亞洲及台灣在地的風情，菜色搭配充滿創意，每一口都飽含驚喜！真的超美味！
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像我們這次吃的菜單：
🍀「北海道生食干貝佐柑橘西瓜豆薯莎莎」，其中莎莎醬中的柑橘、西瓜、豆薯用的就是台灣在地的水果調製。
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🍀「溫A5和牛薄片」上頭的翠綠，則是切碎的青芒果和剝皮辣椒，也是台灣特色食材。
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🍀「黑鱈魚佐花菇柴魚高湯燉蛤蠣」是用台灣花菇和柴魚熬成高湯，再搭配香氣濃郁的台灣香菇。
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🍀「伊比利豬老饕佐中式BBQ醬汁搭奶油燉白菜」，還使用三星蔥和薑末調成淋醬。
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🍀「甜點奶茶塔配香草冰淇淋」中的奶茶塔還是用紅玉紅茶做成的。
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可以感受到CE' LA VI Taipei為了迎接台灣饕客在料理上真的下了功夫，也展現了兩位主廚對台灣在地食材的熱情和敬意，聽說兩位主廚來到台灣每天跑傳統市場，菜單一改再改，試菜了好幾個月才終於打造出這些獨一無二的台灣專屬菜單，真的很值得一吃！
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對了，除了餐點CE' LA VI Taipei的調酒也很愛台丸！像是「CE' LA VI仙草凍」，就是結合仙草凍的獨特茶酒；「茶時尚High Fashion」則是以台灣高山茶融合威士忌；「梅飛鳳舞Dancing Bird」則是以台灣高粱與梅酒為基底調成，都很有特色，有機會可以找好友一起去嘗鮮喔！
櫻桃洋裝來自： X.D.造型師 丹
CÉ LA VI Taipei #celavitaipei
STARFiSH Concept #starfishconcept
#主播王又冉 #小葵媽
那天在 CÉ LA VI Taipei 試菜，又冉的文章真的寫得超詳細～必須在這邊分享給大家一下ＸＤＤＤ
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主播的文筆果然隨便寫就是一篇報導呀！
其實當天菜色真的很好吃，看一下又冉的介紹就知道有多厲害惹🙊
奢華精品集團LVMH集團旗下的頂級酒吧餐廳 CE' LA VI 終於來到台灣！下周4/26將在微風南山48樓正式開幕。CE' LA VI Taipei 不僅是全台最高的高空餐酒吧，露天頂樓酒吧還能360度賞景，要表白、約會、求婚、慶祝、開party的朋友又多了浪漫的好選擇呀！又冉這次很有口福，被邀請在開幕前搶先試菜，還遇到了好友 X.D.造型師 丹 以及其他主播好友和人氣部落客，在高空48樓一邊享用美食，一邊欣賞101和台北盆地景色，真是太幸福了！💕💕💕
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除了絕佳的view，CE' LA VI Taipei 的餐點更是一大亮點，餐酒吧的靈魂人物－行政總主廚 Joey Sergentakis 曾在越南、泰國、上海、日本、馬來西亞與印尼等亞洲各地時尚餐廳歷練並擔任主廚，並為餐廳在不同競賽評比中拿下獎項，擅長以當代法菜精緻廚技詮釋演繹亞洲味；而甜點主廚 Jason Licker 曾在泰國《鐵人料理Iron Chef》節目競賽中奪得甜點冠軍，兩人融合台灣在地食材打造出的的新亞洲菜，帶有法式優雅又有亞洲及台灣在地的風情，菜色搭配充滿創意，每一口都飽含驚喜！真的超美味！
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像我們這次吃的菜單：
🍀「北海道生食干貝佐柑橘西瓜豆薯莎莎」，其中莎莎醬中的柑橘、西瓜、豆薯用的就是台灣在地的水果調製。
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🍀「溫A5和牛薄片」上頭的翠綠，則是切碎的青芒果和剝皮辣椒，也是台灣特色食材。
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🍀「黑鱈魚佐花菇柴魚高湯燉蛤蠣」是用台灣花菇和柴魚熬成高湯，再搭配香氣濃郁的台灣香菇。
