#北市府的認真日常
#翡翠水庫原水管正式動工
攸關大台北生活圈600萬人用水的翡翠水庫原水管,終於開工了。
為什麼要蓋這條專管?主要是2015年蘇迪勒颱風造成台北市發生「濁水事件」,因為南勢溪上游的水土保持做的不好,只要面臨颱風、強降雨,溪水濁度就會飆升,甚至超過淨水場的處理能力。
事件過後,我們做了各種檢討,我還親自巡視南勢溪沿岸,結論是:南勢溪的水土保持,20年內很難回復。
換句話說,可見的未來,只要颱風、強降雨一來,南勢溪的濁度就會飆升。要解決這個問題,唯一的辦法,就是從翡翠水庫開一條專管,直接通到淨水場,只要南勢溪濁度變高,我們就直接從翡翠水庫取水。平時則從南勢溪取水,節省翡翠水庫的用水。
這條20億元的專管,要感謝新北市政府在環評的大力協助,同時也感謝中央政府補助8億元經費。
未來,除了這條專管外,我們也要盡力降低台北市的漏水率,降低水資源的浪費。板新供水改善計畫二期的工程如果可以儘速完成,翡翠水庫供應新北市的比例可以從47%提高至57%,讓更多新北市民可以享用翡翠水。
開工後,大家就速戰速決,早點完工,早點解決北台灣的用水問題!
#進步價值光榮城市
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】西班牙海鮮燉飯,節慶,朋友聚餐,一定要分享的美味! (食材表跟文字食譜請看文章下面。。。) ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEBOOK:...
台灣用水比例 在 朱立倫 Facebook 八卦
靠天不如靠智慧!
台灣雖然多雨但在極端氣候下常缺水。過去的經驗告訴我們增加水源很困難,如今蔡政府卻「臨渴掘井」,但鑿井會有地層下陷問題、海水淡化的成本過高。重提抗旱水井、及短期不易實施且高成本的新竹海淡廠,對於如何好好節水卻少見主張。
我們要提醒蔡政府,鑽牛角尖在水的供給面,還不如好好用水,從需求面管理,靠智慧用水可以改變缺水的命運。
目前水價過低致使廠商不願投入節水設備。政府不能只靠道德勸說,必須有強制作為,「管制經濟學派得上用場」。尤其是六大高耗水產業,合計佔工業用水比例85%,必須積極完成節水及水資源循環利用的設備,創造誘因給廠商,現在就必須立即輔導。
年年吵農業用水佔比達七成,工業與農業用水孰重?過去多年,工業用水占比僅佔10%、生活用水20%,農業比例皆高達70%,如加州聖荷西的作法,積極改善農業灌溉系統的效率就可節省15%的農業用水,如此可以解決大部分的水荒!
生活用水的節水措施以及漏水率的改善更是要當作年年的考核目標。
蔡政府不斷祈求上天紓解旱象。與其靠天,不如靠智慧!
