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過年前最後一個週末，心血來潮人生初體驗“包餃子”。因為父母全是本省人，傳統過年只有發糕、甜粿和鹹粿（台南碗粿，台北蘿蔔糕），但我又是餃子控，和朋友心血來潮想煮水餃過小年，結果勾起對方祖籍山東的媽媽提議自己擀麵皮，讓我第一次見識了怎樣調餡料、做餃子皮、包餃子，這回做的是玉米豬肉餡（選用台灣本地溫體豬），自己擀的皮真的特別有勁道！
我也首次嘗試過去只在書上看過的“包元寶”，在少數幾個餃子裡包硬幣，結果幸運地被自己咬到，第一次玩就中獎，也算是辭歲迎新的好兆頭！
對很多大陸北方人，尤其是山東老鄉來說，沒吃餃子大概就等同沒過年。所以，我家以後過年也會包餃子，相信就在不久的將來。
原本是擁有百萬年薪令人稱羨的科技新貴，莊豐穗與陳映竹夫妻，因厭倦高壓力的工作及考慮父母年事已高，三年前從台北回到家鄉屏東鹽埔，接手家中早餐店，除傳承古早味鹹粿及割包的美味，還能就近照顧家人，雖然收入不比以前，但生活品質更好心裡也更踏實。
店家資訊：辰豐朝食 屏東縣鹽埔鄉中山路14號
今日午餐：蔥薑黑麻油菠菜竹筍干貝鹹粿湯。佐餐飲料是溫蜂蜜梅子雙醋飲。餐後甜點是黑珍珠蓮霧切盤。
→ 比起蘿蔔糕來，更愛是以吃剩蘿蔔糕煮成的「鹹粿湯」。小時候家裡常煮，定居台北後，手邊不常有蘿蔔糕，遂總等春節前有人餽贈時趁機重溫舊時味。
今日天寒，心血來潮改以黑麻油和多量蔥薑炒煮，並順手加了前天從骥園雞湯中分裝出來的筍塊，甘醇濃馥，好好吃啊～
── 然後想到，年糕是「年年高」，竹筍是「步步高」、菜頭（蘿蔔）是「好彩頭」……雖多是剩料組成（年年有餘？），但一碗裡，滿滿吉祥寓意哪！ 😁
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01 集品蝦仁飯 0:38
02 二哥鱔魚意麵 01:06
03 花園夜市 01:55
04 鼎富發 豬油拌飯 1:58
05 阿村牛肉湯 02:20
06 白糖粿 麻古茶坊 椪糖 2:32
07 明卿杏仁茶 06:06
08 阿江炒鱔魚 6:58
09 那個年代杏仁豆腐 07:32
10 永樂燒肉飯 08:07
11 赤崁棺材板 08:39
12 冰鄉 草莓布丁冰 09:15
13 富盛號碗粿 09:49
14 悦津鹹粥 10:15
15 度小月中正旗艦店 11:21
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環台灣完成、環日本準備中！
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👩🏻🍳 食材 Recipes
《用蓮藕粉的配方》
芋頭500-600g(刨絲後的重量)
蓮藕粉300g
溫水400g
冰糖或白砂糖100g
鹽1/3小匙
《用樹薯地瓜粉的配方》
芋頭500-600克(刨絲後的重量)
樹薯或地瓜粉300克
水400克
冰糖或白砂糖100g
鹽1/3小匙
★ 糖可以依個人喜好增減微調
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