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🍀「伊比利豬老饕佐中式BBQ醬汁搭奶油燉白菜」，還使用三星蔥和薑末調成淋醬。
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🍀「甜點奶茶塔配香草冰淇淋」中的奶茶塔還是用紅玉紅茶做成的。
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可以感受到CE' LA VI Taipei為了迎接台灣饕客在料理上真的下了功夫，也展現了兩位主廚對台灣在地食材的熱情和敬意，聽說兩位主廚來到台灣每天跑傳統市場，菜單一改再改，試菜了好幾個月才終於打造出這些獨一無二的台灣專屬菜單，真的很值得一吃！
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對了，除了餐點CE' LA VI Taipei的調酒也很愛台丸！像是「CE' LA VI仙草凍」，就是結合仙草凍的獨特茶酒；「茶時尚High Fashion」則是以台灣高山茶融合威士忌；「梅飛鳳舞Dancing Bird」則是以台灣高粱與梅酒為基底調成，都很有特色，有機會可以找好友一起去嘗鮮喔！
櫻桃洋裝來自： X.D.造型師 丹
CÉ LA VI Taipei #celavitaipei
STARFiSH Concept #starfishconcept
#主播王又冉 #小葵媽
大家好 我是金針菇！
今天影片裡的我是熬夜的我哈哈哈哈哈
所以黑眼圈深到不行 請你們諒解哈哈哈哈
不要太在意小細節🤣🤣🤣🤣
吃完早餐 我們去看陽明山的繡球花 真的好美！
大家有去過嗎哈哈
希望大家喜歡今天的VLOG!
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⭐️金針菇的美食社團: https://www.facebook.com/groups/2297603990535075/
⭐️金針菇的粉專: https://www.facebook.com/Koreajinzhengu/
⭐️金針菇的IG: https://www.instagram.com/ggu__kim/
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⭐️使用硬體軟體:
相機: Sony a5100
剪輯軟體: Adobe premiere pro
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#韓勾ㄟ金針菇 #韓國阿嬤
孩子們一個禮拜裡，總有一兩天回家時間是不一樣的，冬天到了又特別容易餓，尤其是老大這樣的國中生，今天就來跟大家分享高麗菜飯，可以做好之後，放在電鍋保溫，不管是幾點回家的孩子，都有熱騰騰的飯可以吃！
高麗菜飯材料
食材：高麗菜600g、新鮮香菇50g、金鉤蝦6克、豬五花150克、紅蘿蔔60克
調味：醬油20 CC、米酒20 CC、鹽一匙、糖一匙、胡椒適量
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
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Day Off https://soundcloud.com/ikson/day-off-free-download
素食家常菜料理│1塊豆腐加1條絲瓜，不蒸不炸不涼拌，挑食孩子都愛吃，下飯又解饞，上桌瞬間掃光│Vegan Recipe.│EP227
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用食瓜和豆腐來做一道素食家常菜料理，簡單的三種食材就可以快速變出一道好吃的素食家常菜囉~ 絲瓜清甜豆腐滑嫩搭配起來, 大熱天吃很開胃, 我最愛最愛吃豆腐的料理了, 絲瓜燴豆腐現在夏天常常吃都不會膩喔~ 非常好吃~
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
620克 絲瓜
20克 紅蘿蔔
10克 薑
兩湯匙 水
兩湯匙 醬油
一湯匙 素蠔油
半茶匙 糖
半茶匙 鹽
一塊 豆腐
適量 太白粉水
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
加入社團「素食世界」👉
