#最強肉燥飯最新得獎名單
#愈草根愈大聲最在地最國際
#一碗肉燥飯養活千萬人
#二O二O臺南肉燥飯節
2020台南肉燥飯爭霸賽，得獎名單如下：
一、名店組：
(一)最佳口味獎：
華品食品廠、周氏蝦捲、育樂街137肉燥飯、老店虱目魚粥、台糖長榮酒店(台南) EVERGREEN PLAZA HOTEL (TAINAN)、下營田媽媽鵝肉料理館鵝香園。
(二)最佳廚藝獎：肉燥天王、大目降古厝小卷米粉、櫻桃和風洋食、唐云美食坊-金咖啡、町昌肉燥飯、相思鍋燒肉燥-新化概念店、陽光燒肉飯。
(三)最佳活力獎：柳營廚房-洋食堂-、鼎心鮮肉舖、山水汀麵館、幸福麵-精燉肉醬、超人爸廚房-爸爸的廚房、肉燥販 台南金華店。
(四)最佳優選獎：菁寮7-1燴館、和記肉舖子、新營阿生牛肉湯、奕特便當、善化南科牛肉湯、小月亮
(五)最佳人氣獎：八田語一 3d彩繪餐廳、洪昌麻辣鴛鴦火鍋-新營店、海墘本家農創休閒園區、 深緣及水、度小月、台南大飯店。
二、創意組：
第一名：燥咖
第二名：育德工家就是愛吃飯、MK御膳房
第三名：遠東科大府城風味肉燥飯、好學創藝、善化區農會。
優選：南方隊、媽媽ㄨㄟˋ、後壁區農會家政班、豬事即享、臺南應用科技大學餐旅系TVTFBS、洪廚囍宴外燴、聞香下馬隊、歸仁區農會家政班、新市區農會第一隊、第二隊、玉井工商阿嬤哩底、遠東科技大學榮耀、紅蜻蜓、臺南市六甲區農會家政班、台南市柳營區農會、粉紅豬、健康煮藝、育德工業家事職業學校津香、渣男飯店、讚好吃、吃貨吃起來、新營區農會、黑麻吉、鹽水農會家政班、崑山科技大學 Kun Shan University
（得獎名單以主辦單位公布為準，若有標示錯誤，請於留言區反應，謝謝。
台南肉舖子 在 [食記] 台南良物肉舖子- 看板Food - 批踢踢實業坊 的八卦
餐廳名稱：良物肉舖子
消費時間：2016年/2月
地址：臺南市東區東門路二段237號
電話：06-2095898
價格範圍：每人約NTD.1000~1200
推薦菜色：加勒比海龍蝦尾、澳洲和牛
網誌好讀版：https://tiersen.pixnet.net/blog/post/43586018
前陣子東門路開了一間「良物肉舖子」，裏頭專門販售各類高品質肉類與海鮮，
包括澳洲和牛、伊比利豬、澎湖海鮮...等等。
除了可以在這裡購買各種食材，店內二樓也提供代客料理服務。
價格也非常透明化，就是食材秤重後的價格再加上350元的料理費，
就成了包含麵包、沙拉、濃湯、甜點、飲料的套餐。
今天預約的時候有先預訂了牛排、龍蝦尾、伊比利豬排，到了店裡之後，老闆建議兩份牛排其中一份使用9+級澳洲和牛，
另外一份就用美國杉河農場自然牛來做。
餐廳區：
這裡採開放式廚房，但有良好的排煙設備，
煎烤區也有玻璃阻隔料理區，所以店裡不會感覺到油煙味，
老闆會一邊料理一邊跟客人介紹食材與料理方法。
一開始，老闆拿出今天的食材來讓我們看一看，
首先是七盎司的加勒比海龍蝦尾與肥美的澎湖明蝦。
桌上擺滿了各式牛肉，因為預約的時候只先交代要吃牛排，
所以老闆先解凍了其中幾塊來讓我挑選。
老闆推薦了其中一塊，是AA9+的澳洲和牛，神戶牛種。
澳洲和牛分為M4~M12九種等級，數字越高等級越高，
最頂級的和牛含有50%以上的油花，雖然入口即化，
但是吃多了會覺得油膩，今天這個等級算是肥瘦適中，
除了油花以外也能品嘗瘦肉的味道。
另外一塊是美國杉河農場自然牛，
這個品牌的牛肉標榜100%美國牛與美國飼養，
穀物飼養360-400天，不使用賀爾蒙與抗生素
老闆說今天就挑一塊穀物飼養的美國牛跟一塊牧草飼養的澳洲牛，
來品嘗看看不同風味吧。
沙拉：
新鮮生菜搭配特製凱薩醬，這凱薩醬的味道很特別，味道清爽開胃。
澎湖明蝦：
肥美飽滿，肉質充滿彈性。
加勒比海龍蝦尾：
今天挑選的是七盎司的龍蝦尾對切，我跟老媽一人半隻。
新鮮的蝦肉透著晶瑩的光澤，輕輕用叉子一拉就可以跟蝦殼分開，
每一口的口感都充滿彈性。
在煎牛排的時候，老闆娘先送上烤得熱騰騰的香料麵包
濃湯：今天的湯是牛肝蕈菇濃湯，香濃好喝。
澳洲和牛：
今天點的是五分熟，本來老媽是要點七分熟，但是覺得這樣有點浪費好牛肉，
不過煎牛排的時候，我發現老闆根本就是照他喜歡的口感來煎嘛，
這樣的熟度外皮略帶酥脆，中間是接近生肉口感的粉紅色，不錯。
杉河農場美國牛：
因為今天不是很餓，所以跟老闆交代牛排不要太大塊，
今天這塊大約是七盎司，但因為面積不小，所以厚度只能切薄薄的。
但我覺得牛肉還是要有一定厚度比較能有好的口感，
最後，我還是比較喜歡我的澳洲和牛。
老婆的伊比利豬梅花肉排：油脂豐富又有彈性的口感。
配菜包括美麗的大蒜花，其中的栗子番薯、水果玉米、烤櫛瓜也是美味的配菜，
尤其栗子番薯扎實的口感跟甜味真的跟栗子有點像啊。
甜點：巧克力奶凍捲
飲料...ㄜ...我忘了是甚麼。
心得：良物肉舖子提供的高品質肉品，經過簡單的烹調就是美味，
以這樣一道高品質牛排加上半隻龍蝦，價格約1000~1100左右，
實在是很公道的價格。
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Take a picture on my mind.
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