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整個夏天我最常做的料理是它惹 ➻ 麻醬涼麵！
每次吃到這個味道，都會把我傳送回以前大學生活
在公館路邊坐板凳、吃涼麵當午餐的日子 🍜👩🎓
那時候的我離廚房好遠，只會吃 XDDD
麻醬不僅可以拿來拌麵，拿來拌雞絲、菠菜都好好吃唷～
*台式麻醬材料*
白芝麻 200 g （如果是生芝麻要事先炒過/烤過才香噢）
香油 4 大匙
砂糖 4 大匙
鹽 1/2 小匙
水 200 cc. (自行調整控制稠度）
醬油 6 大匙
米醋 4 大匙
蒜末 2 大匙
#限時團購🔥（加碼母親節滿額贈）
現在市面上的拌麵品牌百百種
素食口味早已不新奇
一直以來試吃過很多拌麵...
真正合作的品牌一隻手數得出來👋🏻
推掉的合作卻是雙手雙腳都不夠數(認真)👋🏻👋🏻🦶🏻🦶🏻
主要是包裝垃圾的產生 讓我不得不將門檻拉得更高更高
還記得一年多前介紹的 吳獨麵 嗎？
對！就是那個 #從麵條到醬包都堅持無添加 的品牌✨
麵條除了天然蘆薈麵以外
還有另一款古早味的「米豆簽」上次沒介紹到
與一般純麵粉麵條相比有 #較低的澱粉、#較高的蛋白質
非常適合正在控制澱粉的你
然而與上次的「蘆薈麵」比起來...
#蘆薈麵 屬於寬的蕾絲麵、口感較Ｑ、耐煮不爛
#米豆簽 則是細薄的麵條、口感較紮實有嚼勁、一樣耐煮
不用擔心！這次團購兩款都有！儘管依照喜好選購
再來，口味的部分也為大家複習一下：
1⃣️藍藻麵＋麻油薑香🍜
認識吳獨麵這麼久以來，這款一直是我心目中第一名！！！使用有機兩年生老薑，以頂級黑麻油爆炒逼出香氣，再加入陶甕發酵的純正黑蔭油提味，還特別加入「小麥胚芽」豐富營養與口感！經典不敗！這款我大推特推💛
2⃣️原味麵＋黑芝麻醬🍜
使用了台南善化黑芝麻，擁有迷人的香氣和濃郁度，加入有機味噌增添鹹甜滋味、選用彰化黑麻油增加香氣，這款也有加入小麥胚芽！是老少咸宜的經典口味！
3⃣️南瓜麵＋羅勒醬🍜 [含五辛🌱]
以台灣紅骨九層塔、台灣九號毛豆、4A級松子製作出風味迷人的台式羅勒醬，還加入蒜頭和迷迭香等香料增添層次，充滿義式風味！吃膩了市面上大同小異的拌麵口味，這款值得一試～
4⃣️紫地瓜麵＋味噌辣椒 🍜
先說，紫地瓜麵的粉紫色不管吃幾次都覺得超美💜 再來，如果你愛吃辣的話，這款...真...真的有辣哦！特別選用台灣產的朝天椒，以醇厚的有機味噌提味、頂級黑麻油提香，口感綿密、味道嗆辣，愛吃辣的拜託不要錯過🌶️
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🔸團購期間：5/5-5/12 過時不延檔！！！
🔸團購優惠：
1.單一口味原價$209(三包/袋)，團購價$180(三包/袋)
2.任選四袋即享「免運」
3.母親節加碼滿額贈，贈送方法如訂購頁說明
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🌷可以單買純麵體
我想很多臺灣人都跟我一樣很愛吃乾拌麵吧，市面上才會有各種乾拌麵品牌啊！還有很多藝人也紛紛推出自己的品牌，想當年我住在美國的時候，因為沒什麼宵夜能選擇，所以回臺灣的時候都一定會囤一堆乾拌麵啊！
在我吃過一輪以後，我大推吳獨麵啊！也是少數我會願意煮給孩子吃的乾拌麵，跟市面上大部分類泡麵的乾拌麵有非常大的不同啊！除了口味不會太油過鹹之外，最大的亮點就是 #從麵體到醬包都是無毒無添加。
🥂通過311項無農藥檢測
🥂通過12項無防腐劑添加檢測
🥂通過無黃麴毒素檢測
