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台南金得春捲，1984
一位日本攝影師在FB分享過去了在台灣、越南、泰國、新加坡、馬來西亞等地的照片，在相簿中有出現了1984年台南的景象，是否有勾起老台南人的回憶呢？
相簿總覽：
https://www.facebook.com/doikuro/photos
作者FB：
https://www.facebook.com/doikuro/
（攝影師本人看不懂中文，想讚美請勿留言中文喔）
今天是清明節，大家喜歡吃哪家潤餅？
我喜歡水份適中不濕糊、帶點兒嚼勁的潤餅，配料最好要有些甜度，北桃竹我還沒遇過比較喜歡的，中南部的話~這幾家很對我味：
台中-楊清華
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/59335615
彰化員林-幸福潤餅
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/63351490
嘉義-永豐春捲
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/57101097
台南-金得春捲
http://thudadai.pixnet.net/blog/post/50379146
玩啤報台南「金得春捲」上菜啦!今天你的早餐想吃什麼? 台南小吃達人的「超殺女」的早餐可是超過50年以上的老店-「金得春捲」喔!小編光看到大把大把的高麗菜就整個投降了!再加上在鐵板上烤的酥酥的潤餅皮！一捲飽滿的春捲大口咬，哇~真是一天幸福的開始啊!下午有點餓的時候也可以來一捲喔~想感受一下幸福?快上「玩啤報」看看吧!!
http://www.facebook.com/beer.taiwan#!/beer.taiwan?v=app_126177754080232
終於來了拖好久的台南小吃介紹！
大家過年沒事可以來這兒吃吃玩玩！(台南人招手)
這次主要分享小吃一級戰區-國華街永樂市場周圍👆🏼
所謂一級戰區就是台南人和觀光客都會去的地方
而且每間都距離很近大概就是懶人包的意思
對我來說台南小吃沒有什麼觀不觀光的分別
只有個人覺得好不好吃
裡面有些店是朋友推薦，有些是我推薦
但無論好吃與否還是要你們自己來吃看看囉：）
p.s. 來國華街一定要吃"葉家小卷米粉"！快拿筆記記下來！
因為這次拍的影片只有在市場周圍沒到街的後半段
所以葉家沒有在影片裡面
但它是我個人極度推薦而且只會去的小卷老店！
小卷新鮮又Q彈有嚼勁(建議加小卷蛋)
湯也是鮮甜不膩口總之大激推啦💯
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話說台南美食真的是散落在各處
希望哪天再來和大家分享🤘🏼
影片有提到的店家詳細資訊都會寫在底下～
希望你們會喜歡這次的影片！XOXO
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RESTAURANTS MENTIONED:
#1 - 阿村牛肉湯 NT$100/碗
#2 - 石精臼蚵仔煎 NT$60/份
#3 - 富盛號碗粿 NT$35/碗
#4 - 金得春捲 NT$40/份
#5 - 江川肉燥飯 NT$25/碗 ＆ 綜合湯NT$60/碗
#6 - 正宗古早味粉圓 NT$20/小杯 NT$30/大杯
#7 - 亞德當歸鴨 NT$55/碗
#8 - 阿娟肉粽魯麵 NT$60/小碗
#9 - 修安扁擔豆花 NT$65/碗
#10 - 古早味楊桃汁 NT$30元/加果粒
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我的膚質：混合肌＋T字易出油
我用的剪片軟體：Final Cut Pro
喜歡旅遊/美食/購物，希望以後可以多多分享給大家：）
Hope you enjoy this video!
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This is NOT a sponsored video :)
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清爽不油膩的夏日減肥菜單-越南春捲
只要準備一些愛吃的蔬菜 海鮮或肉類
捲起來就可以吃飽飽又低卡哦!
分享給你 ~
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主題：台灣國宴小吃比一比！老外最愛哪一道？
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
藝人代表：曹西平、張艾亞、徐瑋吟
各國代表：杜力、吳子龍、妲夏、尼可、兆群、金炳秀
招待重量級外賓的台灣國宴小吃，老外們最愛的是哪一道？！杜力推薦超夯華陰街滷肉飯，肥瘦均衡、肉汁爆量，讓人一吃難忘？！吳子龍激推南部超有名蝦捲，大嗆到台南沒吃這一味很丟臉？！兆群最愛礁溪花生捲冰淇淋，美國人卻覺得像冰淇淋撒花生粉？！金炳秀大推爆漿飛碟燒，夜市人群大排長龍都是為了它？！全球知名小籠包無人不愛，老外朋友來尼可必帶去嚐鮮！！妲夏帶來台北知名肉粽，大家卻覺得少一味四神湯？！究竟這些名聲響亮的台灣小吃，大家最愛哪一道？！旅台老外們喜不喜歡呢？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！
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台南金得春捲 在 [食記] 台南金得春捲美味趕不上知名度- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：金得春捲
消費時間：2020年5月
地址：台南市中西區民族路三段19號
電話：(06)228-5397
營業時間：0730-1730
網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/218799435
台南金得春捲，
位於國華街和民族路交叉口的美食小攤，
和富盛號碗粿、阿松割包併稱國華街金三角。
周六中午到訪，
排隊人龍是常態風景。
等待時觀賞阿姨們快手包著一卷又一卷也是樂事。
看著一簍一簍堆得小山般的食材，
五顏六色的，花花綠綠，像春天一樣的顏色。
怪不得叫春捲。
金得的餡料有高麗菜、皇帝豆、蝦仁、滷豬肉、滷豆干、蛋皮、大蒜、香菜、花生糖粉，
其中皇帝豆、蝦仁、整顆大蒜都是別處少見的餡料；
另外金得春捲還有一大特色，
是包好之後還會放到鐵板上稍微乾煎一下，
讓潤餅皮變得更為乾鬆酥香。
點了一卷不加香菜，
大約等上15分鐘，春捲到手！
可以看到乾煎過的皮有點金黃色~
充滿期待的大口咬下，
瞬間卻好生失望。
這不是我期待的口感，
餅皮鬆鬆散散軟趴趴的，
缺乏緊實飽滿的彈性；
雖然有略微煎過，
但好像只是讓部分餅皮變得比較硬挺，
相較之下我更喜歡濕潤、柔軟、帶有彈性延展性的潤餅皮口感。
餡料的部分，
高麗菜切得粗糙大塊，
在口中菜葉的根莖纖維感顯著，
強壓過其他餡料的滋味口感，相當阿雜，
整體春捲滋味也因此變得隱晦不明顯。
吃到中間撈出一大塊豬肉片！
這也是北部潤餅比較少見的餡料，
吃來普通，豬肉鹹香飄忽即逝。
蝦仁的存在感也是虛無飄渺，
若不是看到有蝦仁，
我還真吃不出有蝦仁。
金得用的蛋不是蛋酥，而是蛋皮，
看起來炸過或煎過，金黃油潤，
但畢竟不是蛋酥，
香氣少了一層。
就連花生糖粉的甜味也是細細淡淡，
只有尾韻揚起一股蒜頭香臊，
提醒裡頭還有這一味特別。
整體而言，吃起來無滋無味。
各式餡料飄散在潤餅的食材大海裡，
反而只剩一團混亂。
有點，失望。
這肯定是我目前吃過名氣最大的潤餅，
這與我心中好吃的潤餅相去甚遠。
名氣果真不能作為美味的絕對指標啊。
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