台灣用水比例 在 朱立倫 Facebook 八卦
藻礁跟健康不是選擇題
連日來,蔡政府及民進黨一直用「藻礁公投過關,將增加燃煤比例」,藉此恫嚇民眾,要大家選邊站。但要「讓人民在藻礁跟健康之間做選擇」不但不是事實更是政府的怠惰。
能源政策不應該一味地討論供給面,每天只在煤,天然氣,綠能與核能中打轉。如同面對缺水危機時只靠增加水源卻不面對台灣長期在需求面的疏忽;沒有好好地用水。
如同低水價一樣,台灣相對國際的低電價政策讓節能、智慧電網等政策缺乏誘因。單靠道德勸說是無用的,政府必須用積極與強制性的作為,才能真正地大幅減少用電量。
以過去我們在新北市推動的「智能生活社區」示範計畫為例,結合太陽能、儲能與節能的智慧微電網系統,預估每年可節電達14%以上。再加上各項節電努力,年年都是全國評比之冠。如果蔡政府全力推動智慧電網及節能措施到各社區、各工廠,電力不足的壓力自然能減輕。
同時蔡政府必須認真檢討產業政策。以過去四年為例,能源密集工業的能源消費佔整體製造業的能源消費將近5成,且佔全國能源總消費的17~18%。而這些產業的實質GDP比率卻僅佔4%左右。另外台灣不斷地招攬「雲端資料中心」在台建廠。而事實上這類「資料中心」的投資重點確實與台灣的低電價有關。對於這些高耗電但創造非常有限就業機會的投資,政府必須重新以能源需求面作考量。
一個負責任的政府不應該譲人民在藻礁跟健康之間做選擇。更不必用意識形態恫嚇人民。
藻礁三接方案,民進黨一直拿1996年時政府方案猛打國民黨,事實上當時的計劃包括工業區開發,工業港及天然氣接收站。後來該案於2003年已放棄。現在的計劃是2014的新計劃,民進黨故意將兩案比較混為一談,完全是惡意且不道德的。
另外提醒蔡政府20年後今天節能科技已經快速發展,民進黨的能源方案仍然還停留在舊世代,忽略需求面的改革是標準的執政怠惰,在野黨當然應該強力監督,但是不要掉入民進黨的陷阱。「藻礁和肺不是選擇題!」
台灣用水比例 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】西班牙海鮮燉飯,節慶,朋友聚餐,一定要分享的美味!
(食材表跟文字食譜請看文章下面。。。)
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每次做西班牙燉飯,都會讓我想起以前十多年前在英國留學,語言學校那段時光,幾乎每個禮拜都有party,大家都會準備自己國家的美食跟同學們一起分享同樂。
當時蘿潔塔料理的這條神經完全沒通,連拿大同電鍋煮飯我都覺得好難喔!!第一次的party 跟韓國室友不約而同地做了黃瓜細卷,韓國室友還多加了紅蘿蔔XDDDD.(可惡,我超弱的..)
那天的party,蘿潔塔的黃瓜細卷,海苔外表上還沾有飯粒,超醜的,但有總比沒有好,就裝死假裝不是我做的,是哪個日本鬼子做的壽司好了。
好死不死,當天唯一的日本同學做的花捲壽司太漂亮,太可愛了,大受歡迎,馬上秒殺,可愛的日本同學也被大家包圍住。
算了,聳聳肩,我大概沒有料理的天份,只有吃的天份。
後來班上很熱情的西班牙同學,端了一盤他做的西班牙海鮮燉飯給我,我完全忘記黃瓜細卷的羞恥,開心的吃了起來,哇賽,好好吃喔!這是我這輩子從來沒吃過的料理,好特別,而且她的海鮮料並不是放得很多,但光吃飯就超級好吃,於是就跟同學聊起來,誇她怎麼這麼會煮?
西班牙同學說,他媽媽在西班牙是開餐館的,他為了這次的party特別打電話回去西班牙問媽媽怎麼做這道菜。
心想:超用心的,我怎麼沒有想到要打電話問老媽 台式油飯怎麼做???(兩手抓頭XDDDD悔恨,幹嘛假裝是日本鬼子)
不過這些事情過了這麼多年,那美味始終停留在我的腦海裡。前幾年想要來做這道料理,但在台灣要買到西班牙米真的很不好買,有人推薦用義大利米做,自己練習用台灣米、泰國米、印度米、義大利米做過,怎麼做都覺得沒有那同學做的好吃,尤其是義大利米,整個米粒很大顆,就不怎麼對,對我來說,燉飯最重要的還是米。
最近這一兩年終於看到台灣有進口商賣西班牙米(bomba)了,一google馬上出就來,價錢就不要太計較了,能夠重現那味道,是我一直夢想的。
我更動了一下做法,超好吃的西班牙海鮮燉飯,我終於做出來了!!感動~~連不愛吃進口米的老公都愛吃。
(結果腦殘一直要試台灣米的水量,害老公吃太多翻紅花,壯陽不成,變存款見底,撞牆XD)
蘿潔塔跟大家分享一下美味心得:
要訣一: 蝦頭爆香!滿屋子香氣。
要訣二:高湯、高湯、還是高湯。不能懶。
要訣三:食材、食材、還是食材。不能省。
西班牙海鮮燉飯做的方式非常多種,或許我不是最正宗的,但我保證這是目前為止,我做過最好吃的做法了。
以前我會先把番紅花用熱水泡一下,蒸出香氣,不過有一次我忘記先泡了,想說乾脆直接灑吧!!