🥂通過醬包材質無塑化劑成份檢測
大家可以點進表單看看成分標示跟營養標示都清清楚楚的，跟大部分即食麵的成分常常出現一堆看都看不懂的化學合成物大不同啊！
主要是吳獨麵的老闆本身是在食品業打滾多年，看了太多添加一堆化學添加物的食品，想要讓國人能有更好的選擇，所以花了多年的時間研發，最後使用「有機蘆薈打漿」來代替麵條中的改良劑，不會因為不加任何修飾澱粉就犧牲口感喔，吳獨麵的麵體超Q彈又不含化學成分，還是我最愛的波浪麵體， 就算煮火鍋想吃麵，直接丟進吳獨麵的麵體，湯也不會混濁而且久煮也不易爛！
除了麵體之外，醬包一樣用心喔！一樣是使用 #臺灣在地小農的作物，同樣不添加化學添加物跟防腐劑(是使用高溫滅菌達到物理性防腐)，連醬包的材質都take care到了，使用耐高溫殺菌且不含塑化劑的硬質塑膠自動包材。
一共有四種口味跟四種麵體，但都是搭配好的無法混搭！但我覺得每一款都超好吃，推薦第一次嘗鮮的朋友們可以每個口味都來一袋啊！
#四種麵體
原色原味/黃色的南瓜/紫色的紫地瓜/藍綠色的藍藻，我覺得口味上沒有很明顯的差異，就是麵體有不同的顏色和不同的營養價值，不同的顏色的麵體可以讓孩子充滿驚喜感，也真的讓吳獨麵色香味俱全！
#四種醬包口味
🍜黑芝麻麵
可不是一般的麻醬，是使用營養價值更豐富的「黑芝麻」， 選用台南善化的黑芝麻粒去做，還另外添加純黑麻油，所以跟一般的麻醬不一樣，芝麻味很香濃卻不會有那種讓喉嚨沙沙很膩的感覺(這部份很抽象啦)，我覺得非常好吃好香！
🍜羅勒青醬麵
是使用來自屏東竹林有機農場的紅骨九層塔加上臺灣九號毛豆、臺灣無毒蒜頭，所有食材都是要愛臺灣沒錯，所以這個台式青醬非常清爽超開胃的啊！孩子也超級買單的一個口味啊！
🍜麻油薑香麵
我個人非常愛麻油，所以當然最愛這個口味啊！有些麻油不夠薑就是不對啊！但吳獨麵的麻油真的黃金比例啦！使用小農的有機薑加上冷壓榨出的黑麻油以及純正黑蔭油提味，每一口都可以吃到清爽的薑末真的超讓人齒頰留香，搭配上波浪寬麵真的太過癮了，波浪可以充分的沾滿醬料啊！
🍜味噌辣椒麵
唯一的加辣的口味，我平常少吃辣，覺得這款是吃起來過癮到不至於流淚的中辣！味噌辣椒醬採用臺灣產的朝天椒可不是化學辣油啊！加上辣味讓味噌更有層次，味增也是超香啊！這口味是四個口味裡面比較重口味的一款，但我覺得依舊不會太鹹喔！吃完也不會口乾舌燥很推！
這次還有新增 #米豆簽，這一味在古早農村被稱作是窮人家所吃的麵條，早期農家買不起麵粉，所以把米豆磨成粉，和在麵粉裡製成麵條，豆香味十足又有嚼勁，多了豆類蛋白質又減少了醣類澱粉，很適合減醣的朋友或是孕婦也適合喔！
自己在家想簡單吃或是太忙碌想要快速開飯就得仰賴吳獨麵了，把玉米筍、花菜或是金針菇跟著麵一起川燙再弄個蛋就可以吃一餐了！常溫保存不會佔冰箱空間喔，一包會有兩塊麵體，我覺得份量也相當紮實。還可以用保溫罐煮麵，上班族也很適合喔！
🌷有很多人特別愛吳獨麵的麵條，想買來搭配自己烹調的湯料或是醬料也有純麵體的組合，只是純麵體跟乾拌麵不能一起合購及合運喔，想買純麵條的這邊請 👉 https://wudu-noodles.com/LOIS-純麵條團
夏天就是要吃一碗涼麵消消暑！
超商涼麵到底值不值得吃呢？
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怕大家有時候影片看太快～～
所以幫大家整理影片裡所有的營養標示給大家唷❤️
【詳細營養標示】
標示方式為：
卡路里/蛋白質/脂肪/碳水化合物（醣）/鈉含量
（P蛋白質、F脂肪、C碳水化合物）
全家