https://www.facebook.com/groups/qistinwong/
分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
台灣花菇 在 Fw: [問卦] 台灣香菇究竟有沒有灑農藥啊？！ - 看板TWproducts 的八卦
下半篇文&推文 有一些台灣香菇的討論(產地/種植狀況/太空包顧慮/選購方式...等)
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1KS8-h-g ]
作者: shinbird (爆肝就要喝愛肝) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 台灣香菇究竟有沒有灑農藥啊？！
時間: Sat Nov 22 21:29:12 2014
※ 引述《heroe (店長)》之銘言：
: 源由：乾香菇加泡麵煮，好吃！
: 所以乾香菇究竟要洗多乾淨？有農藥嗎？
: google說香菇本身是菌，下農藥不就先殺自己？
: 再google說原來是太空包的木料本身就是農業廢棄物，所以有農藥。
: Q1：台灣的果木有在疏枝、剪枝拿來當太空包的木料嗎？
: 有的話台灣的香菇應該也是有農藥考量吧？！
: (有網站是這樣影射中國香菇的)
: GOOGLE還說太空包的木料有分生料與熟料。
: 生料就是沒高溫殺菌，熟料就是有高溫殺菌。
: 而高溫殺菌的意義就是怕空氣中有其他優勢菌種會搶香菇的養料。
: 然後網站又影射中國香菇都是生料，沒有高溫殺菌。
: 取而代之的是：殺蟲劑、殺菌劑！就是農藥的意思。
: Q2：太空包木料的高溫殺菌聽起來就比牛奶的高溫殺菌難一百倍。
: 所以台灣的香菇農100%用熟料嗎？有業內的八卦嗎？
: Q3：太空包的生產是寡佔市場嗎？還是農民都自己生產？
: 香菇都和鮮奶一樣只強調XX農場；
: 怎麼不差異化經營，強調一下『採用XX太空包』？！
: Q4：會不會高手高手高高手，阿基師之類的專業廚師都是看太空包在買香菇的？！
: 以上 GOOGLE還說無法通過大賣場衛檢的香菇都在傳統市場賣，冏~
香菇，早年是高級品，
因為以前香菇雖然可以種殖，但成功率很低，
而且要看季節與天氣，一般來說的椴木種殖，
成功率約只有3成，能達到五成以上，就可以算是香菇達人了。
即使到了後來發明了太空包的種殖方法，
因為早年的栽培季術不成熟，所以太空包還是容易混入一些雜菌，
所以還是有失敗的可能性，直到後來改採用熟料，也就是蒸熟殺菌再殖入真菌的
方式，才把成功率推到目前的九成以上，
讓香菇成為味美價廉又隨時吃得到的餐桌美味。
至於香菇需不需要用到農藥?農藥的味道是為了殺蟲防止作物被侵害，
但菇類本身在育成室內就有受到嚴格的溫、溼度控管與保護，
不太可能被動物與虫類侵害。
再加上種植香菇最怕的是混入雜菌，長出些不好的雜菇或苔類，
但在使用太空包後，這些困擾都已經降到很低。
所以太空包種植香菇是乾淨、衛生又安全的，
實在想不到為什麼要灑農藥在上面?
比較有可能的是在乾燥香菇上灑防腐劑，讓它保存久一點，
或是在太空包類加一些肥料，讓他長得肥一點，
這種問題倒比較有可能，
但灑農藥?農藥也是要錢的耶@@
話說，以前的種香菇跟賭博沒兩樣，長得出來就發財，一夜致富
長不出來就準備跑路，所以種香菇除了技術，運氣成分很高。
但現在有了太空包的技術，所以變得風險降低了，
但使得香菇的價格變得很便宜。
所以也有人在反對大量的栽殖香菇，以保存它的價值在。
想想，要是連松茸跟松露這些菌類都能用太空包種植的話，
那他們還會有那麼金貴的價值嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.249.85
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1416662955.A.FAA.html
以前根本不可能啊~~
推 dian9: https://ppt.cc/B3l9 中國菇VS台灣菇VS可能的價差原因 11/22 21:48
→ eric2001vyvy: 而大宗的中國香菇，大多不會用完整整朵的方式來台灣 11/22 21:54
→ eric2001vyvy: 因為太長沒有好處，而剩下的菇柄還是可以賣錢 11/22 22:09
※ 轉錄者: dian9 (36.225.230.15), 11/25/2014 16:23:04
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