這才大發現,原來番紅花不要泡,直接灑下去,利用熱高湯的蒸氣把番紅花的香氣逼出來,哇賽,整間屋子都是香氣,原來我一直都做錯了XXDDD。
還有米跟高湯的比例,記得米要秤重,高湯要用熱的,用量是米的兩倍左右,喜歡粒粒分明一點就少一點水分。
雞肉跟蝦子,透抽都要先炒過,然後取出來,最後再放上去,點綴,完美。
問題一,一定要進口米嗎?
不一定,但是台灣米吸水性很強,水量沒有控制好,很容易變成太軟,如果可以的話,建議還是買西班牙米來做,會更有成就感。
問題二:沒有翻紅花可以嗎?
當然用薑黃粉也可以,但少了翻紅花,就少了香氣,有點可惜,到附近中藥行找找進口的番紅花吧!!
價格一兩大約300 ,其實真的不是貴到不行,一次用不到50元吧?買一點點,真的很值得。
但是,請記得購買前,要聞看看,是不是翻紅花的香氣還在,如果已經不在,那就不要買了。
問題三:高湯可以用水嗎?
不行用水,那燉飯絕對會不好吃,還是前一天勤勞一點去煮高湯吧,或是買現成的高湯也OK,但是就是不能省。
問題四:有沒有簡單版?
有的,請往下滑,昨天分享的蛤蠣雞肉燉飯,就是簡單版了,材料都隨個人喜好。
高畫質影片:https://youtu.be/b7w1yqR2HPU
重點都已經分享給大家了,希望大家有個愉快的週末,趕快備料去!!哈哈
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西班牙海鮮燉飯(更新版文字食譜。)
準備材料:
西班牙米300克
洋蔥150克
大蒜35克
彩椒80克
牛番茄一顆 去籽 切丁(約100克)
辣椒半條
白酒 50ml
白蝦12隻
透抽一隻,約250克
去骨雞腿肉,一隻
義大利燉飯米或者西班牙燉飯米 300克
青豆仁 100克
蟹腳 8隻
新鮮巴西里葉
檸檬一顆
新鮮百里香
海鮮高湯:
雞翅高湯1000ml
蛤蠣一斤
白酒100ml
月桂葉兩片
雞翅高湯作法請看我的影片:https://youtu.be/rXigXABMtv4
準備香料:
蕃茄糊50克
西班牙煙燻紅椒粉,5克
薑黃粉 3克
番紅花 適量
作法:
1.先取一個湯鍋,加入橄欖油,稍微加溫後,加入蝦頭煸香,擠出蝦膏,接著煎蝦肉,兩面煎轉紅色,大約7分熟即可取出蝦肉,鍋中倒入100ml的白酒,煮沸,接著倒入自製雞翅高湯1000ml,加入月桂葉兩片,煮沸後,小火煮15分鐘,接著加入蛤蠣,轉中大火,煮滾後關火,完成海鮮高湯。
2.使用鑄鐵鍋,熱鍋後,鍋中倒入橄欖油,接著加入雞腿肉煎出焦香。取出雞腿肉備用。
3.放入洋蔥末炒到半透明狀,加入蒜頭、辣椒、彩椒、番茄丁,炒到水份減少,鍋底嗆入50ml的白酒,蔬菜先擱一邊,放入透抽炒至半熟,取出備用。接著加入新鮮香草束,蕃茄糊、西班牙煙燻紅椒粉、薑黃粉,炒出醬料基底,再放入雞肉,全部拌炒均勻,將西班牙燉飯米放入鍋中,跟料混合均勻後,加入剛剛煮好熱的海鮮高湯750ml,不要蓋上蓋子,煮到沸騰,放入適量的番紅花在最上面,蒸出番紅花的香氣。
3.煮到水分減少到一半,加入青豆仁、蟹腳,煮到28分鐘左右,放入透抽、蝦肉,還有蛤蠣肉一起,蓋上蓋子煮2分鐘,關火悶10-15分鐘,直到米粒全熟為止。
4.最後起鍋撒上巴西里葉,擠上檸檬汁,完成。
#西班牙海鮮燉飯 #西班牙 #燉飯
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你問世間 情為何物
我只知道蚵仔煎 好吃無誤!