日式蕎麥風味沾麵：300kcal/5.4P/0.5F/51.3C/鈉559mg
大滿足麻醬涼麵：777kcal/20.1P/43.6F/76.4C/鈉1101mg
大滿足香辣涼麵：671kcal/17.9P/33.4F/75.1C/鈉1076mg
台式麻醬涼麵：457kcal/12.4P/21.2F/54.3C/鈉679mg
椒麻香蔥涼拌麵：437kcal/14.2P/21.1F/47.9C/鈉820mg
-
711
真飽雙料涼麵-特選麻醬：592kcal/14.9P/23.5F/80.1C/1297mg
真飽雙料涼麵-蒜辣麻醬：654kcal/14.5P/31F/79.3C/1256mg
真飽雙料涼麵-香辣麻醬：656kcal/16P/28F/85.1C/1360mg
我不是魚翅，我是于式的【于式乾麵】
●準備食材
‧生麵１團
‧水５００ｍＬ
‧豆芽菜適量
拌醬
‧油蔥一大匙(豬油)
‧橄欖油一小匙
‧金桂醬油一大匙
‧柴魚醬油一小匙
●烹飪過程
1.豆芽菜先川燙備用
2.將拌醬攪拌均勻，煮好的麵瀝水後拌合
3.擺上豆芽菜完成
社子島芥菜可真有這麼威的【地中海風味涼拌醬芥菜】
●準備材料
‧芥菜梗2片
‧水５００ｍＬ
‧鹽二大匙
拌醬(油醋基底改良和風醬)
‧橄欖油一大匙
‧金桂醬油一大匙
‧白千層蜂蜜半匙
‧芥末油數滴
‧磨碎白芝麻一小匙
配色
‧紫洋蔥
‧小番茄
●製作方法
1.芥菜洗淨，切成絲狀
2.過加鹽滾水5秒，撈起瀝乾冰鎮4-5分鐘
3.芥菜瀝水，混紫洋蔥絲，與拌醬混合
4.盛盤後，擺上切半小番茄裝飾
來來來～這裡有折扣碼記得要用喔！
折扣碼61650，可以不限金額折抵50元！！！
良品開飯的價位真的CP值蠻高的～
重點是我們推薦的這幾款真的可以試試看拉😇
https://kfan-vip.com/KUeYm
影片時間軸
00:00精采預告
00:17正片開始
01:01拌麵系列
01:18上海油蔥拌麵
02:01汕頭麻醬麵
02:39四川紅油抄手麵
04:15牛雜大王全系列
04:27清燉牛腩
05:12紅燒牛腱
05:58半筋半肉
06:50雙降雪花
07:54牛肉爐
09:31在地名店美食系列
09:42上海生煎包
11:23芙蓉海鮮羹
12:58影片總結
良品開飯
世界上有一群人與老店，
花了大半輩子的時間，
烹飪著令人回味的獨特味道，
但因為不同的困難與阻礙，
這些味道漸漸地要消失了...
良品開飯找到了這些職人與老舖，
希望透過年輕人的力量，
讓更多人有機會品嚐看看，
這些難以忘懷的好味道。
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四家懷念到爆的必吃美食！這麼久沒吃 等兩小時都願意啦！
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合作信箱：dandancat820123@gmail.com
#良品開飯#牛雜大王#網購地方名店
「此為良品開飯合作影片」
我的錄影設備⬇️
相機：Cannon M6 , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
麥克風：Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機：Dji Mini2
剪輯軟體：Final cut pro
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