中午簡單ㄧ鍋搞定👌
白鯧魚米粉加油蔥醬芹菜最對味😋
#吃這個應該是不會變胖才對吧？🤔
#一直烤肉月餅柚子肯定會肥一圈😅
#中秋節連續假期繼續快樂起來😊🙌
白鯧 在 Facebook 八卦
同時也有56部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，｜港版築地｜鴨脷洲街市海鮮 蔡瀾名廚力捧 即買即煮即食 $100條極罕荷包魚 魚油滿瀉 常言道：「欲嘗海上鮮，莫惜腰間錢。」香港人是海鮮癡，但要大魚大肉，吃蝦拆蟹，又要荷包不受傷，頸上不流血全身而退，很難。不過，近年卻有個地方，獲中外名廚、食家饕客盛讚不絕，說這裏不缺矜貴魚王，也不乏本地小鮮；最吸引...
白鯧 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 八卦
鯧魚米粉可以說是一道台灣的經典美食，
酥炸鯧魚塊的鮮、蛋酥的香、鮮美的海味湯頭...
吸飽湯汁的米粉搭配著畫龍點睛的青蒜苗、芹菜...
每一口都好吃到不行，讓人一吃難忘！
可以是家常的鍋料理~也可以是宴客餐桌上華麗的主食。
這次我用了相對便宜的養殖金鯧魚來代替白鯧魚，風味一樣好吃！
用白帶魚、旗魚塊來做也是OK滴~~
鯧魚米粉湯與蛋酥
材料
1鯧魚...........................1尾(約300~400g)
2米粉...........................150g
(選擇稍粗一些的米粉)
3 去皮豬五花肉..........100g
4開陽...........................20g(金鉤蝦米)
5紅蔥頭.......................5顆
6乾香菇.......................5朵
7大白菜........................200g
(可用高麗菜代替)
8青蒜苗........................2枝
9芹菜............................2枝
10米酒..........................2大匙
11白胡椒粉..................適量
12糖...............................1小匙
13魚露...........................1大匙
14高湯.............................1500ml(可增減)
(可用清水+香菇水)
15油&鹽.........................適量
配料：蛋酥
(步驟)
1、鯧魚洗淨切大塊，用份量外的胡椒粉1小匙、米酒1大匙醃10分鐘。
2、將步驟1鯧魚塊拍上薄薄一層麵粉，以半煎炸的方式，煎至香酥備用。
3、米粉泡軟後瀝乾，用剪刀稍微剪成5公分左右大段備用。
4、香菇泡發擠乾水分切絲(保留香菇水)，豬五花肉切細條，開陽用米酒水稍稍泡過瀝乾。
5、紅蔥頭切片；大白菜切粗絲；芹菜切末；青蒜苗切斜段備用。
6、炒鍋中放入少許油，下豬五花肉條炒至金黃微乾，接著下紅蔥頭片炒至金黃。
7、續下香菇絲、開洋炒香，下青蒜白翻炒至有香氣，放入大白菜炒軟，下米酒增香。
8、下高湯，大火燒開後轉中火，保持沸騰狀態煮15分鐘。
9、放入米粉煮2分鐘，放上步驟2鯧魚塊煮3分鐘。
6、用魚露、糖、鹽稍稍調味後，起鍋前放少許白胡椒粉、蛋酥、芹菜末即可。
蛋酥材料：全蛋液2顆、油1大匙
(步驟)
1、全蛋液1顆、油1大匙拌勻備用。
2、炒鍋中多放點油燒熱(約160~170度)，將步驟1蛋液均勻灑至油面上(鍋鏟快速以打圈圈方式攪拌)。
3、煎至蛋酥呈現稍微的淺褐色即可撈出撥鬆備用。
白鯧 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 八卦
鯧魚米粉可以說是一道台灣的經典美食，
酥炸鯧魚塊的鮮、蛋酥的香、鮮美的海味湯頭...
吸飽湯汁的米粉搭配著畫龍點睛的青蒜苗、芹菜...
