不管你叫他魯肉飯、還是肉燥飯，這個代表台灣的味道一定要學會啦！
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2016台南美食節以「功夫」為主題，於10月9日至12月1日舉辦五大系列活動 —「總鋪展功夫」、「雙廚來過招」、「豆油米道場」、「功夫點心宴」以及「肉燥群俠會」，帶領大家走入最源頭的米、醬油食材學堂，到台南美食基本元素「肉燥」的文化探索，透過餐宴呈現廚師的掌廚功夫，並邀請知名說菜人講述料理故事，讓大家在品嚐美食的同時，也吸收了台南美食的文化養分，共享一場「五感」美食盛宴。
本年度美食節針對「肉燥」料理深入探究，帶領民眾於小吃林立的台南美食之都，品味極具個人特色的肉燥料理。每個人心中都有屬於自己的肉燥食譜，包括製作工法及呈現方式，各有不同且令人驚豔之處，廚師部落客Jeek透過影片，讓我們欣賞到「肉燥四絕」─炸、炒、汆、煨的料理功夫，他呈現了自己心目中肉燥飯的樣貌，而你呢？與我們一起分享你最愛的肉燥美食或肉燥食譜吧！
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Produced by Jeek's Foodmaze 吉克廚男日記 、 享象/Wennce Naior PhotoＸDesign 、 GU Photography 古天熱。首次嘗試中國風配樂，還有第二集 coming soon！
＃jeeksfoodmaze ＃2016台南美食節 ＃升級成官方認證的吃貨 #保國衛民
台南肉燥飯10元 在 [問題] 請問台南肉燥飯外帶+5元的緣由- 精華區Tainan 的八卦
來台南三年多了，這個小問題一直縈繞心中
台南只有肉燥飯(幾乎)跟火雞肉飯(較少)會看到外帶加5元
乾麵卻沒有，
肉燥飯多半內用20(小碗)、外帶25，
火雞肉飯偶爾見到內用30、外帶35或40
乾麵則一律不分內外，30或35
有人說是因為肉燥飯便宜，一碗賺沒多少，還要包裝所以加錢，
不過內用也要洗碗，還要提供座位，翻桌率也會影響收入吧？
所以我猜，是不是還有甚麼特殊的典故呢？
下次再去吃老店會問老闆，不過板上是否有人已經知道呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.172.61.47
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作者: kisc32950 (睡神) 看板: Tainan
標題: Re: [問題] 請問台南肉燥飯外帶+5元的緣由
時間: Tue Dec 17 00:38:04 2013
恩...這是我憑以前的記憶回想的拉~
我記得有一年，市府還是中央政府忽然
頒布一條法令還是甚麼的，就是為了響應
環保以及身體健康，要求餐飲業禁止提供
保麗龍餐具，之後許多店家紛紛改用紙盒
與紙碗，也是自此之後許多店家就多了外帶
要+5元的規定了...至於麵類麻...因為好像
都用袋子裝不付餐具所以才沒有外帶要+5元
不過如果你要求要餐具的話...保麗龍碗就沒
加錢~附紙碗的就會要你加錢，不過還是有些
例外不會加錢的，不過通常不加錢的他的麵的
單價至少都50元以上的....
這只是憑我的記憶去想的拉...是不是真的這樣
我就不確定了...
不過後來風頭過了...有些比較偏僻的地區跟夜市
好像又偷偷使用保麗龍就是了...還是法令或規範
甚麼的又取消掉了...這我就不清楚了...
不過我也有遇過幾次我買米糕外帶不加錢的...
但是他是給我用袋子裝...
※ 引述《chenshing ( )》之銘言：
: 來台南三年多了，這個小問題一直縈繞心中
: 台南只有肉燥飯(幾乎)跟火雞肉飯(較少)會看到外帶加5元
: 乾麵卻沒有，
: 肉燥飯多半內用20(小碗)、外帶25，
: 火雞肉飯偶爾見到內用30、外帶35或40
: 乾麵則一律不分內外，30或35
: 有人說是因為肉燥飯便宜，一碗賺沒多少，還要包裝所以加錢，
: 不過內用也要洗碗，還要提供座位，翻桌率也會影響收入吧？
: 所以我猜，是不是還有甚麼特殊的典故呢？
: 下次再去吃老店會問老闆，不過板上是否有人已經知道呢?
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◆ From: 58.114.151.75
※ 編輯: kisc32950 來自: 58.114.151.75 (12/17 00:49)
甚麼的，並不是今年4/1才實施的政策...我印象許久以前有過類似的政策
就要多收錢了...
我剛剛找到了一條93頒布然後在95年被廢止的法規了，可能我記憶裡的是這條吧
【法規類別】 16 應回收廢棄物
【法規名稱】 0210 購物用塑膠袋及塑膠類（含保麗龍）免洗餐具限制使用對象、實施
方式及實施日期（95.06.09.已廢止）
【法規沿革】 中華民國九十三年七月十九日行政院環境保護署環署廢字第０９３００５
１１８７號
中華民國95年４月18日行政院環境保護署環署廢字0950028827號修正公告
事項第一項、第二項、第五項
中華民國95年6月9日行政院環境保護署環署廢字0950044929號廢止
※ 編輯: kisc32950 來自: 58.114.151.75 (12/17 01:17)
※ 編輯: kisc32950 來自: 58.114.151.75 (12/17 01:18)
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