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偉哲以台南在地早餐，招待防疫五月天團隊。
#王氏魚皮 肉燥飯加滷蛋跟滷丸配上無刺虱目魚皮湯，裡面有內行人喜歡的魚漿。
#阿財牛肉湯 「台南人在地早餐」，現宰溫體牛，淋上控制溫度的熱湯，只要涮3秒，就是鮮甜的美味。
#安平老店古早味肉粽 安平人早餐特別喜歡吃肉粽或菜粽配味噌湯，城隍廟前的古堡粽有古早味。
#同記安平豆花 遵古法精製，豆花香嫩細軟加上甘蔗所熬製的糖水，令人垂涎三尺。
#台南大員皇冠假日酒店 內餡綿滑的鹹甜黃金流沙，讓人一吃難忘的「流沙可頌」。
#阿中部長讚不絕口
#防疫五月天很喜歡虱目魚
#虱目魚有222根刺
#台南特色早餐
一大早轉電視就轉到白老師在台灣大吃大喝的節目重播（street fighter)
這麼久沒回台灣我真的是眼神死
轉到的時候在吃牛肉麵
剛剛吃了無刺虱目魚蓋飯
現在在喝四神湯
😤😤😤😤😤😤大清早的
而且非常神奇的才轉到0.1秒
我就覺得他在吃台灣路邊攤
後來就帶到菜單確認是台灣路邊攤的時候
想說果然自己家鄉不會認錯
但到底憑哪點認出的我自己也很好奇
而且覺得這節目介紹很用心
真的都介紹很當地人會吃的
不是那種觀光客才去的店家
看了我肚子真的好餓
特別是虱目魚蓋飯........😭
半夜睡不著覺，快被胎胎殺掉
只好到臉書發一篇的廢文~
剛剛晚上睡前在同學的臉書看到了一則只有同業看了會有會心一笑的留言：
「我需要支援白朮、白芍、陳皮、防風」
大家看得一頭霧水對不對？
其實是我同學在說他「落賽」啦，這四味藥組成了一個中藥方，叫「痛瀉要方」
我跟太太同年，但她大學公衛系四年，我大學中西醫雙主修，所以要八年。她讀上人大學，我讀中友百貨附設大學，所以她的大學四年(我的大一到大四)都是台中花蓮遠距離戀愛。
她畢業之後，就來中友百貨附設大學當研究助理，我們終於不用再分隔兩地。
她有學士籍研究助理的薪水，加上我的家教費，就開始了我們沒羞沒臊的同居生活。
＊以下付費解鎖深度內容＊
(並沒有，我又不是流氓)
咳咳，我還記得那一年，她接的第一個案子就是「中藥境外對口認證」。
想當然爾，一堆中藥名和方劑名，她一個公衛出身的職場新鮮人，怎麼可能搞得清楚？是說她的薪水都用來養我了，工作和報告都落到我頭上好像也很合理(？)
「老公，我老闆說血腐煮魚湯，這是什麼？」
蠢萌霖她有個好習慣，研究室老闆交代的東西她聽不懂會錄音記下來，下班在問我。
(但....乾，寫這篇文章的時候我才熊熊回想起來！還沒結婚的時候都叫老公，結婚以後反而都叫逆子？)
「什麼血腐煮魚湯？？血府逐瘀湯啦幹，妳也太貪吃，鴨血、豆腐，然後再滷條無刺虱目魚，這樣好不好？」
剛剛哄灰灰睡覺，我累到睡著，不知道怎麼了，去夢到這段20幾年前的趣事，趁自己記得寫下來。
#貪吃霖
#反正她現在在旁邊打呼了我不怕
【古早味滷虱目魚肚！軟嫩入味鹹香滷汁好下飯】
之前有馬來西亞的朋友留言說想學苦瓜魚頭
阿慶師聽到囉！！
考慮到大眾的口味以及方便程度
因此阿慶選用「虱目魚」來料理這道菜
換成魚頭的話保證也一樣好吃😋
其中阿慶師加了「菜脯」以及「蔭瓜」調味
讓滷汁更甘甜不死鹹，不管配飯配粥都超合適👍
而且滷出來的苦瓜真的一點苦味都沒有
就連不愛苦瓜的小編也敢吃
相信小朋友們一定也會喜歡～
各位媽媽們趕快來試試吧！😆
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
✅無刺虱目魚肚 5片
✅白苦瓜 400g
✅黑豆豉 3大匙
✅老薑絲 適量
✅青蔥 適量
✅大辣椒 1條
✅蔭瓜 140g
✅菜脯 50g
✅油 1大匙
✅水 1500cc
調味料：
✅鹽 1/2大匙
✅醬油 5大匙
✅冰糖 2大匙
✅醬油膏 4大匙
✅米酒 4大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將苦瓜去心切片，加點鹽醃3~5分鐘。
2.在熱鍋中加點油，下薑絲、豆豉、菜脯、蔥白爆香，關火加醬油嗆一下，接著再開火加水進鍋，下米酒、醬油膏、醬油、冰糖、蔭瓜調味，製作滷汁。
3.醃好的苦瓜用清水洗3次後，跟洗好的虱目魚一起放進滷鍋中，放點蔥綠、辣椒，蓋鍋蓋小火滷40分鐘，再關火泡10分鐘。
4.起鍋後加點蔥花、辣椒片點綴即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#古早味滷虱目魚肚
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#滷虱目魚
#虱目魚
#苦瓜
#豆豉
在韓國生活的時候，有一陣子我試著載韓國美食app，去試一些評價很高的餐廳，但發現幾乎每間都很雷......後來我發現其實是韓國人跟台灣人的口味差異很大，所以有了拍這支影片的想法，來試試看，韓國名廚的好吃，等不等同台灣人的口味！
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白老師共推12家，我吃了5家都沒雷，
下次再繼續吃！
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1.台南林無刺虱目魚
地點：新北市三重區大智街173號
時間：06：00－14：30（週一公休）
2.妙口四神湯＋肉包
地點：台北市大同區民生西路388號
時間：12：00－17：00（週一公休）
3.許仔豬腳麵線
地點：台北市大同區保安街49巷17號
時間：11：00－18：30（週日公休）
4.五燈獎豬腳飯
地點：新北市三重區自強路一段119號
時間：10：00－21：30
5.黃家香腸
地點：台北市中正區泉州街32-3號
時間：12：30－19：30（週一公休）
#米鹿 #白種元 #街頭美食鬥士
我太想趕快給大家看
所以忍不住提早上了~！！
所以這禮拜五沒有影片哦~~
너무너무 빨리 보여드리고 싶어서
먼저 올려 버렸어욬ㅋㅋㅋ
그래서 이번주 금요일은 영상이 없습니다~
台南林无刺虱目鱼 -
https://goo.gl/maps/dRMohnX3KhToh2JH7
【Instagram】 lixian.77
【facebook】 @lixian.taiwan
來自台南的陽光沿海，以純淨無汙染的海水養殖，絕無添加人工化學物！虱目魚肚的油脂豐富、肉質鮮甜細緻，營養價值非常高，是補充活力的天然泉源。 ... <看更多>
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