每一口都好吃到不行，讓人一吃難忘！
可以是家常的鍋料理~也可以是宴客餐桌上華麗的主食。
這次我用了相對便宜的養殖金鯧魚來代替白鯧魚，風味一樣好吃！
用白帶魚、旗魚塊來做也是OK滴~~
鯧魚米粉湯與蛋酥
材料
1鯧魚...........................1尾(約300~400g)
2米粉...........................150g
(選擇稍粗一些的米粉)
3 去皮豬五花肉..........100g
4開陽...........................20g(金鉤蝦米)
5紅蔥頭.......................5顆
6乾香菇.......................5朵
7大白菜........................200g
(可用高麗菜代替)
8青蒜苗........................2枝
9芹菜............................2枝
10米酒..........................2大匙
11白胡椒粉..................適量
12糖...............................1小匙
13魚露...........................1大匙
14高湯.............................1500ml(可增減)
(可用清水+香菇水)
15油&鹽.........................適量
配料：蛋酥
(步驟)
1、鯧魚洗淨切大塊，用份量外的胡椒粉1小匙、米酒1大匙醃10分鐘。
2、將步驟1鯧魚塊拍上薄薄一層麵粉，以半煎炸的方式，煎至香酥備用。
3、米粉泡軟後瀝乾，用剪刀稍微剪成5公分左右大段備用。
4、香菇泡發擠乾水分切絲(保留香菇水)，豬五花肉切細條，開陽用米酒水稍稍泡過瀝乾。
5、紅蔥頭切片；大白菜切粗絲；芹菜切末；青蒜苗切斜段備用。
6、炒鍋中放入少許油，下豬五花肉條炒至金黃微乾，接著下紅蔥頭片炒至金黃。
7、續下香菇絲、開洋炒香，下青蒜白翻炒至有香氣，放入大白菜炒軟，下米酒增香。
8、下高湯，大火燒開後轉中火，保持沸騰狀態煮15分鐘。
9、放入米粉煮2分鐘，放上步驟2鯧魚塊煮3分鐘。
6、用魚露、糖、鹽稍稍調味後，起鍋前放少許白胡椒粉、蛋酥、芹菜末即可。
蛋酥材料：全蛋液2顆、油1大匙
(步驟)
1、全蛋液1顆、油1大匙拌勻備用。
2、炒鍋中多放點油燒熱(約160~170度)，將步驟1蛋液均勻灑至油面上(鍋鏟快速以打圈圈方式攪拌)。
3、煎至蛋酥呈現稍微的淺褐色即可撈出撥鬆備用。
白鯧 在 飲食男女 Youtube 的評價
｜港版築地｜鴨脷洲街市海鮮 蔡瀾名廚力捧 即買即煮即食 $100條極罕荷包魚 魚油滿瀉
常言道：「欲嘗海上鮮，莫惜腰間錢。」香港人是海鮮癡，但要大魚大肉，吃蝦拆蟹，又要荷包不受傷，頸上不流血全身而退，很難。不過，近年卻有個地方，獲中外名廚、食家饕客盛讚不絕，說這裏不缺矜貴魚王，也不乏本地小鮮；最吸引是價錢合理，且可即買即煮即食。周末來這裏吃頓在地Seafood Brunch，比西貢、鯉魚門更精采，是名副其實的海鮮勝地，堪稱港版築地，這裏是—鴨脷洲市政街市。
鴨脷洲市政大廈
地址：鴨脷洲洪聖街8號
營業時間：街市．6am-8pm
熟食中心．6am-2am
電話：2554 0832
備注：海鮮價格浮動，僅供參考。
足本訪問： https://bit.ly/2HEiaam
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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白鯧 在 林真亦_YuNa♥ Youtube 的評價
快過年囉，大家有沒有想吃的魚呢？
不如趁這幾天大家如果有空的話，去
海釣場或釣魚池，釣蝦場也可以，天
氣允許的話出海船釣也可以，大家都
釣起來，釣好釣滿過年加菜囉。
【溏潮龍膽海釣場資訊】
地址： 新北市三芝區四棧橋45-1號大型鐵皮屋
電話： 02 8635 3333
白鯧 在 Weartoeatiff Youtube 的評價
打開看完整餐廳跟必點名單
-鼎泰豐
1.紅油抄手
2.蝦仁煎餃
3.鮮蔬蛋炒飯
4.乾煸四季豆
-老四川
1.川味涼粉
2.鯛魚片
3.綜合餃類
-御品元 (通化夜市內)
1.桂花芝麻湯圓冰
-麻膳堂
1.麻辣牛肉麵
不是紅燒哦紅燒不好吃！
2.鮮肉煎餃
-迷客夏
1.大甲芋頭鮮奶+珍珠
2.珍珠鮮奶
-瓦城
1.辣炒雞肉
2.泰式咖哩雞（超級好吃）
3.鮮蝦粉絲煲
4.鐵板牛柳
5.摩摩喳喳
-台南三哥海鮮
1.白鯧米粉
2.炸紅糟肉
3.處女蟳
4.咖喱中卷
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我平常有固定在instagram跟fb上分享穿搭跟美食
有興趣一定要去看看哦!
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ig:weartoeatiff
fb:weartoeatiff
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白鯧 在 黃金鯧、白鯧好魚價值比一比健康2.0 20160130 (4/4) - YouTube 的八卦
完整版看這裡：https://youtu.be/SVaXQNBaW9g【健康2.0】蒐羅整集精彩內容都在這http://videos.tvbs ... ... <看更多>
白鯧 在 詹姆士食譜教你做清蒸白鯧魚食譜- YouTube 的八卦
健康好食在詹姆士食譜，教你做清蒸白鯧魚食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?p=8875. ... <看更多>