#吐司切編：小編吃魚不知魚價不知魚貌🐟🐠
#快分享 TAG愛吃魚的捧油/常在市場走跳婆媽們
記者：呂國寶 劉哲君 採訪拍攝
#白鯧 #魚
台灣白鯧 在 東森新聞 Facebook 八卦
同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過24萬的網紅Queen沐雨柔 Eve，也在其Youtube影片中提到，#LINE貼圖購買網址 https://reurl.cc/jdm7L2 想知道雨柔去哪釣蝦釣魚行程的朋友 可以安裝 #Up直播 通常晚上8點開播 搜尋ID evemu79716 電腦觀看直播網址↓ https://www.up.live/living/4870216/81... 隨時掌握雨柔的...
台灣白鯧 在 味道鬼故事 Facebook 八卦
台南旺
地址：高雄市前金區六合二路187 號
電話：(07)2720999
這一場的活動叫做「只有台南旺才能超越台南旺」，每一次都是要挑戰良哥的極限，這次的特選食材是來自日本築地市場非常厲害盤商所挑選的「1.5公斤若狹白甘鯛」，相信甘鯛很多朋友都吃過，在台灣我們都叫甘鯛做「馬頭魚」，台灣一般的作法是以乾煎為主；日本的作法都會帶著魚鱗去酥炸，吃起來外皮酥脆且肉質細緻；我們這一次拿來挑戰酸甜風味的五柳枝，良哥炸的功夫真的非常了得，炸的外皮酥脆，但是裡面的肉質還保留著水份及風味，肉質細緻不用多說，第一口的時候可能會覺得魚肉的味道被酸甜的醬汁壓過去，但是第二口、第三口，魚肉本身的甜整個被帶出來，似乎想要壓過醬汁，非常厲害的一道料理，誰說好的食材不能這樣做！？
以下為當天菜單
台式墨西哥捲餅（台灣龍蝦、烏魚子、臘腸、油麵.....etc）
魚翅雞湯
雙殼台灣處女蟳
台式蒜苗炒日本鮑魚
日本若狹白甘鯛五柳枝
三隻台灣海戰車粉絲煲
麻油腰花
三杯雞佛
台灣白鯧魚 / 龍蝦鍋
炸白鯧魚
炒鱔魚
酥炸日本秋刀魚
#魚翅比雞肉還要多的魚翅雞湯
#蒜苗炒鮑魚這一道也真的厲害
#用白鯧魚骨炸過後跟龍蝦殼去熬湯
#放入許多蝦米跟蔬菜
#湯頭食材實在有夠鮮甜
台灣白鯧 在 全富水產 Facebook 八卦
宜蘭頭城上面偏北靠近日本的東海海域捕撈🌊
台灣白鯧顏色偏灰，因為鮮度好魚鱗還清晰可見💯
船家拍胸脯保證肯定比印度白鯧油質更好💯
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肉質極為細嫩、入口即化的口感～
潔白的外觀、吉祥的昌字
家庭團聚餐桌上永遠少不了白鯧
不管是清蒸白鯧、紅燒白鯧、鯧魚米粉
各種料理方式都非常適合！
台灣白鯧 在 Queen沐雨柔 Eve Youtube 的評價
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【 釣魚女神系】半身大的鱸魚隨你拉 台湾のエビ Shrimp fishing in Taiwan 대만에서 낚시
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台灣白鯧 在 iTravel Youtube 的評價
丸萬鮮魚行FB:
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*Location information*
GoogleMap : https://goo.gl/maps/3eJD1rShMLRbySoD7
Red sea bream is a name given to at least two species of fish of the family Sparidae, Pagrus major and Pagellus bogaraveo. Pagellus bogaraveo is also known as blackspot sea bream.
In Japan, Pagrus major is known as madai (真鯛, or "genuine tai") and is prized both for its flavor and for its traditional use as an auspicious food often served at New Year's and festive occasions such as weddings. In Korea, it is known as Ch'amdom (참돔). Pagrus major is also the most commonly eaten fish in Taiwan. This fish is grilled over charcoal or wood fire in Spain and known as "besugo". It can also be served with buckwheat groats. Also a closely related fish known as Pandora in the eastern Mediterranean.
嘉鱲;屬於鯛科魚類，大家都叫牠「真鯛」，這種魚的體表覆滿艷麗的銀紅色鱗片，其間還點綴著寶藍色斑點，是所有鯛科魚類中外型最艷麗也最討喜的魚兒..有著紅裳艷姬的美名。
台灣傳統上對於魚類美味排名：「一午、二鯧，三鮸、四嘉鱲」可見人們對它的好評。
中文名：嘉鱲魚
英文名：Red seabream
學名：Pagrus major
俗名：真鯛,正鯛、,加臘
嘉鱲魚體型為側扁的橢圓形，頭部比例較大，背部稍微隆起，野生魚體色呈淡紅色，而養殖的體色較黑。 生活的地區主要以砂泥底質海域及礁石區。食性為肉食性，以底棲生物為食。產卵期在4-6月，此時會遷移到較淺水域產卵。通常為群棲性，隨季節改變成群洄游，變換其棲所。台灣則分布於南部、西部、北部、東北部及澎湖海域。 基隆白燈每年冬天都有機會釣到。
嘉鱲魚是台灣的高級海鮮之ㄧ，也是海水箱網養殖的重要魚種。現在市場或是餐廳所見的嘉鱲，大多是人工養殖。食用方式以生魚片及燒烤的方式最常見，另外也可以用清蒸、醋椒及香煎等方式烹調。
台灣白鯧 在 周元偵 Youtube 的評價
嘉鱲;屬於鯛科魚類，大家都叫牠「真鯛」，這種魚的體表覆滿艷麗的銀紅色鱗片，其間還點綴著寶藍色斑點，是所有鯛科魚類中外型最艷麗也最討喜的魚兒..有著紅裳艷姬的美名。
台灣傳統上對於魚類美味排名：「一午、二鯧，三鮸、四嘉鱲」可見人們對它的好評。
中文名：嘉鱲魚
英文名：Red seabream
學名：Pagrus major
俗名：真鯛,正鯛、,加臘
嘉鱲魚體型為側扁的橢圓形，頭部比例較大，背部稍微隆起，野生魚體色呈淡紅色，而養殖的體色較黑。 生活的地區主要以砂泥底質海域及礁石區。食性為肉食性，以底棲生物為食。產卵期在4-6月，此時會遷移到較淺水域產卵。通常為群棲性，隨季節改變成群洄游，變換其棲所。台灣則分布於南部、西部、北部、東北部及澎湖海域。 基隆白燈每年冬天都有機會釣到。
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