👩🍳【Recipe 食譜】👨🍳
小白菜1把 A bunch of Bok-choy
東石牡蠣半斤 Oyster 300g
-脆皮粉漿Crispy powder-
低筋麵粉1匙 Low-gluten Flour 1 tablespoon
酥炸粉1匙 Crispy Fried Powder 1 tablespoon
地瓜粉1匙 Potato Flour 1 tablespoon
水100毫升 Water 100ml
-超簡單醬Sause-
番茄醬1匙 Ketchup 1 tablespoon
甜辣醬1匙 Chili Sauce 1 tablespoon
溫開水少許 Warm water
#SaturnKitchen #ASMR #Taiwanese foods Oyster Omelet
【Trans】
1.台灣美食脆皮蚵仔煎
2.台湾料理オイスターオムレツ
3.Tayvanlı gıdalar Oyster Omlet
4.Taiwanese foods Oyster Omelet
5.الأطعمة التايوانية
6.อาหารไต้หวัน Oyster Omelet
7.Makanan Taiwan Oyster Omelet
8.Тайваньская еда Oyster Omelet
9.Thực phẩm Đài Loan Oyster Omelet
10.Taiwanesische Lebensmittel Austernomelett
11.대만 음식 굴 오믈렛
小白菜切成小段
牡蠣用水洗乾淨
粉將按照比例調製
熱鍋加入少許油
先放入牡蠣乾煎
再加入脆皮粉漿
等待邊緣有點焦脆時
打一顆蛋並且攪爛
再放上一把小白菜
蓋上鍋蓋一分鐘
用高超技術翻面再一分鐘
再翻一次煎到焦脆
使用盤子倒扣法盛盤起鍋
淋上醬之後就完成啦!
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台灣用水比例 在 菓子君Argyi Youtube 的評價
原本希望在端午節時上片的,但最近實在太忙了😅
包裹柏餅的葉子其實是槲樹的樹葉,在台灣不太容易找到。如果想要嘗試製作的話,可以換成竹葉、荷葉等常見的葉子,或者直接拍上一層薄薄的片栗粉防止沾黏。
-材料(6個份)-
柏餅外皮:
白玉粉 15g
上白糖 15g
上新粉 80g
水 70g
白味噌餡:
白豆沙 100g
白味噌 20~25g
其它:
片栗粉 一小匙
溶解用水 少許
柏葉(槲樹葉) 數片
・白豆沙需預先炒到偏乾、不濕黏的狀態
・只能使用「白味噌」,不建議改用其他種類的味噌
・柏葉可以使用其它葉子替代
-製作方法-
1、將白味噌與白豆沙拌勻後備用。
2、將水分次加入白玉粉中,攪拌至無顆粒的狀態。
3、將(2)與上新粉、上白糖混合成團,並分割成5~6份。
4、用大火蒸10分鐘後,將外皮搓揉成團。
5、將外皮靜置於水中冷卻。
6、將片栗粉加少許水調開並分次揉入外皮中,直到外皮的質地變得較為柔軟。
7、將30g的外皮壓扁後,包入20g的白味噌餡。
8、再次放入蒸籠蒸五分鐘,同時每隔兩分鐘打開蓋子數秒。
9、冷卻後將柏餅用柏葉包裹起來,完成。
備註:
1.步驟(6)如果有合適的工具的話,可以用搗的方式製作
2.白味噌餡與豆沙的比例可依個人喜好調整
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攝影:Argyi、海帶熊
製作:Argyi
後製:Argyi
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